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11 de los alimentos ms nutritivos del

mundo
http://www.upsocl.com/comunidad/14-de-las-fotos-mas-iconicas-de-los-juegosolimpicos/
Existe un lmite para la cantidad de comida que puedes ingerir en un solo da. Y si
tienes por objetivo maximizar la cantidad de nutrientes que consumes, tiene sentido
gastar tu presupuesto calrico con sabidura.

La mejor manera de hacer esto es simplemente comer los alimentos que


portan la mayor cantidad y variedad de nutrientes. Estos son los 11 alimentos
ms densos de nutrientes en el mundo.

1. Salmn

No todos los peces fueron creados iguales. El salmn, adems de otros tipos
de peces grasos, contiene las mayores cantidades de Omega-3.
Los cidos grasos del Omega-3 son extremadamente importantes para el
funcionamiento ptimo de tu cuerpo. Estn vinculados con el aumento del
bienestar y con la disminucin del riesgo de muchas enfermedades graves. Y

aunque por lo general se destaca al salmn por sus cidos grasos, contiene
tambin una gran cantidad de otros nutrientes.
Una pieza de 100 gramos de salmn contiene 2,8 gramos de Omega-3,
adems de montones de protena animal de alta calidad y una tonelada de
vitaminas y minerales incluyendo altas cantidades de magnesio, potasio,
selenio y todas las vitaminas B. Comer pescados grasos una o dos veces por
semana es una buena idea, para as obtener todo el Omega-3 que tu cuerpo
(y cerebro) necesitan con tanta desesperacin.
Estudios sealan que la gente que come pescados grasos con regularidad
tienen menor riesgo de enfermedades cardacas, demencia, depresin y una
pltora de otras enfermedades comunes. No olvidemos el hecho de que el
salmn tiene un sabor extraordinario y es bastante simple de preparar.
Tambin, tiene una tendencia a hacerte sentir satisfecho con una cantidad
relativamente baja de caloras.
Si puedes, elige comprar salmn salvaje en lugar del criado. Es ms nutritivo,
tiene una mejor proporcin de Omega-6/Omega3 y tiene una menor
probabilidad de contener compuestos dainos.
En resumen: los pescados grasos como el salmn estn cargadsimos de
cidos grasos muy beneficiones, protenas, vitaminas y minerales. Es una
buena idea comer pescados grasos cada semana.

2. Col Crespa

Entre todos los super nutritivos vegetales verdes, la col crespa es la reina.
Est colmado de vitaminas, minerales, fibra, antioxidantes y muchos otros
compuestos bioactivos.
Una porcin de 100 gramos de col crespa contiene:

200% de la DDR de Vitamina C.


300% de la DDR de Vitamina A (beta-caroteno).
1000% de la DDR de Vitamina K1.
Large amounts of Vitamina B6, Potasio, Calcio, Magnesio,
Cobre y Manganeso.
Todo esto viene con 2 gramos de fibra, 3 gramos de protena y solo 50
caloras. La col crespa puede ser incluso ms saludable que la espinaca.

Ambas son muy nutritivas, pero la col crespa contiene menos oxolatos, una
clase de sustancias que pueden pegar minerales como el calcio al intestino,
evitando su absorcin.
La col crespa (entre otros vegetales verdes) estn cargadas de una variedad
de componentes bioactivos, incluyendo isotiocianato e Indol-3-Carbinol, que
han demostrado combatir al cncer en estudios de probeta y animales.
En resumen: la col crespa es uno de los vegetales ms densos en nutrientes
que puedes comer, con enormes cantidades de vitaminas, minerales y
compuestos que combaten el cncer.

3. Algas marinas

El mar contiene algo ms que solo peces contiene tambin grandes


cantidades de vegetacin.
Referidas comnmente con el trmino algas marinas, existen en realidad
miles de especies diferentes de plantes en el ocano, algunas de las cuales
con increblemente nutritivas.
En muchos casos, las algas son incluso ms nutritivas que los vegetales
terrestres. Contienen cantidades particularmente elevadas de minerales como
calcio, hierro, magnesio y manganeso. Estn repletas de varios componentes
bioactivos, incluyendo ficocianinas y carotenoides. Algunas de estas
sustancias son antioxidantes de poderosa actividad antiinflamatoria.
Pero donde las algas sacan realmente a relucir sus dones, es en su alto
contenido de yodo, un mineral usado en la fabricacin de hormonas tiroidales.
El solo hecho de comer algas altas en yodo como el kelp un par de veces al
mes puede darle a tu cuerpo todo el yodo que necesita.
Si no te gusta la idea de comer algas marinas, puedes conseguirlas en forma
de suplemento. Las tabletas kelp seco son muy baratas y estn cargadsimas
de yodo. Muchos platos de sushi incluyen algas en sus recetas, adems de
otros alimentos.
En resumen: los vegetales del mar son altamente nutritivos, pero muy rara vez
son consumidos en Occidente. Son particularmente densos en yodo, que es
esencial para el funcionamiento ptimo de la tiroides.

4. Ajo

El ajo es un ingrediente maravilloso. No solo puede transformar todo tipo de


platos inspidos en deliciosos manjares, sino que adems es increblemente
nutritivo.
Posee altas cantidades de vitaminas C, B1 y B6, calcio, potasio, cobre,
manganeso y selenio. Pero el ajo estn tambin cargadsimo de otro nutriente
muy importante llamado alicina, el ingrediente activo del ajo.
Existen muchos estudios que sealan los beneficios a la salud de la alicina y
el ajo. Se ha demostrado que disminuye la presin sangunea y el colesterol
total y LDL, mientras que aumenta el HDL lo que debiese llevar a una
diminucin del riesgo de enfermedades cardacas en el largo plazo.
Adems, posee varias propiedades anti cancergenas. Hay estudios que
sealan que las personas que comen mucho ajo tienen un riesgo muchsimo

menor de contraer algunos de los cnceres ms comunes, especialmente al


colo y al estmago. El ajo es muy potente a la hora de eliminar patgenos
como hongos y bacterias.
En resumen: el ajo es exquisito y extremadamente saludable. Es altamente
nutritivo y sus componentes bioactivos tienen claras propiedades anti
patgenas.

5. Mariscos

Entre todos los organismos maravillosamente nutritivos que encontramos en


el mar, los mariscos pueden ser incluso los ms nutritivos de todos. Los
mariscos ms comnmente consumidos son las almejas y las ostras, entre
otros.

Las almejas se encuentran entre las mejores fuentes de vitamina B12 en


existencia, con 100 gramos de almejas proveyendo ms de 16 veces la DDR!
Estn muy cargadas de otros nutrientes, incluyendo vitaminas B y C, potasio,
selenio y hierro.
Las ostras tambin son increblemente nutritivas con 100 gramos
proveyendo 6 veces la DDR de zinc y 2 veces la de cobre, adems de
grandes cantidades de B12 y vitamina D adems de una pltora de otros
nutrientes. En serio, los mariscos se cuentan entre los alimentos ms
nutritivos en existencia. Desafortunadamente, la gente rara vez los consume.
Debe ser considerado tambin como un gran alimento para aquellas personas
que quieren estar lo ms cerca posible de una dieta vegetariana o vegana,
pero que tambin quiere ser eficiente a la hora de capturar los beneficios de la
comida de origen animal. Los mariscos no poseen sistema nervioso.
En resumen: los mariscos se encuentran entre los organismos ms nutritivos
que habitan el mar. Poseen cantidades elevadas de nutrientes muy
importantes, como vitamina B12 y zinc.

6. Papas

Si hay un alimento alto en carbohidratos que echo de menos en mi dieta


hipocalrica, son las papas.
Una sola papa grande contiene montones de potasio, magnesio, hierro, cobre
y manganeso adems de mucha vitamina C y la mayora de las vitaminas
B. Las papas son realmente uno de los alimentos ms perfectos del mundo.
Contienen un poco de casi todos los nutrientes que necesitamos y existen
reportes de gente que vive nicamente de papas por perodos muy largos de
tiempo. Son, adems, una de las comidas ms llenadoras en existencia.
Cuando un grupo de investigadores compar el valor de saciedad en
distintos alimentos, las papas hervidas marcaron la nota ms alta entre los
alimentos medidos.

Si cocinas las papas y luego dejas que se enfren, forman grandes cantidades
almidn resistente, una sustancia fibrosa de muchos beneficios a la salud.
En resumen: las papas contienen un poco de casi todos los nutrientes que
necesitamos. Son increblemente llenadoras y contienen altas cantidades de
almidn resistente.

7. Hgado

Los humanos y pre-humanos han comido animales por millones de aos. Sin
embargo hace mucho tiempo atrs, no nos comamos solo los msculos
como hacemos hoy da. En comparacin con los rganos, la carne muscular
es nutricionalmente muy pobre.

Existen reportes de cazadores-recolectores modernos ingiriendo


selectivamente los rganos, para luego alimentar con los msculos a los
perros. Entre todos los rganos, el hgado es por mucho el ms nutritivo.
El hgado es un rgano remarcable con cientos de funciones relacionadas con
el metabolismo. Una de estas funciones es almacenar nutrientes clave para el
resto del cuerpo.
Una porcin de 100 gramos de hgado de vaca contiene:

1176% de la DDR de Vitamina B12.


Ms del 50% de la DDR de Vitaminas B6, B5, Niacina y
cido flico.
201% de la DDR de Vitamina B2.
634% de la DDR de Vitamina A.
714% de la DDR de Cobre.
Ms del 30% de la DDR de hierro, fsforo, zinc y selenio.
29 gramos de protena animal de alta calidad.
Comer hgado una vez a la semana es una buena forma de asegurarse de
tener cantidades ptimas de estos nutrientes tan importantes.
En resumen: los cazadores-recolectores que comen carne prefieren
comnmente los rganos como el hgado, debido a que son las partes ms
nutritivas del animal.

8. Sardinas

Las sardinas son unos peces pequeos y aceitosos que son comnmente
consumidos enteros. Esto incluye huesos, piel, rganos, cerebro y todo.
Dado que los rganos son usualmente las partes ms nutritivas de un animal,
no es sorprendente que las sardinas sean increblemente nutritivas.
Contienen un poco de casi todos los nutrientes que el cuerpo necesita y se
encuentran bastante cerca de ser perfectas desde el punto de vista
nutricional.
Como los otros peces grasos, tienen altas cantidades del mejor amigo del
corazn, Omega-3.
En resumen: los peces grasos pequeos como las sardinas se ingieren de un
solo bocado, lo que incluye rganos, huesos, cerebro y otras partes nutritivas.
Contienen un poco de casi todos los nutrientes que necesitamos.

9. Arndanos

Si hablamos del valor nutricional de las frutas, los arndanos juegan en su


propia liga.
Aunque no tienen cantidades tan elevadas de vitaminas ni minerales como los
vegetales (calora por calora), su contenido antioxidante los hace brillar de
sobremanera. Estn cargadsimos de sustancias antioxidantes muy
poderosas, incluyendo antocianinas y varios fitoqumicos, algunos de los
cuales tienen la capacidad de cruzar la barrera sangre/cerebro y ejercer
efectos protectores sobre el cerebro.
Muchos estudios han examinado los efectos en la salud humana de los
arndanos. Un estudio descubri que los arndanos mejoran la memoria en
adultos mayores.
Otro estudio descubri que los hombres y mujeres obesos con sndrome
metablico marcaban ms bajo en presin sangunea y en colesterol LDL
oxidado cuando agregaban arndanos a sus dietas. Estos descubrimientos

tienen sentido, dado que ha sido demostrado que comer arndanos


incrementa el valor antioxidante de la sangre.
Finalmente, muchos estudios en probetas y animales sugieren que los
arndanos pueden ayudar a combatir el cncer.
En resumen: los arndanos son muy nutritivos comparados con la mayora de
las frutas y estn cargados de poderosos antioxidantes, algunos de los cuales
pueden incrementar el valor antioxidante de la sangre y tienen efectos
protectores sobre el cerebro.

10. Yemas de huevo

Las yemas de huevo han sido injustamente demonizadas debido a su


contenido de colesterol. Pero, de hecho, muchos estudios han demostrado
que el colesterol diettico no es algo por lo que debieses preocuparte, ya que
el colesterol en tu dieta no aumenta el colesterol malo en la sangre.

Con lo que nos quedamos, entonces, es uno de los alimentos ms nutritivos


del planeta. Los huevos completos son tan nutritivos que frecuentemente son
nombrados como el multivitamnico de la naturaleza. Las yemas de huevo
estn repletas de vitaminas, minerales y una variedad de nutrientes
poderosos.
Contienen altas cantidades de lutena y zeaxantina, antioxidantes que pueden
proteger tus ojos y reducir el riesgo de enfermedades oculares como cataratas
y degeneracin macular. Estn colmados de colina, un nutriente cerebral que
el 90% de la gente no consume en las cantidades recomendadas.
Los huevos contienen protenas de alta calidad y grasas saludables. Muchos
estudios sugieren que tambin ayudan a perder peso. En serio los huevos
son un alimento impresionante. La yema es donde se encuentran la gran
mayora de los nutrientes; botarla a la basura es absolutamente la peor
decisin que podras tomar.
Y no nos olvidemos que los huevos son baratos, tienen un sabor increble y
son absurdamente fciles de preparar. Si puedes, compra huevos felices y/o
enriquecidos con Omega-3. Son ms saludables y ms nutritivos que la
mayora de los huevos convencionales de supermercado.
En resumen: los huevos son tan nutritivos que son llamados con frecuencia el
multivitamnico de la naturaleza. La yema es donde se encuentran casi
todos sus nutrientes: comer solo la clara es una psima idea.

11. Chocolate negro (cocoa)

El chocolate negro con un alto contenido de cocoa es uno de los alimentos


ms nutritivos que puedes comer. Est lleno de fibra, hierro, magnesio, cobre
y manganeso.
Pero el factor ms importante es su amplio espectro de antioxidantes. De
hecho, un estudio mostr que la cocoa y el chocolate negro marcaron incluso
ms alto que cualquier otro alimento de la muestra, incluyendo arndanos y
acai.
Existen mltiples estudios en humanos que demuestran que el chocolate
negro tiene poderosos beneficios sobre la salud incluyendo mejoras en el
flujo sanguneo, reduccin de LDL oxidado y mejoras en la actividad cerebral.
Un estudio descubri que las personas que consuman chocolate 5 o ms
veces por semana tenan un 57% menos de riesgo de enfermedades

cardacas. Dado que las enfermedades cardacas son la causa de muerte


ms comn del mundo, este descubrimiento puede tener implicaciones
importantsimas para millones de personas.
Asegrate de conseguir chocolate negro con, por lo menos, un 70% de
contenido de cacao. Los mejores contienen un 85% de cacao o ms. Comer
un pequeo cuadrado de chocolate negro de alta calidad todos los das puede
ser una de las mejores maneras de suplementar tu dieta con antioxidantes
adicionales.