SEMANA 7 UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO

DEL PERÚ
FACULTAD DE CIENCIAS APLICADAS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

Fluidos no newtonianos que dependen del

tiempo

Por: Erika De La Cruz Porta

 Objetivos:

 Clasifica e identificas los fluidos no newtonianos dependientes del tiempo.

 Fluidos

Newtonianos No newtonianos

Independientes Dependientes
del tiempo del tiempo

Plástico Pseudoplástico Dilatante Tixotrópico Reopéctico Viscoelástico

2. Fluidos dependientes del tiempo

 La viscosidad aparente varían no sólo con el esfuerzo de corte

sino con el tiempo.
 1. Fluidos tixotrópicos

 Se caracteriza porque su curva de flujo tiene

un sentido horario cuando, primero
decreciente y luego creciente.

 Ejemplos:crema de afeitar, aceites vegetales,

etc.
 Produce la rotura de las
largas cadenas que forman
sus moléculas. Dichos
fluidos, una vez aplicado un
esfuerzo cortante, sólo
pueden recuperar su
viscosidad inicial tras un
tiempo de reposo.
2. Fluidos reopécticos o antitixotrópicos

 Son aquellos fluidos que tienen su curva de

flujo en forma de un ciclo de histéresis en el

sentido antihorario, cuando se somete a un

esfuerzo cortante, primero creciente y luego

decreciente.
 Formación de enlaces
intermoleculares conllevando un
aumento de la viscosidad, mientras
que si cesa ésta se produce una
destrucción de los enlaces, dando
lugar a una disminución de la
viscosidad.
3. Fluidos viscoelásticos

 Los fluidos viscoelásticos se caracterizan por presentar a la vez propiedades

viscosas y elásticas. Esta mezcla de propiedades puede ser debida a la
existencia en el líquido de moléculas muy largas y flexibles o también a la
presencia de partículas líquidas o sólidos dispersos. Ejemplos de fluidos
viscoelásticos son la nata, la gelatina, los helados, etc.
Ejercicios:

 Clasifique la sustancia cuya deformación y esfuerzo cortante son:

𝒅𝒗𝒙 𝒅𝒗𝒙 𝝉𝒚𝒙 𝒅𝒗𝒙 𝝉𝒚𝒙 𝒅𝒗𝒙 𝝉𝒚𝒙

𝝉𝒚𝒙
𝒅𝒚 𝒅𝒚 𝒅𝒚
𝒅𝒚
0 2
0 15 0 0 0 0
3 4
1 20 0.5 2 0.3 0.3 4.2 6

5 8
3 30 1.1. 4 0.6 4
5.2 6

5 40 1.8 6 0.9 6 4 4

3 3
2.6 8 1.2 8
0 2