EL GUSTO, EL OLFATO Y EL TACTO

1. DATOS INFORMATIVOS:

Institución Educativa: Docente:

Área: Comunicación Fecha: 17/03/2023
Grado: 3° Duración:

2. COMPETENCIAS A EVALUAR:

Competencias y Criterios de
Campo Desempeños Evidencia Instr. de
Área capacidades evaluación
temático evaluación
Enfoque transversal: Enfoque de orientación al bien común
CyT El gusto, el Explica el mundo - Describe los - Describe la Fichas de Escala de
olfato y el físico basándose en órganos que función del aplicación, valoración
tacto conocimientos sobre conforman los sis- órgano Organizadores
los seres vivos, temas de plantas y sensorial del gráficos
materia y energía, animales. gusto, el
biodiversidad, Tierra - Comunica las olfato y el
y universo. conclusiones de su tacto.
- Comprende y usa indagación y lo que - Identifica la
conocimientos aprendió usando estructura del
sobre los seres conocimientos órgano
vivos, materia y científicos, así sensorial del
energía, como el gusto, tacto y
biodiversidad, procedimiento, los olfato,
Tierra y universo. logros y las - Establece la
dificultades que relación entre
tuvo durante su los órganos
desarrollo. Propone en que se
algunas mejoras. diferencian y
Da a conocer su en que se
indagación en parecen.
forma oral o
escrita.

Enfoque transversal Actitudes o acciones observables

Enfoque de orientación al bien - Disposición a reconocer a que ante situaciones de inicio diferentes, se requieren
común compensaciones a aquellos con mayores dificultades
- Disposición a apoyar incondicionalmente a personas en situaciones
comprometidas o difíciles
- Identificación afectiva con los sentimientos del otro y disposición para apoyar y
comprender sus circunstancias

3. DESARROLLO DE ESTRATEGIAS:

ÁREA: CIENCIA Y TECNOLOGÍA

INICIO:
Motivación:

 Saludamos a los estudiantes amablemente y les comentamos que es muy importante que durante la
sesión interactuemos adecuadamente como intervenir ordenadamente respetando la opinión de sus
compañeros .
 Pedimos a los estudiantes organizarse en grupos para realizar una experiencia.
UN SAQUITO DE SENSACIONES
MATERIALES
-Un saquito o bolsa oscura.
-Objetos de diferentes texturas, formas, olores, sabores, peso...
-Un pañuelo.
PROCEDIMIENTO:
Se organizan en media luna o sentados en el suelo.
Cada estudiante tiene su saquito al lado con sus objetos ‘secretos’ dentro. 
En sentido de las agujas del reloj, un niño se venda los ojos y el que tiene a su izquierda elije un objeto
de su saquito y se lo pone en la mano. 
Entonces el niño vendado puede valerse de tacto, gusto, olfato y oído para averiguar de qué objeto se trata.
Importante, los objetos deben estar bien limpios para poder tocarlos o probarlos.
Si no lo adivina, los demás pueden ayudar dando pistas.
Cuando lo adivine, el que tenía los ojos vendados saca un objeto de su saquito y el niño siguiente se venda
los ojos.
Responde:
¿Qué órgano utilizaste para identificar la textura de los objetos que tocaste?
¿Qué usaste para identificar el aroma de algunos de los objetos que percibiste?
¿cómo identificaste el sabor de los objetos que probaste?

SABERES PREVIOS

 Responden a preguntas: ¿qué partes del cuerpo utilizaron para identificar sabores, olores y texturas
de los objetos?¿cómo te diste cuenta que sabor tenían algunos alimentos?¿cómo te diste cuenta que
unos materiales eran ásperas y otras suaves?¿cómo te diste cuenta que olor tenían los materiales
que analizaste?
CONFLICTO COGNITIVO:
 Preguntamos ¿qué funciones crees que realicen los órganos sensoriales del gusto, tacto y olfato?
Estos órganos sensoriales tendrán la misma estructura?
EL PROPÓSITO DEL DIA DE HOY ES:

Explicaremos las características y funciones de los órganos sensoriales del gusto, tacto
y olfato y cuáles son sus funciones
 Recordamos las siguientes recomendaciones:
 Proponemos tres normas de convivencia:
 Respetar las opiniones de los compañeros
 Lavarse las manos
DESARROLLO

 Comentamos a los estudiantes que plantearán su pregunta de investigación

Situación problemática:
¿Qué características y funciones tienen los órganos del gusto, tacto y
olfato?

PLANTEAMIENTO DE HIPÓTESIS
PROBLEMA
 Pedimos a los estudiantes que deben proponer algunas respuestas frente a la situación problemática
o pregunta de investigación:

Es probable que se pueda
identificar la textura de los
objetos que están en
nuestro entorno.
Es posible que todos los órganos de Es probable que los sabores
los sentidos están relacionados y olores puedan ser
entre sí para que el cuerpo humano percibidos por algunas
perciba adecuadamente lo que partes del cuerpo.
ocurra en el medio ambiente.

Es posible que todos estos órganos tengan las

mismas funciones y características.

ELABORACIÓN DEL PLAN DE INDAGACIÓN

PROBLEMA
 Comentamos que debemos establecer qué actividades realizaremos para verificar si nuestras
hipótesis o respuestas iniciales son correctas.
 Preguntamos:

¿Dónde buscaré la ¿Qué puedo hacer para ¿cómo registraré la

información para comprender la información
responder la pregunta información que seleccionada?
planteada? encuentre?

Libros e internet con
ayuda de mi familia.
Leer y subrayar las palabras
que no entiendo y usar el
diccionario
Puedo anotar en mi cuaderno
Puedo usar organizadores
gráficos

 Pedimos a los estudiantes elaborar su plan de acción en sus cuadernos en base a la siguiente
propuesta, elaboran su cuadro

ME PREGUNTO RESPUESTA PORQUÉ

¿Cómo ordenaré la información que vaya Resaltaré información relacionado al Me ayuda a organizar la información
encontrando? tema para señalar lo que creo que es más importante que usaré para dar
importante. sustento a mis respuestas.

¿qué conozco sobre los órganos sensoriales

del gusto, tacto y olfato?
¿Qué haré con la nueva información que Elaborar cuadros y organizadores
encontré sobre estos órganos sensoriales?
si hay información que no entiendo, ¿qué
debo hacer?
¿qué puedo hacer para recordar las partes
importantes de lo que vaya leyendo?

ANÁLISIS DE RESULTADOS Y COMPARACIÓN DE LAS HIPÓTESIS

 Pedimos a los estudiantes leer información de fuentes confiables para analizar y comentar con los
compañeros y compañeras.
 Pegamos un papelote en la pizarra para leer un texto en macrogrupo junto con los estudiantes
además les entregamos la copia a cada estudiante para que peguen en sus cuadernos, lean y
analicen.

SENTIDO DEL OLFATO

¿Cómo percibimos los olores?

Los diversos olores entran por las fosas nasales y son captados por la pituitaria amarilla que se encuentra en
la membrana olfatoria, en ese momento se producen las señales que llegan al cerebro, las cuales permite
que podamos diferenciar los olores.
Cuidados del olfato
 Evitar ingerir sustancias tóxicas.
 Usar papel higiénico o pañuelo para la limpieza de las fosas nasales.
 Evitar estar en ambientes contaminados.
SENTIDO DEL GUSTO

El sentido del gusto: Nos permite

descubrir los sabores (salado, dulce,
amargo y ácido); su órgano principal es
la lengua, en ella hay gránulos que se
llaman papilas gustativas.

¿Cómo percibimos los sabores?

Recibimos las sustancias y las papilas gustativas producen las señales que son recogidas por los nervios
gustativos, los cuales llevan la información al cerebro.
Cuidados del gusto:
o Evitar comidas muy picantes o calientes.
 o Evitar los sabores muy fuertes.

SENTIDO DEL TACTO

El sentido del tacto: Nos permite percibir las

sensaciones, como la temperatura, entre
otros. El órgano del tacto es la piel (órgano
más grande del cuerpo humano).

Capas de la piel:
o Epidermis: Es la capa externa, donde están los poros (por donde eliminamos el sudor) y los vellos.
Es la capa que podemos tocar.
o Dermis: Es la capa interna de la piel, en donde se encuentran los músculos, vasos sanguíneos y
nervios del tacto.
Funciones de la piel
Su función principal es cubrir y proteger todo el interior de nuestro cuerpo.
Cuidados de la piel
Bañarse a diario y usar bloqueador solar.
 Dialogamos sobre el texto leído y luego entregamos una ficha para que de forma grupal comenten y
 Registren sus respuestas:
1. Completa el mapa conceptual.

OLFATO GUSTO

Se localiza en Se localiza en

En las que hay En las que hay

Sensibles a sustancias, Sensibles a sustancias,

tales como aromas que presentes en los alimentos
están presentes en el y bebidas, nos dan la
aire y brindan olores. sensación del sabor

2. Ahora relaciona, pintando del mismo color.

Es el órgano del sentido Las papilas gustativas.

del gusto.

Percibe cuatro sabores. El olfato.

En la lengua se encuentran. Agradables, fuertes, suaves y

desagradables.

Percibe olores. Dulce, amargo salado y ácido.

Es el sentido que nos permite La lengua.

reconocer los olores.

3. Completa:
1. _______________________capa externa de la piel que podemos ver y tocar.
2. _______________________capa interna de la piel en donde nacen los pelos hacia la parte
superior.
3. _______________________pequeñas aberturas por donde la piel elimina el sudor.
4. Las terminaciones nerviosas recogen las diferentes sensaciones y las transmiten
al_______________________
5. Gracias al tacto sabemos si un objeto es: _______________________,
_______________________, _______________________ y _______________________
6. Escribe algunas recomendaciones para el cuidado de tu piel.
a) ______________________________________________
b) ______________________________________________
c) ______________________________________________
4. Ahora completamos el siguiente mapa conceptual.

nos permiten conocer el

mundo que nos rodea.

Sus órganos son:

Sus partes son: Se divide en: Los saberes que Percibe: Sus partes son:
puede percibir
son:

5. Lee y marca la alternativa correcta

1. El órgano principal del sentido del tacto es.
a) la mano
b) los dedos
c) la piel
d) los pelos
2. Es la capa interna de la piel.
a) La dermis
b) La epidermis
c) La mano
d) Los poros
6. Relaciona ambas columnas

salado Caramelo

Dulce Café

Amargo Naranja

Acido Sal
7. Escribe verdadero (V) o falso (F) según corresponda.
o El órgano más grande del cuerpo humano es la piel( )
o La boca nos permite percibir los sabores ( )
o El caracol se encuentra en el oído interno ( )

8. Relaciona ambas columnas.

Oído Sentido del gusto

Piel Sentido del oído

Lengua Sentido del tacto

 Después de desarrollar sus actividades grupales los invitamos a realizar diversas actividades
experimentales para afianzar la actividad propuesta, para ello les pedimos organizar sus materiales.
 Entregamos a cada estudiante una ficha experimental para que peguen en sus cuadernos lean y
sigan las indicaciones, luego registran información.
EL GUSTO
MATERIALES:

1) Azúcar, colacao, sirope o edulcorante

2) Sal
3) Limón, vinagre o kiwi
4) Café, berenjena o tónica
5) Pasta de dientes
1. Ahora con los ojos cerrados vete probando uno a uno los distintos
elementos con la lengua.
2. Anota en un papel el sabor que tiene y en qué parte de la lengua crees que sientes más el sabor
(describe lo que sientes o si quieres resaltar algo).

EL OLFATO
MATERIALES:
Café, distintas colonias o desodorantes, vinagre, galletas o alguna fruta.
1) Huele las galletas y los distintos elementos que has buscado y anota en un papel cómo describirías el
olor.
2) ¿Eres capaz de percibir el mismo olor de las galletas si las hueles justo
después de oler el vinagre o una de las colonias de olor Intenso?
Describe por qué.
3) Vuelve a Intentarlo pero esta vez oliendo entre medias el café, ¿ahora
has sido capaz de notar más el olor? Explica con tus palabras qué
crees que ha pasado.

EL TACTO
EXPERIMENTO 1
Busca 3 recipientes en casa (pueden ser platos, fiambreras, calderos. .).
Llena uno de los recipientes con agua de la nevera, otro con agua tal
cual sale del grifo y otro con agua calentita (no tiene que estar muy
 caliente). Ahora experimenta:
1) Sumerge la mano en cada uno de los recipientes, secándotela bien entre cada uno de los recipientes.
Anota en un papel qué sientes en cada uno de los pasos.
2) Sumerge una mano en el agua fría, otra mano en el agua caliente y déjalas sumergidas medio minuto.
Ahora pasa la mano del agua fría al agua del grifo. ¿Sientes algún cambio? Del mismo modo pasa la
mano del agua caliente al agua del grifo ¿Qué sientes ahora?
3) Por último repite el paso 2 pero esta vez cambia las dos manos a la vez ¿sientes frío y calor a la vez?
¿Tiene la misma agua dos temperaturas diferentes? Explícalo.

Luego de la experimentación completan una ficha según su selección:

Experimento
1. Indica que experimento vas a realizar (lee el experimento al completo. OBSERVACIÓN).
_____________________________________________________________________________
2. Sin haber hecho el experimento, escribe las distintas cosas que crees que podrían pasar cuando lo
realices (PLANTEAMIENTO DE PREGUNTAS).

_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________

3. De todas las cosas que podrían pasar, qué es lo que crees que va a pasar (PLANTEAMIENTO DE
HIPÓTESIS).

_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
4. Realiza el experimento y responde las cuestiones del experimento elegido. Describe bien qué ha
Ido sucediendo (se valora que mandes una foto del experimento) (EXPERIMENTACIÓN).
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
5. Di si se cumple la hipótesis que habías planteado y si no es así intenta decir por qué
(COMPROBACIÓN O PLANTEAMIENTO DE UNA NUEVA HIPÓTESIS).
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________

ESTRUCTURACIÓN DEL SABER CONSTRUIDO COMO RESPUESTA AL PROBLEMA

 Después de realizar sus actividades pedimos sistematizar la información que hemos aprendido a
través de un organizador gráfico:
 EVALUACIÓN Y COMUNICACIÓN

 Para concluir solicitamos a los estudiantes responder a las siguientes preguntas:

¿Qué sabias sobre el olfato,

El gusto y el tacto?

¿Qué sabias sobre las

Funciones de estos
sentidos?
 ¿Qué sabes ahora?
 Finalmente presentamos un papelote para establecer una conclusión general sobre los órganos
sensoriales.
LOS 5 SENTIDOS
Los seres humanos contamos con 5 sentidos que nos ayudan a relacionarnos y a entender el
mundo que nos rodea.
Estos son: la vista, el gusto, el olfato, el oído y el tacto, cada uno está relacionado a órganos
del cuerpo y la falta o falla de alguno de ellos.

Sabias qué
Para que el cuerpo tenga percepción de la temperatura, el equilibrio, la presión y el
movimiento, utiliza los 5 sentidos a la vez.

CIERRE

Metacognición:

 Reflexionan respondiendo las preguntas:

 ¿Qué aprendiste?
 ¿Cómo lo aprendiste?
 ¿Para qué te servirá lo aprendido?
Reflexiono sobre mis aprendizajes

 Ahora te invitamos a reflexionar sobre lo aprendido. Para hacerlo completa la siguiente tabla:
Mis aprendizajes Lo logré Lo estoy ¿Qué necesito
intentando mejorar?

Describe la función de los órganos sensoriales

del gusto, tacto y olfato..
Identifica la estructura de los órganos sensitivos
del gusto, tacto y olfato.
Establece la relación entre ambos órganos en
que se diferencian y en que se parecen
Sistematiza información sobre los sentidos del
gusto, olfato y gusto en organizadores gráficos.
INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN

ESCALA DE VALORACIÓN

Competencia: Explica el mundo físico basándose en conocimientos sobre los seres vivos, materia y energía,
biodiversidad, Tierra y universo
Capacidad:
Comprende y usa conocimientos sobre los seres vivos, materia y energía, biodiversidad, Tierra y universo.
Criterios de evaluación
Describe las Identifica la Establece la
funciones de los estructura del relación que hay
órganos del gusto, órgano sensorial entre los órganos
tacto y olfato. del gusto, tacto y del gusto, tacto y
olfato. olfato.
Nº Nombres y Apellidos de los estudiantes

Necesito ayuda

Necesito ayuda

Necesito ayuda
superando
superando

superando
Lo estoy

Lo estoy

Lo estoy
Lo logré

Lo logré

Lo logré
1

10
 FICHA
1. Completa
Olfato. Los olores entran por los ____________ de la
nariz y llegan a las ______________, ______

En la __________, _____________ hay

receptores que captan los olores

La información de los olores viaja hasta el

cerebro por el _____________, _______

Tacto

La información, como la sensación de la piel del

frío, calor o dolor es captada por muchos pequeños
_____________ del tacto.

Estos_____________ llevan por los

_____________la información hasta
el_____________

Gusto

Las___________,
___________
son pequeños
abultamientos con los
que captamos los La información del sentido del gusto
diferentes tipos de llega al cerebro por los
sabores. ___________ conectados con
las___________
2. Podemos captar cinco sabores básicos:
o _______________________________________________________________
o _______________________________________________________________
o _______________________________________________________________
o _______________________________________________________________
o _______________________________________________________________
o _______________________________________________________________

3. ¿Son ciertas estas afirmaciones? Selecciona verdadero (V) o falso (F).

V F En la lengua tenemos alrededor de ocho papilas gustativas.

V F Con el sentido del tacto podríamos saber si algo está frío o caliente.

V F La pituitaria verde es la encargada de captar los olores.

V F Podemos captar seis sabores básicos.

V F Para captar el sabor de una comida intervienen el olfato y el gusto.

V F Somos capaces de reconocer miles de olores diferentes.

V F El órgano del sentido del tacto es la palma de la mano.

V F El sabor umami lo encontramos en las especias orientales.

V F El órgano del sentido del gusto es la lengua.

4. Completa:

Aire – desagradables – temperatura – sabor - cerebro - nariz - pituitaria - nervio olfatorio - nervio
gustativo – olor - papilas gustativas

1. El sentido del olfato:

Con el olfato percibimos sustancias que están en el _________________ que llegan hasta
nosotros. Asi conocemos los olores agradables y ________________ que provienen de los
objetos.
El órgano del olfato está dentro de la ________________ se llanta, ____________________
Cuando una sustancia llega a la pituitaria, esta envía la información sobre ella al
_________________ por el ___________________
El cerebro interpreta esa información como un tipo de __________________
2. El sentido del gusto:
Con el gusto conocemos el sabor, la ____________________, etc., de las cosas que bebemos,
chupamos o comemos.
Los órganos del gusto son las ______________________ que están en la
____________________
Cuando una papila detecta una sustancia, envía información sobre ella al cerebro por el
_________________.
El cerebro interpreta esa información como un tipo de ________________________.
5. Coloca los nombres en el dibujo:

PAPILAS GUSTATIVAS - PITUITARIA - NERVIO OLFATORIO - LENGUA - NARIZ - FOSAS

NASALES

6. Escribe dos formas de cuidar la vista:

________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________

7. Completa
El órgano principal del sentido de la vista es______________________________________________
La________________________ nos permite percibir la__________________________y todas las
características de los objetos.
¿Por qué son importantes las glándulas lacrimales?
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________