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  • Diagrama Acopio

    Cargado por

    CRISTOPHER ANDRES AGUAIZA VIÑANZACA
    16 vistas1 página
    El documento describe el proceso de recepción y análisis de leche cruda en un centro de acopio. Incluye inspecciones iniciales de la leche y el equipo, toma de muestras, análisis de pruebas rápidas y densidad relativa para determinar la calidad, y el enfriado y almacenamiento de la leche aprobada. La leche rechazada no cumple con los parámetros de calidad.

    Descripción original:

    Título original

    DIAGRAMA ACOPIO

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    de 1

    Alcohol de 75 Leche Centro de

    Lactodensimetro
    grados cruda Acopio

    Preparacion area de trabajo

    toma de muestra no
    Inspeccion Inspeccion mediante una
    agitacion
    homogenea
    Liberacion de equipos
    durante 2
    minutos

    Sí

    Analisis de pruebas rapidas


    para verificar la calidad de la
    leche

    Analisis de estabilidad de
    proteina

    Se rechaza la leche por no


    No
    cumplir con parametro

    Sí

    Analisis de densidad relativa


    con peso y tempertura de la
    leche para determinar la
    densidad real mediante
    formula

    Se rechaza la leche por no


    No
    cumplir con parametro

    Sí

    Recepcion de leche cruda en los


    tanques de enfriamiento

    Enfriado

    Carga de leche para ser


    transportado

    Almacenado

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