Los aminoácidos son moléculas que se combinan para formar proteínas.

Los
aminoácidos y las proteínas son los pilares fundamentales de la vida.

Cuando las proteínas se digieren o se descomponen, los aminoácidos se acaban.

El cuerpo humano utiliza aminoácidos para producir proteínas con el fin de ayudar
al cuerpo a:
• Descomponer los alimentos
• Crecer
• Reparar tejidos corporales
• Llevar a cabo muchas otras funciones corporales
 Aminoacidos Esenciales
Fuentes Alimentarias
Clasificación Características Químicas Alimentos de origen vegetal
Funciones
Velasco explica que el garbanzo, la soja, algunas
alubias, el trigo sarraceno, la quínoa, el amaranto,
• Aminoácidos esenciales • Servir como materia prima
las semillas de cáñamo y los pistachos contienen
• Aminoácidos no esenciales para la elaboración de enzimas,
todos los aminoácidos esenciales
• Aminoácidos condicionales proteínas y algunas hormonas.
• Ser fuente de energía. característica común de contener un grupo amino (un grupo funcional
• Formar parte del ADN de las derivado del amoníaco) en un extremo de la molécula y un grupo carboxilo
Esenciales
células. (COOH) en el otro extremo, unidos mediante un átomo de carbono.
• Los aminoácidos esenciales no los puede producir
Los aminoácidos condicionales por lo regular no son esenciales, excepto
el cuerpo. En consecuencia, deben provenir de los
en momentos de enfermedad y estrés. Los aminoácidos
alimentos. Condicionales
condicionales incluyen: arginina, cisteína, glutamina, tirosina, glicina,
• Los 9 aminoácidos esenciales son: histidina,
arnicina, prolina y serina.
isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina,
treonina, triptófano y valina. No esencial significa que nuestros cuerpos pueden producir el aminoácido,
aun cuando no lo obtengamos de los alimentos que consumimos. Los
No Esenciales aminoácidos no esenciales incluyen: alanina, arginina, asparagina, ácido
aspártico, cisteína, ácido glutámico, glutamina, glicina, prolina, serina y
tirosina.