VITAMINAS OTRO FORMA ACTIVA METABOLISMO FUENTES FUNCIONES CARENCIA TOXICIDAD

NOMBRE
SI APLICA
B1 Tiamina o Pirofosfato de Se absorbe a nivel Carne de Es una coenzima en el Beri Beri, se lo conoce como: A No presenta
antiberib tiamina (PPT) del duodeno e res y de metabolismo de los novel neurológico: sobredosis
eri intestino delgado cerdo. carbohidratos. Se cree que es un polineuritis, paresia, parálisis
proximal. Se excreta Huevos y neurotransmisor. Es necesario flácida, encefalopatía,
por vía renal algunos para la función cardiovascular nistagmus, parálisis óculo
cereales. para la función cardiovascular, motora, astenia, arreflexia,
muscular y SNC. Apoya encefalopatía de Wernicke. A
reacciones: Acetyl CoA, la síntesis nivel cardiovascular con
de succynil CoA y participa en el miocarditis y cardiomegalia
ciclo de Kreps
B2 Riboflavin -Mononucleótido Se absorbe por el Lácteos, Proporciona las porciones -Queilosis estomatitis No presenta
a de Flavina intestino delgado y carnes, reactivas de las coenzimas flavín -Dermatitis seborreica sobredosis
-Dinucleótido de se excreta por la cereales y mononucleótido y flavín adenina
Flavina y Adenina orina. En el legumbres dinucleótido. Participan en el
enterocito se ciclo de Kreps para obtener ATP.
fosforila y se Participa en el metabolismo de
transforma en FMN lípidos
B3 Niacina o -Dinucleótido de Se absorbe por Todos los Actúa como cosustrato en Pelagra (DDD): Dermatitis, En exceso
ácido Nicotinamida y transporte facilitado grupos, reacciones enzimáticas de diarrea, delirio, demencia y pude
nicotínico adenina (NAD) en bajas pero oxidación y reducción. Además, depresión ocasionar
-Fosfato de concentraciones, y predomin interviene en reacciones daño a nivel
ninucleótido de en altas a en biosintéticas de ácidos grasos y de del
nicotinamida y concentraciones por carnes y esteroides hígado,
adenina (NADP) difusión pasiva. Se cereales irritación de
encuentra la piel y
mayormente a nivel vasos
del hígado y de los sanguíneos
músculos dilatados
B5 Ácido Pantetina Se absorbe a nivel de Alimentos Participa en las síntesis de ácidos Su carencia es inespecífica No presenta
pantoténi la mucosa intestinal de Fuente grasos porque es un como dolor de cabeza, sobredosis
co por transporte animal y constituyente de la Co. A y de la cansancio, náuseas, pérdida
 activo. Se almacena vegetales proteína ACP de apetito y debilidad.
paralelamente en los Se caracteriza por provocar
tejidos del cuerpo. caída de cabello, duodenitis y
Se excreta por vía despigmentación.
urinaria
B6 Piridoxina Fosfato de Se absorbe por Se Implicada en reacciones de Alteraciones en la piel (la hace Su
piridoxano difusión pasiva a encuentra desaminación y descarboxilación más grasa), neuropatías sobredosis 2-
nivel del yeyuno. Se en mayor periféricas (convulsiones 4 mg
elimina por vía cantidad a irritabilidad) y anemia produce
urinaria en forma de nivel de microcítica hipocrómica neuropatías
metabolitos las yemas
de huevo
B8 Biotina o D-biotina Luego de la acción Alta Es una molécula que apoya todas Sintomatología inespecífica. Si No presenta
vitamina de la biotinidasa distribució las enzimas encargadas de la estos síntomas avanzan se sobre dosis
H pancreática, se n, pero carboxilasa podría presentar ataxia,
absorbe a nivel del más se perdida del equilibrio,
yeyuno e ileón caracteriz dermatitis, convulsiones y
a por alopecia
estar a
nivel de la
síntesis de
la flora
bacteriana
. Y la
avidina de
la clara
del huevo
impide su
absorción
B9 Ácido 5 metil Se absorbe por el Alimentos Participa como una coenzima en Aguda: Perdida de apetitos, No presenta
fólico o tetrahidrofolato yeyuno por de origen reacciones que tienen como diarrea, náuseas, estomatitis, sobre dosis
folato transporte activo y animal y función la transferencia de glositis, alteraciones psíquicas
se excreta por bilis y vegetales. unidades carbono en el y neuropatías
orina. Además, se Se metabolismo de las purinas y las Crónica: anemia macrocítica
 almacena en el encuentra pirimidinas (ADN-ARN). normocrómica, leucopenia,
hígado como en mayor Ayuda a mantener el embarazo trombocitopenia,
poliqlutamato cantidad a megaloblastosis medular.
nivel de En el embarazo: Defectos en
las yemas el cierre del tubo neural,
de huevos mielomeningocele,
anencefalia retardo del
crecimiento intrauterino y
desprendimiento de placenta
B12 Cobalami Metilcobalamina Se une al factor Se Tiene un rol muy importante en Anemia macrocítica No presenta
na o intrínseco a nivel de encuentra hematopoyesis, mielinización de normocrómica, sobredosis
cianocoba la mucosa gástrica en carnes, los nervios y mantenimiento de megaloblastosis medular,
lamina para luego ser mariscos y los epitelios leuco trombopenia
absorbido a nivel del yema de
íleon terminal. En la huevo. Es
circulación se la única
encuentra ligada a la que se
transcobalamina. Se encuentra
almacena a nivel del productos
hígado de origen
animal
C Ácido Ácido Se absorbe a nivel Está en Interviene en la estructuración Ocasiona escorbuto, folículos, No presenta
ascórbico dehidroascórbico del íleon terminal todos los del colágeno activando la prolina hemorragias muco cutáneas y sobredosis
por un mecanismo grupos hidroxilasa y la lisil oxidasa. subperiósticas. En el embarazo
de transporte activo nutriciona Participa en la conversión del ocasiona una ruptura
les. ácido fólico en tetrahidrofólico. adelantada de membranas
Cítricos y Interviene en la síntesis de dopa produciendo abortos
tomates y noradrenalina. Interviene en la
son la hidroxilación del colesterol.
mejor Contribuye en la absorción del
fuente. hierro disminuyendo el PH
gástrico
K Nafptoqui menaquinona Proviene de la Se Nos ayudan a evitar hemorragia y Produce hemorragias No presenta
nona síntesis de la flora encuentra en la síntesis de proteínas de los sobre dosis
 bacteriana. Se mayorme huesos
almacena a nivel del nte en
hígado. Se absorbe hortalizas
nivel del intestino de hojas
delgado verdes
E Tocoferol alfa-tocofi Ingrese en forma de Aceites Antioxidante, protector en el Se desconoce en humanos Dosis muy
ésteres al organismo, vegetales, músculo esquelético y sistema altas podría
luego se hidrolizan y frutos nervioso, defensa inmunológica y traer efector
son absorbidos en el secos, acción antihomolítica y hemorrágico
intestino gracias a la hortalizas antiagregante plaquetario s
presencia de sales de hojas
biliares para luego verdes y
incorporarse en los algunos
quilomicrones y cereales
transportarse por el
sistema linfático
hacia la circulación
general
A Retinol Beta-caroteno Se absorbe a nivel de Se Síntesis de esteroides, síntesis de Xeroftalmia con artrofia de la Se presenta
la mucosa del encuentra enzimas, respuesta inmunitaria, conjuntiva bulbar. Manchas de en dosis 2ª a
intestino delgado en carnes metabolismo de hierro e Biot. Piel seca con 30 veces más
por medio de y integridad de piel y mucosas. Es hiperqueratosis por atrfia de lo
transporte activo. Y vegetales. muy importante para la visión sebácea. Retardo del recomendad
luego se incorpora a Se crecimiento. Amenaza de o, y se
los quilomicrones y almacena aborto-aborto. Las cifras de presenta
es transportado de la en el retinol plasmático y hepático como una
circulación general a hígado se hallan disminuidas. hipertensión
la linfática y de la intracranean
linfática vuelta a la a con
general a nivel del nauseas,
conducto torácico vómitos y
vértigos. En
forma
crónica
 artralgias,
cirrosis,
diplopía.
Queratocono
en el feto
D Calcíferol 1,25- 2 origenes: Se Mineralization de los huesos y En el niño, raquitismo; en el Su exceso
dihidroxivitamina Alimentarios: Se sintetiza a dientes, induce la síntesis de adulto, osteomalacia produce un
D – 1,25(OH) 2 D adquiere por ingesta nivel de la proteína transportadora de calcio aumento de
de algún alimento piel en el enterocito, absorción la presión
Endógeno: Se intestinal de calcio y fosfato a arterial y
sintetiza en las capas nivel óseo calsinosis
básales de la
epidermis por
influencia de rayos
ultravioletas