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PRODUCTOS GASTRONÓMICOS
Desde el siglo XVIII aparece mencionada la “miel del Cerrato” como de gran calidad, siendo una
de las zonas de Castilla y León, más apreciada y con gran valor ecológico que se refleja en la miel
que extraen actualmente “Miel. Montes de Valvení”.
El chocolate también está presente en la Ruta del Vino Cigales. Los orígenes de Chocolates
Trapa se remontan a diciembre de 1891 cuando un grupo de monjes se instala en el Monasterio
Trapense de Palencia e inauguran la primera fábrica de chocolate. Posteriormente, la comunidad
cisterciense vende la fábrica con todas sus antiguas fórmulas de elaboración hasta que se
constituye en 1960 la sociedad Chocolates Trapa. Posteriormente la fábrica comienza la
elaboración de bombones.
Aparte de vino, Castilla también tiene aparejado el cereal gracias a sus grandes campos. Por ello,
la panadería y repostería tienen merecida fama. La empresa familar (Oviedo Rodríguez-Osorio)
ubicada en Dueñas desde 1950, se ha especializado en las viejas recetas de la abuela apreciadas
por todo el que prueba las pastas y mantecados. Entre la variada producción de productos
caseros, se encuentra el pan de mosto, que se elabora en vendimia.
La Ruta del Vino Cigales también está tejida por una red de vías pecuarias, debido a que era una
zona de paso del ganado trashumante. Prueba de ello es la importancia de la ganadería en la
economía local con la aportación de leche y elaboración de quesos. En Mucientes, y bajo una
tradición familiar vinculada al ganado ovino, en 2005 se inaugura la Quesería Artesanal de
Mucientes, que elabora desde entonces quesos de oveja, yogures o cuajadas principalmente. El
refrán “uvas y queso, saben a beso” muy vinculado al enoturismo en la Tierra del Cigales.
Gastronomía y empresa familiar se unen desde 1967 en Cigales con las típicas morcillas de
Cigales, de “la Maruja”, fundada por Mª Paz Prieto (Maruja) y en la actualidad trabaja la tercera
generación. Actualmente son reconocidas especialmente en Valladolid.
Esta morcilla es sabrosa, jugosa y con un toque de cebolla, manteca, sangre de cerdo y especias
naturales que da su inconfundible sabor. Están muy especiadas como cuenta la tradición
mozárabe.
Vinculado a las morcillas, se encuentran las sopas de chichurro, que es una preparación culinaria
que se sirve como unas sopas, elaboradas con el caldo resultante de cocer las morcillas. Un plato
especialmente para degustar en los meses de invierno.
La naturaleza también dispone de manjares para aplicar en las mesas de los restaurantes. Prueba
de ello son los cangrejos que se encuentran en el Canal de Castilla, un auténtico ecosistema del
que abundan estos crustáceos, auténticos manjares de Castilla.
No podemos olvidarnos tampoco del Lechazo castellano, muy presente en la gastronomía local y
amparado en el IGP Lechazo de Castilla y León así como las setas, deliciosas especialmente en
la temporada de otoño.
PRODUCTORES
Chocolates Trapa
Dueñas desde 1891
Autovía A-62, km 90
979 77 04 13
info@trapa.com
www.trapa.com
Horario:
De lunes a domingo: desde las 8h a las 22h
Productos:
Gran variedad de bombones (especialmente cortados)
Tabletas variadas de chocolates con diversos sabores
Chocolate soluble
Turrones
Trapakids para los niños
Chocolate frío o caliente para tomar
Carnicería Maruja
Cigales desde 1960
C/ Lagunajo, nº 2
983 580 055
embutidosmaruja@gmail.com
www.embutidoslamaruja.com
Horario:
9h a 14.30h y de 17.30 a 20.30h
Cerrado sábados tarde y domingos
Productos:
Morcilla de la Maruja
Todo tipo de carnes
Embutido
Variedad de vino
Miel Montes de Valvení
Valoria la Buena desde 2014
Horario:
Sábado y Domingos: 12h a 14h.
(Consultar resto horario)
Productos:
Miel Bosque, Lavanda y Mil Flores
Propóleo
Cosmética apícola
Panadería Oviedo
Dueñas desde 1950
Plaza de la Paz, nº 8
979 780 010
Horario:
Lunes, miércoles y viernes:
10h a 14.30h y 17.30 a 20h
Martes, jueves, sábado y domingo:
10h a 14.30h
Productos:
Pastas de la Felipe
Variada producción de dulces
Bizcochos
Tarta de Santiago
Pan de mosto
Repostería casera
Quesería Artesanal de Mucientes
Mucientes desde 2005
Ctra Villalba, km 1
660 13 38 66
info@queseriademucientes.com
www.queseriademucientes.com
Horarios:
De lunes a viernes: 9.30h a 14h. y 17h a 19.30h.
Sábados, domingos y festivos: 11h a 13.30h.
(domingos julio y agosto, cerrado)
Productos:
Queso Semicurado, curado y en aceite
Yogures naturales y variados
Cuajadas
ESTABLECIMIENTOS
Nombre Categoría Promoción Menú Día Menú Capacidad Comida Catering Día descanso
Carta llevar
Clandestino -- -- SI 28 pax SI SI --
Gastrobar
Zocha Pinchos y -- SI --
-- raciones
Antiguamente la gastronomía se disfrutaba en diversos tipos de restaurantes del que se ha
mantenido la esencia marcada por los diversos nombres, aunque han evolucionado en cuanto al
servicio y productos que se ofrecen, especialmente las Posadas, Ventas o Mesones.
Ubicados en caminos con buena comunicación, se encuentran las Ventas, que son
establecimientos austeros, generalmente de arquitectura popular de antigua tradición, como es el
caso del Restaurante La Venta de Fuensaldaña. A lo largo de su historia, las ventas han ofrecido
servicio de comida y hospedaje a los viajeros estilo a las posadas y mesones.
Las Bodegas, ubicadas bajo tierra y cuyo origen era la elaboración del vino, se han reconvertido
en la década de los setenta y ochenta en restaurantes con encanto donde se disfrutaba de cocina
tradicional. En la actualidad, la cocina ha cambiado sin perder la esencia de la bodega, y nos
encontramos con el Bodegón El Ciervo de Cabezón de Pisuerga y la Bodega La Cueva de
Mucientes.
En Dueñas, con toques de cocina tradicional se encuentra bajo los soportales de la Plaza de
España el Restaurante La Parrilla del Escudero y a las afueras junto a una zona verde con
piscina, el Restaurante La Casa de la Pradera.
Horario:
De martes a domingo de 14h a 16h
Viernes, sábado: 14h a 16h y de 20h a 23h
Lunes y domingo tarde, cerrado
Capacidad:
Salones grandes y privados: 300, 45, 25 y 10 pax
Servicios:
MICE – Parking público – Terraza - WIFI - Accesible
Tipo de cocina:
Menú a la Carta
Cocina de mercado
Catering
Romántico
Grupos Grandes
Menú vegetariano, vegano, celíaco y diabético
Menú infantil
Menú para grupos
Menú para deportistas (bajo pedido)
Platos típicos:
Producto de cercanía, arroces, carnés y asados
Restaurante La Dama de la Motilla
Fuensaldaña desde 1996
C/ Travesía de la Motilla, nº 2
983 583 076
ladamadelamotilla@ladamadelamotilla.com
www.ladamadelamotilla.es
Horario:
Restaurante:
Lunes a domingo de 12h a 17h. y de 20.30h a 00h
Gastrobar:
Lunes a domingo de 12h a 16h
Cerrado: miércoles y domingo noche
Capacidad:
Salón para 150 pax
Servicios:
MICE - Parking público
Tipo de Cocina:
Cocina tradicional con toques vanguardistas
Menú a la Carta
Comida para llevar
Catering
Grupos Grandes
Pinchos (Gastrobar)
Menú Infantil
Menú vegetariano, vegano, celíaco, diabético y para deportistas (a petición)
Menú para grupos
Platos típicos:
Producto de kilómetro cero
Restaurante Bodega La Cueva
Mucientes desde 1989
Horario:
De lunes a domingo de 11h a 17h y de 20h a 00h. Miércoles cerrado
Capacidad:
Salones grandes y privados: 140, 70, 40, 40, 20, 16 y 12 pax
Servicios:
MICE – Discoteca - Parking privado y público – WIFI -
Accesible
Tipo de cocina:
Cocina tradicional
Comida para llevar
Catering
Lugar Romántico
Grupos Grandes
Menú infantil
Menú vegetariano, vegano, celíaco. diabético y para
deportistas (a petición)
Menú a la Carta
Menú para grupos
Platos típicos:
Lechazo asado en Horno de leña; chuletones y Entrecots de Buey Gallego; torreznos tipo Soria; el pulpo con
Puré de pimentón.
Restaurante La Parrilla del Escudero
Dueñas desde 2001
Plaza España, nº 7
979 780 152
laparrilladelescudero@hotmail.com
Horario:
Martes a viernes: 9.30h. A 16h
Sábado: 9.30h a 16h y 20h a 23h
Domingo: 9.30h a 16h
Lunes cerrado
Capacidad:
Salones de 48 y 30 pax
Tipo de cocina:
Cocina tradicional con toques vanguardistas
Catering
Grupos Grandes
Pinchos (Gastrobar)
Menú vegetariano
Menú vegano (a petición)
Menú celíacos
Menú diabéticos (a petición)
Menú para grupos
Platos típicos:
Lechazo asado, lentejas, croquetas caseras, calamares fritos, torreznos.
Restaurante La Venta
Fuensaldaña desde 1994
Horarios:
De lunes a domingo de 12h a 18h y de 20h a 0.30h
Lunes y jueves cerrado por la tarde
Capacidad:
Dos comedores: 40 y 30 pax
Terraza: 20 pax
Servicios:
Accesible – WIFI – Rincón romántico - Zona Infantil (a
petición)
Grupos Grandes
Tipo de cocina:
Desayunos (por encargo)
Cocina tradicional
Pinchos (fines de semana)
Comida para llevar
Catering
Menú Infantil, vegetariano, vegano, celíacos, diabéticos
Menús para grupos
Menú a la carta
Menús para deportistas (a petición)
Platos típicos:
Torreznos, pulpo a la brasa, ensalada de bogavante, pescado grandes dimensiones, cocido castellano
(viernes)
Bodegón El Ciervo
Cabezón de Pisuerga desde 1977
Horario:
Lunes y Martes 12.30h – 16h
Miércoles cerrado.
Jueves 12.30h– 16h | 20:00h-23h
Viernes y Sábado 12.30h – 16h | 20:00h-00h
Domingo 12.30h – 16h | 20:00h-23h
Capacidad:
Salones grandes y privados: 120, 30 y 30 pax
Servicios:
MICE – Parking público – WIFI - Accesible
Tipo de cocina:
Cocina tradicional con toques de vanguardia
Comida para llevar
Catering
Rincón romántico
Grupos Grandes
Menú vegetariano, vegano, celíaco y diabético
Menú a la Carta
Menú para grupos
Platos típicos:
Lechazo, carnes, café de montería y productos de kilómetro cero
Pizzería La Pavesa
Cabezón de Pisuerga desde 2016
Horario:
Jueves y Viernes: 19h a 23h
Sábado: 11.30h a 15h y de 19h a 24h
Domingo: 19h a 23h
Capacidad:
Salón de 45 pax y terraza
Servicios:
Accesible - Parking público – WIFI
Lugar romántico
Tipo de cocina:
Cocina tradicional
Pizas artesanas en horno de leña
Comida para llevar
Menú grupos (reserva previa)
Menú celiacos (platos sueltos)
Menú vegetariano (adaptable)
Plato típico:
Pizza castellana
Restaurante La Casa de la Pradera
Dueñas desde 1987
Horario:
Lunes a viernes de 9h a 23h
Sábados y domingos de 11h a 17h y de 20h a
cierre
Domingos tarde cerrado
Capacidad:
Salones de 50 y 40 pax
Tipo de cocina:
Menú a la Carta (bajo pedido)
Bar, desayunos
Cocina tradicional
Catering
Menú Infantil
Menú vegetariano
Menú vegano
Menú para grupos
Platos típicos:
Lechazo, carnes a la brasa, potaje, legumbres
Mesón Vizconde
Valoria la Buena desde 1980
Horario:
De Lunes a Domingo desde las 11h hasta cierre
Miércoles cerrado por descanso
Capacidad:
Salones: 50 y 20 pax
Servicios:
Accesible – Parking Público - WIFI
Tipo de cocina:
Cocina tradicional
Grupos grandes
Menú a la carta
Menú Infantil (bajo pedido)
Menú grupos (reserva previa)
Menú celiacos (bajo pedido)
Menú vegetariano, vegano y diabéticos
Plato típico:
Revuelto castellano o ibérico
Clandestino Gastrobar
Cigales desde 2018
Horarios:
De lunes a jueves de 13h a 16:30h y de 20h a 1h
Viernes, sábados y domingos de 13h a 3h
Capacidad:
Salón de 28 pax.
Servicios:
WIFI
Tipo de cocina:
Cocina tradicional con toques de vanguaradia
Menú a la carta
Comida para llevar
Catering
Romántico
Menú infantil, vegetariano, vegano, celiacos (bajo pedido)
Menú diabéticos
Platos típicos:
Morcilla de Cigales con agridulce de trompeta de boletus.
Horarios:
De lunes a viernes: 9h a 1h.
Sábado y domingo: 12h a 2h
Tipo de cocina:
Cocina tradicional
Comida para llevar
Catering
Pinchos
Platos típicos:
Tortilla de patata, torreznos
Bar-Terraza La Hijosa
Cabezón de Pisuerga desde 2015
Calle Estación s/n, 47260
650 378 575
lahijosa@hotmail.es
www.lahijosa.es
Horarios:
Martes a jueves: de 11h a cierre
Viernes a domingo: 10h a cierre
Lunes cerrado
Capacidad:
120 (carpa en verano), 80 y 20 pax
Servicios:
WIFI, Parking público, Accesible, zona infantil
Tipo de cocina:
Cocina tradicional
Comida para llevar
Grupos grandes
Menu para grupos
Menú para deportistas
Menú vegetariano, vegano, celiacos, diabéticos
Menú del día: 10€ (festivos: 15€)
Platos típicos:
Raciones, tablas, pinchos de lechazo, carne horno de leña, carne a la brasa
Bar Zocha
Cigales desde 2000
C/ Guadalajara de Méjico, s/n
983 58 61 14
zochacigales@hotmail.com
Horario:
Lunes a Viernes: de 8h a 24h
Sábados y domingos: 11h a 2.30h
Servicios:
WIFI - Terraza (en verano)
Tipo de cocina:
Comida para llevar
Catering
Desayunos, pinchos, raciones y bocadillos
(Amplia variedad de pinchos los fines de semana)
Casa-Cueva Valentín
Visita una antigua Casa-Cueva donde vivían los jornaleros de la viña junto a las bodegas
subterráneas de “La Tejera”
Visita guiada por la Asociación Bodegas y Cuevas de Dueñas.
Barrio de Bodegas "La Tejera". 34210 Dueñas
666761841 - asociacionbcd@gmail.com
Castillo de Fuensaldaña
Este “Centro de Castillos” te mostrará la importancia de estos edificios en la historia
española
C/ Agua, s/n (Castillo)
47194 Fuensaldaña
983666199 - castillo.fuensaldana@dipvalladolid.es
www.provinciadevalladolid.com
Monasterio Santa María de Palazuelos
Cabeza del Císter y morada de reyes y nobles. Buen ejemplo para conocer la importancia
artística del Cisterciense y la desamortización en el siglo XIX
Autovía A-62, salida 109
605682097 – turismo@aytocabezondepisuerga.es
www.cabezondepisuerga.es/turismo
Parque Temático
Revive los oficios tradicionales castellanos en un fantástico centro etnográfico escenario
del Belén Viviente de Navidad
Visita guiada desde la Oficina de Turismo Cabezón de Pisuerga
605682097 – turismo@aytocabezondepisuerga.es
www.cabezondepisuerga.es/turismo
Bodega La Legua
Ctra. Cigales Km,1 (salida 117 A62)
47194 Fuensaldaña
983583244
lalegua@lalegua.com
www.lalegua.com
Oficinas de Turismo