CENTRO DE EDUCACIÓN TÉCNICO – PRODUCTIVO

IQUITOS

FICHA DE INFORMACIÓN N°05

PROGRAMA DE ESTUDIO : BAR Y COCTELERÍA
MODULO : “MISE EN PLACE DE BAR, BEBIDAS Y COCTELES”
FECHA : 22; 23; 24 /03/23
PROFESORA : DIANA CAROLINA PAREDES LÓPEZ.

I. TITULO:

 FICHA TÉCNICA O MANUAL DE MANEJO

II. OBJETIVO.

 Que el estudiante conozca FICHA TÉCNICA O MANUAL DE MANEJO.


III. REVISION DE LITERATURA.

FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO

 FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO

COCTELERA BOSTON O AMERICANA

Descripción
Coctelera boston en acero inoxidable con acabado efecto espejo. Idónea para preparar tus
mezclas, el diseño de esta coctelera se caracteriza porque la parte superior (ligeramente mas
amplia) se puede utilizar además como vaso mezclador. 
La coctelera Boston surgió en la década de 1800 en un transatlántico que recorría la ruta
de Boston a Europa. Esta compuesta de un vaso ancho de acero (que se conoce
como coctelera) y uno de vidrio (el vaso mezclador), que se coloca boca abajo y se une a
la coctelera por los bordes para crear un vaciohermetico y podr agitar el coctel con hielo para
enfriarlo rápidamente.   En el caso de esta coctera ambas partes son de metal para crear un
sello fuerte y menos frágil. 
Mas recientemente una inovación en la coctelera boston ha sido hacer ambas piezas de la
coctelera (en acero inoxidable, y la pieza más grande suele estar lastrada. Las partes de metal
son más resistentes, causan menos tensión al barman y hacen que los cócteles se enfríen en
menos tiempo y por ello se diluyán menos.

FIC HA T ÉC NI C A
Material Acero inoxidable efecto espejo.

Capacidad 790 ml.

Color Negro. Dorado.

 FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
COCTELERA CON FILTRO
DESCRIPCIÓN

1. Hecho de acero inoxidable de alta calidad con efecto espejo, no se oxida ni se filtra, y se
puede utilizar en el mostrador de la barra durante muchos años, lo que puede mostrar
fácilmente sus herramientas brillantes.
2. Simple y fácil de usar, esta coctelera se recomienda para principiantes y experimentados
camareros.
3. En tu propia casa, utiliza esta increíble coctelera para hacer cócteles, celebrar fiestas
espectaculares y disfrutar de deliciosas bebidas en tu tiempo libre.
4. Utilice esta coctelera para proporcionar una variedad de bebidas, como té de burbujas, café
helado, cócteles hechos a mano, etc. Diseñado con un filtro integrado para separar tu mezcla de
ingredientes no deseados, haciendo que tu bebida se enfríe.
5. Es un mezclador de bebidas ideal para hacer recetas de cócteles helados. Puede ser un regalo
para tus amigos o familiares.

Especificaciones:
Tipo de artículo: coctelera
Color: plateado.
Material: acero inoxidable.
Forma: cilíndrico
Ocasión: Casa/Bar/Restaurante, etc.

Lista del paquete:1 filtro incorporado, 1 tapa de taza.

1 agitador.
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
ONZERA O JIGGER
 FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO

Descripción
 Coctelera europea compuesta por 3 piezas: vaso, tapa con filtro y tapón. Elaborada en
acero inoxidable bañada en acero.
 Uso: Solo agrega al vaso los ingredientes, coloca la tapa con el tapón y agita. Después
puedes quitar el tapón para agregar más bebida o puedes servirlo con mayor precisión.
 La tapa con filtro no permite el paso de trozos de fruta, especias o hierbas aromáticas
utilizadas para preparar el cóctel.
 Esta coctelera en cobre tiene una capacidad de 750 ml y permite preparar tu cóctel favorito.
 Fácil limpieza y resistente.

Detalles técnicos

Marca Hostelnovo

Color Dorado

Volumen 750 Mililitros

Material Metal
 Características especiales coctelera europea de 3 cuerpos con

FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO

COLADOR DE GUSANILLO

DESCRIPCIÓN

 Este colador de gusanillo es un modelo muy clásico con un excelente acabado.

 Presenta las siguientes medidas: diámetro de 8 cm y un mango de 10 cm de fácil manejo y
cómodo para su uso.
 Está elaborado en metal de acero inoxidable con acabado satinado, lo que le da un aspecto
elegante.
 Su forma es circular, con el característico resorte en forma de espiral alrededor.
 Presenta una especie de muelle que impide el paso del hielo y de pepitas o trozos de frutas.
 eses necesario lavarlo y secarlo adecuadamente.
 Para evitar olores desagradabl