CAFETERIA

LIBRERIA
KUNTURI
Turismo 3.0
¿KUNTURI?
La mesa de una cafetería siempre ha constituido el lugar
idóneo para el intercambio de ideas e interpretaciones a
través del diálogo.
Fue pensado para que la gente no solo tenga un lugar
común donde tomar un buen café, sino un lugar donde
circulará gente, donde hubiera actividades no solo
relacionadas a la literatura si no a la cultura en general.
Un lugar donde la gente pueda venir, sentarse y mientras
disfruta un café, pueda trabajar con la computadora, la
idea es que puedas pasar un buen rato fuera de casa, pero
pueda sentirse con la confianza de que estaría en ella.
Pensado también para estudiantes que de repente quieren
un lugar tranquilo para reunirse y hacer trabajos mientras
toman una taza de café o pican algo. Hemos creado un
espacio fraterno
en el que se pueda estar.
ANALISIS ANÁLISIS Y DIAGNOSTICO DE LA
SITUACION
ANALISIS EXTERNO
DELIMITACION DEL MERCADO
Inicialmente son personas entre 20 y 35 años que transiten, trabajen o estudien en la ciudad de Lima y que
vayan en búsqueda de un lugar que ofrezca arte, delicioso café y un momento de tranquilidad acompañados
de un buen libro. Personas que estén ubicados en el distrito de los Olivos y aledaños.
ANÁLISIS DEL MACROENTORNO
FACTOR SOCIODEMOGRÁFICO:
En una encuesta realizada en el Reino Unido, casi el 50% de los propietarios de tiendas de café predijeron que
la Covid-19 afectaría significativamente sus ingresos hasta finales de 2020. Alrededor de un cuarto declaró que
pensaban que se verían afectados por lo menos durante dos años. Naturalmente, estos cierres, combinados
con las indicaciones de confinamiento y otras preocupaciones de seguridad pública, hicieron que muchos
consumidores se vieran limitados a preparar su propio café
en casa tratando de recrear la calidad de las bebidas que disfrutan en una tienda de café.
En los EE. UU., se prevé que el mercado de café en casa aumentará un 4,9% solo en 2020. Para compararlo, solo
aumentóun 3,9% en el período de cuatro años que va de 2015 a 2019.
FACTOR TECNOLÓGICO:
Tratando de anticiparse a los estragos que causaría la pandemia, a principios de marzo, muchas empresas
reforzaron la comunicación y canales de venta, sobre todo la comprar online. Para cuando se anunció el
estado de emergencia, las tiendas que estaban abiertas ya contaban con medidas de precaución y a los
clientes que acudían se les ofrecían la posibilidad de pedir su café desde casa, además de habilitar un
número telefónico ampliándose el horario de atención al mismo. De esta manera algunos establecimientos
han podido conservar parte de las ventas. Contar con este canal de venta ha sido clave para afrontar la
crisis.
FACTOR ECONÓMICO:
El presidente del Conselho dos Exportadores de Café do Brasil (Cecafé), Nelson Carvalhaes, manifestó que
el sector se encuentra en una situación positiva debido a la reducción de los inventarios en el mercado
mundial y al aumento del consumo en el hogar, incluso durante este periodo de pandemia, que contribuyó
a una mejora de precios.
El precio del café en todos los países productores varía d acuerdo a los diferentes en relación al precio de
bolsa. No obstante, se tiene que los precios en el parqué neoyorquino avanzaron en promedio mensual de
los 91.6 centavos de dólar por libra de abril del 2019 a US$1.13 del mismo mes del 2020. En diciembre
pasado se alcanzó el valor de US$1.29 por libra.
ANÁLISIS DEL MICROENTORNO
FACTOR SOCIODEMOGRÁFICO
Los Olivos está formado por la urbanización Pro, Villa Sol, Las palmeras, Panamericana Norte, entre otras,
esta goza de una excelente comunicación, con una amplia variedad de establecimientos que se encuentran
masificados, contando además de una alta población de estudiantes, gerentes jóvenes y personas de
oficina, tienen entre 24 a 35 o más años, el género masculino prefiere más el café pasado y el femenino el
capuchino. Del total de consumidores el 60% son mujeres y el 40% hombres y ambos son muy sensoriales.
Hay que tener en cuenta el aspecto económico también. La cultura cafetalera del consumidor peruano es
cerrada a cambios, por ello que estamos avanzando en crear una sólida cultura cafetalera, pero a paso
lento.Por otra parte, es importanteresaltar que se estima que los peruanos empezaron a tomar más café
durante los meses de cuarentena.
FACTOR TECNOLÓGICO
Tener perfiles en redes sociales se ha convertido en una obligación para cualquier negocio hoy en día. Las
empresas que obtienen más ingresos son las que ven valor en esas plataformas y las utilizan para la
promoción de productos, servicios y contenidos, así como en la fidelización de clientes.
En algunas redes sociales, como Facebook, independientemente del tipo de negocio es casi imprescindible
estar presente. Esto debido al gran volumen de clientes presentes casi obligatoriamente en esta red social.
Otras, como Instagram, puede que traiga más resultados para un e-commerce de accesorios y ventas al por
menor. Además de las ya existentes POS, la cual reduce en gran medida el robo de dinero en efectivo y evitar
el contacto, se está introduciendo nuevas formas y aplicativos para pagar y cobrar de manera segura y rápida
desde tu celular, como Yapé, PayPal ente otros.

FACTOR ECONÓMICO:
El crecimiento de ingresos de la población ha impulsado al a su vez el crecimiento de las cafeterías y con un
mayor número de cafeterías de especialidad. Esto se debe a la clase media emergente, quienes ven una
especie de declaración de status en este tipo de consumo. En la situación peruana cruza al menos dos
patrones, estos son el aumento de ingresos y cambios en el estilo de vida.
 Nivel socieconomico: D,E Y C

PUBLICO
OBJETIVO
MISION
Somos una empresa de productos y servicios, confiable, eficiente y ética, orientada a satisfacer las
necesidades y expectativas de nuestros clientes. somos un soporte positivo para lasociedad, siendo
capaces de generar cambios para bien en la sociedad y a su vez generando empleo dentro de un
buen ambiente de trabajo.

VISIÓN
Ser una de las cafeterías lideres en nuestro sector brindando productos de café deliciosos, con
calidad y ofreciendo un excelente y confiable servicio a nuestros clientes. Y así poder ganar la
confianza de nuestro público objetivo, empleados y comunidad en general contribuyendo al
desarrollo y prosperidad.
 V O J E T I V O
J E T I OB I C O : VALORES
OB ERAL: ESPECI
F
GEN

Ofrecer un café de Profesionalismo

Posicionamiento en el
calidad ,un Espíritude servicio
mercado
buen servicio y Honestidad, calidad
como una nueva
eficiencia contando Excelencia de servicio
opción cultural y de
con Ética ambiental
reuniones tanto para el
un entorno Respeto hacia los
público ejecutivo y
confortable y demás
Universitario.
agradable para Trabajo en equipo.
nuestros clientes.
M
A
T F
R O
I D
Z A
 ECOLOGE
El amoblado estará hecho con cosas
reutilizadas, además si se usa el tema “vintage” se trata de eso, de recrear
aquello que en el pasado fue historia, entonces podríamos hacer los muebles
con madera de otros, con alambre, reciclando todo lo que este a la mano y
así ayudando al planeta.

KUNTURI APORTE POSITIVO PARA LA SOCIEDAD

Nuestra meta es no solo ser una cafetería común , nuestra intención es hacer

¡DIFER
de nuestro negocio un aporte positivo y sostenible tanto para nuestros
clientes, colaboradores y nuestro medio ambiente.
a través de :
Generar puestos de trabajo inclusivo para nuestros mayores de edad

ENTE!
Nuestros productos son comprados directamente de nuestros
agricultores a precio justo.
Son productos orgánicos
Taper ecológicos
Eventos culturales y fomentar la lectura.

PETFRIENDLY
Pensando también en nuestros amiguitos de 4 patas, serán aceptados en un
espacio apto para ellos, Así nuestros clientes estarán cerca a sus mascotas y
a la vez podrán disfrutar tranquilamente de nuestros servicios sin dejar de
lado a su mejor amigo.
La propuesta de negocio diferente al resto de cafeterías de la zona s uno de los
aspectos fuertes del proyecto.
La localización, con un amplio flujo de clientes potenciales, sería una
fortaleza en el desempeño de nuestro negocio, así como el punto de encuentro
para reuniones y el desarrollo de trabajos de institutos o universidades. Estos
elementos ayudarán a que el negocio llegue a ser único. Como oportunidades, la
creación de una marca diferenciadora a través de productos y servicios es una
prioridad, así como explotar cualidades poco comunes del negocio en un proceso
actual de recuperación económica.
Analizando las amenazas, se encuentra una alta competitividad en el distrito de
Los Olivos con la consecuente variedad y calidad que podrá encontrar el cliente en
diferentes establecimientos, por tanto, la mala atención al cliente puede provocar
que cualquier cliente no vuelva a consumir productos del negocio. Por último, las
debilidades que se encontrarán será contar con un capital financiero limitado,
el proceso inicial de negocio acompañado de un fuerte desembolso inicial y la
falta de experiencia en el entorno empresarial.
COMPETENCIA
DIRECTA E INDIRECTA
Marca
E L Sitio atractivo y cómodo d o s y
A S D Merca as
I
R R
Servicio casi personalizado
f e t e r í
E
U GA ca s
G Variedad de productos
ce r c a n a
JU LU Promociones

Precios bajos
Caceras conocidas
PAN D Precios muy cómodos
E LA C
HOLA Servicio al paso
Servicio al paso
Variedad de Confianza
elecciones
¿POR QUE KUNTURI Y NO LA
COMPETENCIA?
Precios bajos
Conexión a Wifi
Espacios ambientados y agradables
Productos Orgánicos
Variedad de carta
Ecofriendly
Petfriendly
Limpieza y calidad
Servicio personalizado
Eventos culturales
Servicio delivery de desayunos
FIJACIÓN DE LAS
ESTRATEGIAS:
Buscamos conseguir participar de los diferentes canales existentes en la zona para la difusión de la
cafetería, enseñar nuestros productos y darnos a conocer.
Además de ofrecer un servicio de degustación y a domicilio para los clientes que no puedan
desplazarse a nuestro local, ya sea por distancia, por la situación actual u otro, y estén interesados en
los productos y servicios que ofrecemos. Por otro lado, buscamos recuperar la cantidad destinada a la
inversión en el negocio en el plazo previsto de 3 años como máximo.
DETERMINACION
DE LAS ESTRATEGIAS
COMERCIALES

Vimos conveniente usar la alternativa de marketing en el motor de búsqueda SEM

porque serviría básicamente para posicionarnos entre los primeros en búsqueda
de cafeterías lo que conllevaría a que el negocio sea más conocido, por ende y con
el tiempo, más visitado o solicitado.
 P A N D E LA CHO LA
Ubicado en el distrito de Miraflores. Pan y café artesanal.
Rescatan los procesos ancestrales de fermentación en un
escenario moderno donde se puede disfrutar de panes
artesanales acompañados de café, infusiones, té, jugos, etc.
Una opción para el público peruano amante del buen
pan y la buena atención. Además, se puede ver en directo el
trabajo con la masa acompañados de buena música
 A LA LA W CA F É – P R O – LOS
OLI VO S
“Nacemos con la idea de brindarles un
establecimiento inspirado en el Perú donde los jugos y el café,
sabores e insumos peruanos, tomen un valor preponderante,
Un lugar con aroma a frescura y
a esencias de nuestra grandiosa cultura milenaria”
Ofrecen comida peruana, helados, desayunos y coctails.
T I E N D A S Y JU G U E R Í A S D E LO S
A LR E D E D OR E S : OF R E CE N
VA R I E D A D A P R E CI OS
CÓ MOD OS .
“Nacemos con la idea de brindarles un
establecimiento inspirado en el Perú donde los jugos y el café,
sabores e insumos peruanos, tomen un valor preponderante,
Un lugar con aroma a frescura y
a esencias de nuestra grandiosa cultura milenaria”
Ofrecen comida peruana, helados, desayunos y coctails.
¿POR QUE MEDIOS
LLEGAMOS A NUESTROS
CLIENTES?
·
En un mundo ya globalizado, donde la gran
mayoría de la población mundial usa las redes
sociales, vimos como un medio de
llegar a más personas, y es mediante las redes
sociales y con nuestros
propios clientes mediante la recomendación.
Un cliente feliz, traerá a 10 más.
PLAN DE
COMUNICACIÓN Y
PROMOCIÓN
Medios de Promoción: En un mundo
·
ya globalizado, donde la gran mayoría de la población mundial usa las redes
sociales, vimos como un medio de llegar a más personas, y es mediante las redes
sociales, blog y con nuestros propios clientes mediante la recomendación.
En cuanto al uso de páginas webs,
vimos conveniente poner en práctica el marketing en el motor de búsqueda SEM
con el objetivo de obtener un posicionamiento orgánico y estar entre las
primeras posiciones de la lista de resultados, esto conllevaría la obtención de
mayor público segmentado que tenga interés por el servicio que brindamos.
Además, consideramos que mientras más conocido sea nuestro establecimiento, se
tendrá la posibilidad de tener más cantidad de clientes.
Promoción:
Campañas digitales.
La tecnología irá avanzando a medida que pasa el tiempo y no nos quedaremos atrás.
Mantendremos nuestros medios de comunicación como Instagram, Facebook.
incorporaremos el uso de promoción mediante la plataforma de tik tok
Medios
· de venta: En el tiempo de pandemia la recepción en nuestro local sería
mínimo recibiendo solo la mitad de su capacidad total, hemos tenido más énfasis en
fortalecer nuestros protocolos para nuestro servicio de desayuno a Delivery, de esta
manera nuestros clientes podrán sentir la seguridad y volver a tener confianza.
Nuestro medio de venta directo en tiempo de covid: Delivery motorizado y en
bicicleta en pro del apoyo al medio ambiente. El impacto que tendrá el covid 19
en nuestros consumidores repercutirá en el modo de adquirir los productos. Es
por ello que se continuará con la distribución y venta en tienda y a través de
la modalidad de Delivery motorizado, en bicicleta y scooter, manteniendo
nuestra filosofía Ecofriendly.
OTRAS FORMAS DE
HACER LLEGAR
NUESTROS SERVICIOS:
Alianzas con AA.VV
A través de ferias especializadas en el tema
Mediante la formación de grupos de interés
por la literatura en los cuales ellos puedan
compartir sus experiencias en nuestro
local y a la vez motivar a otras personas.
Cupones y descuentos
Brindar conferencias al público en general y
hacernos llegar mediante estos Talleres
Culturales
 ¡Gracias!
KUNTURI CAFE LIBRERIA