INSTITUCIÓN EDUCATIVA

“ELVIRA GARCÍA Y GARCÍA” -

CHICLAYO

SEGUNDOAñde
Y CUARTOGRADO – EDUCACIÓN PARA EL TRABAJO
la
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE N° 2
“Revaloramos nuestra cultura gastronómica difundiendo sus
prácticas originarias”

ACTIVIDAD Identificamos la problemática respecto a la valoración de la

N°1 gastronomía ancestral

PROPÓSITO DE LA SESIÓN

COMPETENCIA CAPACIDAD EVIDENCIAS

Gestiona proyectos de emprendimiento Trabaja cooperativamente para

económico y social lograr objetivos y metas
 Organizo las actividades utilizando un
diagrama de Gantt.
 Elaboro mi propuesta de actividades en un
Las estudiantes identifican la problemática de la diagrama de Gantt.
PROPÓSITO valoración de la gastronomía ancestral.

Situación Significativa
La región Lambayeque atesora una gran diversidad cultural que orgullosamente exhiben los
diferentes grupos humanos asentados en esta hermosa zona del norte de nuestro país. Es sabido
que la ciudad de Chiclayo, capital de esta región, y reconocida como “Ciudad de la amistad, la
cultura y el turismo” se caracteriza por tener su gente amable, alegre acogedora, características
generalizadas en todos los lambayecanos, quienes ofrecen tanto a turistas como a locales una gran
variedad de centros arqueológicos que muestran una rica herencia en restos arqueológicos de las
culturas asentadas en este lugar, también se cuenta con otras maravillas culturales como variados
productos artesanales y una rica gastronomía.
En todos los distritos de nuestra región se celebran fiestas patronales que presentan una
multiplicidad de platos típicos y música, donde se ponen de manifiesto la gran diversidad cultural
conservada por los pobladores de cada zona, generando movimiento económico en ciertas
costumbres y hasta niegan sus raíces demostrando desinterés en las actividades socioculturales.
Frente a esta situación se propone el siguiente reto:
 ¿Cómo podemos fortalecer nuestra identidad regional y nacional considerando la diversidad
cultural?
 ¿Es posible encontrar elementos comunes que nos identifique como chiclayanos y peruanos?
 ¿Qué propuestas podemos hacer para revalorar y respetar las diversas manifestaciones
culturales gastronómicas de mi provincia y región?

RETO DE LA EXPERIENCIA:
¿Qué propuestas podemos hacer para revalorar y respetar las diversas manifestaciones culturales gastronómicas de mi región?
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Año de la Unidad, la Paz y el Desarrollo

¿QUÉ HAREMOS EN LA PRESENTE SEMANA?

Iniciamos observando el siguiente video

 ¿De qué trata la situación

observada en el video?
 ¿Cuál es el reto planteado
en el video?

https://www.youtube.com/watch?v=NZuuxy7M0jc

La gastronomía peruana es valorada nivel internacional.

Atesoramos una historia rica en tradiciones y somos un
país reconocido por su diversidad; sin embargo, la
influencia de la globalización puede peligrar la valoración
de nuestra gastronomía originaria, y con ella su práctica y
nuestra cultura.

Frente a la situación planteada, reflexiona:

¿Cómo podemos difundir y continuar manteniendo
vivas las prácticas gastronómicas originarias de
nuestra comunidad?

Organizamos al equipo para elaborar el producto elegido problema

relacionado
Inicia esta experiencia de aprendizaje
organizándote dentro de un equipo de trabajo,
que puede estar conformado por tus
compañeras de clase. Tú objetivo será
planificar el desarrollo de todas las
actividades a realizar para la elaboración del
producto elegido (Afiche gastronómico),
haciendo uso del diagrama de Gantt.
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Año de la Unidad, la Paz y el Desarrollo

Organizo mis ideas problema

relacionado
Nuestro hermoso Perú es rico en gastronomía. Lo que buscarás es preservar la gastronomía
de tu comunidad y difundirla mediante un boletín o dosier. Para ello, primero investigarás sobre
ella para conocer su historia. Después, elaborarás el producto (Afiche gastronómico), en el
que incluirás todo lo investigado, teniendo en cuenta esta secuencia:

a. Frase o slogan
b. Texto.
c. Imagen.
d. Logo.
e. Datos.

Organizo las actividades utilizando un diagrama de Gantt

El diagrama de Gantt En el siguiente esquema se especifican los elementos:

Fecha de inicio: 1
Fecha de finalización: 3
Actividades o L M M J V L M M J V L M M J V L M M J V Responsables
tareas

2
1. Fecha de inicio y fin del producto.
2. Actividades o tareas a realizar de manera secuencial y/o paralelo cuando sea necesario.
3. Tiempo que tomará realizar cada actividad (especificar las fechas en días, semanas).
4. Responsabilidades de los integrantes del equipo, de manera equitativa y en función de las
habilidades de cada uno.

Planifico las actividades para la elaboración de mi producto

Imagina que vas a crear un restaurante típico en donde servirás platos

característicos de tu comunidad, pero te preguntas: ¿Qué platos
serviré? ¿Cómo los prepararé? ¿Será importante conocer la
historia de esos platos?
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Año de la Unidad, la Paz y el Desarrollo

Entonces, te das cuenta de que, para brindar un buen servicio

. y darle un valor agregado a tu negocio, primero necesitarás
conocer la gastronomía de tu comunidad y su historia. Por
eso, asumirás el rol de periodista investigador y realizarás
una búsqueda en tu comunidad para encontrar todas las
recetas de comidas locales y recuperar vivencias de los
adultos mayores, que difundirás mediante un boletín o dosier.

Para desarrollar este producto, lo primero que harás es organizarte con tu equipo de
trabajo (con tus compañeras de clase). Luego, establecerás la secuencia de
actividades, fechas y responsables, que detallarás en un diagrama de Gantt. Kely

Observo un ejemplo de la aplicación de un diagrama de Gantt

Fecha de inicio: 22 de mayo de 2023

Fecha de finalización: 30 de mayo del 2023

Mayo  
  Semana 1 Semana 2  

  Actividades o tareas L M M J V L M Responsable

  Conocemos
problemática
sobre la
              Yo (Juana)

Yo (Juana),
  Nos organizamos para el
desarrollo del trabajo o proyecto.               Carla, Patricia,
Liz y Lorena
Aplicamos entrevista para

  recoger información sobre

recetas de comidas típicas y/o               Yo (Juana) y
Lorena
vivencias personales
Organizamos la información
  recolectada seleccionando los
principales aportes
              Yo (Juana) y Liz

Decidimos el medio en el que

vamos a preservar las recetas
  encontradas               Yo (Juana)
Triptico
Planteamos ideas creativas de
  cómo deberíamos hacer nuestro
triptico
              Todo el equipo

  Evaluamos               Toda el equipo

  Mejoramos el producto según las

sugerencias recibidas               Yo (Juana)

  Presentamos nuestro proyecto               Todo el equipo

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Nota. Este ejemplo es una propuesta de organización. Necesitas añadir varias actividades.

Elaboro mi propuesta de actividades en un diagrama de Gantt

Ahora, es momento de elaborar tu propuesta de diagrama de

Gantt (en un documento virtual o en una hoja de cuaderno),
en donde debes plantear todas las actividades que consideras
necesarias para lograr el objetivo (tu afiche gastronómico),
iniciando desde el análisis del problema.

¿Qué actividades consideras que se deben trabajar? ¿Cuánto tiempo te tomará cada actividad? Sé
creativa(o) y realista. Organízate con tu equipo (compañeras) planteando actividades, fechas y
responsables, para lograr elaborar el producto (boletín o dosier). Elabora tu diagrama de Gantt. Sé lo
más específico posible.

PRODU
Organizar las actividades y
CTO
elaborar su diagrama de Gantt.
Recuerda:
 Deberás elaborar tu diagrama de Gantt.
 No olvidar compartir tu avance en equipo.

EVALUAMOS NUESTROS AVANCES

 Ahora, nos autoevaluaremos para reconocer nuestros avances y lo que necesitamos mejorar.
 Coloca una “X” de acuerdo con lo que consideres. Luego, escribe las acciones que tomarás en cuenta para mejorar
tu aprendizaje. ¡No olvides de guardar tus evidencias en tu portafolio!

Competencia: Gestiona proyectos de emprendimiento económico

o social.
¿Qué puedo
Estoy en hacer para
Criterios de evaluación Lo logré proceso de mejorar mis
lograrlo aprendizajes?
Trabajé cooperativamente con mi
equipo (compañeras), organizando el
proyecto mediante el diagrama de Gantt,
en donde planifiqué actividades, fechas
y roles.

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