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Empresa
PROPUESTA Hotelera
Dirección
Alma
DE MANUAL DE UN
Guzmán, Karen Rodríguez, Seydy Umanzor
Junio 2023Francisco Morazán, Honduras.
Tegucigalpa,
SISTEMA DE GESTIÓN DE
SEGURIDAD Y SALUD EN EL
TRABAJO (SG-SST)

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SISTEMA DE GESTION Y SEGURIDAD Versión: 1
EN EL TRABAJO
Propuesta de Manual de un Sistema de Código: HM-SGSST-PM
Gestión de Seguridad y Salud en el Fecha: 10/06/2023
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1. INTRODUCCION

El HOTEL, en cumplimiento del Reglamento General de Medidas Preventivas de


Accidentes de Trabajo y Enfermedades Profesionales, Acuerdo Ejecutivo No. STSS-
053-04 y la normativa vigente esta diseñando e implementando el sistema de gestión
de la seguridad y salud en el trabajo (SG-SST) que tiene como propósito la acción
conjunta entre el HOTEL y los trabajadores, en la aplicación de las medidas de
Seguridad y Salud en el Trabajo (SST) a través del mejoramiento continuo de las
condiciones laborales y el control eficaz de los peligros y riesgos en el lugar de trabajo.

El SG-SST, se caracteriza por su adaptabilidad al tamaño y características de la


empresa, para centrarse en la identificación y control de los peligros y riesgos
asociados con su actividad.

El esquema del sistema de gestión se describe en las siguientes etapas o apartados:

- Partes interesadas
- Alcance
- Política
- Riesgos
- Peligros
- Requisitos legales
- Objetivos
- Comunicación

Por lo anterior, se busca diseñar e implementar en el Hotel, un SG-SST que garantice


el mejoramiento continuo de las condiciones de salud, trabajo y el bienestar de los
trabajadores, para que se desempeñen de una manera adecuada y eficiente
permitiendo su crecimiento personal y familiar y a la vez el servicio y experiencia de
los huéspedes y proveedores de la empresa.
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2. DEFINICIONES Y ABREVIATURAS

- Accidente de trabajo: Suceso repentino que sobreviene por causa o con


ocasión del trabajo y produce en el trabajador una lesión orgánica, una
perturbación funcional o psiquiátrica, una invalidez o la muerte.

- Acción correctiva: Acción tomada para eliminar la causa de una no


conformidad.

- Acción de mejora: Acción de optimización del Sistema de Gestión de la


Seguridad y Salud en el Trabajo SG-SST.

- Acción preventiva: Acción para eliminar o mitigar la(s) causa(s) de una


no conformidad.

- Alta dirección: Persona o grupo de personas que dirigen y controlan una


empresa.

- Amenaza: Peligro latente de que un evento físico de origen natural, o


causado, o inducido por la acción humana de manera accidental, se
presente con una severidad.

- Análisis de riesgo: Estudio para evaluar los peligros potenciales y sus


posibles consecuencias en una instalación existente o en un proyecto,
con el objeto de establecer medidas de prevención y de protección.

- Centro de trabajo: Se entiende por Centro de Trabajo a toda edificación o


área a cielo abierto destinada a una actividad económica en una
empresa determinada.

- Condiciones y medio ambiente de trabajo: Aquel o aquellos elementos,


agentes o factores que tienen influencia significativa en la generación de
riesgos para la seguridad y salud de los trabajadores. Quedan
específicamente incluidos en esta definición, entre otros: a) las
características generales de los locales, instalaciones, máquinas,
equipos, herramientas, materias primas, productos y demás útiles
existentes en el lugar de trabajo; b) Los agentes físicos, químicos y
biológicos presentes en el ambiente de trabajo y sus correspondientes
intensidades, concentraciones o niveles de presencia; c) los
procedimientos para la utilización de los agentes citados en el apartado
anterior, que influyan en la generación de riesgos para los trabajadores
y; d) la y ordenamiento de las labores, incluidos los factores ergonómicos
o biomecánicos y psicosociales.

- Emergencia: Es aquella situación de peligro o desastre o la inminencia


del mismo, que afecta el funcionamiento normal de la empresa. Requiere
de una reacción inmediata y coordinada de los trabajadores, brigadas de
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- emergencias y primeros auxilios y en algunos casos de otros grupos de
apoyo dependiendo de su magnitud.

- Enfermedad laboral: Resultado de la exposición a factores de riesgo


inherentes a la actividad laboral o del medio en el que el trabajador se ha
visto obligado a trabajar.

- Exposición: Situación en la cual las personas se exponen a los peligros.


Identificación del peligro: Proceso para reconocer si existe un peligro y definir
sus características.

- Medida(s) de control: Medida(s) implementada(s) con el fin de minimizar


la ocurrencia de incidentes.

- Mejora continua: Proceso recurrente de optimización del Sistema de


Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo, para lograr mejoras en el
desempeño en este campo, de forma coherente con la política de
Seguridad y Salud en el Trabajo SST de la empresa.

- Nivel de riesgo: es la magnitud de un riesgo resultante del producto del


nivel de probabilidad por el nivel de consecuencia.

- Parte interesada: es cualquier organización, grupo o individuo que pueda


afectar o ser afectado por las actividades de una empresa u organización
de referencia.

- Peligro: Fuente, situación o acto con potencial de daño en términos de


enfermedad o lesión a las personas, o una combinación de estos.

- Probabilidad: Grado de posibilidad de que ocurra un evento no deseado


y pueda producir consecuencias.

- Riesgo: Combinación de la probabilidad de que ocurra un(os) evento(s) o


exposición(es) peligroso(s), y la severidad de lesión o enfermedad, que
puede ser causado por el (los) evento(s) o la(s) exposición(es).

- Riesgo Aceptable: Riesgo que ha sido reducido a un nivel que la


organización puede tolerar con respecto a sus obligaciones legales y su
propia política en seguridad y seguridad y salud en el trabajo.

- Seguridad y salud en el trabajo (SST): Disciplina que trata de la


prevención de las lesiones y enfermedades causadas por las
condiciones de trabajo, y de la protección y promoción de la salud de los
trabajadores.

- Valoración de los riesgos: Proceso de evaluar el(los) riesgo(s) que


surge(n) de un(os) peligro(s), teniendo en cuenta la suficiencia de los
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controles existentes, y de decidir si el(los) riesgo(s) es (son) aceptable(s)


o no.

3. APARTADO 4.2 COMPRENSION DE LAS NECESIDADES Y EXPECTATIVAS


DE LAS PARTES INTERESADAS

La organización determina:
a) Las otras partes interesadas, además de los trabajadores:
- Clientes y huéspedes.
- Accionistas.
- Proveedores.
- Gobierno.
PERTINENCIA REQUISITOS DE LAS PARTES INTERESADAS ESTRATEGIAS
FRECUENCIA
PARTE VALORACION ESTRATEGIAS PARA DE
INTERESADA PODER INTERES NECESIDADES EXPECTATIVAS RESPONSABLE
CUMPLIMIENTO SEGUIMIENTO
TIPO DESCRIPCIÓN Y REVISION

Personal capacitado en
Habitación climatizada
medidas de seguridad
Trimestral
Inspección de
Higiene Alimentaria habitaciones y
Gestionar de Servicio Seguro
CLIENTES ALTO ALTO Influyente restaurante semanal Gerente
cerca y confortable
Zona segura para Señalización areas de
Anual
transitar peligro

Monitoreo de camaras
Habitación sin ruidos Diario
de seguridad,patrullas

Rentabilidad económica
Buen negociador
Ser competitivos en el
Gestionar de Crecimiento de Directiva/
ACCIONISTAS ALTO ALTO Influyente mercado Trimestral
cerca Menor cantidad de la organización Dueños
Innovación Hotelera
costos laborales
Implementar el SG-SST
Evaluación del
Remuneración justa desempeño por
Trabajo estable competencias
Oportunidad de Roles y
Capacitaciones crecimiento Responsabilidades del
profesional SST Gerente de
COLABORADORESBAJO ALTO Colaborador Influyente Semestral Recursos
Importancia de Adquisición de Equipo Humanos
Equipo de seguridad
la vida de cada de Proteccion Personal
colaborador
Reducir Instructivo y
Ambiente ergonomico lesiones por capacitaciones sobre
ergonomia SG-SST
Oportunidad de Seguimiento a los
Contrato vigente y bien
nuevos contratos de bienes y
definido
contratos servicios
Pago antes de
Mantener Pago oportuno Auditoria para que la Gerente de
PROVEEDORES BAJO ALTO Colaborador lo acordado Anual
informado empresa proveedora Logistica
cuente con el material
Zona de descarga
Pedidos claros acordado y la calidad
señalizada
requerida

Segumiento de la
Cumplimiento de
Gobierno ALTO BAJO No Mantener normativa legal Semanal Departamento
normas vigente
colaborador satisfecho Ninguna sancion vigente Legal
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4. APARTADO 4.3 DETERMINACION DEL ALCANCE DEL SG-SST

El Hotel “Es una empresa comprometida en ofrecer servicios y productos hoteleros de


calidad, satisfaciendo las necesidades de nuestros clientes en su experiencia de
alojamiento, gastronomía, y esparcimiento, manteniendo un proceso de mejora continua,
procurando el bienestar integral de todos nuestros colaboradores, la sociedad y el medio
ambiente”. Esta ubicada en Col. Palmira, Ave. República de Chile, Tegucigalpa M.D.C.,
Honduras.
En Nuestra Empresa Hotelera estamos comprometidos en proteger la vida humana, cuidar
los bienes y salvaguardar el ambiente que representan todo el complejo que conforman el
hotel.  

Es una empresa que se ha preocupado por implementar un SG-SST con medidas amplias
de seguridad personal y de servicio, realizando mejoras sustanciales en todos aquellos
puntos que requieren la atención para que sean mejorados y lleguen a cumplir a cabalidad
los estatus requeridos para obtener la seguridad de respuestas efectivas y eficaces en el
cumplimiento de la prevención, preparación, atención, rehabilitación y mitigación, que
requiere el El Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo.
El Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo (SG-SST) aplica para todos los
colaboradores permanentes por contrato y temporales del hotel, vinculados directamente el
personal técnico, contratistas, proveedores, clientes u otros tipos de vinculaciones que la
ley establezca, en los diferentes centros de trabajo.
El sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo (SG-SST) es de aplicación en el
área de cocina, piscina, restaurante, personal de limpieza y toda aquella área que este en
construcción o remodelación, dentro de nuestras instalaciones.
Los responsables de velar que el sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo
(SG-SST) se cumpla son los colaboradores, gerente y accionistas, será socializado por el
gerente con los colaboradores y se realizaran evaluaciones continuas para vigilar su
cumplimiento las cuales se registraran en una base de datos que se encuentra en el
sistema operativo de la organización.

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5. APARTADO 5.2 POLITICA DEL SG-SST

El Hotel está comprometido con la salud y seguridad de sus colaboradores, el


cumplimiento de los requisitos legales y otras obligaciones.

Para los huéspedes y clientes que nos visitan como empresa turística (Hotel) estamos
conscientes que un requisito para mantener el negocio es ofrecer servicios de calidad;
satisfaciendo las necesidades y expectativas de los mismos.

Como un primer principio debemos de cumplir con nuestra cultura en el servicio que
nos encamine a estandarizar los procesos, mejora continua, analizarlos y mejorarlos
en cada una de las áreas de nuestra empresa.

En primera instancia debemos enfocarnos, a nuestros huéspedes y clientes, en suplir


a cabalidad cada una de sus solicitudes.

Nuestro compromiso se realiza a través de una estrategia de salud y seguridad


enfocado en el bienestar de nuestros empleados y en la mejora continua de los
servicios que brindamos a nuestros clientes, el cual se basa en:

 Integrar elementos de la salud y seguridad en la estrategia del negocio.

 Reducir la exposición a riesgos minimizando los impactos de nuestros


usuarios y empleados, así como eliminando peligros para la salud y
seguridad.

 Manipular adecuadamente y reducir el uso de productos químicos, así como


reducir la generación de residuos tóxicos para evitar riesgos y peligros.

 Uso adecuado, adquisición, suministro y mantenimiento de los elementos de


protección personal,

 Comunicar políticas y expectativas a todos nuestros empleados, clientes y


proveedores, otras partes interesadas y el público en general.
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6. APARTADO 6.1.1 ACCIONES PARA ABORDAR RIESGOS Y


OPORTUNIDADES/ GENERALIDADES

Al planificar el sistema de gestión de la calidad, el HOTEL tiene en consideración las


cuestiones referidas en el apartado 4.1 y los requisitos referidos en el apartado 4.2, y
determina los riesgos y oportunidades que es necesario abordar con el fin de:

 Asegurar que el sistema de gestión de calidad puede lograr los resultados


previstos;
 Aumentar los efectos deseables;
 Prevenir o reducir efectos no deseados;
 Lograr la mejora.

Las acciones para abordar riesgos y oportunidades/generalidades se encuentran


plasmados en la matriz de gestión de riesgos de seguridad y salud en el trabajo.

DOCUMENTO
Matriz de gestión de riesgos de seguridad y salud en el trabajo
6.1.1 GESTIÓN DE RIESGOS.xlsx
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7. APARTADO 6.1.2 IDENTIFICACION DE PELIGROS Y EVALUACION DE


RIESGOS Y OPORTUNIDADES

Se ha definido un procedimiento para la evaluación de riesgos por medio de la Matriz


de riesgos y peligros, determinación de los controles de los riesgos de Seguridad y
salud en el Trabajo, valoración de riesgo y determinación de los controles que
contemple la efectividad de los mismos.

Este procedimiento aplica para todos los procesos y actividades desarrolladas cuando
se realicen cambios de naturaleza física, tecnológica u operacional de cualquier
proceso o actividad y cuando las partes interesadas influyan directamente en los
procesos y/o actividades de la organización.

Esta metodología permite la participación de los trabajadores y partes interesadas y la


priorización de los riesgos para establecer medidas de intervención con el siguiente
esquema de jerarquización:

a) Eliminación del peligro/riesgo: Rediseño de procesos o equipos para eliminar o


reducir los riesgos;
b) Sustitución: Sustituir una materia prima por una menos peligrosa o también, sustituir un
proceso de alto riesgo por uno de menor riesgo;
c) Controles de Ingeniería: Adopción de medidas técnicas para el control del
peligro/riesgo en su origen o fuente, como la implementación de sistemas de
ventilación o encerramiento de equipos. Igualmente, incluye los controles para reducir
la energía (reducir la fuerza, la presión, la temperatura entre otros) de los sistemas de
producción, cuyo fin esté asociado con el control de los riesgos en SST;
d) Controles Administrativos: Implementación de sistemas de señalización,
advertencia, demarcación de zonas de riesgo o zonas de circulación y
almacenamiento, implementación de sistemas de advertencia y alarma, diseño e
implementación de procedimientos de seguridad para ciertos procesos o actividades
de riesgo, controles de acceso a zonas de riesgo, inspecciones de seguridad, listas de
chequeo, permisos de trabajo entre otros;
e) Equipos de Protección Personal: Cuando ciertos peligros/riesgos no se puedan
controlar en su totalidad con las medidas anteriores, el empleador deberá suministrar a
sus trabajadores la dotación pertinente.
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Las anteriores medidas de control para cada riesgo forman parte de los subprogramas
de Medicina preventiva y del trabajo, Higiene y Seguridad Industrial. La empresa
realiza seguimiento y medición periódica de la efectividad de las medidas de control de
riesgos, de acuerdo con la identificación de peligros y control de riesgos.

DOCUMENTO
Matriz de gestión de riesgos de seguridad y salud en el trabajo
6.1.2-TOOL_GESTION RIESGOS SST_ 5 peligros y riesgos.xlsx
Matriz de peligros y riesgo consolidados por áreas
6.1.2Matriz de peligros y riesgo consolidados por áreas.xlsx
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8. APARTADO 6.1.3 REQUISITOS LEGALES Y OTROS REQUISITOS

La Consideración de los requisitos legales aplicables, el control y Cumplimiento de la


legislación aplicable en materia de seguridad y salud en el trabajo, el control de los
riesgos operacionales que afecten la seguridad y salud de los trabajadores, la
seguridad y el control propios de la operación, son tópicos relevantes dentro de la
organización por lo que uno de los compromisos de la empresa es el cumplimiento de
la normatividad aplicable vigente.

Por lo señalado anteriormente La organización ha definido un procedimiento para la


identificación de requisitos legales que garantiza la inclusión y análisis oportuno de
nuevos requisitos que le apliquen a la empresa, así mismo se ha definido
los requisitos legales aplicables y su respectiva evaluación. Adicionalmente define la
manera como la empresa dará cumplimiento a los requisitos legales y de otra índole
identificados.

A cción
Requisit o legal Cumplimient o Seguimient o
Obligación correct iva ant e
pert inent e act ual al requisit o
incumplimient o

Cumplimiento del
Art. 44.- Para prevenir los riesgos
Reglamento
profesionales, los empleadores
general de medidas
públicos, privados, contratistas y
preventivas de
subcontratistas, deberán facilitar un Manual de salud
accidentes de
programa de seguridad y salud en el y seguridad en el Si se cumple. Auditoria
trabajo y
trabajo de sus empresas. (Reglamento trabajo.
enfermedades
General de medidas de accidentes de
profesionales.
trabajo y enfermedades profesionales,
Acuerdo ejecutivo
Capitulo IX).
No. STSS-053-04.
Art. 404. Se entiende por Enfermedad
profesional todo estado patológico
que sobrevenga como consecuencia
Cumplimiento del obligada de la clase de trabajo que Registro de
código del trabajo desempeña el trabajador o del medio enfermedades Si se cumple. Auditoria
de Honduras. en que se ha visto obligado a trabajar, ocupacionales.
bien sea determinado por agentes
físicos, químicos o biológicos. (Código
del trabajo, capitulo II,sección I).
Art. 7.-El empleador esta obligado a
inscribir en el Instituto Hondureño de
Seguridad Social (IHSS), a todo
Ley del Seguro Reporte de altas
trabajador que ingrese a su servicio; y Si se cumple. Auditoria
Social. y bajas en IHSS.
tambien debera comunicar, en su
caso, la cesacion del trabajador tan
pronto como sea posible.
Cualquier objeto que encontrare en el
Hotel (que es potencialmente
propiedad de un huésped) deberá ser Reporte de
Reglamento interno entregado al departamento de Ama de objetos Si se cumple. Auditoria
Llaves, Supervisora o al Ama de Llaves olvidados.
atendiendo a la política de manejo de
objetos olvidados.
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9. APARTADO 6.2 OBJETIVOS DEL SG-SST Y PLANIFICACION PARA


LOGRARLOS

En coherencia con la política de seguridad y salud en el trabajo se establecerá una matriz de


objetivos que permiten planear de manera estratégica el sistema de gestión de la seguridad y
salud en el trabajo.

Objetivo Planificacion para el logro Responsable Fecha

Cuidar la integridad física de los


Medidas de cumplimiento de SST,
empleados, huéspedes y visitantes, como
revisión de las mismas desde el control
sus pertenencias, cuidando el prestigio del Jefe de
de acceso al lugar de trabajo (time
hotel y manteniendo un ambiente seguridad- Diario
keeper), monitoreo de cámaras de
agradable y acogedor para nuestros SGSST
seguridad, patrullaje de oficiales en las
huéspedes, a su vez previniendo actos
instalaciones del hotel.
delictivos en el hotel.

Involucrar a todo el equipo de


colaboradores actuales, incluyendo
contratistas, en la toma de conciencia y
Proceso de Inducción siguiendo el
cultura de seguridad y de medidas Lunes/
manual, se hace énfasis en la Recursos
preventivas, con el fin de realizar un trabajo Induccion según
prevención de riesgos y se socializan Humanos-
seguro y productivo, notificando sean requeridos
los medios disponibles para reportar o SGSST
oportunamente todas aquellas nuevos ingresos.
prevenir nuevos accidentes.
condiciones que pueden generar
accidentes o incidentes que afecten a los
usuarios, trabajadores y la infraestructura.

Preparación de algunos miembros del


equipo en Primeros Auxilios para poder Curso de primeros auxilios impartido Recursos
brindar una atención primaria ante por especialistas a los empleados de Humanos- Cada 3 meses.
cualquier accidente que pueda ocurrir cada area identificada. SGSST
dentro de las instalaciones de la compañía.
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10. APARTADO 7.4 COMUNICACIÓN (INTERNA/EXTERNA) DEL SG-SST.

El Hotel establecerá mecanismos de comunicación, participación y consulta de


empleados y partes interesadas externas (proveedores, contratistas, clientes
(huéspedes), comunidad, autoridad, entre otras) sobre los aspectos relevantes del SG-
STT.
La comunicación con las partes interesadas externas (personas, proveedores,
contratistas, clientes, comunidad, ente otros) se podrá realizar de las siguientes
formas:

1- Boletín informativo compartido en el área de recepción.


2- Llamada telefónica o correo electrónico del área de recepción.
3- Visita al área de recepción.
Para la comunicación interna de trabajadores de aspectos relacionados con SG-SST
se podrán utilizar los siguientes mecanismos:

1- Correo electrónico o llamada telefónica.


2- Boletín informativo (adjuntando evidencia de comprensión del material).
3- Programa de inducción y entrenamiento.

DOCUMENTO
Evidencias de participación de colaboradores (listado de asistencia).
Registros de boletín informativo.

Reporte de Accidente de trabajo

Formato en Excel de Accidentes de trabajo

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