“Dale un buen gusto a tu paladar”

¿Qué negocio han elegido?

Restaurant criollo y cevichería.

¿Por qué lo eligieron?

Porque es muy rentable para lucrarnos nosotros mismos, adueñarse del restaurant y
también crecer económicamente.
Ofrecemos a nuestros clientes una comida mestizaje o fusión, como poniendo practica
lo que nos enseñan nuestros docentes en la escuela gastronómica.

¿Cómo se va llamar?
Restaurant criollo y cevichería
“delicias peruanas”

¿Por qué se va llamar así?

Porque en nuestro Perú tenemos muchos insumos para la preparación de nuestros
platillos deliciosos y de igual manera brindarle un buen gusto a los paladares de
nuestros clientes, por lo tanto nuestros insumos son calificados como uno de los mas
ricos, tanto por su sabor, color y textura por su propia originalidad, pues por el valor
nutricional que contiene.
 ¿Qué colores eligieron?
Amarillo, rojo y verde.

¿Por qué lo eligieron esos colores?

Porque es muy llamativo y sobre todo representa la naturaleza de donde vienen nuestros
insumos y también nos representa la felicidad que tenemos de seguir aprendiendo de
nuestra gastronomía peruana y fusión, por otro lado, por el amor que sentimos por
nuestra carrera, por lo tanto, esos colores embellecen el ambiente y eso llama la
atención al cliente y a veces por el gran significado que tiene.

Misión y visión de la empresa

Misión
Somos el restaurant “delicias peruanas” nos dedicaremos a satisfacer el gusto y las
necesidades gastronómicas de nuestros clientes, ofreciendo alimentos nutritivos de
calidad, variedad, precio cómodo, a través de un excelente servicio y que el nombre de
nuestro restaurante sea conocido como una experiencia memorable.
Visión
Crecer a nivel local nuestra calidad de producto y atención al cliente. Mantener nuestros
productos con fecha de vencimiento y formar una jerarquía de producto, aumentando
con la preferencia de nuestros clientes para alcanzar una mayor ventaja competitiva.

Objetivos generales
Tener una empresa grande, contar con personal altamente calificado en la preparación
de comidas criollas o en todo lo que ofrecemos en la carta. Maximizar la sostenibilidad
y eficiencia del restaurante y mantener el restaurante en todo momento.

Marketing
Nos con todas las redes sociales (WhatsApp, Instagram, tiktok, Facebook) la publicidad
para que nuestros clientes mantengan informados de las promociones que bridamos
como restaurante. 4p y 4e

Plan financiero
Para abrir el restaurante se necesita un monto de s/ 80000. para ello si no contamos con
un capital propio o ahorros nos acudimos a los préstamos, socios.
Ejemplo
Capital propio = s/ 40000
Prestamos:
Caja Trujillo = S/20000
Caja Piura = s/ 20000

Columna1 Columna2 CANT Columna3

S/ S/
MESAS 100.00 7 700.00
S/ S/
SILLAS 50.00 28 1,400.00
BARRA S/ S/
ATENCIÓN 1,200.00 1 1,200.00
S/ S/
SERVILLETERO 15.00 7 105.00
S/ -
S/
3,405.00
-
 CAPITULO I

1.1. DESCRIPCION DE LA EMPRESA.

1.1.1. Nombre de la empresa

a) nombre de la empresa.
“Delicias peruanas”

b) slogan de la empresa.
Dale un buen gusto a tu paladar

c) logo de la empresa.

1.1.2. ubicación de la empresa

a) dirección de la empresa
calle Manuel Arteaga #393

b) croquis de la empresa.
1.1.3. Descripción de los empresarios.
- conocimiento
nuestro socio conoce lo que es el rubro de restaurant:
como en la cocina, atención al cliente y la limpieza.

- Habilidades empresariales.
Tenemos habilidad en cocina porque trabajamos y a la ves recibimos clases
en el instituto.

- Valores.
Responsable
Honrada
Amable

1.1.4. Descripción de las actividades de la empresa.

Nosotros como microempresarias que consiste en restaurant nos dedicamos en
venta de los platos criollos y ceviches también a lo que es comida saludable y
nutritiva al gusto de nuestros clientes.

CAPITULO II
2.1. Planteamiento estratégico de empresa.

2.1.1. Visión

Crecer a nivel local nuestra calidad de producto y atención al cliente, manteniendo

nuestros productos con fecha de vencimiento y formar una jerarquía de producto,
aumentando con la preferencia de nuestros clientes para alcanzar una mayor ventaja
competitiva

2.1.2. Misión

“Delicias peruanas” es un restaurante dedicado a satisfacer el gusto y las necesidades

gastronómicas de nuestros clientes, ofreciendo alimentos nutritivos de calidad, variedad,
precio cómodo, a través de un excelente servicio y que el nombre de nuestro restaurante
sea conocido como una experiencia memorable. (tiene que sonar a un restaurante
criollo)

2.1.3. valores empresariales

La responsabilidad.
La sinceridad
2.1.4 objetivo