Título Nutrición - Brigada en la U.

E INTERNACIONAL BETHESDA 1
Nombres y Apellidos Código de estudiantes
De Souza Almeida Douglas 50891
Duarte da Silva Jeferson 50801
Izaltino Ferreira de Oliveira Marcos Paulo 50968
Lauren da Silva Jeniffer 51232
Autor/es Neves Galvão Turcato Henrique 47288
Oliveira dos Santos João Paulo 50305
Rodrigues Pineros Orliany 50685
Ramon Moreira Figueiredo Felipe 46651
Ranieri Cardoso Ferreira Helaia 201101460
Arze Barcaya Jhoel Rolando 48842
Romero Peña Gabriela Belen 46994
Gutierrez Prado Gabriela 50585
Mamani Blanco Rubert Favio 45868
Graca Lima Renata 50679
Araujo Dos Santos Vitoria Crystian 50680
M1:
Quiroz Numbela Gloria Estefany 48867
Wagner Pereira Victor 49844
Silva Rezende Flavio Henrique 201309667
Alves Da Silva Filipe 47349
Barriga Heredia Walter Osvaldo 48818
Ferrreira Gones de Cosvos Marcus V. 49843
Cotrina Robles Paolo Jesus 49741
Lima Da Silva Gabriel 51070
Costa De Freitas Romário 201303563
Alencar Rangel Gleyron 52906
Fecha 20/11/2018
Carrera Medicina
Asignatura Anatomía II
Grupo N2 , M2 y M1
Docente Alejandra Violeta Godoy Rodriguez
Periodo Académico 2° Semestre
Subsede Santa Cruz de la Sierra – BO

Copyright © (2018) por (Grupo N2 y M2-Anatomia II). Todos los derechos reservados.
 Título: Nutrición - Brigada en la U.E INTERNACIONAL BETHESDA 1
Autor/es: Grupo N2 Y M2

RESUMEN:

La formación de hábitos alimentarios saludables debe comenzar desde los los primeros
años de edad ya que los hábitos instalados tempranamente tienden a perdurar a lo largo de toda la
vida. El rol de los sacerdotes y representantes de niños y en el desarrollo de hábitos saludables es
fundamental ya que en el suelo enseñar con el ejemplo sino con la práctica. Hoy en día hay una
gran diferencia con los los niños ahora y los de hace algunas décadas, la principal es el descenso
de la calidez de una alimentación nutritiva las consecuencias de la mala alimentación en los niños
se traducen en el surgimiento de patologías graves que pueden tener desenlaces altamente
perjudiciales. Una dieta equilibrada compensa estos riesgos y favorece una vida sana. Por eso fue
realizada la brigada en la U.E INTERNACIONAL BETHESDA 1, buscando de una forma práctica
y de fácil entendimiento los beneficios que las diversas verduras y frutas contribuyeron a la salud
física y mental de los niños que variaban de 4 a 10 años de edad.
Buscando en lo futuro del niño, las discusiones sobre desarrollo y nutrición a menudo
tienen un doble enfoque: una que considera el estado nutricional como una reflexión del desarrollo
y otra que admite que la nutrición influye fuertemente en el nivel y el ritmo del desarrollo. Los
autores ven la nutrición como un factor decisivo para el desarrollo social y económico adecuado,
especificando el hecho de que las intervenciones nutricionales pueden contribuir a mejoras
significativas en el desempeño individual en el aula, la productividad en el lugar de trabajo y la
resistencia a las infecciones. Las implicaciones de la desnutrición para la economía son tan
evidentes: sea por limitaciones en las expectativas de ingresos, aumento de costos derivados de
cargas asumidas por la población para protegerse o considerables costos sociales ocultos -
absentismo, accidentes de trabajo y rotatividad de funcionarios. Dada la modernización y una
economía competitiva, hay una necesidad incuestionable de que la nutrición dirija la agenda de
prioridades nacionales, promoviendo así el desarrollo de recursos humanos y la preservación de
ese capital humano, uno de los principales objetivos de una economía socialmente responsable.

Palabras clave: Nutrición, dieta equilibrada, salud física y mental

Asignatura: Anatomía II
Carrera: Medicina 2 de 15
 Título: Nutrición - Brigada en la U.E INTERNACIONAL BETHESDA 1
Autor/es: Grupo N2 Y M2

ABSTRACT:

The formation of healthy eating habits should start from the first years of age since the
habits installed early tend to last throughout life. The role of priests and representatives of children
and in the development of healthy habits is fundamental since on the ground teaching by example
but with practice. Today there is a great difference with children now and those of a few decades
ago, the main one is the decrease in the warmth of a nutritious diet. The consequences of poor diet
in children are translated into the emergence of serious pathologies that can have highly damaging
outcomes. A balanced diet compensates these risks and favors a healthy life. That is why the
brigade was held at the U.E INTERNATIONAL BETHESDA 1, seeking in a practical and easy to
understand the benefits that various vegetables and fruits contributed to the physical and mental
health of children ranging from 4 to 10 years of age.
Looking at the future of the child, discussions about development and nutrition often have
a double focus: one that considers nutritional status as a reflection of development and another that
admits that nutrition strongly influences the level and pace of development. Authors see nutrition
as a decisive factor for adequate social and economic development, specifying the fact that
nutritional interventions can contribute to significant improvements in individual performance in
the classroom, productivity in the workplace, and resistance to infections The implications of
malnutrition for the economy are so evident: whether due to income expectations, increased costs
derived from burdens assumed by the population to protect themselves or considerable hidden
social costs - absenteeism, accidents at work and turnover of officials. Given modernization and a
competitive economy, there is an unquestionable need for nutrition to direct the agenda of national
priorities, thus promoting the development of human resources and the preservation of that human
capital, one of the main objectives of a socially responsible economy.

Key words: Nutrition, balanced diet, physical and mental health

Asignatura: Anatomía II
Carrera: Medicina 3 de 15
 Título: Nutrición - Brigada en la U.E INTERNACIONAL BETHESDA 1
Autor/es: Grupo N2 Y M2

Tabla De Contenidos

Introducción........................................................................................................................5
Capítulo 1. Presentación del trabajo de campo...............................................................6
1.1. Descripción del trabajo de campo…................................................................ 6
1.1.1. Antecendentes................................................................................................... 6
1.1.2. Propósitos y la fundamentacion....................................................................... 6
Capitulo 2. Métodos y herramientas ................................................................................8
2.1. Caracteristicas dos participantes sujeitos o comunidad involucrados… .......... 8
2.2. Selección de instrumientos o herramientas… .................................................. 8
2.3. Procedimientos…............................................................................................. 8
Capitulo 4. Impactos ........................................................................................................10
Referencias ....................................................................................................................... 11
Apéndice ........................................................................................................................... 12

Asignatura: Anatomía II
Carrera: Medicina 4 de 15
 Título: Nutrición - Brigada en la U.E INTERNACIONAL BETHESDA 1
Autor/es: Grupo N2 Y M2

Introducción

Los avances en la nutricion transforman la rutina del acto de comer en una poderosa
herramienta para mejorar la calidad de vida, analizando los nutrientes y cómo pueden beneficiar
el funcionamiento del organismo de cada individuo. Constantemente diversos países están siendo
afectados por la mala alimentación, derivados de los productos industriales, fast foods o incluso
producidos en sus propias casas. Con ello, especialmente los niños están siendo evidenciados por
el constante crecimiento del cuerpo, asociada a la gran cantidad de alimentos ingeridos. En esto,
puede generar a largo plazo, consecuencias irreparables en los organismos de los niños, con
diferentes grados que la mala alimentación ocasiona.
La importancia de la nutrición es explícita en el hecho de que los alimentos son
fundamentales para suministrar los compuestos que, literalmente, constituyen el organismo y
permiten la actividad biológica, lo que implica una dependencia urgente en su prospección,
consumo y metabolización. Con eso, esa importancia se vuelve conceptuada desde temprano, en
la vida de los niños. Esta cuestión se demuestra un gran valor, y sus efectos que producen en el
futuro, aumentando el riesgo de varias enfermedades, como presión arterial alta, diabetes, infarto
del corazón, problemas en las articulaciones, entre otras. Además, ese cambio de una buena
alimentación por otras comidas ocasiona una deficiencia funcional específica y con una alta
incidencia que diversos países están pasando, el exceso de peso, que puede interferir en la cuestión
estética, social y psicológica, teniendo un gran impacto en la calidad de vida, y que también
aumenta la probabilidad de riesgo de muerte precoz.
Sin embargo, el trabajo de campo realizado en la U.E INTERNATIONAL BETHESDA 1,
resume en pasar la importancia y los valores de la nutrición de los niños, un alerta a los
responsables o el estado que se encuentra esos por medio de ese sistema logra proyectar una visión
más crítica y cuidadosa, de esa ingestión de alimentos propicios a altos riesgos, que una futura
obesidad entrega al organismo de los chicos. Sin embargo, se objetiva en el trabajo, passagen de
informaciones de una forma breve y que ao mismo tiempo se diverten absorbiendo las
informaciones. De esta forma, contribuyendo con una disminución de los riesgos planteados por
el exceso de peso, que también va a acarrear en el futuro. Por lo tanto, se observa los valores de la
nutrición para un estilo de vida saludable. Por eso es importante saber comer y dar relevancia a lo
que se come. Una nutrición adecuada puede prevenir enfermedades y hacer la vida más sana.

Asignatura: Anatomía II
Carrera: Medicina 5 de 15
 Título: Nutrición - Brigada en la U.E INTERNACIONAL BETHESDA 1
Autor/es: Grupo N2 Y M2

Capítulo 1. Presentación del trabajo de campo

1.1. Descripción del trabajo de campo

1.1.1. Antecendentes

La historia de la nutrición fue conocida en el Reino Unido por un experto como científico
de los alimentos y el dietista, un profesional de la salud. De esta manera todos los dietistas se
forman en nutrición, pero no todos los nutricionistas son dietistas. Al hablar de nutrición se debe
primero intentar aclarar las diferencias que pueden existir entre nutrición y dietética. En escritos
anteriores, incluyendo los atribuidos a Hipócrates, la palabra "dieta" aparecía frecuentemente. La
nutrición, por otra parte, es una palabra nueva. Hasta el final de 1890 la palabra nutrición no era
muy utilizada. Los fisiologistas hablaban preferentemente de metabolismo.
En el año 1935 (apudTODHUNTER, 1965): "La nutrición se ocupa de las leyes
científicas que gobiernan ... los requerimientos de los seres humanos para su mantenimiento, el
crecimiento, la actividad, la reproducción y la lactancia; ya la dietética trata con la aplicación
práctica a individuos, grupos sanos o enfermos ". Los estudios cuantitativos de la necesidad
calórica hechos por Lavoisier establecieron el cálculo de los requerimientos alimenticios
humanos y la fundación de la nutrición como ciencia. Los avances en fisiología, y más
específicamente, el desarrollo de la química fisiológica en el siglo XIX posibilitar la aceptación
de la nutrición como ciencia en el siglo XX, pero el interés en la dieta y la dietética comenzó
siglos antes de éste. La definición de ROSE (TODHUNTER, 1965) sigue siendo aceptada por
algunos investigadores del área. Sin embargo, es obvio, que la nutrición y la dieta están
íntimamente relacionados y tan entrelazados para ser separados. Ambos se refieren a alimentos
para promover no sólo la recuperación, sino también la prevención y el mantenimiento de la
salud del individuo.
El inicio de la profesión, al menos en la era moderna, puede ser observado con la presencia
de las escuelas de culinaria del siglo XIX, cuando los alumnos aprendían no sólo sobre las
proteínas y los carbohidratos, sino también sobre las calorías, la química y la fisiología. La ADA
fue fundada por un grupo de mujeres visionarias que se reunieron en Cleveland en 1917 para
discutir cómo los nutricionistas podrían contribuir con el programa de preservación de la salud
alimentarias del gobierno de los Estados Unidos y con la mejora de la salud pública y de la
nutrición durante la I Guerra Mundial.

1.1.2. Propósitos y la fundamentación

El trabajo expuesto en campo siguió la finalidad de orientar a la escuela acerca de la

importancia de una nutrición adecuada y uso correcto de la pirámide alimentar (que evitar,
moderar, limitar y preferir comer), teniendo en vista la calidad de la salud personal. Cabe destacar
que, junto a la entrega de folletería y las charlas informativas, se busca asesorar e informar a los
niños acerca de la buena alimentación y nutrición saludable, también para que sirve cada vegetable
o verdura (remolacha, lechuga, zanahoria, pepino y otros), también los alimentos que nos hacen
mal (Coca-Cola, papas fritas y otros) y lo que produce en su cuerpo.

Asignatura: Anatomía II
Carrera: Medicina 6 de 15
 Título: Nutrición - Brigada en la U.E INTERNACIONAL BETHESDA 1
Autor/es: Grupo N2 Y M2

Consideramos este trabajo importante ya que la mala alimentación es causa de las

principales enfermedades como obesidad, diabetes y desnutrición. La alimentación variada y
equilibrada en la infancia determina una existencia sana y prolongada. Cuesta lo que cueste, incluir
en la llamada de los niños alimentos de todos los grupos es indispensable para que se desarrollen
de la forma adecuada. . Con este tema, nosotros como estudiantes de Universidad UDABOL de la
carrera de medicina buscamos enseñar que se puede prevenir enfermedades y prolongar la vida de
manera fácil y sencilla y que los niños enseñen a sus padres o responsables.

Algunas de las consecuencias por la falta de una buena nutrición o también exceso de ella:

 Peso y tamaño fuera de los valores normales

Por exceso o por defecto, la malnutrición provoca serios problemas en el organismo. El

peso y el tamaño fuera de los valores normales son consecuencia de una mala alimentación en el
caso de los niños. También puede causar hipertensión arterial, osteoporosis, enfermedades
renales y del corazón. No se debe olvidar que el aumento del colesterol y ciertos tipos de cáncer
son otros de los riesgos de una mala alimentación.

 Falta de hierro

La falta de hierro es una deficiencia nutricional que puede desembocar en anemia. Sus
efectos sobre el desarrollo intelectual de los niños son irreversibles. Acorta la capacidad de analizar
y entender, y en consecuencia la inteligencia queda limitada.

 La hipotonía o debilidad muscular

La debilidad muscular, conocida como hipotonía, es una consecuencia de la mala

alimentación en los niños. Tristeza, palidez, cese del crecimiento y llanto débil son
algunos de los síntomas. El bajo rendimiento físico y escolar es otro riesgo. En los
bebés se manifiesta con un retraso en la llegada de los primeros pasos.

 Proteínas, pocas o en exceso

El consumo de proteínas, indispensables para la formación de la fibra muscular, debe ser

el adecuado. En exceso, sobrecargan los riñones y el hígado, responsables de rechazar las
sustancias nocivas cuando el metabolismo entra en acción. El exceso de calcio, que se acumula
ante la imposibilidad de rechazar sustancias del cuerpo, provoca cálculos renales. También puede
disminuir la asimilación de los minerales. El déficit de proteínas causa dificultad para
metabolizarlas. La caquexia causa agotamiento y atrofia de los músculos, cansancio, debilidad y
apatía.

Asignatura: Anatomía II
Carrera: Medicina 7 de 15
 Título: Nutrición - Brigada en la U.E INTERNACIONAL BETHESDA 1
Autor/es: Grupo N2 Y M2

Capítulo 2. Metódo y Herramientas

2.1. Caracteristicas de los participantes, sujetos grupos o comunidad involucrados

En este estudio tomamos como muestra el colegio Internacional Betesda l, Santa Cruz de
la Sierra, donde estuvieron 350 niños con edad de 06-10 años, el día de la brigada realizada por
los alumnos de la carrera de medicina de la Universidad de Aquino Bolivia – UDABOL de la clase
de Anatomía 2 de docente Dra. Alejandra

2.2. Selección de instrumentos o herramientas

Los instrumentos para este trabajo de campo inician con material didáctico, para explicar
cómo se debe tener una alimentación adecuada y para qué sirven los alimentos (en lo contacto con
su organismo como va a reaccionar).

Material

 Papelografos de pirámide alimentar y nutrición

 Frutas y verduras
 Globos
 Fantasia para los alumnos (payaso)

Materiales para los premios:

 Frutas (banana y frutilla)

 Regalos de los juegos

2.3. Procedimientos

El papel de la salud dentro de las escuelas, principalmente en la enseñanza fundamental,

sea como una forma de presentación, o un trabajo de vacunación, se va convirtiendo en una visión
desinteresada y pavorosa entre los niños. Con eso, creamos un metrón que capta la atención de los
chicos por medio de un entretener, y que luego al final todos se beneficien de estar participando
en nuestra cadena de informaciones vitales para una buena nutrición. En eso, la diversión comienza
pronto cuando un integrante de nuestro grupo se traga de payaso, su función en la sociedad es ser
un transgresor, él es el que trae lo contrario de las cosas. En algunos países, por ejemplo, los
espectáculos de payasos se dirigen más a los adultos. Aunque el payaso tenga la pureza, la
inocencia, la estupidez, el ridículo, que para el niño se convierte en un momento admirable y único.
Con su ayuda, orientando a los niños a seguir hasta nuestra exposición, repasamos toda la
información sobre valores nutricionales que las verduras, legumbres y frutas traen al cuerpo, donde
al mismo tiempo ellas participaban activamente respondiendo preguntas con respecto al

Asignatura: Anatomía II
Carrera: Medicina 8 de 15
 Título: Nutrición - Brigada en la U.E INTERNACIONAL BETHESDA 1
Autor/es: Grupo N2 Y M2

Asunto. Para ello, utilizamos carteles didácticos como alta ayuda, recibiendo al final un
agradecimiento simple, una bolsa con un plátano con dos fresas. Después de esa etapa, se realizaba
una pequeña competencia educativa para el mejor niño que ingería un banano primero, en eso,
adquiriendo un presente como consideraciones finales.

Asignatura: Anatomía II
Carrera: Medicina 9 de 15
 Título: Nutrición - Brigada en la U.E INTERNACIONAL BETHESDA 1
Autor/es: Grupo N2 Y M2

Capítulo 3. Impacto

Salvo en raros contextos médicos especializados, el comportamiento alimentario es la única

manera en que las necesidades nutricionales del niño pueden ser atendidas. La relación entre
necesidades nutricionales y su satisfacción por la ingestión de alimentos puede verse
comprometida cuando las necesidades nutricionales no motivan el comportamiento (problemas de
falta de apetito o anorexia), si las habilidades motoras necesarias no son suficientes (problemas de
disfunción motora oral) , si otras características conductuales interfieren con la ingestión de
alimentos o si el ambiente social o físico no propicia adecuadamente la ingestión de alimentos
(problemas de disponibilidad de comida o de cuidado adecuado).
Podemos suponer con relativa confianza que si el crecimiento en la infancia es afectado
adversamente por cualquiera de estos problemas, el desarrollo cognitivo también lo será. Pero
nuestra evolución nos ha dotado de recursos para el almacenamiento de suministros energéticos
para lidiar con problemas de abundancia y escasez y la ingesta de energía no está regulada de
manera rígida. Un segundo conjunto de problemas está asociado al almacenamiento excesivo de
grasas en comunidades en las cuales el gasto energético es bajo y donde hay gran disponibilidad
de alimentos atractivos.
Esta situación se ha vuelto una cuestión urgente ante la creciente tendencia secular de
aumento de la adiposidad en el niño y también una desnutrición severa. Esos problemas que
incluyen específicamente la falta de nutrición deben ser abordados desde su inicio, así como el
estímulo de la adecuada lactancia materna y calidad nutricional para la gestante. Los niños deben
ser educados y estimulados a obtener una alimentación equilibrada en calorías y rica en nutrientes
esenciales para su crecimiento. Hay varios trabajos en relación a la educación nutricional en niños,
siendo que algunos resultan en nuevas técnicas que auxilian en la intervención, alcanzando buenos
resultados, así como trabajo reciente que identificó que el sabor, la músicas y lo entretenimiento
ejercen efecto sobre el estado de ánimo de los niños.
Los resultados muestran que la cautividad de los niños por medio de las bromas mejora
el ánimo, mismo incluso con el gusto amargo. Esta metodología fue aplicada en la U.E
INTERNACIONAL BETHESDA 1 para mejorar la aceptación de alimentos nutritivos, mostrando
ao mismo tiempo los beneficios que el cuerpo de lo niño va a recibir después de esa alimentación
con un bajo teor de grasa, rica en vitaminas, minerales y fibras. En relación con la sociedad, en un
aspecto mayor es importante una acción conjunta entre academia, políticas públicas y sociedad.
La ciencia es el eslabón entre todas ellas. La sociedad ofrece los subsidios para que la academia
evalúe, por medio de estudios, el impacto de las políticas públicas. También se puede crear una
nueva política pública basada en encuestas. Es una relación simbiótica y que trae beneficios para
todos

Asignatura: Anatomía II
Carrera: Medicina 10 de 15
 Título: Nutrición - Brigada en la U.E INTERNACIONAL BETHESDA 1
Autor/es: Grupo N2 Y M2

Referencia

http://www.brasil.gov.br/noticias/educacao-e-ciencia/2016/10/ciencia-pode-melhorar-
qualidade-dos-alimentos-que-a-populacao-consome

https://www.iped.com.br/materias/nutricao/alimentacao-sociedade.html

http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0104-12902001000200002

https://pt.wikipedia.org/wiki/Nutri%C3%A7%C3%A3o

https://www.guiadacarreira.com.br/carreira/nutricao/

https://www.boavontade.com/pt/saude/beneficios-da-nutricao-funcional

Asignatura: Anatomía II
Carrera: Medicina 11 de 15
 Título: Nutrición - Brigada en la U.E INTERNACIONAL BETHESDA 1
Autor/es: Grupo N2 Y M2

Apéndice

Asignatura: Anatomía II
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Autor/es: Grupo N2 Y M2

Asignatura: Anatomía II
Carrera: Medicina 13 de 15
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Autor/es: Grupo N2 Y M2

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Asignatura: Anatomía II
Carrera: Medicina 15 de 15