Instituto Politécnico Nacional

Escuela Nacional de Ciencias Biológicas

Biotecnología Vegetal
Departamento de Botánica

Práctica Actividad antimicrobiana por aceites esenciales

Alumnos:
Cázares Núñez Armando Eloy
González Vargas Itzebel Montserrat

Profesoras:
Nora Beatriz Medina Jaritz
Sandra Jimenez Perez

8/06/2023
Introducción:

Los aceites esenciales son mezclas aromáticas de compuestos químicos orgánicos. No son
solubles en agua, sin embargo su solubilidad es muy alta en sustancias como el alcohol
etílico, el éter, el cloroformo, las ceras y grasas, los aceites vegetales y minerales y otros
compuestos etéricos. Los aceites esenciales se forman como extractos fuertemente
concentrados derivados de varias partes de las plantas (semillas, flores, tallos, hojas,
raíces). Su procesamiento da como resultado la formación de sustancias volátiles altamente
aromáticas . Además de sus cualidades aromáticas, las moléculas de olor que se originan
en las plantas participan en muchos procesos bioquímicos como partículas utilizadas para el
transporte y la regulación. Otra función es proteger contra plagas y patógenos.

La fuente de los aceites esenciales son prácticamente todas las plantas que existen en la
naturaleza. Sin embargo, solo algunos de ellos contienen un elevado número de
compuestos aromáticos. Generalmente pertenecen a familias como Umbelliferae, Pinaceae,
Labiatae, Rosaceae y Rutaceae. Dependiendo del tipo de materia prima, los tipos
particulares de aceites esenciales se extraen con varios métodos y procesos.

La destilación es uno de los métodos más comunes para producir aceites esenciales. Esta
consiste en convertir un líquido en vapor y luego condensarlo, existen tres métodos de
destilación: destilación por vapor, destilación seca y el fraccionamiento que es una etapa
adicional al proceso de destilación. Existen otros métodos de extracción como la extracción
con disolventes orgánicos y la maceración.

La selección del método de extracción es muy importante en términos del efecto y el uso
previsto de las sustancias esenciales. por lo que se distinguen los grupos en función de los
aceites que producen.

● monoterpenos: son compuestos altamente concentrados caracterizados por efectos

antisépticos, antivirus y bactericidas . Su uso inadecuado puede provocar irritaciones
graves en la piel. La fragancia más popular que contiene estos compuestos es el
aceite de pino .
● ésteres: le dan un aroma muy agradable a los aceites esenciales. Tienen un efecto
calmante y relajante . También actúan como fungicidas . Los aceites más
importantes producidos con el uso de ésteres incluyen aceites de bergamota,
lavanda y salvia.
● aldehídos: son sustancias que presentan un excelente efecto antiséptico y relajante.
El grupo de aceites producidos con su uso incluye el aceite de citronela y el aceite
de melisa.
● cetonas: son compuestos que estimulan la hiperemia de la piel . Este grupo también
puede contener sustancias tóxicas. Ejemplos de aceites aromáticos comúnmente
utilizados basados en cetonas incluyen aceites de hisopo, salvia y eneldo.
● alcoholes: son compuestos con excelentes propiedades antibacterianas y antivirus.
Las sustancias típicas que contienen alcoholes incluyen aceites de rosa y geranio.
● fenoles: son sustancias con un fuerte poder bactericida y al mismo tiempo irritante El
uso de estos compuestos requiere precaución. Se utilizan para producir los aceites
de tomillo, orégano y clavo.
 ● óxidos: son compuestos con efecto expectorante y bactericida . Cuando están
contenidos en una fragancia, muestran excelentes efectos en el tratamiento de
enfermedades respiratorias. Los aceites producidos a partir de ellos incluyen el
aceite de romero y el aceite derivado del árbol del té.

Objetivos:

Objetivo general.

● Determinar el efecto inhibitorio de algunos aceites esenciales en el

crecimiento de microorganismos.

Objetivo específico.

● Determinar el efecto inhibitorio de geranio, tea tree y canela en el crecimiento

de microorganismos.

Diagrama de flujo:

Resultados:
Agua y geranio Canela y Tea tree
Discusiones y conclusiones:

El aceite esencial de geranio ha demostrado tener efectos antimicrobianos

significativos contra una amplia gama de bacterias y hongos. Varios estudios han
reportado su actividad contra bacterias patógenas como Escherichia coli,
Staphylococcus aureus y Pseudomonas aeruginosa. Además, se ha observado que
el aceite esencial de geranio inhibe el crecimiento de hongos patógenos como
Candida albicans. Estos efectos se atribuyen a la presencia de compuestos
bioactivos, como el geraniol y el citronelol, que tienen propiedades antimicrobianas.

La canela es otra planta que se ha utilizado tradicionalmente por sus propiedades

antimicrobianas. El aceite esencial de canela ha mostrado actividad antimicrobiana
contra bacterias como Salmonella, E. coli y S. aureus. Estos efectos se atribuyen a
la presencia de compuestos como el cinamaldehído, que posee fuertes propiedades
antimicrobianas. Además, se ha demostrado que el aceite esencial de canela inhibe
el crecimiento de hongos patógenos como Candida spp.

El aceite esencial de tea tree, obtenido de la planta Melaleuca alternifolia, es

reconocido por su potente actividad antimicrobiana. Ha mostrado efectos inhibidores
contra bacterias gram positivas y negativas, incluyendo cepas resistentes a los
antibióticos. También ha demostrado actividad contra hongos, levaduras y algunos
virus. El principal compuesto responsable de sus propiedades antimicrobianas es el
terpinen-4-ol. El aceite esencial de árbol de té se ha utilizado con éxito en el
tratamiento de infecciones cutáneas, infecciones del tracto respiratorio y otras
afecciones causadas por microorganismos patógenos.

Referencias.

Ossa-Tabares JC, Llanos CJ, García AM. Evaluation of tea tree oil physicochemical features
and its antimicrobial activity against Cutibacterium acnes (Propionibacterium acnes) ATCC
6919. Biomedica. 2020 Dec 2;40(4):693-701. English, Spanish. doi:
10.7705/biomedica.5122. PMID: 33275348; PMCID: PMC7808774.

D., Z. (s/f). Los aceites esenciales una alternativa a los antimicrobianos. Wpsa-aeca.es.
Recuperado el 7 de junio de 2023, de
https://www.wpsa-aeca.es/aeca_imgs_docs/wpsa1182855355a.pdf

PCC Group. (2022, September 28). ¿Qué son los aceites esenciales? ¿Cómo nos afectan y
dónde se aplican? - Portal de productos del grupo PCC. Portal De Productos Del Grupo
PCC.
https://www.products.pcc.eu/es/blog/que-son-los-aceites-esenciales-como-nos-afectan-y-do
nde-se-aplican/