UNIVERSIDAD PRIVADA DEL VALLE

MANUAL DE FUNCIONES
HOTEL REGINA

Empresas de viaje

Estudiantes:
FABIOLA ROCIO MOUNZÓN VARGAS

Docente:
PAOLA BUSTILLO PAREDES

Cochabamba 30 de Marzo 2022

Gestión 2022
Introducción
Un hotel con más de 25 años de tradición en Cochabamba, se
renueva por completo el 2018 modernizando toda su infraestructura
tanto de habitaciones como áreas comunes. En la mejor zona
comercial de Cochabamba.
Situado a tan solo 20 minutos de la ciudad. Se encuentra
emplazado en un terreno de 40 mil m2.
El lugar ideal para planificar tu vacación o visita de negocios.
Cuenta con 5 estrellas.

Misión
Queremos ser un hotel reconocido por la calidad y variabilidad de
sus servicios ofreciendo seguridad, confort, actividades y
ambientes agradables para el huésped, asegurando su bien estar y
disfrute de los servicios.

Visión
Mediante los diversos servicios que ofrecemos queremos ser un
hotel que responda a la contaste demanda de los huéspedes.

Objetivos
Tener una buena y segura infraestructura.
Mantenimiento constante de las áreas.
Servicios de calidad gastronómicos, de limpieza, de transporte,
atención al cliente con personal capacitado y servicios básicos.
Obtener certificados y reconocimiento por nuestra calidad y
demanda.

2
 Organigrama

Gerencia
General

Subgerencia de
Gerencia de Gerencia Subgerencia de Gerencia de Subgerencia
Gerencia RRHH alimentos y
sistemas Financiera operaciones eventos comercial
debidas

Jefatura
Jefatura de Jefatura de Jefatura de Jefatura de Jefatura de subjerencia AA Jefatura de Jefatura de
Técnicos Psicologo control Jefatura RRPP
contabilidad almacén gobernancia eventos banquetes & BB reservas recepcion
operativo

Auditoria Staff de Responsable Staff de Jefe de Control de Control de Auditoria

Diseño creativo Jefe de cocina
diurna lavanderia de ventas banquetes comedor costos cuentas nocturna

Auditoria Personal de Personal de Asistente de

Ama de llaves Garzones Asistente Recepcionistas
nocturna Comedor cocina reservas

Asistente social
media

3
 Cargo : Gerente General
Horario :
8:00 - 12:30
2:30 - 6:00
Vestimenta :
- Vestimenta semi formal
- Camisa de vestir
- Pantalón de vestir
- Zapatos de vestir
- Corbata
- Vestidos
- Blusas
- Faldas
- Tacones
- Zapatillas
Funciones :
- Supervisar las actividades del hotel
- Interactuar con los huéspedes
- Supervisar al personal del hotel
- Desempeñar actividades administrativas
- Supervisar el mantenimiento de equipos y mobiliario
- Garantizar el cumplimiento de las normas sanitarias,
seguridad laboral, de licencias y otras normas
legales y lineamientos
Obligaciones :
- Coordinar y monitorear los distintos departamentos
del hotel
- Comunicarse y lidiar con clientes, otros gerentes y
empleados utilizando un lenguaje claro.
- Crear, evaluar e implementar políticas y lineamientos
para las actividades de los diferentes departamentos
del hotel
- Escuchar las opiniones de los huéspedes para
asegurar su satisfacción con los clientes brindados

4
 Cargo : Gerente de sistemas
Horario :
8:00 - 12:00
2:30 - 6:30
Vestimenta :
- Vestimenta semi formal
- Camisa de gala
- Pantalón
- Zapatos de vestir
- Vestidos
- Blusas
- Faldas
- Tacones
- Zapatillas
Funciones :
- Gestionar un equipo de personal que incluye
diseñadores gráficos, programadores, técnicos
- Desarrollar productos, administrar bases de datos y
dar soporte de las páginas web
- Instalar, documentar y probar actualizaciones de
software
- Evaluar la funcionalidad de los sistemas
- Implementar y administrar procedimientos de
seguridad y respaldo
- Proporcionar formación, apoyo y asesoramiento a
los clientes
Obligaciones :
- Gestionar la tecnología de la información y los
sistemas informáticos
- Planificar, organizar, controlar y evaluar operaciones
de datos electrónicos e informáticos
- Diseñar, desarrollar, implementar y coordinar
sistemas, políticas y procedimientos
- Garantizar la seguridad de los datos, el acceso a las
redes y los sistemas de copia de seguridad
- Realizar control en las páginas de reserva de los
cuartos o servicios
5
 Cargo : técnico
Horario :
8:00 - 12:00
2:30 - 6:30
Vestimenta :
- Ropa casual de su comodidad
En eventos especiales
- camisa de vestir
- pantalón de vestir
- zapatos de vestir
- vestidos
- blusas
- faldas
- tacones
- Zapatillas
Funciones :
- encargarse del buen funcionamiento y
mantenimiento de maquinas y sistemas del hotel
- Informar e instruir a todo el personal sobre el uso
correcto de las máquinas y sistemas del hotel
- Mantener en condiciones óptimas las instalaciones,
infraestructura y equipamiento del hotel
- Garantizar la seguridad de los huéspedes como
personal del hotel
Obligaciones :
- Coordinar y programar servicios del hotel
- Responder a las demandas del cliente
- Generar cuentas, presupuestos y cotizaciones

6
 Cargo : Diseñador creativo
Horario :
8:00 - 12:00
2:30 - 6:30
Vestimenta :
- Ropa semi formal
- Camisa de vestir
- Jean
- Zapatos de vestir
- Pantalón de vestir
- Polos
- Vestidos
- Blusas
- Faldas
- Tacones
- zapatillas
Funciones :
- establecer un mensaje en las publicidades, redes
sociales, etc.
- Desarrollar las imágenes o videos correspondientes
a cada proyecto
- Revisar las piezas y realizar las modificaciones que
sean necesarias
- Crear páginas web para mejorar la comunicación del
hotel
- Crear publicidad que atraiga huéspedes nuevos
Obligaciones :
- Programación de los proyectos y definición de las
limitaciones presupuestarias
- Conceptualización de los elementos visuales sobre
la base de los requisitos
- Preparación de borradores y presentación de ideas
- Desarrollo de ilustraciones, logotipos y otros diseños
realizados con software o a mano

7
 Cargo : Gerente financiero
Horario :
8:00 - 12:00
2:30 - 6:30
Vestimenta :
- Vestimenta semi formal
- Camisa de vestir
- Jean
- Pantalón de vestir
- Zapatos de vestir
- Polos
- Vestidos
- Faldas
- Blusas
- Tacones
- zapatillas
Funciones :
- Encargarse de la administración de los recursos
financieros que usa el hotel
- Llevar a cabo la selección de las inversiones a
realizar de forma que se obtenga la máxima
rentabilidad
- Optimizar la estructura financiera de los recursos a
largo y corto plazo para el hotel
- Estudiar la forma de financiar el hotel de forma que
se logre con el coste mínimo
- Tomar decisiones y planificar actividades futuras
- Planificar estrategias para mejores resultados y
cuenta con el control para saber si los resultados
satisfacen los objetivos trazados
Obligaciones :
- Realizar controles de gastos del hotel
- Analizar posibles inversiones
- Asesorar al momento de tomar decisiones
vinculadas al manejo financiero del hotel
- Establecer alianzas con instituciones bancarias

8
 Cargo :Jefe de contabilidad
Horario :
8:00 - 12:00
2:30 - 6:30
Vestimenta :
- Vestimenta semi formal
- Camisa de vestir
- Jean
- Pantalón de vestir
- Zapatos de vestir
- Polos
- Vestidos
- Faldas
- Blusas
- Tacones
- zapatillas
Funciones :
- dirigir, planificar, organizar y controlar la gestión
contable del hotel
- Registrar las operaciones financieras
- Registrar todos los ingresos producidos por las
operaciones del hotel
- Reportar los estados financieros y gestionar las
actividades de índole legal
Obligaciones :
- Procesos de cierre mensual y anual
- Controlar las cuentas por cobrar y por pagar
- Tesorería y presupuestario
- Previsión de efectivo
- Análisis de variación de ingresos y gastos

9
 Cargo : cajero nocturno
Horario :
8:00 pm - 2:00am
2:00 am - 8:00am
Vestimenta :
- Uniforme del hotel
- Camisa polo con el logo
- Camisa de vestir del hotel
- Saco
- pantalón de vestir
- jean
- zapatos de vestir
- zapatillas
Funciones :
- servicio personalizado al huésped
- Atender solicitudes de huéspedes y direccionarlas al
departamento involucrado
- Realizar saldos y créditos de huéspedes a fin de
garantizar este pago
- Efectuar check-in y check-out de acuerdo a los
estándares establecidos e ingresar en sistema toda
la información
Obligaciones :
- Gestionar transacciones con clientes utilizando cajas
registradoras
- Realizar reservas de huéspedes
- Atender las quejas de los clientes, orientados y
brindar información relevante
- Recibir a los huéspedes y despacharlos

10
 Cargo : cajero diurno
Horario :
8:00 am - 2:00pm
2:00 pm - 8:00pm
Vestimenta :
- Uniforme del hotel
- Camisa polo con el logo
- Camisa de vestir del hotel
- Saco
- pantalón de vestir
- jean
- zapatos de vestir
- zapatillas
Funciones :
- servicio personalizado al huésped
- Atender solicitudes de huéspedes y direccionarlas al
departamento involucrado
- Realizar saldos y créditos de huéspedes a fin de
garantizar este pago
- Efectuar check-in y check-out de acuerdo a los
estándares establecidos e ingresar en sistema toda
la información
Obligaciones :
- Gestionar transacciones con clientes utilizando cajas
registradoras
- Realizar reservas de huéspedes
- Atender las quejas de los clientes, orientados y
brindar información relevante
- Recibir a los huéspedes y despacharlos

11
 Cargo : jefe de almacén
Horario :
8:00 - 12:00
2:30 - 6:30
Vestimenta :
- Vestimenta semi formal
- Camisa de vestir
- Jean
- Pantalón de vestir
- Zapatos de vestir
- Polos
- Vestidos
- Faldas
- Blusas
- Tacones
- zapatillas
Funciones :
- priorizar la seguridad
- Dirigir el equipo
- Liderar la recepción y expedición
- Control del inventario
- Optimizar el espacio
- Planificar la estrategia logística
Obligaciones :
- Elaborar la política de abastecimiento,
almacenamiento y aprovisionamiento de producción
- Decidir y organizar como son los procesos de
distribución y entrega de cada producto
- Prevenir incidencias y el deterioro del almacén

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 Cargo : Gerente de recursos humanos (RR.HH)
Horario :
8:00 - 12:00
2:30 - 6:30
Vestimenta :
- Vestimenta semi formal
- Camisa de vestir
- Jean
- Pantalón de vestir
- Zapatos de vestir
- Polos
- Vestidos
- Faldas
- Blusas
- Tacones
- zapatillas
Funciones :
- diseñar planes de contratación para todos los
departamentos del hotel
- Gestionar los planes de compensación y beneficios
- Supervisar la asistencia de los empleados y sus
horarios de trabajo
- Incorporar a los nuevos empleados informar sobre
las tasas de rotación de empleados
Obligaciones :
- Coordinar el alojamiento, catering y transporte del
personal cuando sea necesario
- Actuar como punto de contacto cuando los
empleados tienen alguna pregunta o problema
relacionado con el trabajo
- Garantizar que el personal del hotel cumpla con las
normativas relevantes de salud y seguridad

13
 Cargo : psicólogo
Horario :
8:00 - 12:00
2:30 - 6:30
Vestimenta :
- Vestimenta semi formal
- Camisa de vestir
- Jean
- Pantalón de vestir
- Zapatos de vestir
- Polos
- Vestidos
- Faldas
- Blusas
- Tacones
- zapatillas
Funciones :
- diagnosticar, evaluar, integrar y aplicar las
habilidades cognitivas, sociales y técnicas del
personal en el trabajo
- Incrementar la productividad
- Mejorar el clima laboral
- Evitar fatigas
- Prever accidentes o enfermedades ocupacionales
Obligaciones :
- Ayudar a los empleados cuando lo necesiten
- Realizar chequeos dentro de los trabajadores
- Mejorar el clima laboral
- Capacitar a los nuevos empleados
- Prevenir riesgos laborales

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 Cargo : sub-gerente de operaciones
Horario :
8:00 - 12:00
2:30 - 6:30
Vestimenta :
- Vestimenta semi formal
- Camisa de vestir
- Jean
- Pantalón de vestir
- Zapatos de vestir
- Polos
- Vestidos
- Faldas
- Blusas
- Tacones
- zapatillas
Funciones :
- gestionar la logística interna
- Desarrollar estrategias para la optimización de los
procesos
- Velar por la viabilidad de los procesos
- Analizar los procesos
Obligaciones :
- Promover la eficiencia de los procesos
- Alcanzar metas propuestas en producción eficiente,
eficaz, segura, calidad y amigable con el medio
ambiente
- Dirigir, planear, organizar y controlar toda las
actividades productivas del hotel

15
 Cargo : jefe de control operativo
Horario :
8:00 - 12:00
2:30 - 6:30
Vestimenta :
- Vestimenta semi formal
- Camisa de vestir
- Jean
- Pantalón de vestir
- Zapatos de vestir
- Polos
- Vestidos
- Faldas
- Blusas
- Tacones
- zapatillas
Funciones :
- planificar, dirigir y asegurar el buen manejo de los
recursos de una organización con la finalidad de
lograr los objetivos trazados
- Tomar decisiones y controlar rigurosamente los
procesos y capacidades de resolución de problemas
Obligaciones :
- Supervisar y vigilar el cumplimiento de los
lineamientos establecidos en material de planeación,
programación, presupuestario y evaluación
- Lograr interactividad entre los recursos humanos,
financiero y materiales de las unidades
administrativas

16
 Cargo : jefe de gobernanza
Horario :
8:00 - 12:00
2:30 - 6:30
Vestimenta :
- Vestimenta semi formal
- Camisa de vestir
- Jean
- Pantalón de vestir
- Zapatos de vestir
- Polos
- Vestidos
- Faldas
- Blusas
- Tacones
- zapatillas
Funciones :
- Garantizar un excelente servicio de piso
- Coordinar los trabajos de camareras, limpiadoras y
mozos
- Coordinación de trabajos según el departamento
Obligaciones :
- Supervisar y hacer un seguimiento al conjunto de
personal y tareas que para el mantenimiento y
limpieza de estos servicios
- Dirigir y controlar las compras y existencia de
lencería, ropa blanca, productos de limpieza
- Supervisar el trabajo realizado por subordinados y
corregir si es necesario

17
 Cargo : STAFF de lavandería
Horario :
8:00 am - 2:00pm
2:00 pm - 8:00pm
Vestimenta :
- Ropa casual cómoda o los uniformes de seguridad
del hotel
Funciones :
- Operan y se encargan de las máquinas de lavar o
de limpieza en seco
Obligaciones :
- Lavar diferentes cosas como ropa, edredones, cubre
camas, almohadas etc.

18
 Cargo : ama de llaves
Horario :
8:00 am - 2:00pm
2:00 pm - 8:00pm
8:00 pm - 2:00am
2:00 am - 8:00am
Vestimenta :
- Ropa casual cómoda o los uniformes de seguridad
del hotel
Funciones :
- Realizar la limpieza de diferentes sectores del hotel,
habitaciones y exteriores
Obligaciones :
- Realizar una serie de actividades de limpieza como
barrer, fregar, quitar el polvo y dar brillo
- Garantizar que todas las habitaciones estén
arregladas e inspeccionadas siguiendo los
estándares.
- Proteger el equipamiento y asegurarse de que todo
esté correcto.

19
 Cargo : gerente de eventos
Horario :
8:00 - 12:00
2:30 - 6:30
Vestimenta :
- Vestimenta semi formal
- Camisa de vestir
- Jean
- Pantalón de vestir
- Zapatos de vestir
- Polos
- Vestidos
- Faldas
- Blusas
- Tacones
- zapatillas
Funciones :
- planificar y organizar los eventos localizados en el
hotel o en sus instalaciones
- Contactar a los promotores y STAFF
Obligaciones :
- Planificar eventos de principio a fin de acuerdo con
los requisitos, público objetivo y objetivos.
- Proponer sugerencias para aumentar el éxito del
evento.
- Preparar los presupuestos y garantizar su
cumplimiento.
- Contratar y negociar con distribuidores y
proveedores.

20
 Cargo : jefe de eventos
Horario :
8:00 - 12:00
2:30 - 6:30
Vestimenta :
- Vestimenta semi formal
- Camisa de vestir
- Jean
- Pantalón de vestir
- Zapatos de vestir
- Polos
- Vestidos
- Faldas
- Blusas
- Tacones
- zapatillas
Funciones :
- planificar y organizar los eventos localizados en el
hotel o en sus instalaciones
- Controlar al personal externo
Obligaciones :
- Planificar eventos de principio a fin de acuerdo con
los requisitos, público objetivo y objetivos.
- Proponer sugerencias para aumentar el éxito del
evento.
- Preparar los presupuestos y garantizar su
cumplimiento.
- Contratar y negociar con distribuidores y
proveedores.
- Controlar el evento y asegurarse que todo salga bien

Cargo : responsable de ventas

21
 Horario :
8:00 - 12:00
2:30 - 6:30
Vestimenta :
- Vestimenta semi formal
- Camisa de vestir
- Jean
- Pantalón de vestir
- Zapatos de vestir
- Polos
- Vestidos
- Faldas
- Blusas
- Tacones
- zapatillas
Funciones :
- buscar estrategias para promocionar y venderlos
servicios del hotel
- Evaluar nuevas necesidades de consumo de los
clientes activos
- Hacer seguimiento del movimiento de sus cuentas
asignadas
Obligaciones :
- Supervisar y dirigir las actividades del departamento
de ventas
- Coordinar y monitorear el trabajo de los empleados a
su cargo
- Responsable de la maximización de las ventas del
hotel

Cargo : jefe de banquetes

22
 Horario :
8:00 - 12:00
2:30 - 6:30
Vestimenta :
- Vestimenta semi formal
- Camisa de vestir
- Jean
- Pantalón de vestir
- Zapatos de vestir
- Polos
- Vestidos
- Faldas
- Blusas
- Tacones
- zapatillas
Funciones :
- organizar y dirigir los eventos realizados en las
instalaciones del hotel
Obligaciones :
- hacer los pedidos de la materia prima
- manejo de inventario
- supervisar el mantenimiento de sus áreas de trabajo
- mantener estándares de higiene y calidad de los
alimentos
- apoyar en la planeación del menú y en la compra de
material de cocina

Cargo : sub – gerente de alimentos y bebidas

23
 Horario :
8:00 - 12:00
2:30 - 6:30
Vestimenta :
- Vestimenta semi formal
- Camisa de vestir
- Jean
- Pantalón de vestir
- Zapatos de vestir
- Polos
- Vestidos
- Faldas
- Blusas
- Tacones
- zapatillas
Funciones :
- apoyo al planear, organizar, dirigir y controlar la
operación de los alimentos y bebidas
- Delegar autoridad
- Compartir responsabilidad en las diferentes áreas de
comida en el hotel
Obligaciones :
- Supervisar las diferentes áreas de comida y bebida
en el hotel
- Supervisar el ingreso de los alimentos y ver que todo
esté en orden
- Realizar los pedidos de los materiales de cocina

Cargo : sub – gerente comercial

24
 Horario :
8:00 - 12:00
2:30 - 6:30
Vestimenta :
- Vestimenta semi formal
- Camisa de vestir
- Jean
- Pantalón de vestir
- Zapatos de vestir
- Polos
- Vestidos
- Faldas
- Blusas
- Tacones
- zapatillas
Funciones :
- ejecutar, controlar y responder por las actividades
de analítica de la información, estadística,
tratamiento de datos, gestión de la información,
gestión de plataformas y herramientas tecnológicas
- Mantenimiento, soporte y mejora infraestructura
tecnológica
Obligaciones :
- Establecer de forma consensuada los objetivos y
metas del Departamento de Ventas y de cada uno
de los vendedores.
- Establecer prioridades y diseñar estrategias
- Tomar decisiones en el marco de sus competencias
como subgerente comercial

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