UNIVERSIDAD MAYOR, REAL Y PONTIFICIA

DE SAN FRANCISCO XAVIER

DE CHUQUISACA
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

IMPLEMENTACION DE HUERTOS EN ESPACIOS CON MALA TOPOGRAFIA PARA

EL CULTIVO DE SABILA “ALOE VERA” PARA LA ELABORACION DE
PRODUCTOS COSMETICOS EN EL MUNICIPIO DE TARABUCO, PROVINCIA
YAMPAREZ, DEPARTAMENTO DE CHUQUISACA

Docente: Frits Hammel

Materia: Gestión De Proyectos
Universitario: Alex Sander Quispe Montero

Sucre – Bolivia
INTRODUCCION
El hombre ha hecho uso de los productos de la naturaleza desde
tiempos inmemoriales, no sólo para satisfacer su hambre, sino
también con el fin de sanar sus enfermedades, cicatrizar sus
heridas y elevar su estado de ánimo. Durante miles de años,
culturas y pueblos muy diversos buscaron y utilizaron las
propiedades curativas de las plantas, logrando extraer de ellas
remedios efectivos para combatir una gran variedad de
enfermedades, asimismo obtener los beneficios nutricionales para
prevenir enfermedades por deficiencia de nutrientes. El Aloe Vera
es una planta que posee innumerables propiedades
regenerativas, curativas, humectantes, lubricantes y nutritivas, por
estos motivos ha ido conquistando espacios cada vez mayores en
campos tan diversos como la investigación, la medicina, la
cosmética y el comercio. Para mejorar las condiciones de vida a
través de mayores ingresos familiares en comunidades rurales de
los valles interandinos de Bolivia, el Aloe Vera (sábila) se
constituye en una alternativa con proyecciones de alta demanda
en el contexto de la industria alimenticia, cosmética y médica, y
en una buena salida económica; lo que garantiza un trabajo de
gran rentabilidad.

Aloe vera L. planta exótica que puede encontrarse en diferentes

partes del mundo debido a su adaptación tanto a climas
templados como cálidos, regiones áridas, semiáridas, tropicales y
subtropicales. Dicha planta es nativa del sur de África en donde
se encuentra una gran variedad de especies del género Aloe; las
cuales han sido usadas por muchos siglos debido a sus
innumerables propiedades curativas. Fue introducida al
continente americano por su simbolismo y utilidad, de hecho fue
de las primeras liliáceas cultivadas por los españoles en la época
de la colonia, cuando las misiones eran representativas en la
región donde se establecían. Aloe vera, mejor conocida por los
latinos como “sábila”, pertenece a un género de
aproximadamente 300 especies. Esta planta ha sido introducida a
diferentes partes del mundo debido esencialmente a la gran
cantidad de beneficios que ha aporta por sus propiedades
curativas y de belleza y por lo cual ha tomado mucha importancia
en países como: Estados Unidos, Canadá, Japón, Alemania entre
otros. Por lo tanto es motivo de importantes investigaciones tanto
en Estados Unidos como en la Unión Soviética, países que
encabezan las investigaciones al respecto. medicinales.
Actualmente en México no se ha mostrado mucho interés al
respecto; más sin embargo existen algunos campos
experimentales que empiezan a dar sus primeros pasos en este
tema. Estos se encuentran localizados en algunos estados de la
república; como son La Paz, B.C.S., Matehuala, S.L.P., Chiapas,
Oaxaca, Veracruz y Cd. Victoria, Tamaulipas. Cabe mencionar
que debido al uso que se le ha dado a los diferentes productos
derivados de Aloe vera en los Estados Unidos; éstos se
consumen cada vez mas por una gran parte de la población. Lo
anterior a 9 conducido a una amplia comercialización y por
consecuencia a que las compañías industrializadoras de esta
planta hayan aumentado considerablemente sus ingresos en los
últimos años. Esto debido ala gran aceptación que han tenido sus
productos en el mercado ya que el consumidor se ha dado cuenta
de los múltiples beneficios que proporcionan los derivados de
esta planta. López (1994), menciona que los principales países
productores de sábila en el mundo son Haití, Colombia, Jamaica,
Costa Rica, y Santo Domingo. Molina y Torres (1993).
Adicionalmente incluye entre estos a Kenia y Sudáfrica. Otras
fuentes mencionan a Israel, India, Pakistán, Nepal, China,
Tailandia, Camboya, Cuba, Venezuela, México y Estados Unidos.
(Cosmética Marpoma (S/F); Bancoex, 2000). Así mismo Venegas,
(2001), menciona que agronómicamente se explota
principalmente en Brasil y Medio Oriente. Históricamente de
acuerdo con ASERCA (2002) el cultivo de sábila en México se
inicia hacia el año de 1986 en Nuevo León; en 1987 se
incorporan nuevas superficies en Zacatecas y Colima, en 1989 se
une San Luis Potosí, y en 1991 aparecen oficialmente
Tamaulipas y Yucatán. Estos últimos estados que en la
actualidad se han convertido en los principales productores de
sábila. Por lo tanto el objetivo del presente trabajo fue recopilar
información bibliografica existente sobre el tema en cuestión, y
además el dar a conocer a grandes rasgos las extraordinarias y
múltiples propiedades que posee esta especie. Lo anterior nos
permitirá tener una visión más amplia del aprovechamiento y
beneficios que nos puede proporcionar una adecuada explotación
de esta. 10 Los resultados de la investigación bibliográfica y
documental muestran que: • Los medicinales. Actualmente en
México no se ha mostrado mucho interés al respecto; más sin
embargo existen algunos campos experimentales que empiezan
a dar sus primeros pasos en este tema. Estos se encuentran
localizados en algunos estados de la república; como son La Paz,
B.C.S., Matehuala, S.L.P., Chiapas, Oaxaca, Veracruz y Cd.
Victoria, Tamaulipas. Cabe mencionar que debido al uso que se
le ha dado a los diferentes productos derivados de Aloe vera en
los Estados Unidos; éstos se consumen cada vez mas por una
gran parte de la población. Lo anterior a 9 conducido a una
amplia comercialización y por consecuencia a que las compañías
industrializadoras de esta planta hayan aumentado
considerablemente sus ingresos en los últimos años. Esto debido
ala gran aceptación que han tenido sus productos en el mercado
ya que el consumidor se ha dado cuenta de los múltiples
beneficios que proporcionan los derivados de esta planta. López
(1994), menciona que los principales países productores de
sábila en el mundo son Haití, Colombia, Jamaica, Costa Rica, y
Santo Domingo. Molina y Torres (1993). Adicionalmente incluye
entre estos a Kenia y Sudáfrica. Otras fuentes mencionan a
Israel, India, Pakistán, Nepal, China, Tailandia, Camboya, Cuba,
Venezuela, México y Estados Unidos. (Cosmética Marpoma
(S/F); Bancoex, 2000). Así mismo Venegas, (2001), menciona
que agronómicamente se explota principalmente en Brasil y
Medio Oriente. Históricamente de acuerdo con ASERCA (2002) el
cultivo de sábila en México se
inicia hacia el año de 1986 en Nuevo León; en 1987 se
incorporan nuevas superficies en Zacatecas y Colima, en 1989 se
une San Luis Potosí, y en 1991 aparecen oficialmente
Tamaulipas y Yucatán. Estos últimos estados que en la
actualidad se han convertido en los principales productores de
sábila. Por lo tanto el objetivo del presente trabajo fue recopilar
información bibliografica existente sobre el tema en cuestión, y
además el dar a conocer a grandes rasgos las extraordinarias y
múltiples propiedades que posee
estados de Tamaulipas y Yucatán son los principales estados en
cuanto a superficies sembradas y producción del cultivo de la
sábila. • La producción nacional se vende principalmente a los
Estados Unidos en forma de jugos y extracto. • En el comercio
internacional se identifica a Estados Unidos, España Alemania,
Reino Unido y Francia como los principales consumidores de los
derivados de la hoja de sábila. • Se determina que la producción
de la hoja de la sábila y la industrialización tienen amplias
posibilidades de desarrollo dadas las tendencias crecientes en
consumo y aplicación de sus derivados. La metodología seguida
para la realización de este trabajo fueron el realizar una revisión
exhaustiva de documentos tales como: Artículos científicos,
revistas libros y otras publicaciones que en su gran mayoría
fueron extranjeras. Posteriormente; una vez revisado el material,
se clasifico en los temas que se presentan a continuación.

ORIGEN DE LA SÁBILA
1.-HISTORIA:
Es una planta propia de climas secos y un
tanto cálidos, por ello la encontramos en África,
la cuenca del mediterráneo y en algunos lugares de
Asia en
particular la india, muy
conocida desde la más remota antigüedad como una
planta de gran importancia y sagrada para muchas culturas hoy
día vuelve a recuperar protagonismo. En antiguas tablillas
de arcilla de origen sumerio encontramos referencias a esta
planta tanto en su cultivo como uso, en Egipto fue
considerada una planta sagrada de uso medicinal la cual se
menciona en el "libro de los
remedios" escrito hace 3.500 años, en aquella época
era considerada como la planta de la inmortalidad, y muy
utilizada por las egipcias para mantener su belleza tal y como
hicieron Cleopatra y Nefertiti.

En Grecia
también fue conocida y muy apreciada dándole la
categoría de medicamento que solían usar para
eliminar los trastornos intestinales. Los romanos también
la consideraron un medicamento de diversa aplicación. En
el siglo V antes de Cristo la isla de Socotra al sur de Arabia
destaco por sus plantaciones de Aloe cuyas plantas y
extractos exportaban a los lugares más remotos del
planeta.     
Esta planta fue muy conocida en el mundo
antiguo, pero en Europa lo fue
algo menos dado que el clima de Europa
salvo el de la zona mediterráneo no es el más
apropiado para el cultivo de ésta planta, no obstante en
la edad media no
se perdió de vista, recuperándola Paracelso con
escasa popularidad. 
Los chinos la consideraron muy útil
para las infecciones, quemaduras, ulceras e inflamaciones de la
piel.
 
Los japoneses la cultivan de
múltiples maneras y también la usan de diversas
maneras, se la comen, la beben, y la utilizan en gran cantidad de
cosméticos. En las quemaduras producidas por las bombas
atómicas de Hiroshima y Nagasaki ha mostrado una función
altamente regeneradora.     
2.- DEFINICION:
Aloe (del latín Aloe; del griego
Aloe) tiene más de 180 especies del género
aloe, pero la planta más beneficiosa recibe la
denominación de Aloe Vera L., Aloe vulgaris Lam. o
también Aloe barbadensis Miller. No es un cactus, a pesar
de su parecido familiar, pero pertenece a la familia de
las liliáceas y está considerado uno de los mayores
regeneradores celulares que ha dado la naturaleza.
Está relacionado con otros miembros de la familia de los
lirios, tales como la cebolla, el ajo y el nabo. La planta de
aloe suele crecer hasta los 2 metros de altura y tiene entre 12 y
16 hojas largas y carnosas, de las que se extrae un jugo de uso
medicinal, resinoso y con un sabor muy amargo.El aloe es una
planta perenne que presenta un tronco leñoso de entre 30 y
50 centímetros de altura, coronado por una roseta de dos
hojas camosas y lanceoladas de cubierta muy cutinizada y bordes
espinosos, con una longitud de entre 40 y 50 centímetros
de altura y de entre 5 y 10 de anchura. El tallo floral lleva un
racimo de flores colgantes, regulares con los pétalos
soldados, de color amarillo y
el fruto es una cápsula. Originaria del norte de África,
crece en los climas cálidos de tipo desértico, y
actualmente se puede encontrar en casi todo el continente
africano y otras latitudes.

La Sábila (Aloe vera), es una planta

que pertenece a la familia de
las liliáceas. Se parece a un pequeño maguey. Es
perenne, de rizoma largo. Se propaga por división de mata.
Y tiene un hábito de crecimiento herbáceo. El
análisis fitoquímico de la
Sábila refleja que tienen aceites esenciales, alcaloides,
glucósidos cardiotónicos, taninos, glucosa,
proteínas y resinas. De la Sábila se
emplean la raíz, el tallo y las hojas. Esta planta tiene
propiedadesmedicinales para combatir el dolor de cabeza, es
estomaquica, para infecciones cutáneas, para el control de las
paperas, para amenorreas y es usada como purgante. Es
originaria
del continente Africano, habiendo sido introducida al nuevo
mundo
por los Jesuitas
españoles en el año de 1590, durante la
época de la colonia.
el Aloe Vera (Sabila)se constituye en una alternativa con
proyecciones de alta demanda en el contexto de la industria
cosmética y médica.

La promoción económica del cultivo del Aloe Vera promueve

alternativas ventajosas para desarrollar la diversificación de la
producción agrícola familiar. La Capacitación y asistencia técnica
que brinda CADES establece acciones que permiten servir de
intermediario con aquellas empresas que demandan este
producto. Entre las propiedades curativas del Aloe Vera son las
siguientes.

El aloe vera, también conocida por sábila, importantes estudios

hablan de propiedades dermatológicas y efectos antituberculosos
del aloe, e incluso se está utilizando en estudio realizados en
Bélgica, donde se aplicó el jugo de esta planta en tratamientos
junto al AZT para enfermos de SIDA.

El aloe vera contiene en su composición resina, aloina, enzimas,

proteínas, vitaminas (B12, B4, B6, B, A y C) y numerosos
oligoelementos (sulfuro, magnesio, germanio, calcio, potasio,
hierro, fósforo, sodio...). Su ingrediente clave es el germanio,
presente en todas las plantas consideradas milagrosas por sus
beneficiosos efectos sobre la salud. Esta sustancia actúa como
un filtro depurador del organismo, elimina los desechos de las
células, reestructura y revitaliza la médula ósea, reactiva el
sistema inmunitario y estimula la producción de endorfinas para
calmar el dolor. El aloe es inhibidor del dolor, antiinflamatorio,
cicatrizante, depurativo, digestivo, fungicida, bactericida,
regenerador celular, antibiótico, coagulante, antiviral y
desintoxicante.
A. INTRODUCCION
Introducción:
La elaboración de los productos derivados de aloe vera en la
Ciudad de Santa Cruz,
nace como una oportunidad de negocio para entrar en el
mercado, ofreciendo a la
venta como primer producto el Helado de Aloe vera,
refresco de aloe vera y gel desinfectante de aloe vera.
Posteriormente se innovará con nuevos productos a ofrecer al
mercado realizando combinaciones del aloe vera con frutas o
diversos vegetales para que nuestros clientes tengan distintas
opciones a elegir.
A. Botánicamente hablando
Es una de las más de 250 especies de Aloe
conocidas en el mundo. Habita principalmente en zonas
desérticas o semidesérticas, donde se da el clima más
adecuado para su crecimiento.
Se caracteriza por estar formada por un grupo variable de hojas
que parten de un tronco que hace las veces de raíz central y del
que sale esporádicamente, 2 o 3 veces por año, un largo tallo
coronado con flores amarillas. Su fruto es una capsula triangular
que contiene numerosas semillas.
Las hojas del Aloe vera merecen especial atención, puesto que
de ellas se extrae el
jugo usado históricamente para curar todo tipo de dolencias.
Carnosas, con un tamaño
de 50 cm de largo y un considerable grosor, son capaces de
acumular gran cantidad de
agua.
El Aloe vera precisa un mínimo de 320 días de sol al año y se
alimenta en un 98%
del aire. Necesita al menos tres a cuatro años para madurar y
poder cosecharla.

. Composición del Aloe veraHasta el momento se han

hallado por lo menos 160 componentes
importantes(vitaminas, minerales, proteínas, aminoácidos
esenciales y polisacáridos, etc.)importantes en las hojas de
Aloe vera. Algunos expertos hablan incluso de 300 a
400ingredientes vitales.C. Principales propiedadesEl Aloe vera
actúa como: Desintoxicante, digestivo, depurativo, regenerador
celular,bactericida, antiséptico, antiinflamatorio, analgésico,
antiviral, inhibidor del dolor,anticoagulante, estimulador del
sistema inmune. A nivel tópico: cicatrizante e hidratante

OBJETIVO ESPECIFICO
Realizar el estudio de mercado del producto
Elaborar el estudio de las materias primas a utilizar para la
elaboración del
producto
Estimar el presupuesto de ingresos y gastos
Desarrollar un estudio de la factibilidad financiera del proyecto
Diseñar la estructura organizacional de la empresa