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  • Correc I Ó Nflu Jog Rama

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    El documento describe el proceso de separación de la crema de la leche. La leche recibida pasa por controles de calidad y luego se somete a centrifugación para separar la crema. La crema se pasteuriza, calienta y enfría para luego agitarla y obtener mantequilla, a la que opcionalmente se le puede añadir sal antes de almacenarla.

    Descripción original:

    sdacaggsdbdb

    Título original

    Correc i ó Nflu Jog Rama

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    © © All Rights Reserved

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    de 1

    Separación

    INICIO Recepción de leche Control de calidad de la crema

    Si No

    Centrifugación Reposar la leche

    Regresa a
    Pasteurización control de
    calidad

    Calentamiento de
    crema y
    enfriamiento

    Batido y
    agitación ¿Añadir
    sal?
    (obtención de
    mantequilla)

    Almacenamiento

    FIN

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