“Año de la unidad, la paz y el desarrollo””

“Análisis económico y financiero de un proyecto - Chocolates Nutri Deli”

CURSO:

FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS

DOCENTE:

ING. JOSE FERNANDO PERALTA GUERRA

INTEGRANTES:

• BENITES ILAHUALA, JOSE MIGUEL U19300385

• MIGUEL ANGEL DAGA BERNACHEA U19207383
• MIGUEL RODRÍGUEZ LARRY U18312240

SECCIÓN:

21174

Lima – Perú

2023
INDICE
1. INTRODUCCION .................................................................................................................... 3
2. Análisis de la Inversión Inicial del proyecto: ....................................................................... 4
2.1. Inversión tangible .......................................................................................................... 4
2.2. Inversion Intangible ....................................................................................................... 5
2.3. Capital de Trabajo ......................................................................................................... 5
2.4. Cronograma de Inversiones .......................................................................................... 6
3. Elaboración del Presupuesto de Ingresos ............................................................................ 7
4. Elaboración del Presupuesto de Egresos ............................................................................. 7
4.1. Costos de producción .................................................................................................... 8
4.2. Costos directos .............................................................................................................. 8
4.3. Costos indirectos ........................................................................................................... 8
4.4. Gastos de ventas ........................................................................................................... 9
4.5. Gastos administrativos .................................................................................................. 9
4.6. Cuadro de depreciación y amortización........................................................................ 9
5. Financiamiento del proyecto ............................................................................................. 10
5.1. Fuentes del financiamiento ......................................................................................... 10
5.2. Costo de crédito .......................................................................................................... 10
5.3. Cronograma de pagos método francés ....................................................................... 10
6. Desarrollo de la Evaluación Económica y Financiera del Proyecto ................................... 11
6.1. Flujo de Caja Económico ............................................................................................. 11
6.2. Flujo Financiero ........................................................................................................... 12
6.3. Indicadores de rentabilidad ........................................................................................ 12
7. CONCLUSIONES ................................................................................................................... 13
8. RECOMENDACIONES .......................................................................................................... 13
9. BIBLIOGRAFIAS ................................................................................................................... 14
 1. INTRODUCCION

El Perú posee una rica biodiversidad de productos orgánicos que tienen una alta
demanda en el mercado mundial, su consumo promueve la alimentación sana y
el cuidado del medio ambiente, contribuyendo de esta forma con el
mantenimiento sostenible de nuestro planeta y de quienes lo habitamos. El
cacao no deja de ser ajeno a este abanico de productos, es un insumo orgánico
que con un proceso de elaboración adecuado llega a obtenerse un chocolate de
primera calidad, siendo de alta competencia en el mercado local e
internacional. Chocolates Nutri Deli surge como una iniciativa emprendedora
orientada a la comercialización del chocolate orgánico producido en la región
norte del Perú, agregando valor al cacao que antes solo se comercializaba en
granos. La idea de este negocio es ofrecer a los consumidores un chocolate de
alta calidad en diferentes presentaciones. La meta a corto plazo es consolidar la
empresa en el ámbito local, luego a mediano y largo plazo conquistar el mercado
nacional e internacional. En el segundo capítulo se desarrolla la ingeniería del
proyecto, en el tercero, se plantea la estrategia, delimitando los objetivos y la
ventaja competitiva, por último, en el cuarto capítulo se presenta el análisis
financiero, con el cual se determina que el proyecto es viable y rentable
económicamente.
 2. Análisis de la Inversión Inicial del proyecto:
2.1. Inversión tangible

El presente proyecto presenta como tema de investigación evaluar si es viable

técnica, económica, administrativa y operativamente la implementación de una
planta de producción de chocolates artesanales; donde se considerará activo
fijos como parte de la inversión fija tangible, a continuación, se detalla los activos
fijos del área de producción y área administrativa.

ACTIVOS FIJOS
DESCRIPCION COSTO S/.
Terreno S/ 150,000.00
Tostadora S/ 15,000.00
Descascarillador S/ 5,000.00
Triturador S/ 3,000.00
Prensa hidráulica S/ 12,000.00
Refinador Conchador S/ 9,000.00
Templadora S/ 7,000.00
Moldeadores S/ 10,000.00
Túnel de enfriado S/ 6,000.00
Dosificadora S/ 9,000.00
Muebles S/ 12,000.00
TOTAL S/ 238,000.00
 2.2. Inversion Intangible

Para el proyecto en mención, consideramos que la inversión intangible está

constituida básicamente por todos aquellos gastos preoperativos necesarios
para la puesta en marcha del proyecto. Los cuales se activarán en el balance de
apertura del proyecto, para luego poder pasar como gasto cuando el proyecto
comienza a operar.

ACTIVOS INTANGIBLES
DESCRIPCION COSTO S/.
Gasto de constitución S/ 4,500.00
Registro de marcas S/ 3,000.00
Licencias de funcionamiento S/ 800.00
Legalización de libros contables S/ 1,200.00
Contador S/ 4,000.00
TOTAL S/ 13,500.00

2.3. Capital de Trabajo

El capital de trabajo va ser el presupuesto inicial necesario para realizar las

operaciones cotidianas antes de obtener ingresos suficientes que sirvan para
cubrir los egresos, para esto utilizaremos el método contable, con este método
se proyectan los niveles promedios del activo corriente o circulante y del pasivo
corriente o circulante y calcula la inversión en capital de trabajo como la
diferencia entre ambos.

CT = Activo Corriente – Pasivo Corriente

 2.4. Cronograma de Inversiones

La etapa del Cronograma de inversiones operativas se inicia desde aquel

momento que el Proyecto entra en operación y termina al finalizar la vida útil del
mismo. A partir de esta fase se generan Ingresos. Durante la etapa operativa
pueden llevarse a cabo Inversiones en activos fijos, como resultado de la
ampliación de la planta y reposición o Reemplazo de activos. En esta fase se
efectúan la Inversión inicial en Capital de Trabajo

Cronograma Consolidado de Inversiones para Proyecto “Nutri Delis”.

N° Detalle Pre Operación Operación

AÑO 0 1 2 3 4 5
Programa de producción 0% 25% 50% 75% 100% 100%
1 Inversión Fija S/ 266,000.00
Terreno S/ 150,000.00
Muebles y enseres S/ 18,000.00
Equipos de computo S/ 10,000.00
Equipos S/ 88,000.00 x
2 Inversión Diferida S/ 13,500.00
Gasto de constitución S/ 4,500.00
Registro de marcas S/ 3,000.00
Licencias de funcionamiento S/ 800.00
Legalización de libros contables S/ 1,200.00
Contador S/ 4,000.00
3 Capital de Trabajo x
Inversión total (1+2+3)
3. Elaboración del Presupuesto de Ingresos
Para el desarrollo del presupuesto de ingresos se tiene que considerar todo
ingreso de dinero que incurra en el proyecto chocolates nutri deli. Esto se
puede explicar con mayor detalle como el documento donde se detalle la
previsión de cobros, ventas y todo ingreso de efectivo de dinero en un periodo
determinado.
Mediante este presupuesto de ingresos, se pueden hacer estimaciones a
futuro considerando la situación económica actual del país y las fortalezas
identificadas de los competidores del mercado. Por ello, se estimó un
proyecto de ventas para el 2023.

4. Elaboración del Presupuesto de Egresos

En este documento financiero, se determinará la proyección de gastos que
tendrá el proyecto chocolates nutri deli, dónde se determinará las salidas de
dinero para el 2023; así como identificar el volumen de capital que puede salir
del proyecto; así cubrir los costos y gatos que incurran en ello.
4.1. Costos de producción

4.2. Costos directos

4.3. Costos indirectos

 4.4. Gastos de ventas

4.5. Gastos administrativos

Gastos Financieros, los gastos a presentar se reflejaran en la tabla de flujo de

caja financiero a fin de ver los gastos respecto a préstamos, y será de utilidad
como escudo fiscal.

4.6. Cuadro de depreciación y amortización

Se considerará para esta tabla una tasa de depreciación anual del 10%
5. Financiamiento del proyecto
5.1. Fuentes del financiamiento

Entre las fuentes de financiamiento tenemos un abanico de

posibilidades, la cual, circulan desde financieras, cajas y bancos.
Mediante nuestros cálculos tenemos programado un préstamo con
plazo para pagar durante 2 años con una TEA aproximada del 10%.

5.2. Costo de crédito

Costo del proyecto S/ 150,000.00

Cuota incial S/ 50,000.00
Periodo de pago Mensual
Años 2
TEA 10%

Contado S/ 150,000.00
Inicial S/ 50,000.00
Saldo S/ 100,000.00
TEA 10%
TEM 0.80%
Periodo (meses) 24
Pago cuota S/ 2,298.03

5.3. Cronograma de pagos método francés

Cuadro / Pago de deuda (Método Frances)

N° de periodo Cuota Interés Amortización Saldo
0 S/ 6,894.08 S/ 150,000.00
1 S/ 6,894.08 S/ 1,200.00 S/ 5,694.08 S/ 144,305.92
2 S/ 6,894.08 S/ 1,154.45 S/ 5,739.63 S/ 138,566.29
3 S/ 6,894.08 S/ 1,108.53 S/ 5,785.55 S/ 132,780.74
4 S/ 6,894.08 S/ 1,062.25 S/ 5,831.83 S/ 126,948.91
5 S/ 6,894.08 S/ 1,015.59 S/ 5,878.49 S/ 121,070.42
6 S/ 6,894.08 S/ 968.56 S/ 5,925.52 S/ 115,144.91
7 S/ 6,894.08 S/ 921.16 S/ 5,972.92 S/ 109,171.99
8 S/ 6,894.08 S/ 873.38 S/ 6,020.70 S/ 103,151.28
9 S/ 6,894.08 S/ 825.21 S/ 6,068.87 S/ 97,082.41
10 S/ 6,894.08 S/ 776.66 S/ 6,117.42 S/ 90,965.00
11 S/ 6,894.08 S/ 727.72 S/ 6,166.36 S/ 84,798.64
12 S/ 6,894.08 S/ 678.39 S/ 6,215.69 S/ 78,582.95
13 S/ 6,894.08 S/ 628.66 S/ 6,265.42 S/ 72,317.53
 14 S/ 6,894.08 S/ 578.54 S/ 6,315.54 S/ 66,001.99
15 S/ 6,894.08 S/ 528.02 S/ 6,366.06 S/ 59,635.93
16 S/ 6,894.08 S/ 477.09 S/ 6,416.99 S/ 53,218.94
17 S/ 6,894.08 S/ 425.75 S/ 6,468.33 S/ 46,750.61
18 S/ 6,894.08 S/ 374.00 S/ 6,520.07 S/ 40,230.54
19 S/ 6,894.08 S/ 321.84 S/ 6,572.23 S/ 33,658.30
20 S/ 6,894.08 S/ 269.27 S/ 6,624.81 S/ 27,033.49
21 S/ 6,894.08 S/ 216.27 S/ 6,677.81 S/ 20,355.68
22 S/ 6,894.08 S/ 162.85 S/ 6,731.23 S/ 13,624.45
23 S/ 6,894.08 S/ 109.00 S/ 6,785.08 S/ 6,839.36
24 S/ 6,894.08 S/ 54.71 S/ 6,839.36 -S/ 0.00

6. Desarrollo de la Evaluación Económica y Financiera del Proyecto

6.1. Flujo de Caja Económico

El flujo de caja hace referencia a la cantidad neta de dinero que se transfiere

dentro y fuera de una empresa en este informe se puede detallar los flujos de
ingresos y egresos de dinero que efectúa una empresa en un determinado
periodo. Aquí no se considera las fuentes de financiamiento y el fin es exponer
la rentabilidad intrínseca de la inversión, es decir considerando que el proyecto
estuviera financiado en su totalidad por capital propio del inversionista.
 6.2. Flujo Financiero

El flujo financiero se refiere a la circulación del efectivo de una empresa. Es decir,

son indicadores que controlan la entrada y salida de capital de le empresa en un

6.3. Indicadores de rentabilidad

- Van:
La inversión genera un beneficio porque el van es mayor que cero.
 - TIR

La inversión es rentable, porque la tasa de rendimiento interno es mayor a la

tasa mínima de rentabilidad esperada. Se toma en consideración que los
flujos netos de caja positivos son reinvertidos y los flujos negativos,
financiados

7. CONCLUSIONES

Se concluye que este proyecto de inversión, realizarlo es muy importante ya que

a través de este informe podemos determinar cuáles con nuestros inversiones
tangibles e intangibles y después saber cuánto es necesario s necesitamos una
financiación para determinado periodo, a diferencia del flujo económico, si
incorpora las fuentes de financiamiento como el préstamo, la cuota a pagar, entre
otros. El flujo financiero se obtiene a partir del análisis del flujo económico.

8. RECOMENDACIONES
- Se recomienda tener el valor del proyecto debe ser claro, para que podamos tener una
buena idea de la duración de la devolución, después de planear nuestra fuente de
financiamiento e ingresos de años futuros.
-
- Se recomienda, utilizar el método contable ya que a través de esta se proyectan los
niveles promedios del activo corriente o circulante y del pasivo corriente o circulante y
calcula la inversión en capital de trabajo como la diferencia entre ambos.
 9. BIBLIOGRAFIAS

Lucena, P. (2023, mayo 10). ¿Cómo hacer un análisis de inversión de la

empresa? Maestrías y MBA. https://www.cesuma.mx/blog/como-hacer-

un-analisis-de-inversion-de-la-empresa.html

Cuatro modelos para evaluar proyectos de inversión . (s/f). Edu.pe. Recuperado el 16

de julio de 2023, de https://www.esan.edu.pe/conexion-esan/cuatro-modelos-

evaluar-proyectos-inversion

Díaz, N. (2021, 6 de febrero). Análisis de

nversiones . Econopedia. https://economipedia.com/definiciones/analisis-de-

inversiones.html