UNIDA

D
EDUCA NOMBRE:

TIVA SARAHI LÓPEZ

“FRAN CURSO:

CISCO 3RO BGU

FLOR” PARALELO:

“C”

AÑO LECTIVO
1)Ideas de Emprendimiento
2022-2023
2)Identificación del mercado
Geográfica= AmbatoASIGNATURA
Demográfica= Edades
Cicografica= Clases sociales
Socioeconómica= Ingresos
Conductual= Conducta del consumo
Mi emprendimiento va a estar ubicado en Ambato barrio
dirigido a personas mayores de 12, quienes consumen con
frecuencia el producto y aprovechando que el producto es de
consumo masivo
3)Descripción del bien o servicio y la necesidad que
satisface
Con la elaboración de postres se pretende satisfacer la
necesidad de los clientes que no consumen en grandes
cantidades el azúcar para lo cual se ha elaborado reemplazar
el bizcocho por la gelatina
4)Descripción de los clientes y la zona geográfica
a)¿A qué clase de personas está dirigido mi
producto/servicio?
Va dirigido a un "público objetivo"
¿Qué es público objetivo? Un público objetivo o target es un
recorte demográfico y conductual de un grupo de personas
que la empresa elige como futuros clientes de tu producto o
servicio. Es para ellos que las acciones de marketing se
centrarán
5)Definición de la estructura organizacional
Gerencia

Finanzas
Ventas Producción
 Operarios
Control de
Calidad

6)Descripción de los procesos

El proceso de fabricación de Cupcakes comienza con la
recepción de materias primas, estas materias primas
serán sometidas a un análisis organoléptico
(características físicas que tiene la materia sabor,
textura, olor y color) según los requerimientos
detallados para materias primas. Una vez comprobada
la idoneidad de las características de las materias
primas, se autoriza su descarga y almacenamiento en el
lugar acondicionado al respecto.
El siguiente paso en el proceso de elaboración es
derretir el chocolate en barra.
A continuación, se procede a colocar la Nutella y un
poco de Vainilla
Una vez terminado de mezclar los productos
deben enfriarse como mínimo hasta llegar a la
temperatura ambiente, de manera que se consiga una
mejor manipulación. Esta pérdida de calor se realiza de
forma natural.
Después se traslada el producto a los moldes
Por último, la decoración con las galletas María y los
chocolates rocklets es a gusto de cada uno
7)Recursos materiales requeridos, materia prima y
tecnología
La materia prima que se utilizará será exclusivamente
como material directo será:
 Chocolate en barra
 Galletas María
 Nutella
 Vainilla
 Sal
 Chocolates rocklets

8)Tamaño y localización del proyecto de inversión

Tamaño
Repostería Artesanal “De Carlo” iniciará sus operaciones
en una residencia propia reduciendo así el costo que se
incurriría al construir instalaciones nuevas, los recursos
propios permiten escoger un tamaño que se adecua al
monto de inversión y así obtener los menores costos
posibles para un óptimo rendimiento. El tamaño del
proyecto es el resultado de la demanda obtenida a través
de un estudio de mercado con un porcentaje aceptable
en la adquisición de cupcakes
Localización
El lugar idóneo donde esta ubicado el local es óptimo
para lograr una mayor rentabilidad ya que tiene una
disponibilidad de servicios como energía eléctrica, agua
potable sobre todo esta ubicado en una zona comercial
como lo es el sector de Huachi Chico Calle Gonzalo
Zaldumbide y Falquez Ampuero
9)Costeo del Producto Final

Para establecer el costo de producción de los 3000

unidades de cupcakes, se tuvo en cuenta los costos en
materia prima, empaques y capacillos mensualmente;
cabe anotar que el emprendimiento esta dirigido a los
posibles consumidores
Pensando en iniciar un pequeño negocio en un local
propio con un estimado de unas 3000 unidades
mensuales
10)Segmentación del mercado
Repostería Artesanal “De Carlo” esta dirigido a
mercados de consumo este esta segmentado
considerando grupos de variables como son:
geográficas, demográficas, psicográficas y conductuales
11)Estrategias de mercadeo para bienes.
Producto, precio, plaza, promoción y
personalización
Estrategia de producto
Producto: Repostería Artesanal “De Carlo” es un nuevo
concepto de pastelería fina en la ciudad de Ambato,
barrio los girasoles, que busca consolidarse en el
mercado por medio de la innovación en presentación y
receta de cupcakes los cuales provienen de una receta
artesanal hecho con manos Ambateñas y acompañado
del excelente servicio al Cliente
Precio: Repostería Artesanal “De Carlo” tendrá precios
competentes a otros locales ya que se ofrece una línea
premium.
Plaza: Nuestro punto de venta es nuestro propio local
ubicado en la ciudad de Ambato, barrio los girasoles,
calle Gonzalo Zaldumbide
Promoción: Repostería Artesanal “De Carlo” hace
mucho énfasis en el contacto directo con el cliente para
explicar de manera personalizada el atributo de nuestro
producto mediante degustaciones
12) Comunicación Comercial. Publicidad y
promoción
Publicidad: Repostería Artesanal “De Carlo” quiere
posicionarse en la mente del consumidor desde su
apertura; la publicidad es muy importante para lograr
esta meta, debido a que es la forma de llegar a los
compradores, por los que se necesita estrategias tales
como: volantes y en el Instagram.
Promoción: Al margen de los precios medios hemos
definido una estrategia de ofertas y promociones que
logre nuestros objetivos se buscará atraer en principio la
atención del cliente mediante las promociones por
apertura del local con un descuento del 10% en todos
sus diseños.
13)Proyección de ingresos
Como inversión inicial tenemos un valor de $2300 que
están divididos de la siguiente manera
Materiales producción $700.00
Otros Materiales $1000
Promoción y ventas $400
Gastos varios $200
TOTAL $2300

14)Proyección de costos
Repostería Artesanal “De Carlo” proponer
comercializar un total de 3000 unidades en un plazo de
3 meses y si vendo 3000 unidades cada unidad a $2
dólares en los meses de Enero a Marzo los ingresos por
ventas hasta la fecha son (2 x 3000) 6000. Luego
pasaron tres meses en el año calendario, por lo que la
tasa promedio de ventas mensuales es de (6000 ÷3)
=$2000. Eso significa que los ingresos previstas para el
resto del año son (2000x 9)= $18000

15)Proyección de gastos
El éxito del negocio tiene que ver con varios factores
como calidad del producto, su presentación, buen gusto,
precio adecuado para obtener una rápida rotación del
mismo
16)Plan de ingresos y egresos
Plan de ingresos
Materiales producción $700
Otros materiales $1000

TOTAL 1700

Plan de egresos
Servicios básicos 20
Pago mano de obra 200
Publicidad y promoción 30
Gastos varios 50
total 300

17)Punto de equilibrio y margen de contribución

Para obtener el punto de equilibro se parte de la
determinación de los costos variables y fijos.,los cuales
se fijan se a nivel total para implementación de la
siguiente formula debido a que se realiza monetario.
Punto de equilibrio: Total de costos fijos / 1-costos
operativos/ingreso total
5.500.000/1-11.037.048/16.55.572
Punto de Equilibrio: 16.500.000