CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLOGICO AGROPECUARIO No.

1 4

2 QUIMICA II PRACTICA 8

DETERMINACION DEL pH

OBJETIVO.- El pH es la unidad de medida que describe el grado de acidez o alcalinidad y es medido

en una escala que va de 0 a 14. El valor del pH de determinada sustancia está directamente
relacionado a la proporción de las concentraciones de los iones de hidrógeno [H+ ] e hidroxilo [OH-
]. Si la concentración de H+ es mayor que la de OH- , el material es ácido; y el valor del pH es
menor que 7. Si la concentración de OH- es mayor que la de H+ , el material es básico, con un pH
con valor mayor que 7. Si las cantidades de H+ y de OH- son las mismas, el material es neutral y su
pH es 7. Determinaremos el pH de diferentes soluciones mediante prueba colorimétrica, utilizando
col morada como indicador, ya que contiene antocianinas que nos permitirá desarrollar diferente
coloración con las diferentes sustancias. Tomaremos como referencia en siguiente cuadro de
valores de pH relacionado con los colores que se desarrollaran después de reaccionar la sustancia
con el indicador.

TABLA DE COLORES DE ACUERDO AL pH

pH DE 1 A 4 COLOR ROJO A ROSA
pH DE 5 A 6 COLOR ROSA A LAVANDA
pH DE 7 MISMO COLOR QUE EL INDICADOR (MORADO)
pH DE 8 A 11 COLOR AZUL A VERDE
pH DE 12 A 13 COLOR AMARILLO

MATERIALES.-

1 olla mediana

1 cuchara

grande Tijeras

Vasos desechables

Cucharas desechables

5 Hojas en blanco.

MATERIAL BIOLOGICO.-

Col morada o de Bruselas.

SUSTANCIAS A DETERMINAR EL Ph.-

Las indicadas en el cuadro de etiquetas.

INSTRUCCIONES.- Sigue las instrucciones detalladamente, preguntando al docente si hay dudas,

antes de realizar algún paso.

1.- Observa atentamente los videos para que veas como realizar la practica. Toma apuntes.

Un indicador ácido-base con col morada | Experimento de pH https://www.youtube.com/watch?

v=m5e8rD4NEKo

Experimento casero. Cómo medir pH con una col

lombarda https://www.youtube.com/watch?
v=kKds2UNsi-g

Indicador de pH de Col Lombarda. Experimentos de Química. https://www.youtube.com/watch?

v=94RlLZdh2Rk&t=80s

2.- OBTENCION DEL INDICADOR.- En una olla mediana, poner a ebullición 5 hojas de col morada,
apagar el fuego, dejarlo a temperatura ambiente y ponerlo en un recipiente. Marcarlo como
indicador.

3.- Elabora y recorta etiquetas de las diferentes sustancias a las cuales se les va a determinar el pH.

AGUA VINAGRE JUGO DE LIMON

REFRESCO DE NARANJA LIMPIADOR JABON

SHAMPOO DETERGENTE BICARBONATO DE

SODIO
NaHCO3

SAL AZUCAR REFRESCO DE

SABILA
 AZUCAR LECHE ACIDO
HIPOCLOROSO HClO
AL 6%

ALCOHOL ETILICO
DESNATURALIZADO AL 70
%

4.- Coloca los vasos distribuidos sobre una superficie blanca para poder apreciar los diferentes
colores. Etiquétalos.

5.- Coloca medio vaso de la sustancia a determinar el pH. Si es sólido, disuelve en agua.

6.- Añadimos 5 ml. del indicador a cada sustancia. Disuelve con una cuchara desechable. Observa
al color.

7.- Después de haber agregado el indicador a cada una de las sustancias y homogenizado,
comparamos en la escala de colores para determinar si una sustancia es acida, neutra o básica,
comparando con la escala de colores del pH.
8.- Toma fotos de cuando estés investigando, cita la fuente de donde tomaste la información, foto
de cuando estés realizando los cálculos y del resultado final.

9.- Ponle tus datos a tu reporte: Nombre del plantel, asignatura, nombre completo del alumno,
nombre