INFORME: ENCUESTA DE

SERVICIO

ENCUESTA PARA CALIFICAR UN SERVICIO EN UN RESTAURANTE

En la primera pregunta de la encuesta, el 63,6% de los encuestados respondieron que se encuentran

satisfechos con el restaurante Taypa. En cuanto a la satisfacción del cliente con este restaurante, se
estima que el desempeño percibido del restaurante en general coincide con la mayoría de las
expectativas de los clientes, por esto, se puede inferir que el 63,6% de los clientes se mantendrá leal al
menos hasta que encuentre otro restaurante que le ofrezca mejores beneficios. Una de las razones por
las que el cliente no está completamente satisfecho con este restaurante es porque es pet friendly y por
salubridad no está bien que un restaurante permita la entrada de animales a la zona de alimentación, a la
mayoría de los clientes les fastidia. Algunos clientes expusieron su queja al restaurante, sin embargo, no
recibieron ninguna respuesta, esto da a entender que el cliente que no posee mascotas no tiene
relevancia para dicho restaurante.

En la segunda pregunta numeral uno, el 63,3% de los encuestados asegura sentirse satisfecho en
cuanto a si los platos fueron servidos calientes y frescos, el 18,2% dice sentirse normal y el 18,2%
restante dice sentirse completamente satisfecho. Analizando esta pregunta se evidencia que el
restaurante maneja una buena atención al detalle en sus productos pues los sirve calientes y frescos, no
recibió ninguna calificación negativa en este numeral, el cliente se siente a gusto con la frescura de los
platos servidos en el restaurante. La mayoría de los clientes encuestados va al restaurante a comer baby
beef, y todos estuvieron de acuerdo en que el plato siempre llega caliente, tiene buenos acompañantes y
las ensaladas siempre están frescas.

En el numeral dos de la segunda pregunta, el 45,5% de los clientes respondió que la carta/menú tiene
una variedad normal, el 9,1% dijo sentirse insatisfecho y el 45,5% restante dijo sentirse satisfecho. Esto
nos da a entender que existe una posibilidad de mejora en cuanto al portafolio de servicios que ofrece, o
bien deberían mejorar la presentación de sus cartas para hacerlas más llamativas, añadir imágenes y
descripciones más detalladas o agregar más platos al menú, de manera que el cliente tenga más
opciones.

En el tercer numeral de la pregunta dos se evaluó la calidad de la comida, el 63,6% aseguró sentirse
satisfecho, el 9,1% dijo sentirse completamente satisfecho y el 27,3% dijo que era normal. Esto denota
que la percepción del cliente en cuanto a la calidad de los alimentos proporcionados por la empresa es
satisfactoria, también puede decirse que, en cuanto a la calidad, las expectativas del cliente fueron
satisfechas y esto podría hacer que el cliente recomiende el restaurante a otras personas y así adquirir
nuevos clientes. La empresa debe mantener dicha calidad y si es posible aumentarla. La mayoría de los
entrevistados asegura que para comer carne prefieren este restaurante por encima de muchos otros y
por eso es su plato preferido del restaurante, esto permite que la empresa obtenga la lealtad del cliente.

En el numeral cuatro de la segunda pregunta se evalúa la paciencia y cortesía del mesero que los
atendió en su visita, el 54,5% se sintió satisfecho, mientras que el 36,4% se sintió completamente
satisfecho, solo el 9,1% de los encuestados se sintió normal con la atención del mesero. El trato a los
clientes es importante para este restaurante, se nota que sus empleados han sido capacitados para
tratar con amabilidad a sus comensales.

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INFORME: ENCUESTA DE
SERVICIO

En cuanto al numeral cinco de la pregunta dos, el 81,8% de los encuestados se siente satisfecho con el
tiempo de entrega de su pedido, el 9,1% se siente normal y el 9,1% restante se siente insatisfecho. En
cuanto a respuesta a usuarios y hablando por la mayoría, es evidente que el tiempo de respuesta del
restaurante es bastante corto, por esta razón la gran mayoría valoró el tiempo como satisfecho, el tiempo
entre la toma del pedido y la entrega de la orden fue rápido. El 9,1% que dice haberse sentido
insatisfecho por el tiempo de entrega, al final recibió una disculpa sincera del administrador, sin embargo,
hubiera podido ofrecer un postre como compensación, el manejo de contingencias del restaurante
debería tenerse en cuenta para futuros inconvenientes, tanto para prevenirlos, como para hacer frente de
manera correcta cuando se presenten.

En la pregunta dos numeral seis, el 63,6% de los encuestados aseguró sentirse satisfecho en cuanto a la
relación precio/calidad de los platos ingeridos, el 18,2% dijo sentirse completamente satisfecho y el
18,2% restante aseguró sentirse normal. De acuerdo con las respuestas recibidas en la encuesta el
portafolio del restaurante tiene precios equilibrados comparado con la calidad del producto que ofrece, es
decir, el cliente siente que recibe justo por lo que pagó, de ser posible, el restaurante debe trabajar para
superar las expectativas del cliente, lograr que se fidelice y sienta un vinculo emocional superior a una
simple preferencia.

En el séptimo y último numeral de la pregunta dos, el 45,5% de los encuestados consideró sentirse
normal en cuanto a si el restaurante se encontraba limpio y adecuado para el cliente, el 27,3% se sintió
satisfecho, el 18,2% se sintió completamente satisfecho y el 9,1% se sintió insatisfecho. Los encuestados
consideraron el hecho de que el restaurante es pet friendly y por esta razón la mayoría puso que se
sentía normal en cuanto a la limpieza, no es adecuado comer en un lugar lleno de pelos pues no es
salubre.

En la tercera y última pregunta, como se mencionó anteriormente, el restaurante es pet friendly y esta es
la razón principal por la que los encuestados no visitan mucho el restaurante, pues sólo el 18,2% de los
encuestados asegura ir al menos dos veces al mes, ninguno de los encuestados va diariamente ni varias
veces a la semana y tampoco una vez a la semana. Considero que ese es un punto importante por tratar
porque la comodidad de los clientes es lo primordial, muchos no volvieron al restaurante porque no
querían comer con perros a su alrededor, esta es una queja que el restaurante debería tener en cuenta y
tratar de la mejor manera posible solucionar dicho inconveniente, ya sea disponiendo un espacio
especial solo para familias con animales.

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