MARCO TEORICO

La saponificación consiste en la hidrolisis de un ácido graso la cual es promovida

por la acción de una base, de las uniones de éster de las grasas. Uno de los productos
que se obtienen mediante esta reacción es el jabón; la palabra saponificación deriva de
la palabra latina saponis, que significa “jabón”.
La saponificación se descubrió antes del año 500 a. C., cuando se encontró que al
calentar grasa animal con ceniza de madera se obtenía una sustancia solida blanquecina.
Las sustancias alcalinas de la ceniza promueven la hidrolisis de las uniones es ter de la
grasa. El jabón generalmente se obtiene hirviendo grasa animal o aceite vegetal con una
solución de hidróxido de sodio (McMurry, 2005).
A nivel industrial el método de saponificación consiste en herir la grasa engrandes
acalderas, añadiendo lentamente sosa caustica (NaOH), agitándose cuidadosamente la
mezcla hasta que comienza esta a ponerse pastosa. Los resultados de la reacción son
el jabon y la glicerina

Con el nombre de lípidos (del griego lypos, grasa) denominamos a un grupo de

compuestos orgánicos formados por C, H, y O mayoritariamente y ocasionalmente N, P
y S.
Con características químicas diversas, pero propiedades físicas comunes: poco o nada
solubles en agua, siéndolo en los disolventes orgánicos (éter, benceno, cloroformo,
acetona, alcohol)
¿Qué es el cloroformo?
El triclorometano, cloroformo o tricloruro de metilo, es un compuesto químico de fórmula
química CHCl₃. Puede obtenerse por cloración como derivado del metano o del alcohol
etílico o, más habitualmente en la industria farmacéutica, utilizando hierro y ácido sobre
tetracloruro de carbono.
El cloroformo es un líquido incoloro de olor dulce y agradable. Se utiliza como disolvente
y en la elaboración de refrigerantes, resinas y plásticos. Ya no se utiliza como anestésico.
depender del olor por sí solo para determinar el riesgo potencial de una exposición.
¿para qué sirve el cloroformo?
En el pasado, el cloroformo fue usado como anestésico en cirugía; en la actualidad tal
uso se ha abandonado. Hoy en día, el cloroformo se usa para manufacturar otros
productos químicos. Pequeñas cantidades de cloroformo se forman cuando se añade
cloro al agua. También se le llama triclorometano y tricloruro de metilo

¿Qué es la Acetona?
La acetona o propanona es un compuesto químico de fórmula CH₃CH₃ del grupo de las
cetonas que se encuentra naturalmente en el medio ambiente. A temperatura ambiente
se presenta como un líquido incoloro de olor característico. Se evapora fácilmente, es
inflamable y es soluble en agua
¿para qué sirve el Acetona?
Se usa para disolver otras sustancias y para producir plásticos, pinturas, recubrimientos,
y productos de limpieza y de cuidado personal. Las fuentes artificiales de acetona
incluyen gases de escape de vehículos, humo de tabaco y vertederos
¿Qué es el alcohol etílico?
El etanol, también llamado alcohol etílico, es un compuesto químico orgánico alifático con
un grupo funcional hidroxilo, formando parte de la familia de los alcoholes, de fórmula
empírica C₂H₆O. Su fórmula química semidesarrollada es CH₃-CH₂-OH, y peso molecular
de 46.0684.
es un líquido incoloro y volátil de olor agradable, que puede ser obtenido por dos métodos
principales: la fermentación de las azúcares y un método sintético a partir del etileno.
¿Para que sirve el alcohol etílico?
El alcohol etílico puede disolver muchas sustancias y, por este motivo, se utiliza como
disolvente en la fabricación de fármacos, plásticos, lacas, barnices, plastificantes,
perfumes, cosméticos, aceleradores del caucho, etc. El metanol es un disolvente de
tintas, colorantes, resinas y adhe- sivos.