Hidratos de carbono

Macromoléculas orgánicas (grandes – más de un átomo- poseen

carbono)

C H O carbono hidrógeno oxígeno

Cadenas carbonadas

C .(H2O) hidratos de carbono

Sacáridos

Azúcares

Son dulces o o forman sustancias dulces

Clasifican:

 Monosacáridos (azúcar más pequeño C3 -C7)

1

 Oligosacáridos ( 2-10 monosacáridos)

Varios

 Polisacáridos (más de 10 monosacáridos)

Muchos

Monosacáridos (azúcar más pequeño C3 -C7) MONOMERO----

1 parte

Polihidroxialdehídos o polihidroxicetonas

OH alcohol hidroxilo u oxhidrilo

C=O cetona
C=O aldehído
H
C3 triosas Dihidroxicetona Gliceraldehído (intermediarios
metabólicos)
C4 tetrosas
C5 pentosas DesoxiRIBOSA (ADN) ----RIBOSA (ARN)
C6 hexosas Glucosa Fructosa Galactosa (Energía rápida)
C7 heptosas

OLIGOSACÁRIDOS

2 unidades de monosacáridos Disacáridos unidos por enlace glucosídicos

MALTOSA SACAROSA LACTOSA

Glu -glu Glu-Fruc Glu-Galact
(Malta) (caña de azúcar) (leche materna)
Función: (Energía rápida)

POLISACARIDOS

ALMIDÓN u. de glucosa unidas por enlaces glucosídicos

Amilosa ------cadena lineal de glucosas unidas (hélice)

Amilopectina-----glucosas unidas pero que se ramifican

se pueden romper con las enzimas que tenemos

vegetal origen
almacenamiento de Energía

CELULOSA u. de glucosa unidas por enlaces glucosídicos

glucosas unidas pero que se ramifican

uniones NO se pueden romper con las enzimas que tenemos

vegetal origen
Función estructural
QUITINA azúcares que están nitrogenados

animal origen: exoesqueleto de artrópodos

Función estructural

GLUCÓGENO glucosas unidas pero que se ramifican

se pueden romper con las enzimas que tenemos

animal origen – músculos y el hígado

Función Energía de almacenamiento