INTRODUCCION

El emoliente como bebida es una preparación utilizada tradicionalmente con fines medicinales
en Perú en donde tiene su origen, el emoliente es una bebida que se prepara en base a granos
tostados de cebada, extractos de hierbas medicinales, azúcar y jugo de limón.

Para este proyecto nuestro objetivo es ofrecer al público esta bebida medicinal como una
bebida con un sabor agradable, para ello se le adicionara a su preparado final un extracto de
frutas aumentando así su contenido nutricional. Su mejor valor es el medicinal ya que sus
ingredientes principales son las hierbas. En años recientes, el emoliente especialmente el que
se ofrece en las calles, en carretillas ambulantes, ha ido incorporando toda una serie de
novedosas plantas medicinales especialmente peruanas, algunas de las cuales se han
incorporado a él debido a la fama mundial que últimamente han conseguido.

Este producto será ofrecido al publico a través de las redes sociales tales como Instagram
Facebook y WhatsApp.

Para iniciar con este negocio hemos decidido que lo produciremos

2 .-INGENIERIA DEL PROYECTO

Estudio Técnico

1- Descripción del producto

El producto a ofrecer es una bebida medicinal tradicional que esta preparada a base de hierbas
medicinales tales como, Cebada, Limón, Linaza, Sábila, Cola de Caballo, Manzanilla, Hierba y
semillas de cebada tostada, a este se le adicionara los extractos de frutas tales como:

Fresa, maracuyá, Mango, naranja, manzana y piña, estos se ofrecerán en una presentación
embotellada que se conservara con una duración de 01 mes como máximo.

1 Proceso de elaboración del producto

Diagrama de flujo
1 .- determinación del tamaño y localización de planta

Este capítulo esta referido a la ubicación de la nueva planta de emolientes para ello tomamos
en cuenta aspectos de vital importancia tales como:

 Fácil acceso a las materias primas

 Cercanía al mercado
 Requerimiento de infraestructura: Energía eléctrica, luz, Agua, entre ellas, la
eliminación de desechos, disponibilidad de mano de obra, etc.

Tomando en cuenta todo lo anteriormente mencionado hemos considerado ubicarnos en el

Distrito de Cercado de Lima

 Cebada, Lino, Cola de Caballo, Manzanilla, Hierba Luisa.

Nuestro mercado objetivo serian distritos aledaños al cercado de Lima donde estara ubicada
nuestra planta.

 San Luis, Breña, La Victoria, Rímac, Lince, San Miguel, Jesús María, Magdalena, Pueblo
libre.
5 DISPONIBILIDAD DE MANO DE OBRA

Para el caso de esta planta no se requiere de gran cantidad de personal, de tal manera
que es posible que un mismo personal puede encargarse de realizar varios procesos

6 DISPONIBILIDAD DE ENERGIA ELECTRICA

El abastecimiento de energía eléctrica es por parte de ENEL, cuyo consumo se obtendrá por
día y de tal manera que se califica con la técnica de la media para el consumo del mes
completo.

SELECCIONDE MAQUINARIA Y ESPACIO

 3 SEGURIDAD Y PACTO AMBIENTAL

Si bien se sabe el Estudio de Impacto Ambiental se trata de un estudio técnico destinado a prever,
identificar, evaluar y cambiar los efectos en el ambiente que ciertas acciones pueden tener con
relación a la calidad de vida de los individuos y sus entornos.

Para ello el envase de nuestro producto será de material Biodegradable que podemos obtenerlo de
la empresa PAMOLSA

Ejemplo:
VASO 12 OZ BIOFORM CARTÓN BAGAZO TAPA VASO 12 OZ D3 POLYBOARD TS PS
CAÑA P1S (C) (F)

Materiales: Cartón / Pape   Materiales: PS Rígido

Marca: Pamolsa Color:  Traslucido

Capacidad: 12 OZ Marca: Pamolsa

Diámetro (cm): 8.00 Diametro(cm): 8.30

Alto (cm): 10.90 Peso(gr): 1.60

Peso (gr): 7.50 Temp. de uso recomendada: De -30°C a 60°C

Temp. de uso recomendada: De -30°C a 40°C

4 - ESTUDIO DE LA ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA

Encargado de Distribución
Encargado de Ventas Encargado de Compras Encargado de Producción

5 DETERMINAR EL MONTO DE INVERSION Y LAS FUENTES DE

FINANCIAMIENTO
5.1 Evaluación económica financiera del proyecto
En este capítulo se determina la inversión total del proyecto y se establece la
estructura del capital más adecuado, se desarrollan los presupuestos de ingresos y
egresos los cuales permitirán la elaboración de los estados financieros proyectados y
los flujos de caja para determinar la viabilidad tanto económica como financiera del
proyecto finalmente se realiza un análisis de sensibilidad utilizando las variables
críticas.
5.1.2Presupuesto de inversión inicial
Para determinara el presupuesto de inversión inicial se establece las inversiones del
proyecto y están divididas en tres grupos
• Inversión en Activos Intangibles
• Inversión en Activos Fijos Tangibles
• Inversión en Capital de Trabajo

Inversión en Activos Intangibles

Los activos intangibles son los gastos de constitución de la empresa como; licencias,
permisos, capacitaciones de personal, entre otros gastos.

Gastos de constitución
Gastos Total
SUNARP (constitución de la empresa) S/. 164.50
SUNARP (reserva de nombre de la empresa) S/. 24
RENOVACIÓN ANUAL (se tiene que renovar anualmente)
Licencias y certificación de defensa civil S/. 223
Carnet de sanidad S/. 160

Inversión en Activos Fijos Tangibles

Tangibles son las que están compuestas por las maquinarias, equipos, equipos de
oficina, muebles y enseres, inversión en terreno, infraestructura, habilitación de planta,
etc. Maquinaria Las principales maquinarias que intervienen directamente en el proceso
productivo se detallan a continuación
 Maquinaria tangible
DESCRIPCION MARCA CANTIDAD PRECIO
Cocina Industrial a s/. 1700
gas frionox – CW-3- Frionox 01
76
Nevera Samsung SAMSUNG 01 s/. 600
Dispensador Imbera
Protek DBK-18x3 Imbera 02 s/. 4000
Licuadora digital
Oster 02 s/. 300
BLSTEG7890R

TOTAL s/.6,600

Inversión de mueblería en general

Inversión en el sistema de cobranza

Enseres de producción

Enseres para la producción

DESCRIPCION MARCA CANTIDAD PRECIO
Ollas Record 03 s/. 150
Jarras 3L Rey 03 s/. 30
 Cucharitas basa 03
medidoras

Cuchillos Facusa 03 s/.90

Tabla de picar Tottus 02 s/.20
Recipientes 2L Duraplast 05 s/.45
Colador King 03 s/.30
Cucharones Casinelli 04 s/.29
Bandejas Casa bonita 05 s/.90
Tasas medidoras Basa 02 s/.20
Tazón de acero KREA 03 s/.40
Botellas de vidrio Casa bonita 10 s/.110
TOTAL s/.699

Inversión en capital de trabajo

El capital de trabajo es el monto de dinero que se necesita para que la empresa pueda
empezar a funcionar durante un ciclo productivo. Al tener el capital de trabajo se podrá
financiar la primera producción antes de recibir ingresos. Dentro de la inversión de
capital de trabajo se considera los salarios, gastos de insumos básicos, entre otros, en la
siguiente tabla se muestra el capital del primer mes, el capital de trabajo por 3 meses y
anualmente.

Capital de trabajo mensual

DESCRIPCION COSTO
Materia prima s/.
Mano de obra s/.
directa
Mano de obra s/.
indirecta
TOTAL s/.6,200

Capital de 3 meses
DESCRIPCION COSTO
Materia prima s/. 9000
 Mano de obra s/. 5000
directa
Mano de obra s/.3000
indirecta
TOTAL s/.17,000

Capital anual
DESCRIPCION COSTO
Materia prima s/. 108,000
Mano de obra s/. 48,000
directa
Mano de obra s/.12,000
indirecta
TOTAL s/.168,000

Inversión total
La inversión total del proyecto es la suma de activos fijos, activos intangibles y capital
de trabajo que se necesita para la creación de la empresa en el siguiente cuadro se
muestra el gasto total de la inversión.

Inversión Total
DESCRIPCION COSTO
Inversión inicial s/. 571
(intangible)
Inversión total s/. 11,849
(tangible, capital)
TOTAL s/.18,049