Universidad de Guadalajara

CENTRO UNIVERSITARIO DE CIENCIAS EXACTAS E INGENIERÍAS

DIVISIÓN DE INGENIERÍAS

Ingeniería Industrial

PRINCIPIOS DE MANEJO DE MATERIALES

DISEÑO DE SISTEMAS DE
PRODUCCIÓN

COVARRUBIAS HARO ANDRES

RAMIREZ VILLARREAL VANNIA JACQUELINE

SILVA JOO BENJAMIN ALEJANDRO

Nombre del profesor

MTRA. ELSIE NOEMI OLVERA PEREZ

Guadalajara, Jalisco; 16 de abril de 2023.

Principio de Planeación.
La elaboración de planos, estrategias, caminos, etc., con el fin de eficientizar y optimizar los procesos
necesarios para el ámbito de producción, que es el objetivo principal de la empresa.

Principio de Sistemas.
De la mano con la planeación, crear las estrategias de movimiento y almacenaje para un mejor control
de los materiales y recursos de la empresa.

Principio de Flujo de Materiales.

Establecer un flujo capaz de hacer que el material esté de manera continua, es decir, moviéndose sin
interrupción alguna para que el proceso productivo culmine de forma veloz. En este caso, las pulpas
elaboradas en la fábrica verán reflejada la calidad del producto. La velocidad y el control específico
llevará a un buen resultado.

Principio de Simplificación.
Este principio se podría ver aplicado al hacer una distribución mejorada tanto de la materia prima, que
en este caso son las frutas y endulzantes, como de la maquinaria, esto para que el hecho de el traslado
hacia la producción sea en el menor tiempo posible, asimismo si se puede hacer un método para que el
almacenaje de los productos terminados seria lo mejor para la fábrica.

Principio de Gravedad.
Podremos hacer circuitos en los cuales podremos transportar las materias primas, como lo son las
frutas hacia las distintas máquinas de producción e incluso los productos terminados podríamos
hacerlos llegar a los refrigeradores o almacenes, esto puede ser por medio de bandas transportadoras.

Principio de la Utilización del Espacio.

Podremos hacer un análisis del espacio que es utilizado, y llegar a plantear nuevas organizaciones de
todos los elementos, como de la fruta que llega a la fábrica, los endulzantes, maquinaria, productos
terminados y los refrigeradores, para así eficientar el espacio de mejor manera.

Principio del Tamaño Unitario.

En este caso lo que podemos implementar en esta fábrica sería buscar la mejor calidad de maquinaria,
esto para hacer que su tamaño sea el mínimo pero que responda de la mejor manera, que no se pierda
ninguna función y que nos siga dando el mismo o mejor resultado, esto puede ir desde las máquinas
de para el proceso, refrigeradores, estantes, etc.

Principio de Mecanización.
Presentar carretas y/o carros de transporte de carga dentro de la empresa, ya que esto facilita el
movimiento del producto terminado y la materia prima. El evitar cargar el producto ayudará
significativamente a reducir la fatiga del transporte manual.

Principio de Automatización.
Este principio se puede aplicar de la manera en la que podamos hacer sistemas con guías, en los
cuales se pueda hacer que las frutas vayan del punto de almacenaje hacia la maquinaria de forma
automatizada, de igual manera el rellenar los envases de pulpa y hacer que estos recipientes vayan
hacia los refrigeradores, sin embargo hace esta automatización es algo costoso, por lo cual se debe
contemplar gastos de instalacion, programacion y mantenimiento de estos.
Principio de Selección de Equipo.
En conjunto con el principio de mecanización, las máquinas y los métodos utilizados llevarán
mantenimiento cada cierto tiempo, para que la producción aumente y no vaya en decadencia.

Principio de Estandarización.
Teniendo en cuenta el tipo de cliente que se pueda presentar, el proceso de producción estará en
constante ajuste para asemejar a lo que la demanda necesite. Una vez concluido esto, los pasos para
fabricar las pulpas serán establecidos, para que los empleados puedan satisfacer la demanda.

Principio de Adaptabilidad.
Ofrecer algunas pláticas y capacitaciones para que, cuando haya un cambio espontáneo, los
trabajadores puedan responder satisfactoriamente y les resulte cómodo adaptarse a futuros cambios.
Este método es muy importante para poder mantener una buena relación en el ámbito laboral.

Principio de Peso Muerto.

En este caso, se propone que siempre se lleve TODO lo que se va a producir en el momento, y no solo
producir, sino también en cuestión a almacenaje y a entregas, con el objetivo de ahorrar tiempo y
poder emplear la carga adecuada en los equipos de manejo.

Principio de Utilización.
Acorde a nuestra problemática, decidimos que los espacios ocupados por cosas innecesarias sean
limpiados y organizados, para poder meter más materia prima y haciendo esto, incluso podemos
observar a futuro que puede haber un crecimiento en la lista de trabajadores (que es lo que necesita la
empresa en temporadas altas).

Principio de Mantenimiento.
En temporadas bajas, recomendamos como mínimo cada 6 meses cambiar aceites y fluidos que hagan
funcionar la máquina, y cada año, revisar pieza por pieza la máquina. En temporadas altas, se
recomienda la mitad de tiempo, es decir, cambio de fluido cada 3 meses e inspección de piezas cada 6
meses.

Principio de Obsolescencia.
La maquinaria se debe ir actualizando cada cierto tiempo, esto hace que la producción sea más
eficiente y que los productos sean de mejor calidad, sin embargo no es mala opcion tener una opcion
b, la cual puede ser alguna máquina que desempeñe la misma función, esto por si alguna de las
máquinas falla durante el proceso, en este caso en la fábrica tienen dos maquinas de algunos tipos,esto
con la experiencia de cuales son las que son más probables en fallar.

Principio de Control.
La llegada de la materia prima a la fábrica siempre debe ser supervisada y ser preciosos en las
unidades de estas, en este caso la materia que llega son las distintas frutas y los endulzantes como lo
es la azucar, tener en cuenta de cuenta producción que se hará con esos elementos que entran ayudará
a tener un control total de lo que puede ser las ventas, o el beneficio monetario que podría tener la
fábrica.

Principio de Capacidad.
Para implementar este principio en muchos casos es necesario tener a personal capacitado para que
esta sea desarrollado de manera eficiente, como lo es el caso de nuestra planta de estudio no es
necesario, sin embargo se podría capacitar a este personal de mejor manera, de igual modo puede que
afecte un poco la falta de algunos espacios.

Principio de Rendimiento.
Investigaremos el mercado de las materias primas para encontrar la mejor relación calidad-precio, así
mismo se determinará si se puede realizar alguna mejora en el proceso para así intentar no
desperdiciar ningún ingrediente, ni realizar pasos de más.

Principio de Seguridad.
Las maquinarias utilizadas deberán contar con las medidas de seguridad y salubridad adecuadas al
igual que se deberá tener un protocolo de seguridad para los empleados y al mismo tiempo para el
manejo de los productos y contar con las medidas de higiene necesarias.