TRABAJO FINAL DE INVESTIGACION:

CASO INVERCIONISTA.

1. INVESTIGACION DE LA FRANQUICIA.
Franquicia HAVANNA.
Los Havanna Café conforman un negocio realmente interesante, porque
ofrecen un concepto probado y respaldado por la garantía de la cadena líder en
cafeterías especializadas con más de 200 locales en diferentes países.
Garantía de calidad de nuestros productos: Nuestros productos son
elaborados en base a recetas originales y del mismo modo en que lo hemos
hecho durante 60 años.
Havanna garantiza la cuidadosa y dedicada selección de ingredientes
naturales y la elaboración de todos sus productos para seguir dando la calidad,
el sabor y la frescura que nos caracteriza.
Imagen de marca: nuestra marca es un elemento distintivo el cual representa
una serie de atributos: artesanalidad, tradición, frescura y calidad.

2. CULTURA DE MARCA, ROYALTY, REGALIAS, FREE PUBLICIDAD.

Cultura de la marca:
Considerada una marca emblemática Argentina, HAVANNA es una cadena de
cafeterías especializadas en alfajores y chocolate.
Poder disfrutar de los productos Havanna bajo una atmósfera de distensión y al
mismo tiempo compartir momentos gratificantes fueron algunas de las razones
que dieron impulso a la creación del concepto Havanna Café.
Una de las bases principales como empresa es regalar a sus clientes un
espacio con ambiente cálido, moderno e innovador, elaborar todos sus
productos y servicios con altos estándares de calidad, manteniendo siempre su
origen artesanal y transmitir la experiencia Havanna a través de su estilo de
atención: calidez, servicio y pasión.

Factor Diferencial:
 Su sabor único
 La calidad de sus productos
 Que la producción es propia y artesanal
Royalty:
Depende de la negociación, el país y el formato de franquicia el porcentaje
del royalty varía para Havanna, teniendo como referencia entre el 2 al 7%
sobre las ventas totales.
Sin duda alguna, el tema más difícil de tratar diariamente en una franquicia son
las regalías, este es el principal problema que existe entre la empresa
Franquiciante y el Franquiciado, debido a que después de un tiempo, el
inversionista siente que ya domina todo el Know-How de la franquicia y que no
existe motivo alguno para seguir pagando a la empresa. Esto es un error de
concepción, ya que un negocio es un ente viviente, por lo cual, lo que sirve hoy,
seguramente no será de gran utilidad dentro de unos pocos años, entre otras
cosas, las regalías permiten la evolución y adaptación de la empresa al
mercado cambiante, si el Franquiciado no recibe constantemente todo el
respaldo o asistencia continua por el Franquiciante para que la empresa se
adapte a los cambios, de nada sirve tener el nombre de una franquicia ya que
trabajará como si fuera un negocio independiente y seguramente, en poco
tiempo pudiera fracasar.
Pero en este caso según ficha técnica y requisitos del Franquiciante no
consideran estos puntos, este es uno de los puntos positivos de la franquicia
Havanna. ¡Le da la posibilidad de decidir qué es lo mejor para usted! Esta
flexibilidad no se encuentra en ningún tipo de negocio. Entonces nos hacemos
la siguiente pregunta:
¿Cuáles son los costes de la franquicia?
El canon de ingreso para este modelo de franquicia es de 10.000 dólares,
cuenta con un valor de inversión inicial que va, desde 124.000 dólares, un
precio de stock inicial de 9.300 dólares, para un total de inversión total de cerca
de 143.300 dólares. Es importante tener en cuenta que el valor de la inversión
total no incluye la compra o el alquiler del local de funcionamiento.
Estimación de la inversión de adquisición del inmueble requerido:
#
empleado
Personal sueldo bruto costos extras costo mes costo total año costo año empresa
s
GERENTE DE
S/ 2,000.00 S/ 900.00 S/ 2,900.00 S/ 43,500.00 2 S/ 87,000.00
TIENDA
SUPERVISOR
DE
1
OPERACIONE S/ 1,600.00 S/ 720.00 S/ 2,320.00 S/ 34,800.00 S/ 34,800.00
S
MESERO S/ 930.00 S/ 418.50 S/ 1,348.50 S/ 20,227.50 5 S/ 101,137.50

LIMPIEZA S/ 930.00 S/ 418.50 S/ 1,348.50 S/ 20,227.50 2 S/ 40,455.00

BARISTA S/ 930.00 S/ 418.50 S/ 1,348.50 S/ 20,227.50 3 S/ 60,682.50

COCINEROS S/ 930.00 S/ 418.50 S/ 1,348.50 S/ 20,227.50 7 S/ 141,592.50

S/ 465,667.50

COSTO DE PLANILLA:
ALQUILER DEL LOCAL (CONO NORTE)
Considerando las especificaciones para la adquisición de la franquicia
HAVANNA, a continuación, detallamos lo siguiente:
 120 a 150 metros de planta libre
 7 metros de frente
 Preferentemente esquina o alta visibilidad
 Zona de alto tránsito peatonal
 Cercanía a establecimientos tales como universidades, instituciones
médicas, entes gubernamentales, etc.
El local a adquirir esta ubicado en la zona norte del país, específicamente en el
CENTRO COMERCIAL MEGA PLAZA, donde el metro cuadrado de alquiler
tiene un costo de $50.00 (dólares americanos).

Metraje Costo x mt total T. de cambio Total, soles

PRECIO
$ 50.00 $ 6,000 S/ 24,360
LOCAL 120MT S/ 4.06
PRECIO
$ 50.00 $ 7,500 S/ 30,450
LOCAL 150MT

3. ANÁLISIS SITUACIONAL Y PLAN ESTRATÉGICO:

MACROENTORNO:
ANALISIS PESTEL (MACROENTORNO) HAVANNA

 Factores políticos
Para tomarse a consideración la situación política del país ha pasado por 2
años y medio de transición entre diferentes presidentes con una posición
económica capitalista la cual pese a la situación política resquebrajada que se
tenía y la pandemia que hemos vivido no había afectado en cuanto a la
situación política legal del país.
 Factores Legales
Además de esto considerando el aumento de la inflación del país y la
depreciación del dólar genera una fuerte desinversión o un movimiento
económico lento.
 Factores económicos:
Dentro de los más sobresalientes que afectan el contexto actual, se
encuentran:
Los gastos actuales han tenido un incremento propio de la subida de precio de
hidrocarburos, electricidad y aceites, la disponibilidad de crédito para empresas
del sector alimentación en especial restaurantes se han reducido o las
tasas de intereses que también han crecido.
 Factores sociales:
El Perú siendo en los últimos años una sociedad en bonanza económica tenía
dentro de la distribución de sus gastos e incremento de movilidad social una
mejora constante, los nuevos estilos de vida en los conos sobresalientes como
Los Olivos e Independencia hacen que día a día aumenten los consumos por
placer y alimentación incrementando la actitud consumista de su población.
MICROENTORNO:
 Competencias:
Nuestro punto fuerte es la pulcritud y calidad de servicio además de nuestro
emblema fuerte que son los alfajores en especialidad y los panes, nuestro
competidor directo seria la Ibérica con una propuesta más dirigida a la
chocolatería y sweet house una tienda de dulces, pero a la que nuestro
producto superior puede competir muy bien. La oferta de nuestra carta y de
platos frescos complementan nuestro store de dulces y salados de alta calidad.
 Clientes:
La oferta de restaurantes y dulcerías es bastante competitiva, pero tenemos
como fortaleza nuestras opciones ejecutivas completas, además que podemos
servir como punto de reunión para tomar un café, un latte o el lonche de la
tarde para amigos, amigas y reuniones de trabajo empresarial. Segmento de
clase Media Baja u/y Media alta.
Intermediarios: solo en el caso de delivery con las principales apps de servicio
hasta que la marca se vuelva conocida y como estrategia de posicionamiento.
FODA:
 Fortaleza:
Es considerada como marca emblema Argentina, la franquicia ahora
denominada “HAVANNA CAFÉ” cuenta hasta el día de hoy con más de 200
locales a nivel de Latinoamérica y Europa. No solo brinda exclusivos productos
con el mejor chocolate y dulce de leche aun elaborados artesanalmente, si no
también ofrecen la experiencia de una mezcla de sentidos y única de consumo
en un ámbito innovador, moderno y cálido
 Oportunidad:
La percepción de compra para los extranjeros de acuerdo a la devaluación del
peso argentino contribuyó al incremento de ventas del producto, por tanto,
generó un aporte a la expansión de la marca, asimismo desbloquea
posibilidades de alianzas con grandes empresas comercializadoras de
productos gourmet en los que ellos se especializan.
  Debilidad:
Su producto estrella puede ser imitado fácilmente y los insumos con el cual son
elaborados no están dentro de un rango que se considere saludable; además la
categorización de sus precios se encuentra destinado para un sector
económico A y B.
 Amenaza:
Havanna café cuenta con un fuerte mercado competitivo dentro de estos, se
encuentras marcas con una gran trayectoria global y algunos tradicionales para
los consumidores como seria, Nestlé, La serenísima, entre otras.
Debido a los acuerdos actuales del gobierno argentino se produce una
inestabilidad de precios para la empresa.

4. SUSTENTACION:
¿Cuál es el monto inicial de inversión?
 Canon de ingreso $10,000
 Inversión inicial (infraestructura) $124,000
 Stock inicial $9,300
*facturación promedio anual $228,000
 Regalías – no es un requisito
 Duración del contrato – 5 años renovables
 Recuperación de inversión – 36 meses aproximadamente
 Inversión total sin gasto de alquiler $143,300
 Costo de alquiler $7,500 dólares (30,450.00 soles)
¿Cuál es el costo mensual de la operación (incluyendo regalías y fees)?
#
Personal sueldo bruto costos extras costo mes costo total año costo año empresa
empleados
GERENTE DE
S/ 2,000.00 S/ 900.00 S/ 2,900.00 S/ 43,500.00 2 S/ 87,000.00
TIENDA
SUPERVISOR
DE
1
OPERACIONE S/ 1,600.00 S/ 720.00 S/ 2,320.00 S/ 34,800.00 S/ 34,800.00
S
MESERO S/ 930.00 S/ 418.50 S/ 1,348.50 S/ 20,227.50 5 S/ 101,137.50

LIMPIEZA S/ 930.00 S/ 418.50 S/ 1,348.50 S/ 20,227.50 2 S/ 40,455.00

BARISTA S/ 930.00 S/ 418.50 S/ 1,348.50 S/ 20,227.50 3 S/ 60,682.50

COCINEROS S/ 930.00 S/ 418.50 S/ 1,348.50 S/ 20,227.50 7 S/ 141,592.50

S/ 465,667.50
¿En cuánto tiempo recuperaré mi inversión?
Tenemos un sistema de operación comprobable, con márgenes de ganancia
exitosa, con más de 60 años de experiencia.
Ofrece un sistema de rápido flujo de pedidos, conservando los estándares de
calidad óptimos en cada pedido, el servicio es completo y el ambiente cómodo.
Tenemos la vanguardia en calidad, estimamos un tiempo de recuperación de
inversión de máximo 3 años, donde los ingresos después de este periodo son
excelentes.
Garantizamos un ingreso único superior al mercado.
¿Debemos invertir o no en esa marca?
Según los datos obtenidos por la agencia y las ratios de venta estimados,
llegamos a la conclusión de que es una buena oportunidad de invertir, sin
embargo, analizando a fondo el macro entorno, lo coyuntura actual no favorece
adecuadamente al desarrollo de nuevas marcas. Esperando a corto plazo que
la haga optima la adquisición.