GESTIÓN DE CALIDAD - MEJORAMIENTO CONTINUO Y PRODUCTIVIDAD

SEMANA 3

Cecilia Ramírez Névez

08/Mayo/2023
Técnico en Gestión de la Calidad y Medio
INTRODUCCIÓN
Mediante esta tarea plantearemos el aseguramiento de la calidad en una empresa argentina que produce
Crotales (Tipo de arete plástico que se le instala al ganado en una de sus orejas, el cual permite identificar
al animal mediante un código, es de fácil lectura. En estos tiempos se crearon algunos con microchips, los
que hasta permiten identificar al ADN de cualquier especie a quién se les instale.
DESARROLLO
Lea atentamente el caso, analice la información de acuerdo con los contenidos revisados en la semana y
conteste las preguntas que se presentan a continuación:
Suponga que es el encargado del aseguramiento de la calidad de una empresa productora de crotales y
necesita que uno de sus proveedores de chips implemente un sistema de gestión de calidad (SGC) para
exportar sus productos a Argentina. La empresa proveedora cuenta con los siguientes antecedentes:

• Presenta alto número de chips con número de identificación repetido.

• Ha disminuido la trazabilidad en su producción.

• No presenta liderazgo visible en su organización.

Para dar a conocer la necesidad de implementar un SGC, la alta dirección decide que usted realice un
informe escrito en el cual debe:

• Explicar cada uno de los principios de gestión de calidad.

Resp.:

 Enfoque al cliente y Usuarios: Podemos decir que este principio tiene una relación directa con las
necesidades de la clientela (personas que van a solicitar los productos o servicios), la idea que
este plantea es la idea de cumplir con los objetivos planteados y hasta, si es posible, superar las
expectativas. Todos entendemos que una empresa u organización se debe a su clientela, es por
ello por lo que se debe reconocer sus labores y actualizar sus sistemas. La comunicación continua
con la clientela le permite estar al día con sus solicitudes y sus inquietudes.

 Liderazgo: Podemos decir que este principio es la capacidad de guiar a influir de buena manera a
una empresa y sus niveles, para poder alcanzar todos sus objetivos presupuestados, ya sea: diaria,
mensual o anualmente. Para que la empresa alcance un liderazgo, es importante contar con un
Líder, que es el que debe saber el trabajo que esta realiza, tener la capacidad de observar,
escuchar y transmitir sus ideas de tal manera que los otros trabajadores asimilen su opinión como
un gran aporte al desarrollo laboral y no como una orden sin sentido alguno.

 Participación del Personal: Es bien sabido que el personal es una pieza importantísima en una
empresa, ya que de este depende el éxito de esta. También de la calidad de los procesos y la
manera en que este implementa el sistema de gestión en la empresa, es por esto que es también
muy importante, la comunicación, para que ellos tengan claro y en consideración los procesos
productivos.
• Explicar el por qué la empresa debe reconocer sus procesos y enfocarse en ellos.

Resp.: Este punto es de suma importancia, ya que la empresa debe tener la capacidad de reconocer sus
procesos, ya que estos la benefician mediante la visión general de lo que quiere o necesita obtener como
resultado, le permite mejorar todo lo que pueda estar manejando de manera errónea y lo que a la vez
retrasa sus procesos, también les quita la eficacia y eficiencia a estos. Si no se conocen los procesos, no se
puede obtener la información necesaria y la manera en que se deben llevar a cabo. Es también muy
importante la explicación del Paso a Paso en los procesos, estos deben ser detallados y explicados al
personal que los ejecutará, estos deben estar capacitados para poder lograr objetivos y resultados
esperados, los que conjuntamente sirven para satisfacer las necesidades de la clientela.
Los procesos pueden ser agrupados, una vez que se tenga claro qué requisitos solicitan los clientes, lo que
permite realizar un modelo con gran efectividad para poder obtener eficiencia.
• Describir qué es un sistema y cuáles son sus elementos.

Resp.: Podemos decir que este es un conjunto de elementos interrelacionados entre sí, lo que permite
lograr un objetivo en común. Los componentes son:

 Entradas (Datos, información, insumos, etc.)

 Procesos (Resultados del sistema, cambios en la entrada, la que genera la salida, obtención de
resultados).
 Salidas (Resultado de los procesos)

Los elementos de un Sistema son:

 Conceptos (Definiciones o actividades)

 Objetos (Producto que se quiere hacer)
 Personas (Trabajadores de la empresa, quienes ejecutan las labores para la obtención de un
producto).

¿Qué es un sistema?: Podemos decir que es un conjunto de procesos.

¿Qué es un Proceso?: Podemos decir que es una secuencia de acciones las cuales son llamadas entradas,
las que se deben llevar a cabo para lograr una meta o un fin determinado, los que son llamados salidas.

¿Qué es un enfoque para la gestión?: Podemos decir que es un conjunto de procesos, los cuales se
interrelacionan uno con otros. Estos sistemas son compuestos por personas, por lo que pueda que no
siempre se obtengan los resultados deseados o esperados.
• Explique cómo impacta disponer de información para tomar decisiones, luego determine la
importancia de la mejora continua dentro de la organización para la toma de decisiones y, finalmente,
explique los principios del enfoque basado en los hechos para la toma de decisiones.

Resp.: Creo que en toda empresa (organización) es de suma importancia que esta tenga toda la
información sobre los procesos, objetivos, metas y todo tipo de sucesos que pasen dentro de la
realización de los productos, la planificación sobre los mismos y el cómo llevarlos a cabo, para que esta
pueda cumplir con los requisitos necesarios, esto permite que esta actué de una manera preventiva y no
reactiva.
El hecho de implementar un sistema de gestión permite primeramente planificar, analizar que se está
ejecutando mal y buscar su solución, luego ejecutar, realizar las acciones necesarias para la corrección de
los problemas que surjan, verificar procesos productivos que fueron o deben ser tomados para mejorarlos
y acomodarlos de forma correcta, actuar o realizar de una forma correcta el trabajo, esto se debe realizar
después de la realización de las inducciones correspondientes a los trabajadores y planear nuevamente
todos los procesos productivos. ¿Qué logra la empresa actuando de esta manera?:
 Comprar una cantidad menor de chips, lo que hará que esta gaste menos en recursos
innecesarios.
 Mantener una trazabilidad del ganado y de los productos derivados, lo que conlleva a un gasto
correcto, el cual se puede asociar a los procesos.
 Trabajadores y jefes que podrán realizar sus trabajos de una forma correcta, lo que ayudará a una
mayor producción y gastos menores.
 Si la empresa logra resolver todos estos puntos, esta se irá directo a la mejora continua.
Con este enfoque, la empresa tiene como indicador que debe tomar decisiones, disponer de datos e
información para poder desempeñarse con las herramientas de la calidad, la que le va a permitir la toma
de decisiones y estas son:
 Diagrama de Flujo (Presentación grafica de un algoritmo o proceso)

 Diagrama de Ishikawa (Diagrama de causa y efecto, también llamado diagrama de cola de

pescado).

 Diagrama de Pareto (Grafica para organizar datos de forma que estos queden en orden
descendiente, de izquierda a derecha y separados por barras. Permite asignar un orden de
prioridades).

 Diagrama de Dispersión (Usan una colección de puntos colocados usando coordenadas

cartesianas para mostrar valores de dos variables.)

 Histograma (Representación gráfica de una variable en forma de barras)

 Hojas de Control (Comúnmente utilizada en la identificación de defectos por tipo, ubicación

o causa, y analiza datos registrados para mejorar los procesos de producción).
  Control estadístico de procesos (criterios objetivos para distinguir variaciones de fondo de
eventos de importancia).

CONCLUSIÓN
Mediante esta tarea pudimos que esta empresa necesita con urgencia que su proveedor implementara
una mejor Gestión de Calidad, la cual le permitiría identificar las falencias, las que esta podría cambiar ya
que son solo por falta de calidad.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
IACC. (2023). Contenido S3: Principios de gestión de calidad y productividad. GESTIÓN DE CALIDAD -
MEJORAMIENTO CONTINUO Y PRODUCTIVIDAD. Semana 3.

IACC. (2023). Actividad Interactiva S3: Ciclo de mejora continua PHVA. GESTIÓN DE CALIDAD -
MEJORAMIENTO CONTINUO Y PRODUCTIVIDAD. Semana3.

https://view.genial.ly/6148f0e762a0250daa7c4212