SISTEMAS DE CALIDAD

ACTIVIDAD:
FLUJOGRAMA DE LA PRODUCCIÓN DE LECHE

ESTUDIANTE

EDISON MAYA TORO

DAYANA ESTEFANI MURILLO SEPÚLVEDA

DOCENTE
GERSON EDUARDO SUAREZ ALVAREZ

GRUPO 3

POLITÉCNICO COLOMBIANO JAIME ISAZA CADAVID

INGENIERÍA DE PRODUCTIVIDAD Y CALIDAD
MEDELLÍN 2021-1
PROVEEDOR PRODUCCIÓN DISTRIBUCIÓN

INICIO La leche es Proceso de Proceso de

trasportada pasteuriza homogeniz-
a las plantas ción ación
no
Proceso de
Se crían
enfriamiento Adición de
las vacas
lecheras ¿Llego en edulcorantes
Fin
buenas
condiciones? Procesos de
si precalent-
Listas amiento Almacenamie
para el nto de leche consumidor
ordeño pasteurizada
Procesos Procesos de final
de neutraliza-
filtración ción ¿Se
Vaciar la
leche en de la leche eliminaron
las Trasporta a
recipientes
bacterias? puntos
térmicos no venta
Leche es
Almacenamiento envasada
Recepción de
leche cruda en de producto Trasporta a
camiones con terminado centros de
tanque para leche distribución