ó

Química Orgánica
Práctica No. 3
´´Propiedades de los
hidrocarburos saturados
y superiores´´

Docente: M.C Joel Enrique Peña.

Alumna: Maryel Carolina Carrera
Muñoz

Ingeniería en Industrias
Alimentarias.
PRÁCTICA 3. PROPIEDADES DE LOS HIDROCARBUROS

SATURADOS Y SUPERIORES

5.1 OBJETIVOS
- Comprobar experimentalmente algunas propiedades químicas de los
hidrocarburos saturados.

5.2 INTRODUCCIÓN
Los hidrocarburos son compuestos orgánicos formados exclusivamente
por átomos de carbono e hidrógeno. Los hidrocarburos saturados,
también conocidos como alcanos, son aquellos en los que todos los
enlaces entre los átomos de carbono son simples y están saturados con
hidrógeno. Los alcanos son compuestos altamente estables y no
reactivos debido a su naturaleza no polar, lo que significa que no tienen
una carga eléctrica neta. Estos compuestos tienen una fórmula
molecular general de CnH2n+2, donde n es el número de átomos de
carbono en la molécula.
Por otro lado, los hidrocarburos superiores son alcanos con un mayor
número de átomos de carbono en su estructura. Estos compuestos
tienen propiedades físicas y químicas únicas debido a su mayor tamaño
y masa molecular. En general, los hidrocarburos superiores tienen
puntos de ebullición más altos, son menos volátiles y tienen una mayor
viscosidad que los hidrocarburos de menor tamaño.
Los hidrocarburos saturados y superiores se encuentran en una amplia
variedad de productos derivados del petróleo, como la gasolina, el
diésel y los lubricantes. También se utilizan como materiales de partida
en la síntesis de compuestos orgánicos más complejos. Debido a su
gran importancia industrial, la comprensión de las propiedades de los
hidrocarburos saturados y superiores es esencial para la química y la
industria de los combustibles fósiles. Por lo tanto, si reaccionan con los
halógenos, con el oxígeno cuando arden y con ácidos fuertes
concentrados. Son compuestos no polares y por lo tanto, son solubles
en compuestos no polares o escasamente polares. Poseen
densidades inferiores a la del agua, por lo que flotan en ella.
5.3 MATERIALES Y MÉTODOS

5.3.1 MATERIALES
• Gradilla con 30 tubos de ensayo.
• Pinzas para tubo de ensayo.
• 5 pipetas de 5 o 10 ml.

5.3.2 REACTIVOS
• 3 hidrocarburos saturados.
• Éter de petróleo.
• Parafina
• Ácido sulfúrico.
• Ácido nítrico.
• Carbonato de sodio al 5%.
• Permanganato de potasio al 2%.
• Etanol.
• Bromo en tetracloruro de carbono al 1%.
• Hidróxido de sodio al 25%.

5.3.3 MÉTODOS
5.3.3.1 REACCIÓN CON ÁCIDO SULFÚRICO CONCENTRADO
Colocar en cada uno de 3 tubos de ensaye 1ml de ácido sulfúrico.
Adicionar gota a gota, con agitación frecuente, varias gotas de cada
hidrocarburo a cada uno de los tubos con ácido. Observar la solubilidad.
Precaución: El ácido sulfúrico debe descartarse vaciando lentamente en
un vaso de agua fría. Observar si hay producción de gas o decoloración
de la mezcla.
5.3.3.2 REACCIÓN CON ÁCIDO NÍTRICO
Repetir el experimento anterior, pero en lugar de usar ácido sulfúrico
usar ácido nítrico.
Observar solubilidad o reacción.
5.3.3.3 REACCIÓN CON PERMANGANATO DE POTASIO
ALCALINO
A cada uno de tres tubos de ensayo adicionar 1ml de solución de
carbonato de sodio al 5%. En seguida adicionar 2 o 3 gotas de
permanganato de potasio al 2%. Adicionar frecuentemente unas
cuantas gotas de cada hidrocarburo en los diferentes tubos.
Calentar la muestra sin hervir. Observar si hay cambio de color o
evidencia de reacción química.
5.3.3.5 SOLUBILIDAD EN ALCOHOL
Adicionar 1ml de alcohol etílico a cada uno de tres tubos de ensaye. En
seguida adicionar cada una de las muestras de hidrocarburos, gota a
gota, con agitación a cada uno de los tubos que contienen el etanol.
Observar solubilidad. (Resumir los resultados anteriores en una tabla).
5.3.3.6 ENSAYOS CON HIDROCARBUROS SUPERIORES
Colocar una pequeña pieza de cera de parafina en cada uno de tres
tubos de ensaye.
Tratar la parafina con 1ml de ácido nítrico concentrado, ácido sulfúrico
concentrado e hidróxido de sodio al 25%, respectivamente. Agitar 3
a 5 min y registrar sus observaciones.

5.4 RESULTADOS Y DISCUSIÓN

REACCIÓN ÁCIDO SULFURICO
Hidróxido de sodio: Al ponerle unas gotas de hidrocarburo al ácido saco
poquito humo y se calentó
Carbonato de sodio: Al ponerle este hidrocarburo hizo burbujas y se
calentó poco además tomo un color blanquizco.
Permanganato de potasio: Después de agregar un par de gotas
de este hidrocarburo, inmediatamente tomo un color morado.
REACCIÓN PERMANGANATO DE POTASIO
Al exponer al mechero, se calentaron bastante rápido,
comenzaron a sacar burbujas, pues llegaron a su punto de ebullición,
desprendieron gases y eran bastante “densos”.
SOLUBILIDAD EN ALCOHOL
El alcohol etílico (etanol) y el hexano son dos líquidos orgánicos
con diferentes propiedades físicas y químicas. En términos de
solubilidad, el alcohol etílico es polar, lo que significa que tiene una
distribución de carga desigual, con una extremidad positiva y otra
negativa, mientras que el hexano es apolar, lo que significa que tiene
una distribución de carga uniforme.
Debido a esta diferencia en la polaridad, la solubilidad de alcohol etílico
en hexano y viceversa es limitada.
El alcohol etílico (etanol) y el tolueno son dos compuestos orgánicos
diferentes con diferentes propiedades físicas y químicas. Por lo tanto,
su solubilidad mutua depende de varios factores, como la temperatura,
la presión y la concentración de los compuestos.
A medida que aumenta la temperatura, la solubilidad del tolueno en
alcohol etílico también aumenta. Por lo tanto, a temperaturas más altas,
se puede disolver más tolueno en alcohol etílico.
La solubilidad del alcohol etílico (etanol) en benceno es limitada.
A temperatura ambiente, el benceno es un líquido orgánico no polar,
mientras que el etanol es un líquido polar.
El etanol es un solvente polar que puede disolver otros solventes
polares o sustancias iónicas, mientras que el benceno es un solvente
no polar que puede disolver otras sustancias no polares. Por lo tanto,
aunque es posible que una pequeña cantidad de etanol se disuelva en
benceno, la solubilidad es limitada y no se forma una solución
homogénea.
ENSAYO CON HIDROCARBUROS SUPERIORES
Al mezclar parafina con ácido sulfúrico, se produce una reacción
violenta y exotérmica que puede generar calor y gases tóxicos como el
dióxido de azufre.
Al mezclar parafina con ácido nítrico, se produce una reacción
exotérmica que puede generar calor y liberación de gases tóxicos como
el óxido nítrico.
Mezclar cera con hidróxido de sodio al 25%: La cera se disolverá en el
hidróxido de sodio, lo que resultará en la formación de una solución
jabonosa. Esta reacción no es peligrosa, pero es importante tener
precaución ya que el hidróxido de sodio puede causar quemaduras en
la piel y los ojos si se maneja incorrectamente.

5.5 CUESTIONARIO
1) ¿Qué son los hidrocarburos superiores?
Son compuestos de carbono e hidrógeno de variada proporción y peso
molecular, que en la naturaleza se encuentran constituyendo el petróleo
y el gas natural.
2) ¿Bajo qué condiciones los hidrocarburos parafínicos superiores
reaccionan con ácidos concentrados como el nítrico y el sulfúrico?
El ácido nítrico concentrado en fase de vapor o el ácido nítrico diluido
en fase liquida actúan a elevadas temperaturas produciendo en las
parafinas la sustitución de un átomo de hidrogeno por un grupo nitro (-
NO2). Normalmente solo se introduce un grupo nitro por molécula de
parafina. Esta reacción se lleva cabo por lo general en la fase de vapor
a temperaturas de 400 CR-H+HONO2 R-NO2+H20La parafina no
reacciona con ningún acido porque es un agente estabilizador, es decir
que es un elemento neutro, no posee ni reactivos ni reactores, la
parafina no puede sufrir reacciones solamente sustituciones.
3) Explicar la diferencia entre la reacción del éter de petróleo y el bromo
en la oscuridad y en la luz.
La reacción del agua de Bromo y el éter de petróleo dará como resultado
un halogenuro de alquilo y bromuro de Hidrógeno, debido a la
disociación del Br₂M en Br⁻.
Br2 en reacción con un alcano ocurre más rápido en presencia de luz,
y es muy lenta en la oscuridad, por lo que: La reacción tardará más en
producirse en la oscuridad, en el tubo expuesto a la luz la reacción será
más rápida.
4) ¿Para qué se le añadía tetraetilo de plomo a la gasolina?
Se añadía a las gasolinas como antidetonante, los antidetonantes
permiten una mejora de la relación de compresión del motor y, por lo
tanto, un aumento en la eficiencia del mismo.
5) ¿Qué otros contaminantes se producen por el uso de las máquinas
que usan gasolina?
Gases como el dióxido de carbono, el óxido de nitrógeno, el
monóxido de carbono y las moléculas de hidrocarburos que no se
queman durante la combustión
6) Por qué a los hidrocarburos saturados (alcanos) se les llamó
parafínicos.
Porque a los alcanos se los conoce como parafinas, la palabra parafina
deriva del latín parum yaffinis que significa "falta de reactividad". Los
alcanos son los compuestos orgánicos menos reactivos.
5.6 Conclusión
Una sustancia es soluble en un solvente de acuerdo a su mayor o menor
semejanza de funciones químicas con las moléculas de aquel Una
sustancia es más o menos soluble en un solvente en la medida que son
similares sus polaridades. Una molécula será más soluble cuanto más
pequeña sea.
Luego de haber realizado esta práctica, sabemos que los hidrocarburos
saturados están presentes en nuestra vida cotidiana ya que se
encuentran en básicamente todo a nuestro alrededor. Además, nos
quedo claro que los hidrocarburos son compuestos orgánicos
formados únicamente por átomos de carbono e hidrógeno, son
la base de la química orgánica, los hidrocarburos son fuente de energía
para el mundo moderno y también un recurso para la fabricación de
múltiples materiales con los cuales hacemos nuestra vida más fácil.

5.7 Referencias
Moles, L. W. (2017). Propiedades de los hidrocarburos saturados y superiores. ugto.
https://www.academia.edu/31152911/Propiedades_de_los_hidrocarburos_saturados_y_superior
es#:~:text=Los%20Hidrocarburos%20Superiores%20son%20compuestos,hidrocarburos%20de%20
distinto%20peso%20molecular.

Hidrocarburos saturados | La Guía de Química. (s. f.).

https://quimica.laguia2000.com/enlaces-quimicos/hidrocarburos-

saturados#ixzz4MDeVNkYJ
Propiedades Quimicas De Hidrocarburos - Trabajos Documentales - Daniielita31. (s. f.).

https://www.clubensayos.com/Temas-Variados/Propiedades-Quimicas-De-

Hidrocarburos/1152392.html

Gómez, J. L. (2020). ¿Qué contamina más, un coche diésel o gasolina? Emisiones de NOx,

CO2 y dispositivos anticontaminación. Diariomotor.

https://www.diariomotor.com/reportajes/diesel-gasolina-que-contamina-

mas/#:~:text=Los%20principales%20contaminantes%20emitidos%20en,se%20ha%

20quemado%2C%20entre%20otros.