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10 Locro de Tata Locro con patitas 14 Guisote de lentejas Guiso de garbanzos 16 Boeuf bourguignon Porc bourguignon 18 Carbonada en zapallo Con queso - En calabacttas - Macrobitica 22 Buseca Buseca con todo
2 Arroz y polenta
28 Risotto a la milanesa - con gambas Con hongos - Con tomate 32 Paella a la valenciana - Pollo c/arroz 36 Arroz al curry - c/almendras 40 Polenta con tuco Sndwiches de polenta a la lodigiana 44 Tamales - Humitas en chala
3 Bocaditos dulces
52 Masitas secas - Spritz 56 Brownies Butterscotch - Whiteness - Marmolados, etc. 60 Bombitas de crema - Rosquitas souffles 64 Tarteletitas de fruta - de nueces - de coco - Express 68 Palmeritas de hojaldre - Caoncitos
4 Hu evos
76 Tortilla de papas a la espaola Tortilla de espinaca - De paps light - Frittata 80 Huevos pochs a la florentina - Poch a la reina 84 Revuelto Gramajo A la Buckingham - En tarteletas - A la espaola 88 Omelette de camarones Omelette a la italiana - A las finas hierbas 92 Tortelli - de pollo y huevo duro
5 Carnes fras
100 Matambre relleno - c/coliflor 104 Cima rellena con arvejas - Cima al horno 108 Terrine de hgado - Pat de pollo 112 Arrollado de pollo - Cima de pollo 116 Peceto en escabeche Pollo y pencas de acelga en escabeche
6 Torta
124 Torta fuera de serie - Torta Deborah (sin TACC) 128 Torta ngel de frutillas Torta ngel de chocolate y avellanas 132 Selva Negra - Selva color caf 136 Torta galesa - Torta de bodas 140 Torta de nuez Tata Torta de nuez sin harina (sin TACC)
7 Quesos
148 Empanadas de jamn y queso Empanadas de queso y tomate 152 Lasaas rellenas - de berenjenas 156 Fondue de queso Fondue de sidra - Pasta a los cuatro quesos 160 Empanadota - Calzone napolitano 164 Chips Chip quesu - Cabur . Pancitos - Fain, etc.
8 Tartas dulces
172 Lemon pie - c/leche condensada 176 Tarta de cerezas - de frutillas - de duraznos 180 Tarta de nueces y aveanas De caramelo y nueces - De mousse de chocolate 184 Tarta helada de frutillas Tarta mousse de naranja (sin crema) 188 Tarta Tatin - Tarta de manzanas y flan
9 Ccteles y saladitos
196 Bocaditos calientes - Arrolladitos de sardina 200 Croquetas de ave Croquetas de carne - De papa - De jamn 204 Empanaditas de copetn Empanaditas de atn - De pollo - de queso 208 Tarteletas saladas De camarones - De pat- De hongos . De choclo 212 Ccteles y tragos Pia colada - Mojito - Oid fashion
4 Cocina marinera
76 Calamares a la lionesa - a la veneciana 80 Boullabaisse - Mi bouillabaisse 84 Empanada gallega . 88 Lenguado al roquefort - Corona de pescado 92 Langostinos a la americana - Langostinos Fidelia
5 Tortas inolvidables
100 Torta paradiso - Torta arena 104 Torta de frutas 108 Budn ingls Budn de pan - Torta sin huevos ni manteca 112 Torta de nueces y chocolate Torta de chocolate eclair 116 Torta de almendras Torta de nueces merengada - Pasta de castaas
6 Verduras tentadoras
124 Arrollado de acelga - de papas 128 Tarta de cebolla - de alcauciles 132 Choclo en fuente - Empanadas de choclo 136 Bagna cauda Cardos a la crema - cardos a la parmesana 140 Pastel de berenjena - Berenjenas a la napolitana
12 La cocina de Mayo
268 Empanadas santiagueas - cordobesas 272 Locro de maz Mamita Cleme - de trigo 276 Carbonada criolla - Guiso de cordero 280 Yema quemada - Yemitas acarameladas 284 Pastelitos de dulce Empanaditas al momento
352 Guisito de arroz con mariscos Mejillones con arroz 316 Arroz a la brasilea Arroz a la espaola
19 Cazuelas memorables
436 Cazuela de pulpo Pulpo a la gallega - Pulpo a la provenzal 440 Cazuela de invierno Cazuela del Caribe 444 Cazuela a la espaola Cazuela de bacalao 448 Cazuela chilena Cazuela india 452 Cazuela a la sevillana Cazuela de pescado