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  • Menu Azafran SP

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    El documento presenta dos menús de degustación de tres y cuatro pasos respectivamente ofrecidos en un restaurante. El menú de tres pasos cuesta $8500 más $4000 de maridaje, mientras que el de cuatro pasos cuesta $10300 más $5200 de maridaje. También se muestra la carta de temporada del restaurante con opciones de snacks, entradas, principales y postres elaborados con ingredientes locales e ingredientes de temporada.

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    de 2

    EXPERIENCIA EXPERIENCIA

    RESUMIDA PROLONGADA
    UN MENU DE TRES PASOS UN MENU DE CUATRO PASOS

    Snack - Entrada Snack del día


    Principal - Postre Entrada + Principal

    + Postre
    $8500

    $10300
    + Maridaje $4000
    + Maridaje $5200

    EXPERIENCIA AZAFRAN
    UN PASEO POR LO MEJOR DE NUESTRA COCINA

    wifi: nuevacocina / IG: @azafranresto


    I
    SNACKS
    Bombón de ternera / Carpaccio de langostinos
    Tamal de asado / Esparrago crocante ahumado /
    Tarteleta de ajo negro y cebolla

    II
    Trucha, palta manzana

    III
    Alcauciles, provolone, manteca

    IV
    Hongos, miso, granola

    V
    Ojo o Chivo
    Calabaza, chimichurri, demiglace

    VI
    Flan, dulce de leche, manzanilla

    $12700

    + Maridaje $6800

    TODOS NUESTROS MENÚ INCLUYEN SERVICIO DE AGUA FILTRADA, CAFÉ E INFUSIONES


    CARTA DE TEMPORADA

    RECEPCION
    Algarroba. queso de cabra, charqui

    SNACKS DEL DIA


    Novillo, hierbas, yemas
    Trucha, palta, manzana
    Almendras, cítricos, acelga

    ENTRADAS
    Langostinos, beteraba, teriyaki
    Chivo, ajo negro, papa

    wifi: nuevacocina / IG: @azafranresto


    Berenjena, tomate, ajíes

    PRINCIPALES
    Merluza, alubias, hojas
    Ojo de bife, calabaza, demiglace
    Alcauciles, provolone, manteca

    POSTRES
    Flan, dulce de leche, manzanilla
    Frutilla, vainilla, sésamo
    Chocolate, beteraba, naranja

    ( Adición de pan del día $200 )

    CHEF SEBASTIAN WEIGANDT


    SOUS-CHEF DIEGO TAPIA

    TODOS NUESTROS MENÚ INCLUYEN SERVICIO DE AGUA FILTRADA, CAFÉ E INFUSIONES

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