Asociación Chilena de inocuidad y

calidad alimentaria.
Integrantes: Cristian Cifuentes
Nadia Droguett
 ¿Qué hace achipia?
Coordinar a todos los actores que
participan de la cadena de los alimentos;
desde aquellos que los producen, los
transforman y los distribuyen, pasando por
los que los inspeccionan y fiscalizan, hasta
llegar a los consumidores, con el objeto de
disminuir los riesgos y peligros para la
salud humana en cualquier eslabón de
esta cadena.
ACHIPIA: Objetivo principal: asesorar al Presidente de

Asociación Chilena la República en cuanto a la identificación

formulación y ejecución de políticas, planes,

para inocuidad y
programas, medidas.

Además sirve como coordinador entre organismos

calidad alimentaria
dedicados a actividades relacionadas con el
desarrollo del sistema nacional de inocuidad y
calidad alimentaria.

Otro objetivo es: brindar información objetiva y de base científica al

Sistema Nacional de Inocuidad y Calidad Alimentaria.

A partir del 2011, preside el consejo o comisión el subsecretario de agronomía

 Áreas de coordinación
Área de análisis de riesgos
Área de asuntos internacionales
en inocuidad y calidad alimentaria
Área de planificación, gestión
y comunicaciones
Área de vinculación con el sistema
de fomento productivo e
Investigación y Desarrollo (I+D)
Es el foco de acción de la Agencia,en la producción,
transformación, distribución y consumo de alimentos como en la
metodología de trabajo de los servicios encargados de la
inspección, fiscalización y regulación, tiene carácter preventivo.
Representar a Chile en materia de inocuidad y calidad
alimentaria, estableciendo relaciones con organismos
internacionales e incorporando instancias técnicas
internacionales en el área.
Desarrollar, diseñar e implementa estrategias y herramientas
comunicacionales para la reducción de riesgos alimentarios.
Facilitar la gestión de peligros/riesgos de inocuidad alimentaria
en las cadenas productivas.