La Espinaca

Nombre
Luis Manuel Fermín Martínez

Tema
La Espinaca

Asignatura
Horticultura

Maestro
Luis Felipe García Infante

Fecha
23/03/2023
1- (nombre científico, familia, nombre común) La espinaca, nombre científico
(Spinacia oleracea) es una planta anual, dioica, de la familia de las
amarantáceas, cultivada como verdura por sus hojas comestibles, grandes y de
color verde muy oscuro. Su cultivo se puede realizar en cualquier época del año
y se puede consumir fresca, cocida o frita. En la actualidad es una de las
verduras que más habitualmente se encuentra helada o congelada.

2- (Tipo de hoja, raíz, tipo de siembra) Su raíz es pivotante, poco ramificada y

desarrollo superficial. Las hojas se forman en principio en roseta. Son
pecioladas de limbo triangular u ovalado, de márgenes enteros o sinuosos y
con un aspecto blando rizado, liso o abollado. En la mayoría de los casos, la
espinaca se siembra directamente en el campo. Los agricultores pueden
sembrar semillas de espinaca (en su mayoría híbridas) directamente en el suelo
en hileras o emitiéndolas. Las plantas necesitan suficiente espacio entre ellas
para crecer.

3- (Temperatura ideal, ph del cultivo, suelo recomendado)Las espinacas pueden

crecer a una temperatura entre 50-70°F (10-21°C) y se ha informado que las
espinacas prosperan en suelos francos arenosos con un pH de 6,5 a 6,8.

4- (Preparación del suelo) preferiblemente áridos, secos, ligeros, francos o franco

arenosos, permeables, bien drenados y calizos, ricos en materia orgánica.

5- (Variedades sembradas en RD) La mayoría de las variedades disponibles en el

mercado son híbridas, de hoja lisa y las de tipo Viroflay, de polinización abierta,
como Monstruosa de Viroflay, variedad invernal tipo europeo.

6- (Distancia de siembra) La distancia de siembra será de entre 10-25 cm entre

planta y planta. Es una actividad muy importante ya que da fuerza y vigor a tus
plantas, mejorando la floración y el desarrollo.
7- (Labores culturales del cultivo) Preparación del terreno: El terreno debe
labrarse profundamente y ahuecarse superficialmente mediante un cuidadoso
tratamiento de grada. Siembra: La siembra realizada al terminar el verano
permite llevar a cabo la recolección a principios de invierno. En localidades de
clima riguroso la recolección no tendrá lugar hasta la primavera. A fines de
invierno puede sembrarse nuevamente. ACLAREO: Se lleva a cabo en cultivos
densos, distanciando sucesivamente las plantas, para facilitar un crecimiento
adecuado y evitar el desarrollo de patógenos. ESCARDAS: La eliminación de
malas hierbas puede realizarse manualmente, con los aperos apropiados o
mediante escarda química.

8- (4 plagas más importante y 4 enfermedades más importante) enfermedades

mildiu, cladosporium, alternaría, stemphylium plagas Pulgones, Gusano
soldado, El gusano de la col, Los gusanos grises.

9- (Fertilización para el cultivo) La espinaca se fertiliza antes de sembrarla con

fertilizante mineral y/o orgánico si el contenido del suelo es bajo. Al igual que
muchas hortalizas de hoja verde, se necesitan altas cantidades de nitrógeno y
deben suministrarse fraccionadas.

10- (Tiempo a cosecha del cultivo) entre 2 y 4 meses. EXIGENCIAS DE LA PLANTA. La

espinaca se cultiva, principalmente, en otoño y prima- vera.

11- (Manejo post cosecha) Un buen manejo del sistema de pos cosecha, incluye la
realización de prácticas de acondicionamiento del producto, como secado,
limpieza, selección, clasificación, almacenamiento y control de plagas, las
cuales se efectúan a partir del momento de su recolección en el campo y hasta
su comercialización.