FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA

EMPRESARIAL

Informe documental - Sesión 8

PLANEACIÓN DE LA OFERTA Y DEMANDA EN UNA CADENA DE SUMINISTRO:

ADMINISTRACIÓN DE VARIABILIDAD PREDECIBLE
PLANEACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE INVENTARIOS EN UNA CADENA DE
SUMINISTRO

AUTORES:

Custodio Villalobos Arquimedes (orcid.org/0000-0003-0191-0551)

Herrera Llamo, José Armando (orcid.org/0000-0003-0989-7822)

Maza Ramos Milagros del Rosario (orcid.org/0000-0002-4517-7155)

Montenegro Bravo Yohany Medali (orcid.org/0000-0002-5291-9284)

DOCENTE:

Mtro. Arriola Jimenez Fernando Antonio (orcid.org/0000-0001-8730-2973)

CHICLAYO - PERÚ
 2023

Contenido
Introducción.......................................................................................................................3

Planeación de la oferta y la demanda en la cadena de suministros: administración de la

variabilidad predecible......................................................................................................4

Planeación y administración de inventarios en una cadena de suministro........................8

Conclusiones...................................................................................................................14

Referencias......................................................................................................................15

Tabla de ilustraciones
Ilustración 1: Lote económico de compra.........................................................................8
Ilustración 2: Representación gráfica de los costos asociados a los inventarios.............10
 INTRODUCCIÓN
Este informe se enfoca en la importancia de la planificación de la oferta y la demanda
en la cadena de suministro para aumentar la rentabilidad y aumentar la satisfacción del
consumidor. Se citan dos opciones generales para hacer frente a la variabilidad
predecible: la gestión de la oferta a través de la capacidad, el inventario, los
subcontratistas y el trabajo en curso, o la gestión de la demanda a través de promociones
y descuentos de precios a corto plazo. Se resalta la importancia de la planificación para
la mejora de la precisión de los pronósticos, reducir el tiempo de entrega, reducir la
inversión en inventario y aumentar las ganancias y reducir la obsolescencia.

El informe también discute la administración de la oferta y la demanda por separado, y

se mencionan los métodos para variar la oferta de un producto, como la compra,
almacenamiento y venta de estos. Se destaca la importancia de la coordinación entre la
planeación, los pronósticos y el precio para lograr un equilibrio en la cadena de
suministro.
PLANEACIÓN DE LA OFERTA Y LA DEMANDA EN LA CADENA DE
SUMINISTROS: ADMINISTRACIÓN DE LA VARIABILIDAD PREDECIBLE
Analizar cómo generar más ganancias de manera más precisa y eficiente para mejorar la
satisfacción del que consume.

Acciones organizadas:

 Compra de bienes
 Almacenamiento de productos
 Sus ventas

La planificación puede mejorar la notoriedad de la cadena de suministro y los

horizontes más largos.

 La Mejora de la precisión de los pronósticos

 Reducción del tiempo de ejecución
 Reducir la inversión en inventario y aumentar los ingresos
 Reducir el envejecimiento

La planificación le permite superar problemas relacionados con la estabilidad del

producto, promociones y lanzamientos de nuevos productos.

Administración de oferta

 Oferta total
 Magnitud de precios promedio
 Costo de producción
 Probabilidad comercial

Administración de la demanda

El proceso de administrar el flujo de materiales e información utilizando procesos

comerciales externos e internos para responder de manera proactiva a las necesidades
del mercado.

Período de operación de gestión de demanda

 Largo Plazo
 Definir el lanzamiento de productos y la función de gestión de precios.
 Corto Plazo
Uso de habilidades

 Planificación predictiva
 Cambio de empresa
 Planeación de Ventas y Operaciones
 Información analítica e inteligencia de negocios

Aplicar correctamente la gestión de requisitos significa:

 Conocimiento administrativo
 Gestión ambiental
 Gestión del rendimiento

1.1. La administración de la variabilidad predecible

Administrar tanto la demanda como la oferta, permite a los altos mandos aumentar el
beneficio total de la cadena de suministros

La reacción a la variabilidad predecible en la cadena de suministro responde a:

 Es una variedad en la demanda que puede pronosticarse.

 La Gestión de la oferta y demanda es importante en el momento que se ejecuta a
productos en lo que podría predecirse la variabilidad.
 El propósito de la variabilidad es ayudar a que se maximicen las utilidades.

La empresa tiene dos opciones para emplear en la variación predecible:

 Gestionar la oferta usando el volumen, desabasto, registro y subcontratación.

 Gestionar la demanda a través de la ejecución del descuento de precios y
promociones en cortos periodos.

El empleo de estos instrumentos permitirá tener un aumento coordinado de la

rentabilidad en lo que respecta a la oferta y demanda.

Las empresas dividen tareas administrativas: Marketing se encarga de la demanda y

operaciones de la oferta.

Gestión de la oferta

La empresa consigue cambiar la oferta de un bien a través del control de dos criterios:
Inventario y capacidad de producción. El propósito de la gestión de la oferta es
incrementar la utilidad.
Gestión de Capacidad

Con la finalidad de regularizar el volumen y afrontar la variación predecible, las

empresas eligen cierta conjugación de procedimientos

 Flexibilidad de tiempo de la fuerza laboral

 Empleo temporal de la fuerza laboral
 Empleo de subcontratación
 Empleo de instalaciones duales, especializadas y flexibles
 Planteamiento de la tolerancia en los procedimientos de productividad

Gestión de Inventario

Al gestionar el listado del inventario y afrontar la variación previsible, empresa elige

métodos como:

 Aplicar elementos semejantes en múltiples productos: En este proceso es donde la

empresa establece elementos semejantes para que se puedan usar en la elaboración
de otros productos, por ende, la demanda de tales elementos es casi permanente.
 Almacenamiento de productos con mayor demanda o predecibles: Es factible que la
empresa elabore bienes que presenten mayor demanda para que puedan consumirse
en temporadas bajas.

Gestión de la demanda

La cadena de suministro tiene impacto en el precio y diferentes promociones de la

demanda. En el momento de brindar una promoción de un producto durante un plazo de
tiempo determinado, la demanda tiende a aumentar, como consecuencia los manifiestos
en la demanda se transforman por los distintos factores:

 Aumento del mercado: Es referido básicamente al crecimiento de consumo de

nuestro producto por el cliente.
 Participación del mercado: Hace mención cuando el cliente cambia el producto de la
competencia por el nuestro.
 Compra adelantada: Es básicamente la compra futura del producto.

Es fundamental que el pronóstico, costo y la planificación agregada estén sincronizados

dentro de la cadena de suministro.
Asimismo, es esencial mencionar que el movimiento óptimo es distinto si la mayor
parte del ascenso de la demanda deriva del crecimiento o involucrarnos más en la
contribución del mercado en vez de la futura adquisición.

Desarrollo de soluciones para la variabilidad en la práctica

 Conjunción de la planificación dentro de las empresas que son parte la cadena de

suministro: A fin de lograr el objetivo de aumentar la rentabilidad es importante que
toda la cadena se involucre. Acá los incentivos de los participantes de la cadena
deben estar acorde ya que tienen un rol fundamental dentro de la cadena de
suministros, asimismo la colaboración debe ser en conjunto.
 Examinar la variación predecible al admitir medidas estratégicas: Es importante ya
que tiene un impacto en las operaciones de la empresa, por tal se le debe tener en
cuenta para tomar las mejores decisiones estratégicas.
 Prevenir, no sólo reaccionar a la variación predecible: Tomar medidas en cuanto a la
inserción de promoción y precio que son comunes para la administración de la
demanda (Sunil & Peter, 2008)
PLANEACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE INVENTARIOS EN UNA CADENA
DE SUMINISTRO

Definición de inventario

Según (Edwin, 2018) la palabra inventario son aquellos recursos utilizados en una
empresa.

(Edwin, 2018) nos menciona:

1.ADMINISTRACIÓN DE ECONOMÍAS DE ESCALA EN UNA CADENA DE

SUMINISTRO

1.1. Papel del inventario de ciclo en una cadena de suministro

El inventario de ciclo es el promedio de inventario dentro de una cadena de suministro

producto de las compras o producción de lotes más grandes que excede el pedido del
cliente.

1.2. Economías de escala para explotar los costos fijos

1.2.1. Tamaño de lote para un solo producto: Lote económico

Los modelos de cantidad de pedido fijo intentan definir un punto R específico en el que
se colocará el pedido, así como la cantidad de pedido Q. El punto de pedido R es
siempre un cierto número de unidades. Se realiza un pedido de cantidad Q cuando el
stock disponible (actualmente en stock o en proceso de pedido) alcanza el punto R.

Ilustración 1: Lote económico de compra

Fuente: Presentación de Edwin, 2018

Situaciones

 Cuando la demanda suele ser constante y uniforme en todo el periodo.

 El aprovisionamiento es aceptado todo junto.
 Es constante el tiempo de entrega.
 Es constante el precio por unidad

Variables

 C=Costo por unidad

 D = Demanda anual del producto
 D/Q= Número de pedidos por año.
 Q = Tamaño de lote.
 S = Costo fijo por pedido.
 Q/2 = Inventario Promedio
 H= hC = Costo de mantener o retener

Costos asociados a los inventarios

 Costo anual del material

Sucede cuando el precio de compra está separado del tamaño del lote:

Costo anual del material=CD

 Costo Anual de Ordenar

Son constantes dejando de lado su tamaño o cantidad de pedido realizado:

D
Costo anual de ordenar=S ×
Q

 Costo Anual de mantener

Para conservar un unidad o artículo mientras en un tiempo establecido:

Q Q
Costo anual de mantener=H × = ×hC
2 2

 Costo total anual

Está dado por la suma de los anteriores 3 costos

Q D
Costo total anual=TC =CD +Ch +S
2 Q
 Ilustración 2: Representación gráfica de los costos asociados a los inventarios

Fuente: Presentación de Edwin, 2018

Fórmulas

 Tamaño de lote óptimo(Q*):

Q∗¿
√ 2( S)( D)
H
 Frecuencia óptima de pedido (n*):
D

Q∗¿=
√ DhC
2S
¿

 Punto de reorden o pedir:

R=d L

1.2.2. Agregación de varios productos en un solo pedido

 El transporte es fuente importante de costos fijos

 Mediante el mecanismo de familias de producto hace que los inventarios de ciclo
disminuyan.

1.2.3. Agregación de varios productos en un solo pedido

Su objetivo es minimizar el costo total llegando a tamaños de lote organizando.

1.3. Estimación practica de los costos relacionados con el inventario de ciclo

1.3.1. Costo de mantener o retención del inventario

 Costo de Obsolescencia

Se estima calculando la tasa a la que el valor del producto acumulado baja ya que su
valor en el mercado baja.

 Costo de Manejo

Se debe considerar los costos en incremento de recibido y almacenamiento que cambian

con la cantidad de producto aceptado.

 Costo de Capital

Este es el elemento dominante en el costo de almacenamiento de los productos que no

pasan.

 Costo de Ocupación

Se ve el cambio sucesivo del costo de espacio en cada cambio de inventario de ciclo.

 Costo Varios

Son los costos apreciados como pequeños como son daños, robo, etc.

1.3.2. Costo de pedido

Son aquellos costos que recurren en el pedido como lo es: costos de recepción, costos de
transporte, tiempo del comprador, etc.

2. ADMINISTRACIÓN DE LA INCERTIDUMBRE EN UNA CADENA DE

SUMINISTRO

2.1 Papel del inventario de seguridad en la cadena de suministro

Sucede cuando permanece para la satisfacción de demanda y que este excede la

cantidad pronosticada en un determinado periodo.

2.2. Determinación del nivel adecuado del inventario de seguridad

El inventario de seguridad depende de la incertidumbre de la demanda, el tiempo de

reposición, la variación en los tiempos de entrega y la disponibilidad del producto
deseado. A medida que aumenta uno de estos factores, aumenta la seguridad. Las
reservas totales aumentarán; La política implementada también afecta el margen de
seguridad requerido. La política de exploración continua requiere un margen de
seguridad más pequeño que la política de exploración periódica

(Sunil, y otros, 2008) afirma que dentro de la cadena de suministro existe un nivel de
incertidumbre que está siendo administrada y uno de los puntos principales es la
seguridad en el inventario.

2.3. La agregación y su impacto dentro del inventario de seguridad

 Los ahorros incrementan con el servicio deseado del ciclo, con la espera que existe
de tiempo y el costo de mantenimiento. Por el contrario, ocurre una disminución
cuando aumentan los coeficientes de correlación.
 En aspectos negativos, el transporte elevada su costo y el tiempo de respuesta se
incrementa.
 El inventario de seguridad se reduce.
 Produce centralización de información, lo conlleva a una capacidad óptima de
respuesta y reduce la cantidad de inventario.

2.4. Políticas resurtido

Para llegar a un tope de disponibilidad de producto y a la vez igual tiempo de espera, se

requiere más inventario de seguridad en las políticas de revisión periódica que las de
revisión continua.

2.5. Administración de inventario y las TI

La TI ha producido el ahorro en cuanto a costos de toda la cadena. Además, ayuda a la

toma de decisiones en conjuntos ya que logra que se relacionen tanto las aplicaciones
administradas del inventario con la planeación de la producción. Así mismo, permite a
las organizaciones aumentar su capacidad de actuar con respecto a un gran número de
productos, producto de la frecuencia de actualización. Finalmente, permite que los
sistemas de planeación de oferta y demanda se mantengan coordinados en la empresa
misma y en la cadena de suministro.

2.6. Administración y estimación de seguridad de inventario en la práctica.

Para ello, es esencial tomar en cuenta las siguientes recomendaciones: Tener presente
que es irregular la demanda de la cadena, cuando la demanda es estacional se debe
ajustar las políticas, realizar simulaciones de las políticas, reducir inventario de
seguridad y en cuanto a los niveles de servicio mantener vigilados.

3. DISPONIBILIDAD DEL PRODUCTO Y SU DETERMINACIÒN DEL NIVEL

ÒPTIMO

3.1. Disponibilidad de producto

 Importancia: En la cadena de suministro es considerado como una medida de

capacidad de respuesta, por el cual tiene como fin atraer clientes.
 Factores: Para que se pueda contar con un buen nivel de disponibilidad óptimo de
producto interfieren 2 factores: El costo tanto para faltantes y excedentes del
producto.

3.2. Mejoramiento de rentabilidad (Palancas administrativas)

Herramientas administrativas: Reducir el margen de utilidad perdido ante un desabasto

e incrementar de cada unidad el valor de rescate.

Con el fin de reducir la incertidumbre de la demanda, se recurre a 4 métodos: Mejorado

de pronósticos: entendimiento mejor de los clientes para una mejor precisión en
pronóstico; rápida respuesta: reducción de tiempo de espera de reabastecimiento,
aplazamiento: hasta antes de la venta del producto hay un retraso en la diferenciación
del producto y aprovisionamiento: elegir un proveedor con tiempo corto de espera,
aunque sea más costoso.

3.3. Niveles óptimos de establecimiento para la disponibilidad del producto

Algunas recomendaciones son: Llevar a cabo marcos analíticos, estar atentos a los
niveles de disponibilidad preestablecidos, hacer uso de costos aproximados para
utilidades robustas, en cuanto al desabasto el costo debe contar con un rango estimado y,
por último, en cuanto a la estrategia exista un ajuste con los niveles disponibles de
producto.
 CONCLUSIONES
 Para gestionar la oferta y la demanda con la finalidad de aumentar las utilidades es
fundamental que la organización tenga la capacidad de flexibilidad en la solidez de
trabajo, la subcontratación, las instalaciones, flexibilidad del bien en lo que se refiere
a la oferta; decisión de fijación y promoción de precios en la demanda.
 En resumen, la oferta y la demanda son elementos fundamentales en la gestión de la
cadena de suministro. Las empresas deben encontrar un equilibrio entre ambos para
asegurarse de que están satisfaciendo las necesidades de los clientes de manera
eficiente y rentable. La comprensión de los patrones de oferta y demanda, así como
la capacidad de anticipar y responder a los cambios en el mercado, son habilidades
clave para una gestión exitosa de la cadena de suministro.
 El papel del inventario de seguridad en la cadena de suministro y cómo su nivel
adecuado depende de la incertidumbre de la demanda, el tiempo de reposición, la
variación en los tiempos de entrega y la disponibilidad del producto deseado. En
general, es crucial considerar estos factores para una gestión efectiva del inventario y
la mitigación de riesgos en la cadena de suministro.
 La agregación en la seguridad de inventario conlleva a la organización incurrir en
menos costos. Así mismo, para que se pueda lograr un nivel óptimo de producto
disponible al mismo tiempo de contar o generar una alta rentabilidad, se recomienda
que los gerentes apliquen los 4 métodos esenciales, que son: precisión de pronóstico,
rápida respuesta, aplazamiento y aprovisionamiento.
 REFERENCIAS
Edwin. 2018. Scribd . Planeacion y Administración de Inventarios. [En línea] 23 de
Marzo de 2018. [Citado el: 24 de Mayo de 2023.]
https://es.scribd.com/document/374642509/Planeacion-y-Administracion-de-
Inventarios#.

Sunil, C y MeindI, P. 2008. Administración de la cadena de suministro. Estrategia,

planeación y operación. 2008.