Unidad Educativa Fiscomisional “Daniel Álvarez Burneo”

Pasantías Laborales

Datos Informativos

• Integrantes:
• Anghely Maldonado
• Rebeca Valarezo
• Persona a cargo: Ing. Antonella Balcázar
• Especialidad: Industrialización de Productos Alimenticios
• Fecha: 07/03/2023

Objetivo:

Objetivo general: Permitir que los estudiantes puedan desenvolverse en el campo profesional
aplicando en cada aspecto su formación teórica y practica brindada por parte de la institución
durante los años impartidos en el bachillerato técnico.

Objetivo específico:

Introducción:

En el presente informe se dará a conocer la ejecución que se realizó durante el mes de febrero
del año 2023 en la empresa lojana INDULOJA.

La empresa INDULOJA tiene como misión: producir y entregar a nuestros consumidores

alimentos nutritivos, naturales y sanos, aportando positivamente a la sociedad en su salud y
bienestar; y como visión: Somos una empresa joven cuyos esfuerzos se orientan a la
innovación en la industria de alimentos. Nuestro objetivo es cumplir con las exigencias de una
sociedad que prefiere los productos saludables y socialmente responsables, creando un
compromiso con nuestros accionistas, colaboradores y consumidores.

La empresa se dedica a realizar bebidas, en su producto más popular esta la Horchata, la cual
es una bebida ecuatoriana, al igual que realizan más variedad de bebidas, hidratantes, y aguas.
INDULOJA exporta sus bebidas tanto en el territorio ecuatoriano, como en territorio extranjero
como Estados Unidos, Panamá y Chile.

Diagrama de proceso/ descripción

Conclusiones

• En conclusión, pudimos desenvolvernos de manera correcta y respetuosa en la

empresa, realizando cada uno de las distintas tareas, poniendo en practica lo
aprendido en teoría en los años anteriores.
•

Experiencia personal

• En mi experiencia personal, puedo compartir que durante este mes, pude aprender
varias cosas sobre lo que es la vida laboral, ya que es una etapa con mayor
responsabilidad, también aprendí que el orden es un punto muy importante en la vida,
ya que en la empresa se llevaban registros de todo para evitar desbalances o daños,
dentro de los conocimientos aprendí a como realizar análisis microbiológicos y
fisicoquímicos de una manera más fácil, con instrumentos actuales, también supe la
importancia de tener precisión al momento de medir ingredientes, ya que un numero
puede cambiar todo en un producto. Al igual me di cuenta que en la empresa si se
toma mucho en cuenta lo que son BPM en todo sentido. Y esta fue mi experiencia
aprendí tanto como cosas para la vida diaria, como para mi conocimiento teórico y
practico.