Produccion 1 Lau of

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMÓN
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS.

Administración De Empresas
“PRACTICAS, INFORME DE PRODUCCION, EXAMEN

FINAL”
ESTUDIANTE
Calcina Huiza Rossy Laura
INFORME DE PRODUCCION I
GRUPO: 03
Docente: Mgr. José Ramiro Zapata Barrientos

LIC. ZAPATA BARRIENTOS JOSE RAMIRO
EST. CALCINA HUIZA ROSSY LAURA
PRODUCCION I GRP. 03 - 2/2022
INDICE
INDICE..........................................................................................................................................2
AGRADECIMIENTO ..................................................................................................................3
PLANILLA DE PENSAMIENTO....................................................................................................4
PLANILLA DE LIBROS, PELÍCULAS E INTERNET..........................................................................5
GLOSARIO.................................................................................................................................6
PLANILLA DE CONTROL.............................................................................................................8
ÍNDICE DE PRACTICAS...............................................................................................................9
1.-REVOLUCIÓN INDUSTRIAL................................................................................................9
2.- LOS PRODUCTOS APROBADOS DEBEN METERLOS A LA RUTA DEL ÉXITO N°1..............14
3.- LA COMUNICACIÓN EFECTIVA DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS Y CONDUCTA DEL
CONSUMIDOR EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS- LA CANASTA FAMILIAR...........................18
4- Marketing de productos alimenticios.............................................................................25
5.-Experimento de Hawthorne- Acerca de los estudios del ambiente de trabajo..............33
6.-ENCONTRAR LA PALABRA PRODUCCION EN LOS ARTÍCULOS DE LA CONSTITUCIÓN.....42
7.-INFORMACIÓN SOBRE EL AJO, CEBOLLA Y EL LIMÓN.....................................................46
8.- 14 PUNTOS DE CALIDAD DE EDWARD DEMING............................................................58
9-CALIDAD, PRODUCTIVIDAD Y COMPETITIVIDAD.............................................................64
10.- TOYOTA PORQUE SON LOS QUE MEJOR HAN USADO CALIDAD..................................70
CONCLUSIONES DE LO APRENDIDO........................................................................................75
AGRADECIMIENTO FINAL.......................................................................................................76
DESPEDIDA.............................................................................................................................76
“SER LLENOS DEL ESPIRITU SANTO”

AGRADECIMIENTO
Agradecer a mi estimado docente
maestro José Ramiro Zapata Barrientos.
Por darme la oportunidad de realizar
este trabajo que me ayudará a ampliar
conocimientos propios, habilidades en
la materia de producción y mejorar la
formación profesional. Así como
estudiante de la Universidad Mayor de
San Simón. Demostrando así la eficacia
del como los estudiantes pueden producir, ejercen e impulsar
nuevas ideas
para los demás.
Agradecer también a la Universidad Mayor de San Simón, que
me abrió las puertas y me permitirá ser parte de ella. Dando
bienvenida a mis conocimientos, ideas y próximos éxitos.
Aprende a estar agradecido por lo que ya tienes.

Mientras conquistas lo que quieres.

PLANILLA DE PENSAMIENTO
NOMBRE: Calcina Huiza Rossy Laura
CODIGO: 202104882
MATERIA: Producción I GRUPO: 03
DOCENTE: Mgr. Zapata Barrientos José Ramiro GESTIION : 2/2022
N° PENSAMIENTO AUTOR
1. “El objetivo de la educación no es el conocimiento, es la Mgr. J. Ramiro Zapata
acción”
2. “Respeto igual felicidad” Mgr. J. Ramiro Zapata
3. “La educación no consiste en llenar un cerebro vacío, es Mgr. J. Ramiro Zapata
encender fuego”
4. “El motor de la excelencia es la atención” Libro Focus Daniel
Goleman
5. “El administrador es el general en la colina, es el dirige a los Mgr. J. Ramiro Zapata
soldados en el campo de batalla”
6. “La educación sin corazón es perdida de tiempo” Mgr. J. Ramiro Zapata
7. “La educación sin razonamiento es pérdida de tiempo” Mgr. J. Ramiro Zapata
8. “La administración es la ciencia de la coordinación” Agustín Reyes Ponce
9. “El gran principio de la Administración de Empresas es la
utilidad”
10. “El deporte no forma el carácter ,lo revela” Heywood Broun
11. “La calidad es ausencia de variación “ Deming
12. “EL PRODUCTOR AMA A SU PRODUCTO” Tom Peters
13. “COCA NO TE VENDE REFRESCO DE NARANJA, TE VENDE FANTA: Mgr. José Ramiro Zapata
PRODUCTOS CON AZUCAR”
14. “SIEMPRE FALTA INFORMACION” Mgr. José Ramiro Zapata
15. “FÓRMATE TÚ EN VEZ DE ESPERAR A QUE TE FORMEN Y MODELEN.” Herbert Spencer
16. “CUANTA MÁS INTELIGENCIA SOCIAL TENGAS, MÁS FELIZ Y FUERTE Daniel Coleman
SERÁS, Y MEJORES RELACIONES PERSONALES TENDRÁS.”
17. “LA MAYOR MEDIDA EN LA CREACION ES LA MEDIDA DEL TIEMPO” Mgr. José Ramiro Zapata
18. “NADIE DISPARA UNA FLECHA SIN UNA CARA SONRIENTE” Mgr. José Ramiro Zapata
19. “TODO LO QUE HACEMOS VAMOS A VOLVERLO ACCION” Mgr. José Ramiro Zapata
20. “SOMOS GOBERNANTES POR IMÁGENES” Mgr. José Ramiro Zapata
21. “LOS LIDERES POLITICOS LATINOAMERICANOS SON TRAIDORES” Mgr. José Ramiro Zapata
22. “ADMINISTRAR ES DISEÑAR UN AMBIENTE EN EL TRABAJO PUEDAN Mgr. José Ramiro Zapata
FIJAR Y ALCANZAR METAS Y OBJETIVOS CON EFICACIA Y EFICIENCIA.”

PLANILLA DE LIBROS, PELÍCULAS E

INTERNET
CODIGO: 202104882
N° LIBROS PELICULAS INTERNET
1 Facemoney juan Antonio Whiplash https://www.instagram.com/reel/Ch-ZramoGsJ/?

Guerrero Cañongo igshid=YmMyMTA2M2Y=
2 Factores de producción: Hambre de https://www.youtube.com/watch?v=ktL8r7se1SA

desarrollo poder
MS.c. José Ramiro Zapata
Barrientos
3 Focus https://youtu.be/q7gMpkj4zjI .
4 Administración de http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1018-
empresas de Agustin reyes 130X1998000100006
Ponce
5 POSICIONAMIENTO- AL https://youtu.be/Umw5zXInHNU
RIES Y JACK TROUT
6 PIENSE Y HAGASE RICO- https://www.facebook.com/watch/?extid=CL-UNK-UNK-UNK-

NAPOLEON HILL AN_GK0T-GK1C&v=936975339980054
7 Crea, divaga, vida y https://www.facebook.com/watch/?extid=CL-UNK-UNK-UNK-

reflexión Jeff Bezos AN_GK0T-GK1C&v=936975339980054
8 Quinta diciplina de Peter https://datosmacro.expansion.com/estado/indice-competitividad-

Senge global/bolivia
9 Profundizando Hno Ramiro https://blasmartinez.com/wp-content/uploads/2018/12/
Zapata PALABRAS-YEXPRESIONESQUE-VENDEN.pdf
10 POSCIONAMIENTO- AL RIES https://www.youtube.com/shorts/QMquKzh6ZDE

Y JACK TROUT

https://prezi.com/duratcm2kgot/el-experimento-de-hawthorne/
https://es.wikipedia.org/wiki/Estudio_de_tiempos_y_movimientos
https://youtu.be/cxbl8Brdx_0
https://youtu.be/wXPCvrab1o4
https://www.facebook.com/watch/?v=2153858514712581
GLOSARIO
-Beneficio
la palabra “beneficio” viene del latín beneficium y significa “bien que se hace o se recibe”. Sus
componentes léxicos son: bene(bueno), facere(hacer), más el sufijo -icio (relación,
pertenencia)
Producción
Es la actividad que se encarga de transformar los insumos o materias primas para elaborar o
fabricar bienes o servicios, que serán utilizados para satisfacer una necesidad.
Mercado
El mercado es un lugar donde las personas actúan como ofertantes y otras como demandantes
de bienes o servicios, generados un intercambio de un determinado producto
Procesos
Los procesos son mecanismos de comportamiento que diseñan las personas para mejorar la
productividad de algo, para establecer un orden o eliminar algún tipo de problema.
Calidad
La calidad es una propiedad que tiene un producto y que define su valor, así como la
satisfacción que provoca en una determinada persona que lo adquiere
Feedback (retroalimentación)
El feedback es un concepto que se refiere a la retroalimentación que existe entre clientes y

empresas, o los propios trabajadores de una marca. Cuando se habla de feedback, se hace
mención a una comunicación bidireccional en la que intervienen un emisor que sería en este
caso la propia empresa, y un receptor que está representado por el cliente.
Heurístico
Se conoce como heurístico conjunto de técnicas o métodos para resolver un problema. La

palabra heurístico es de origen griego εὑρίσκειν que significa “hallar, inventar”. La heurística es
vista como el arte de inventar por parte de los seres humanos, con la intención de procurar
estrategias, métodos, criterios, que permitan resolver problemas a través de la creatividad,
pensamiento divergente o lateral
Ventaja absoluta

La ventaja absoluta es la capacidad de una persona, empresa o país para producir un bien,
teniendo que usar menos factores de producción que otro. En otras palabras, la ventaja
absoluta nos dice que un país mejor que otros en la producción de un bien o servicio. Ofrece
mayor calidad a un menor coste. Al tener mejores recursos tales como tecnología, tiempo,
capital o mejor factor humano, puede producirse algo con más eficiencia. Esto hace que pueda
emplearse esta medición a la hora de establecer comparaciones entre distintos productores.
Eficiencia:
Es un énfasis en los medios
La palabra "eficiencia" viene del latín efficientia y significa "cualidad del que completa algo".
Sus componentes léxicos son: el prefijo ex- (hacia afuera), facere (hacer), -nt- (agente, el que
hace la acción), más el sufijo -ia (cualidad).
Eficacia:
Es un énfasis en los resultados.
La palabra "eficacia" viene del latín eficacia y significa "cualidad de lograr lo que está destinado
hacer". Sus componentes léxicos son: el prefijo ex- (hacia afuera), facere (hacer), más el sufijo -
ia (cualidad). Ver: prefijos, sufijos, otras raíces latinas, efecto. Atención: Esta es una entrada
mínima.

PLANILLA DE CONTROL
CODIGO: 202104882
N° PRACTICA LINK DE FACEBOOK Y OTROS FECHA FIRMA
1 Revolución industrial + https://youtu.be/3LQAnFEADl4 06/09/2022

5 puntos
2 Productos aprobados 12/09/2022
3 Análisis y beneficio de 13/09/2022

cada insumo
4 presentación del 19/09/2022
informe de feria más
diapositivas +5 puntos
5 111 verdades obvias https://issuu.com/gabrielachocotea/docs/las 19/09/2022
_111_verdades_ridiculamente_obvias.docx
6 Comunicación afectiva https://youtu.be/kkxcAgDHccE 20/09/2022
de productos
alimenticios y
conducta del
consumidor en
productos alimenticios
7 Marketing de https://youtu.be/BUxIq55CYzA 3/10/2022
productos alimenticios
8 Posicionamiento- al 3/10/2022
ries y jack trout https://youtu.be/t7k6f52u86w
resumen +5 puntos
9 Encontrar la palabra https://youtu.be/kkxcAgDHccE 4/10/2022
producción en los
artículos de la
constitución
10 Información sobre el https://youtu.be/qLGS1i4BX5I 17/10/2022

ajo, cebolla y limón https://youtu.be/yoMAKeWgXy4
11 Calidad https://youtu.be/9SfQ0hYkAoE 24/10/2022
12 Información sobre https://www.youtube.com/ watch? 7/11/2022

calidad, productividad
y competitividad
v=S8epSobalm8
13 Toyota https://www.youtube.com/watch?v=gRa3CU5GzQ8 14/11/2022
ÍNDICE DE PRACTICAS
1.-REVOLUCIÓN INDUSTRIAL
“La inteligencia consiste no sólo en el conocimiento, sino también en la destreza de aplicar los
conocimientos en la práctica.
Aristóteles
INTRODUCCIÓN
La revolución industrial es un cambio económico fundamental en la fabricación de productos

elaborados, ya que empieza a utilizarse maquinaria. Surgió a finales del Siglo XVIII en Gran
Bretaña, extendiéndose por toda Europa, y por todo el mundo después, a lo largo del Siglo XIX.
Sus principales características fueron la aparición de la máquina, las innovaciones tecnológicas,
la utilización de nuevas fuentes de energía, la organización del obrero en fábricas, la división
del trabajo y la necesidad cada vez más grande de capital. La revolución produciría un cambio
en el sistema económico, ya que la necesidad de capital provocó la aparición del capitalismo
industrial. La ideología del capitalismo es el liberalismo de Adam Smith, que se basa en la no
intervención
Del Estado y en la siguiente afirmación: “La búsqueda del beneficio individual nos llevará a
conseguir el beneficio de la sociedad”. La palabra clave es
Individualismo. Durante el capitalismo industrial había gran cantidad de pequeñas empresas

(empresas familiares), que podían autofinanciarse, aunque cada vez iban a tener más
necesidad de capital. Los medios de producción eran de propiedad privada y se concentraban
en manos de la burguesía. El proletariado note nía ninguna propiedad, sólo la fuerza de su
trabajo, que vendía a cambio de un salario
DESARROLLO
¿Qué es la Revolución Industrial?
Revolución Industrial, proceso de evolución que conduce aúna sociedad desdé una economía
agrícola tradicional hasta otra caracterizada por procesos de producción mecanizados para
fabricar bien esa gran escala. Este proceso se produce en distintas épocas dependiendo de

cada país. Para los historiadores, el término Revolución Industrial es utilizado exclusivamente
Para comentar los cambios producidos en Inglaterra desde finales del siglo XVIII; para referirse
a su expansión hacia otros países se refieren a la industrialización o desarrollo industrial de los
mismos.
El Gran Evento de la Máquina de Vapor.
Durante el siglo XIX, otros eventos en Europa y en los Estados Unidos significaron un rápido
progreso en el crecimiento industrial. Los conflictos bélicos internacionales desatarían el
dominio del estado norteamericano. Hasta la invención de la máquina de vapor, solamente
existían dos máquinas como fuente de energía en Europa: la rueda de agua y el molino de
viento, que ofrecían 10 caballos de fuerza. La rueda de agua más grande de toda Europa se
construyó para servir a las necesidades del Palacio de Versalles en Francia en1682 durante el
reinado de Luis XIV, funcionando en condiciones óptimas producía 75 caballos de potencia.
El capitalismo Industrial
El capitalismo industrial es una nueva fase de este sistema económico, que llega en medio de
un proceso de las revoluciones políticas y tecnológicas en la segunda mitad del siglo XVIII. Con
esta nueva etapa se supera el capitalismo comercial, también conocido como mercantilismo,
que surgió a finales del siglo XIV y se prolongó hasta preceder al capitalismo industrial. Muchos
asuntos económicos, sociales y políticos han contribuido al desarrollo de esta nueva
capitalismo. Economía, el impacto mayor fue promovido por los cambios en las técnicas y en el
modo de producción. Las máquinas comenzaron a ser utilizadas en gran escala, haciendo que
excedieran los métodos de producción anterior, de carácter artesanal, más costosos y menos
productivos.
¿Cuáles fueron las causas que impulsaron el Maquinismo?
Las principales causas son:
Demográficas: Durante esta época tuvo lugar un crecimiento sostenido dela población a lo
largo de todo el siglo XVIII, aunque el ritmo de crecimiento aumentó a partir de 1740, debido a
la disminución de la mortalidad ya que había mejorado la alimentación, la higiene y la sanidad.
Este aumento demográfico ocasionó un éxodo rural, lo que hizo que crecieran las ciudades y
las migraciones interiores y exteriores. Por otro lado, también ocasionó una mayor demanda
de bienes y de mano de obra barata.
Sociales: Hasta el siglo XVIII, la sociedad estaba dividida en estamentos, que son grupos
cerrados a los que se accedía por nacimiento. Las sucesivas oleadas revolucionarias y los
cambios económicos provocaron intensas transformaciones. La sociedad quedó divida en
clases en las que los ciudadanos de la clase superior llevaban una vida de lujo y en resto dela
población vivía en unas condiciones pésimas. La sociedad quedó dividida en:
Clase Alta: Estaba formada por la aristocracia y la alta burguesía.
Clase Media: En ella se encontraban los grupos de la llamada pequeña burguesía, formada por
tenderos y comerciantes.
Clase Baja: Estaba formada por los trabajadores. En ella también apareció el proletariado,
constituido por los emigrantes rurales convertidos en obrero

Consecuencias Económicas La Aparición de la Gran Industria: La Gran industria se caracteriza

por ser maquinista (La Máquina Suplanta a la mano de obra), ser Fabril (La Fabrica suplanta al
taller), mantener obreros especializados, realizar producciones en serie (productos iguales y en
masa), ser capitalista, ya individual, ya en compañías por acciones, y tener carácter mundial
(sus productos tienen mercado en todo englobo).
El Gran Comercio:
Esta toma cuerpo con la aplicación del principio del “Dejar Hacer, Dejar Pasar”, Propio del
liberalismo Económico que se concretó en la no intervención del estado en las actividades
económicas particulares, la supresión de las corporaciones y las restricciones de las trabas
Aduaneras a su vez el estado e hizo empresario.
El Imperialismo Económico: Es resultante directo de la gran industria del gran comercio

auspiciado por los estados. Debido a la diferencia económica entre los diversos países (En
cuanto a sus recursos naturales, sus materias primas, su capacidad de industrialización y,
consecuencialmente, su actividad comercial), estos se diferencian en grupos según su
desarrollo: en países Desarrollados, Subdesarrollados y en vías de Desarrollo. Toman el
nombre de países desarrollados. Aquellos que son económicamente independientes: Con
poderosa industrialización, cuantiosos recursos de materias primas y extensas e intensas.
Consecuencias Sociales:
La Sociedad Dividida: La Sociedad de la Era Maquinista si bien concibe la igualdad ante la ley,
tiene una marcada diferenciación económica y comprende con escasas excepciones dos
grandes bloques:
La Clase Capitalista: Tuvo su origen en los antiguos burgueses, es la que maneja los grandes
capitales.
Clase Obrera:
La formaron los trabajadores de las fábricas que vendían su trabajo por un salario, sin percibir
ganancia alguna, la cual pasaba solo al capitalista.
La Cuestión Social:
Esta sociedad presentó un panorama problemático conocido con el nombre de “La Cuestión
Social”, caracterizado por: la gran distancia entre el Patrón y el Obrero; el estado de miseria en
que vivía este: su salario dependía en la mayoría de los casos del capricho del empresario;
Vivian en condiciones de notable pobreza.
El Socialismo Científico:
Tiene como precursores, entre otros, a los franceses Sismondi y Proudhon y como creadores a
los Filósofos alemanes Carlos Marx y Federico Engels. Sismondi (1773-1842): Habla de
existencia de dos clases sociales, la capitalista y la obrera, de la lucha de clases como base de
desarrollo de la historia y del sistema capitalista como causante de la miseria de las masas
trabajadoras. Proudhon (1809-1883): Se coloca contra los gobiernos centralizados y dice
crearse asociaciones libres de obreros para que, sin intervención del estado, se gobiernen por
sí mismas. Carlos Marx (1818-1883): padre del socialismo científico, escribió, como obra

fundamental, “el capital” y, en colaboración con Engels, el “manifiesto comunista” (1847). Sus
ideas básicas comprenden una explicación acerca de la historia y proposiciones de solución a la
cuestión social.
El socialismo cristiano:
El socialismo cristiano es la posición de la iglesia católica frente al problema de la cuestión

social. Considera al hombre como centro de la sociedad, por encima de ella y del estado
porque cronológicamente y lógicamente es esa suposición. La propiedad privada es base de la
concepción económica de la doctrina, teniéndose en cuenta, sin embargo, que ella puede
sufrir reglamentación por parte del estado para que cumpla función social.
Características de la Revolución Industrial
Con base en las causas, las consecuencias y todo el desarrollo de la Primera Revolución
Industrial, podemos establecer diferentes características:
 Gran aumento de la producción mecanizada.

 Cambios en la estructura social.
 Expansión económica e industrial sin precedentes.
 Incremento de la productividad, gracias al avance de la tecnología.
 Importantes mejoras en los medios de transporte.
 Fuerte aumento de la población urbana, en detrimento de la población rural.
 Cambios en el hábito de consumo.
 Transformación de la estructura productiva.
 Transición del sector primario al sector secundario. Sobre todo, textil y metalúrgico.
 Impulso del carbón como fuente de energía principal.
Inventos de la Revolución Industrial
Entre los inventos más importantes de la Revolución Industrial podemos destacar los
siguientes:
 Máquina de hilar (1767).

 Máquina de vapor (1769).
 Barco de vapor (1787).
 Ferrocarril (1814).
 Bicicleta (1817).
 Máquina de escribir (1829).
CONCLUSION
La revolución industrial no solo fue el cambio del trabajo del hombre en los campos y del
trabajo hecho a mano por este mismo en pequeños talleres; al de la realización en masa por
las máquinas de vapor las cuales a su vez tuvieron un gran papel en la transformación del
mundo en torno a la adaptabilidad del hombre este. Hay que tomarlo como un cambio social
importante donde se empiezan aplicar los derechos civiles, los derechos humanos, donde nace
la idea de que todos somos iguales y merecemos un trato igual a los demás. Todas estas ideas

nuevas del socialismo y de la industrialización forjaron la actualidad de lo que somos hoy en

día y la cual seguiremos enfrentando y modificando según no lo permita nuestro raciocinio
RECOMENDACIONES
 Adaptar la formación y la educación a la nueva sociedad de la inteligencia

artificial
 Reconocer los riesgos sociales que implica la inteligencia artificial
 Explicar, educar y fomentar la transparencia
REFERENCIAS
1.http://www.monografias.com/trabajos30/revolucion-industrial/revolucion-industrial.shtml
2.http://www.escuelapedia.com/revolucion-industrial-maquina-de-vapor-metalurgia-e-
industria-textil/
3.http://eradelmaquinismo.blogspot.com/
4.http://html.rincondelvago.com/causas-de-la-revolucion-industrial.html
6. https://prezi.com/c2dwbb_x_raf/la-revolucion-industrial/
7. https://economipedia.com/definiciones/primera-revolucion-industrial.html
VIDEOS

PREZI
. https://prezi.com/c2dwbb_x_raf/la-revolucion-industrial/
2.- LOS PRODUCTOS APROBADOS DEBEN
METERLOS A LA RUTA DEL ÉXITO N°1

INTRODUCCION:
Actitud hacia el éxito
Para conseguir tus objetivos es vital que te orientes hacia el éxito en la vida y desarrolles una
actitud ganadora hacia tu proyecto, es decir: ¡percíbete a ti mismo como un ganador y así
tendrás un éxito mayor en todo lo que te propongas! Mantén una actitud centrada en la
oportunidad que se presenta, en lo positivo del proyecto y en lo que vas a conseguir, tomando
nota de que podrás aprender algo tanto de lo bueno como de lo malo que suceda y de que los
retos siempre son una oportunidad de desarrollo personal.
Confía en tu potencial
La confianza en uno mismo está estrechamente ligada a la actitud hacia el éxito en
La confianza en uno mismo está estrechamente igualdad a la actitud hacia el éxito en la vida
que hemos señalado en el apartado anterior. Para saber cómo triunfar siéntete capaz de llevar
a cabo tu proyecto enfocando en crear mensajes de autoconfianza como: "voy a poder
hacerlo" o "poseo habilidades para realizar la tarea" frente a los mensajes de la voz interior
autodestructiva que genera una inseguridad innecesaria: "no soy capaz. Piensa que conseguir
tus objetivos es posible y trata de confiar en que el proyecto va a salir bien. También es
importante salir de la propia zona de confort para poder realizar acciones necesarias que te
conduzcan al éxito. Recuerda que para que sucedan cosas nuevas debes realizar acciones
nuevas.
Claridad, visión y concretar lo que quieres
La claridad es poder: ¡recuérdalo! Utiliza el increíble potencial de esta máxima para potenciar
la buena marcha hacia tus objetivos. Es importante que definas con precisión que es lo que
deseas para asegurarte de que sabes hacia donde quieres dirigirte y cuanto más específico
seas en este aspecto mejor. El ser humano tiene la capacidad de expandir enormemente en lo
que se enfoca al igual que lo hace una lupa. Una vez que visualices tu objetivo hazlo tuyo,
comprométete contigo
tus deseos, concretas tus objetivos y te enfocas sobre ellos, te sorprenderás del alcance de tus
resultados y tendrás éxito en la vida.

Toma perspectiva para avanzar por la buena senda
No permitas que el árbol que tienes delante te impida ver el bosque. Conocer el terreno en el
que se va a desarrollar tu proyecto te permitirá definir mejor el camino que debes tomar, las
herramientas que tienes que emplear y las zonas que son importantes evitar También es vital
realizarse las preguntas adecuadas Cómo puedo llevar a cabo lo que deseo? ¿Qué me va a
ayudar a conseguir mis objetivos? ¿Dónde se encuentran estos? ¿Cómo triunfar en el contexto
presente? En cualquier ámbito de la vida procura ver las cosas de manera realista y nunca peor
de lo que son, y eso te ayudara a conseguir tus objetivos Y recuerda no extenderte demasiado
en este punto para no paralizar tus acciones con una excesiva preparación,
DESARROLLO
Cristian Garin estuvo en boca de todos hasta hace unas semanas. Fue campeón en dos meses
seguidos en Estados Unidos y Alemania, por lo que para muchos era el nuevo Femando
González o Nicolás Massú. Pero pocos saben lo que debió luchar para alcanzar esos titulos, que
son muy diferentes a los que un grupo de básquetbol, fútbol o voleibol puede lograr. En
absoluta soledad dentro de la cancha y lidiando con un siempre complicado aspecto
psicológico, el tenista es uno de los miles que se las ingenia para competir a alto nivel de
manera individual, tarea tan diferente como compleja sobre quienes lo hacen de modo grupal.
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¿Qué tantas diferencias existen entre la forma de legar a una meta de manera colectiva o
individual? Javiera Faletto es atleta y aparte de correr en la pista, acelera fuera de ella. Los
estudios y el trabajo forman parte de su vida, por lo que opinó que "claramente la gran ventaja
de los deportes individuales, es que no tengo que acomodamme al tiempo del resto para
entrenar. En ese caso dependo sólo de mi. Quienes estamos en la universidad no siempre
podemos coincidir. Suelo escuchar bastante eso en las selecciones universitarias, ya que
tampoco pueden descuidar el lado académico ni dejar de asistir a sus certamenes y demás
obligaciones. Aparte, cuando andas bien, el triunfo es sólo tuyo"
Por eso se arman planteles con más de 20 jugadores. Hay muchas opciones. Uno no dice nada
en el camarín, pero a veces sabemos quiénes nos pueden salvar en un partido. Cuando un
jugador importante està lesionado, nos cuesta un poquito más. Huguito (Droguett) tiene un
estilo de juego especial, por ejemplo, que cuando no está, lo sentimos", dijo Gustavo Mencia,
defensa paraguayo de la UdeC
Entre tanta disciplina existente, válida es una distinción. Cristian Luarte es director de
Pedagogia en Educación Física en la Universidad San Sebastián, y comentó que "los deportes
individuales (atletismo, natación) generalmente no generan gran desarrollo en la dimensión
social y resolución de problemas, salvo en los de oposición (tenis). Opuesto a los deportes
colectivos, que generan un alto componente psicosocial, ya que los entrenadores deben
controlar variantes tales como el respeto a las diferencias, la cohesión de equipo, la habilidad
mental, motivación, entre otro tipo de aspectos".
El académico agregó que "en el ámbito colectivo, podrían existir variables difíciles de controlar.
Lesiones de uno o más atletas afectan el rendimiento del equipo en general y la percepción de
competencia baja, de uno o más atletas, impacta el colectivo emocional. Pensemos, por
ejemplo, que en un equipo de hockey sobre patines en el que juegan cinco atletas en pista, dos

atletas presentan problemas emocionales, ello inmediatamente afecta al rendimiento de

todos, pues el 40% del equipo no está focalizado en la competencia de la manera más ideal".
No se trata tampoco de que hay una receta para lograr el exito, al que claramente se puede
llegar mediante ambos cambios, personal o colectivo. Sobre ello, justamente, el técnico del
equipo femenino de UdeC, Nilson Concha, afirmó que "una de las máximas que siempre he
tratado de tener, es que cada persona que juegue un deporte colectivo, tenga como hobbie
algún deporte individual. Soy de la idea que tiene que haber un porcentaje de autosuperación
y de buscar de forma solitaria un desempeño óptimo para lo que es finalmente un deporte
colectivo. En el deporte individual indiscutidamente de forma tuya necesitas ganarle a algo,
sea una carrera, completar un ironman o armarte de fuerza para alcanzar una maratón.
CARACTERISTICAS
Aunque exista ese patrón de "éxito más o menos generalizado, en realidad, lo que es exitoso y
lo que no lo es depende mucho de factores subjetivos. De sentimientos mucho más profundos
que la capacidad de compra y todos esos elementos que ya hemos señalado.
Cada quien debería tomarse la tarea de definir y redefinir a lo largo de su vida cuál es el éxito
que busca. No se puede hablar de una forma de éxito como tal, sino de muchas formas en las
que las personas logran ser exitosas. Y también hay diferentes maneras de ser exitosos, según
el contexto en el que vivamos y el momento de la vida que estemos experimentando.
La palabra "éxito viene del latin "exitus" y significa "final" o "termino". Los ingleses adoptaron
esta palabra como "exit y es la que ves en la salida de todo espacio
CONCLUSIONES
El éxito no es solo tener mucho dinero. Muchas personas con mucho dinero tienen vidas
horriblemente infelices y radicalmente desequilibradas. El éxito está mejorando
continuamente quién es usted, cómo usted vive, cómo usted sirve, y cómo usted se relaciona.
Entonces, ¿por qué la mayoría de la gente no tiene éxito
REFERENCIAS

https://lamenteesmaravillosa.com/finalmente-que-es-el-exito
http://www.adictosalexito.com/consejo ruta-hacia el exito.html
VIDEO
https://www.youtube.com/watch?v=RnLSicMpItc
PREZI
LA RUTA DEL EXITO by PAOLO CHAPARRO (prezi.com)

3.- LA COMUNICACIÓN EFECTIVA DE
PRODUCTOS ALIMENTICIOS Y CONDUCTA
DEL CONSUMIDOR EN PRODUCTOS
ALIMENTICIOS- LA CANASTA FAMILIAR

INTRODUCCION
En el mundo actual, el marketing y la publicidad se han vuelto elementos

fundamentales a la hora de llevar a cabo cualquier estrategia de comunicación. Dentro
de las distintas industrias existentes, la alimentaria emerge como uno de los
principales contextos comunicativos. Esto se debe a varias cuestiones, entre las que
cabe destacar, los nuevos hábitos de consumo, así como los diferentes factores que
dan forma a las etiquetas de los productos o destacar los beneficios para la salud de
los mismos.
Las herramientas de comunicación utilizadas en este sentido incluyen una amplia
variedad; ya que no es excluyente por tipología de medio: online y offline. Esto es,
desde el uso de redes sociales hasta el packaging. Además, la temática que se puede
recoger en cada uno de ellos es igualmente amplia: desde el uso de cualquier tipo de
medios para la difusión de contenido sobre una marca relacionada con la venta de
productos de alimentación o incluso restaurantes, hasta el uso de estos mismos
soportes para la creación de una marca personal para la difusión de contenido, que
puede ser desde nutricional hasta de valoración de productos en los supermercados,
etc.
Sin tener como finalidad última el tratamiento de información que únicamente esté
centrada en la industria de la alimentación saludable, este último atributo puede
aportar mayor cercanía a una de las situaciones actuales: la tendencia de la población
a un mayor consumo de productos más sanos, más sostenibles y más ecológicos. No
obstante, este hecho está confrontado, a su vez, con los datos relacionados con la
obesidad y las enfermedades no transmisibles (ENT) que de esta derivan. Por esta
razón, otra temática a abordar a nivel académico es la necesidad de formar a la
población sobre esta materia, por ello ¿se pueden utilizar las herramientas de
comunicación habituales para llevar a cabo este cometido? ¿Deberían de plantearse
comunicaciones gubernamentales para informar a la población y ejercer una función
de educomunicación sobre la alimentación

Siguiendo estas líneas argumentales, se debe destacar el hecho de que España es uno
de los países miembros de la Unión Europea con una mayor tasa de obesidad, tanto en
población adulta como en términos de obesidad infantil. En definitiva, este simposio
aborda la relación entre la comunicación y su influencia en la sociedad y sus hábitos
alimentarios.
Desarrollo
OBJETIVO GENERAL.
El propósito y objetivo de la Canasta Básica es contribuir a la seguridad alimentaria de
la población vulnerada por la pobreza, abasteciendo productos variados que aportan
requerimientos nutricionales.
El propósito de la Canasta Básica es contribuir a la seguridad alimentaria de la
población vulnerada por la pobreza, abasteciendo productos variados que aportan
requerimientos nutricionales. ... La canasta básica está compuesta por los siguientes
alimentos: Lácteos.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
El propósito de la Canasta Básica es contribuir a la seguridad alimentaria de la
población vulnerada por la pobreza, abasteciendo productos variados que aportan
requerimientos nutricionales.
Aunque, ¿qué contiene la despensa de mi beca para empezar 2020?
*Un paquete de avena de 400 gr. *Dos piezas de sopa de 200 gr. *Dos bolsas de frijol
de 1 kg. *Dos bolsas de lenteja de 1 kg.
Llegados a este punto, ¿cuál es la función de la canasta basica?
La canasta básica es una referencia para fijar el sueldo mínimo, así como una
herramienta para monitorear los precios de los principales productos. ... La canasta
básica está compuesta por los siguientes alimentos: Lácteos.
Igualmente, ¿cuál es el objetivo de la canasta familiar?
Las canastas permiten medir el poder adquisitivo del ingreso familiar y fueron
desarrolladas en función de una encuesta de ingresos y gastos que permite
ver cuáles son los principales bienes y servicios que consumen las familias. La canasta
familiar básica está conformada por 75 artículos.
¿Quién determina la canasta basica?
El INEGI es el encargado de obtener el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC)
con periodicidad quincenal y mensual, en el que se ve reflejado la alza o baja en los
precios de diversos productos, entre ellos, algunos que integran la canasta básica.

¿Qué es lo más indispensable en una despensa?

Bollería, galletas, cereales de desayuno. Bebidas azucaradas: latas de refrescos,
Nesquick, ColaCao, productos lácteos azucarados… Salsas y aderezos industriales.
Bolsas de patatas, frutos secos fritos y salados.
¿Cuál es la importancia de la canasta basica?
La Canasta Básica de Alimentos tiene un papel importante en diversas actividades
relacionadas con la promoción de la Seguridad Alimentaria y Nutricional y con la
promoción del desarrollo en general.
¿Qué contiene una despensa del DIF?
La despensa contiene 15 productos: un paquete de avena, dos bolsas de sopa de pasta
integral, 2 bolsas de frijol, dos de lenteja, una de arroz integral, dos latas de chícharos,
dos de atún en agua, una bolsa de amaranto, una botella de aceite y una lata de
sardinas.
¿Qué incluye la despensa de mi beca para empezar?
La despensa o apoyo alimentario estará integrado por 15 productos no perecederos,
no dañinos para la salud, nutritivos y de calidad. Avena (400 grs.) Pasta para sopa
integral (200 grs.) ... A cada beneficiario se le otorgará un apoyo alimentario (dotación
en especie) con un costo aproximado entre $250 a $350 pesos.
¿Qué es y para qué se utiliza la canasta básica familiar?
La Canasta Familiar Básica (CFB) es un conjunto de bienes y servicios que son
imprescindibles para satisfacer las necesidades básicas del hogar tipo compuesto por 4
miembros con 1,6 perceptores de ingresos, que ganan la
remuneración básica unificada.
¿Cuáles son los alimentos basicos de la canasta basica?
Carnes (pollo, cerdo, ternera, etc.) Huevos. Frijol, judías, alubias, lentejas. Cereales
(maíz, arroz, pan, pastas, etc.)
En la actualidad el mercado de alimentos se ha expandido para satisfacer los diferentes
gustos y preferencias de los consumidores; actualmente en los súper mercados existe
una amplia variedad de categorías de productos alimenticios que se adaptan a las
exigencias de la demanda. El modo de vida “estilo light” ha producido una importante
expansión de su línea para el “cuidado de la salud”, esto ha permitido el auge de los
productos light y que las marcas alimenticias más reconocidas la utilicen como
estrategia de comunicación, en dar a conocer los beneficios que sus productos
aportan. En resumen un alimento light es aquel que se le ha modificado su
composición de calorías a un porcentaje en específico, en la historia del desarrollo de
esta clase de productos, se da a conocer su transcendencia desde la época de los años

80, década donde surgió la necesidad de alimentarse más sano a raíz de los problemas
de salud que se presentaron en Europa, desde entonces la industria dedicada a la
producción y distribución de alimentos light ha evolucionado hasta posicionarse en un
nicho de mercado que representa el 33% de consumo en Latinoamérica. El estudio del
comportamiento del consumidor ante la línea de productos alimenticios light, es
influenciado por una serie de factores como lo son las barreras de consumo, el estilo
de vida, elementos del marketing, estímulos internos del consumidor y situaciones del
entorno que influye en los consumidores. Es importante el análisis de las variables que
se desglosan de estos factores porque determinan la conducta de compra y el nivel de
aceptación que estos productos tienen en el mercado actual. II Para determinar la
conducta del consumidor y estimular el proceso de decisión de compra se utilizan
diversas estrategias de marketing; para el desarrollo de la investigación se
contextualiza la técnica de neuromarketing y se realiza el estudio de su aplicación
hacia el consumo de productos light. El neuromarketing consiste en la unión entre el
marketing y la neurociencia, persigue una serie de objetivos esenciales para mejorar la
práctica de la implementacion de los elementos del marketing con la finalidad de
estimular en el proceso de compra, pronosticar la mente del consumidor y maximizar
las ventas; existen tres tipos de neuromarketing: visual, auditivo y kinestésico. Para
entender cómo funciona el neuromarketing y el proceso de su aplicación es preciso
comprender el funcionamiento del cerebro y sus componentes, principalmente las tres
etapas del cerebro: reptiliano, neocortex y límbico; encargadas cada una de funciones
específicas desde controlar las necesidades básicas como la supervivencia, manejo de
emociones y toma de decisiones de forma reflexiva. El estudio de las etapas del
cerebro es importante para saber identificar el nivel de estímulo, las percepciones y
sensaciones que el consumidor manifiesta ante una situación de compra, el proceso de
neuromarketing facilita la identificación de estas emociones a través del uso de las
diferentes técnicas utilizadas para saber identificar el comportamiento del consumidor
y de esta manera identificar lo que quiere.
Cuando el producto a desarrollar, o que se busca poner a la venta, es un alimento, es
necesario pensar en un proceso productivo completo y las condiciones particulares de
venta que requiera en función del alimento de que se trate.
En términos de percepción visual lo primero que busca el consumidor en el momento
de compra, como en cualquier producto, es calidad, solo que en este caso se agrega un
factor: la frescura como un indicador de la calidad, esto aplica para un alimento que
requiere refrigeración, o uno que está envasado.
El factor de la frescura, necesariamente lleva a un punto crítico: la inocuidad o
seguridad alimentaria. El consumidor lo busca de manera implícita, pero es papel de
las autoridades sanitarias en cada país hacerlo cumplir. Un producto que no asegura la
salud de un consumidor, irremediablemente estará en riesgo de sanciones o, lo que es

peor, pondrá en riesgo a su cliente de forma inmediata. Sin embargo, existen riesgos a
la salud en la calidad nutricional de los alimentos que no están ligados a la frescura.
Actualmente, las tendencias de salud de la población en el mundo hacen que el
consumidor ponga su atención en dos puntos críticos relacionados con la alimentación:
la salud y el bienestar.
Hoy más que nunca, los consumidores buscan entender si los alimentos que consumen
son saludables, si pueden contribuir a problemas de obesidad o, por el contrario, sus
“promesas de valor” (o claims) están enfocadas a mejorar la salud o contribuir a la
misma de alguna manera.
Es por ello que cualquier producto alimenticio existente en el mercado, o en
desarrollo, debe entender cómo contribuye en forma positiva o negativa al tema de la
salud para que pueda enfocarse de manera correcta su comunicación al consumidor.

Aunque es una tendencia que podría llamarse “de nicho”, es muy recomendable
considerar el factor de la “sustentabilidad” y la forma en que la producción-
comercialización-consumo de un alimento contribuye o no a la conservación del
ambiente o los recursos naturales, este factor cada vez está más en la mente de los
consumidores y, por lo tanto, los productos alimenticios deben atenderlo sin que esto
les haga necesariamente ser alimentos orgánicos.
En términos de sustentabilidad, se puede analizar el empaque reciclable, la forma en
que se contribuye a la conservación del agua, de la biodiversidad o, en general, a lo
que se llama la huella de carbono.
Es importante considerar los cuatro aspectos anteriores: Calidad, Inocuidad, Salud y
Sustentabilidad, como elementos enfocados a personalizar el producto alimenticio, a
entender cómo participa en el mercado y a lograr que su desarrollo atienda las
tendencias; esto lo hará un alimento innovador y le permitirá una larga vida en el
mercado.
REFERENCIAS
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https://www.youtube.com/watch?v=eWfApyHddeQ

https://www.youtube.com/watch?v=pnpMdeNZpHM
4- Marketing de productos alimenticios

INTRODUCCIÓN
Según la enciclopedia Espasa, el sector de la alimentación es aquella parte de la industria cuya

labor consiste en trasformar y conservar materiales con el fin de la alimentación de las
personas. (Encliclopedia Espasa, 2017).

Actualmente se ha llegado a un punto que podríamos denominar como “sobre oferta” de

comida, es decir, el consumidor llega a verse saturado por la cantidad de alimentos que puede
encontrar, las diferentes formas de presentación, las variedades dentro de una misma línea, la
infinita cantidad de marcas de un mismo producto, etc. Por ello, ahora mismo las personas
buscan algo más allá en los alimentos, algo más que comer.
Se buscan nuevas experiencias culinarias: innovaciones, productos que te hagan sentir bien,
beneficiosos para la salud y el cuidado del físico, no perjudiciales para el medio ambiente, etc.
Ahora el hecho de comprar alimentos va mucho más allá de la simple necesidad de nutrirnos.
Es por esto por lo que las empresas se ven obligadas a invertir en desarrollo e innovación.
Necesitan llamar la atención y cautivar a los consumidores para que su marca sea la elegida
entre todas las opciones del lineal. Esto ha sido necesario en los supermercados que ofrecen
productos para después cocinar en casa y también en el canal HORECA , donde cada vez más
se presentan nuevas formas de consumo, casi todas ellas basadas en la experiencia a la hora
de comer. Se podrán ver algunos ejemplos en el apartado posterior de Estrategias de
Marketing.
A partir de los datos extraídos del Informe “Alimentación en España 2019” por Mercasa , se
puede saber que el 16% de la industria española está representada por el sector de la
alimentación. Supone el 3% del PIB nacional, genera puestos de trabajo a más de 2,7 millones
de personas y aporta una facturación de 100.000 millones de euros al año. La mayor parte
proviene de las exportaciones, las cuales representan un 17% del total de la exportación
española. En total hay 31.324 empresas dedicadas a la alimentación en España.
En el pasado año 2019 los españoles gastaron en alimentación cerca de 104 millones de euros.
Además, la industria alimentaria del país destaca por su gran calidad, un factor que cada vez es
más exigido a la hora del consumo.
La principal industria alimentaria es la cárnica, seguida de la fabricación de bebidas, aceites y

grasas, comidas para animales y productos lácteos.
La demanda española de alimentos se centra en dos vertientes. Por un lado: los

supermercados para realizar la compra y consumirlo después en los hogares, y por otro: la
llamada demanda extra doméstica que hace referencia a cuando las personas cubren sus
necesidades alimentarias en cafeterías, restaurantes, hoteles, etc. Esta última ha tenido gran
éxito en los últimos años y por ello, el sector de la restauración ha tenido que ingeniárselas
para ofrecer productos y estrategias innovadoras. Un ejemplo es la recurrencia al formato de
la franquicia y las cadenas de comida rápida. (Mercasa - Distribución y Consumo, 2020).
4.2. INNOVACIÓN
2.1 Qué es y por qué es necesaria
Según la Real Academia Española, el término innovación hace referencia a la “creación o

modificación de un producto, y su introducción en un mercado”.
Otras definiciones que se han podido encontrar son las siguientes:

• Fernández Sánchez (2005) indicó que la innovación consiste en la implantación de

nuevos productos, mejoras notables en los ya existentes, o evoluciones en los procesos de
fabricación implicando cambios en una organización y su entorno.
• Para Porter (1990), la innovación era una de las claves de las empresas para conseguir
ventajas competitivas, incluyendo nuevas tecnologías y formas novedosas de hacer las cosas.
Por tanto, se puede decir que una innovación alimentaria es todo aquello que implique una
modificación en un alimento, en el proceso de elaboración de los mismos, o en las
herramientas y equipo tecnológico utilizado para su fabricación.
¿Por qué es necesaria la innovación?
Principalmente y como ya se ha señalado antes en la definición que ofreció Porter, la

innovación es un factor clave a la hora de conseguir ventajas competitivas y destacar entre la
gran competencia de empresas alimentarias.
No se debe olvidar que el gran objetivo de la innovación es satisfacer las necesidades de los
consumidores, las cuales están en continuo cambio y cada vez son más exigentes. Por ello, es
necesario que las empresas investiguen, desarrollen, e innoven en productos que no solo
cumplan la función nutritiva, sino que sorprendan y atraigan al consumidor.
Actualmente y a rasgos generales, el mercado de la alimentación demanda productos de fácil

preparación, saludables, con un periodo de conservación largo y lo más naturales posible.
(Hammad, 2016).
Tipos de innovación
A la hora de innovar, y como se especifica anteriormente en la definición, existen diferentes

opciones. Como indica Díaz (2010) dependiendo de la fase en la que se lleve a cabo la
innovación, se puede separar en tres categorías:
• Producto. Se debe distinguir si la innovación se encuentra en la formulación del

mismo, o en el envase y embalaje.
o Formulación: aplicar cambios en el producto original para mejorar su funcionalidad,

perfil organoléptico (sabor, textura, olor, color) o perfil nutricional. La tendencia actual es
utilizar ingredientes sostenibles y orgánicos.
o Envase y embalaje. El objetivo es llamar la atención del consumidor, que sea

fácilmente reconocible y mejorar su experiencia y funcionalidad.
Se busca, sobre todo, un envase que permita su fácil apertura. Preparado y listo para comer.
Apilable para aprovechar el espacio (armario, estanterías) y construido con los mínimos
materiales posibles, ecológicos y sostenibles.
• Proceso. La acción principal que se realiza en este sentido es la de mejorar u optimizar

los procesos de fabricación ya existentes. Un claro ejemplo son los alimentos transgénicos, a
los que se les modifica genéticamente para obtener características específicas deseadas
(cantidad, color, textura).

• Marketing mix. Se podrían introducir cambios o modificaciones bien en la promoción

del producto, en su precio, o en los puntos de venta.
TENDENCIAS INNOVADORAS
Como bien se viene recalcando desde el principio del trabajo, se sabe de la importancia, por
parte de las empresas, de adaptarse a los cambios, gustos y nuevas necesidades de los
consumidores. Según el informe de Atendencias de Azti Tecnalia , entendemos el concepto de
tendencia alimentaria como “una nueva manifestación en el comportamiento de consumo
alimentario o actitud de los consumidores basado en las necesidades, deseos o aspiraciones
básicas humanas”
En este sentido, el apartado de Tendencias, punto clave del trabajo, se va a desarrollar a partir
de tres ejes principales: tendencias dirigidas a la sostenibilidad y medio ambiente, tendencias
relacionadas con un estilo de vida saludable y el culto al cuerpo y, por último, tendencias
destinadas a la adaptación al ritmo de vida actual.
Tendencias enfocadas a la sostenibilidad
Se pretende lograr una economía circular y para ello es necesario que la sostenibilidad de un
producto abarque todo su ciclo de vida. Es decir, prestar atención desde la producción
(ingredientes) hasta el tratado de los residuos cuando el producto llega a su fin (packaging,
diseño y reutilización). Mintel , en su documento “Alimentación en España 2019”, destaca que
es necesario la implicación por parte de todos: consumidores, empresas e intermediarios.
(Mintel, 2019).
Por su parte Azti Tecnalia denomina a esta tendencia como “alimentación conciencia”. Se debe
a la creciente concienciación de las personas acerca del impacto consumista sobre el medio
ambiente. El consumo de productos alimentarios beneficiosos o menos perjudiciales para el
planeta, está aumentando exponencialmente y cada vez son más las personas dispuestas a
pagar un mayor precio por los mismos. (Riesco, Pizaca, Cruz, & García, 2019).
Conciencia ante el plástico
Debido al gran cambio de mentalidad de los consumidores en lo que concierne a este asunto,
las fábricas y los supermercados se han tenido que adaptar rápidamente. El consumidor
empieza a tener preferencia por las marcas que utilizan el menor plástico posible en sus
productos, o aquel que innova utilizando productos biodegradables.
Movimiento Show Food
El movimiento Show Food surge en Italia en el año 1980, y su fundador es Carlo Petrini junto a
un grupo de activistas. Su objetivo es mantener la idea de cocina tradicional y un ritmo de vida
lento, para así contrarrestar los efectos del fastos y el fast life (ritmo de vida acelerado). Desde
entonces Slow Food es el nombre que recibe la asociación internacional gastronómica que
implica a más de 160 países
Los principios de la organización española Slow Food son los siguientes:
• Educar el sentido del gusto para evitar la calidad mediocre de los alimentos y los
fraudes alimentarios.

• Fomentar la cocina local y la producción tradicional. Así como proteger los locales
gastronómicos que forman parte de la cultura de un territorio.
• Respetar las especies animales y vegetales en peligro de extinción para mantener la

biodiversidad agroalimentaria.
• Protección de los alimentos, materias primas y técnicas de cultivo locales.
Por tanto, a partir de estas dos últimas “subtenencias” surgen los restaurantes km0 o Slow
Food, repartidos ya por toda España. Pretenden cumplir con los compromisos ya citados y
conseguirlos a partir de proveedores de cercanía: reducción de emisiones C02 a la atmósfera,
divulgar la calidad de los alimentos, comprar a productores dentro de un radio de 100km y con
certificación ecológica, y evitar platos que incluyan alimentos transgénicos o animales que los
hayan consumido. (España Slow, 2015).
ESTRATEGIAS Y MARKETING EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
En Congreso de Marketing Alimentario M4F-AINIA se presenta información acerca de cuáles

serán los tipos de estrategias que utilizan las empresas del sector alimentario para aumentar
sus ventas. (AINIA, 2014).
Marketing sensorial
Debido a las características organolépticas de los alimentos tiene sentido indagar en este
aspecto para sacar provecho y atraer al consumidor. Apelar al sabor, textura, olor o color
puede llamar mucho la atención de aquellos que buscan algo diferente. En definitiva, los
alimentos son un producto clave para alterar los sentidos, pues son los protagonistas a la hora
de comer. (The NewNow, 2018).
Marketing de las experiencias
Como ya se ha citado anteriormente, vivimos en la era de la experiencia. El consumidor busca

algo más que el mero sabor y satisfacción nutricional en el producto. Azti Tecnalia engloba
todo ello en su tendencia
“EATertainment”. Las personas buscan vivir algo memorable a la hora de comer. En este
sentido, los restaurantes deben y tienen la oportunidad de innovar y sacar ventajas frente a
otros proveedores si se adaptan de forma correcta. La sorpresa es una muy buena técnica para
conseguir clientes nuevos. (Riesco, Pizaca, Cruz, & García, 2019).
Marketing de producto: retos en el packaging alimentario El packaging tiene tanta importancia

porque es el primer contacto físico con el usuario de un cliente. Es una forma de comunicación
entre cliente y empresa. En él se reflejan todos y cada uno de los valores de una marca. Sirve
para llamar la atención del consumidor, informarlo y, en definitiva, añadir valor al producto en
sí. En el caso de la alimentación, los principales objetivos de las compañías dedicadas a este
sector son:
• La fabricación de envases cómodos, prácticos y fáciles de usar. Envases que se puedan

cerrar de forma segura, para transportarlos. O que permitan ser calentados para cocinar la
comida rápidamente.

• Packaging que ayude a alargar la vida útil del producto para evitar residuos y además
aporte en seguridad. Por ejemplo, los envases inteligentes que informan sobre el estado del
producto o packaging transparente que permita ver el producto nítidamente.
• Ofrecer la información necesaria en el envase. En cuanto a seguridad alimentaria y

también sobre las cosas que más le interesan al consumidor, por ejemplo, sugerencias en la
forma de cocinado. Incluso envases con información codificada que permita dar más
información mediante los móviles (recetas, formas de consumo, dietas).
• Envases sostenibles. El principal reto, que sean lo menos perjudiciales para el medio
ambiente. (Diario de Gastronomía, 2017)
Packaging de conveniencia
AINIA define este término como “envases que nos proporcionen simplicidad de uso, ahorro de
tiempo y esfuerzo durante su cocinado y facilitan su consumo, transporte y almacenamiento
por parte del usuario.
• Facilidad para abrir, preparar y consumir
Se refiere básicamente a los productos de V gama, aquellos que solo necesitan un toque de
horno o microondas y están listos para comer. El consumidor busca comodidad a la hora de
reducir el tiempo de cocción y no manchar platos ni bandejas. Además, sienten preferencia por
aquellos alimentos con varios compartimentos como las ensaladas, que además traen la bolsa
de salsa separada.
• Fácil apertura y cierre
Cada vez se valora más aquel packaging que después de ser abierto se cierra fácilmente
permitiendo conservar el estado óptimo del producto. Un ejemplo son las bolsas de patatas
fritas de Kettle, que traen una apertura delimitada con pegamento para cerrarlas.
• Diseño atractivo
Las empresas garantizan que el hecho de exponer un packaging bonito en el lineal ayuda
mucho a aumentar las ventas del producto. Un ejemplo claro, que va más allá del color y la
forma, es el novedoso packaging diseñado para la carne, el cual evita que se perciba el
exudado de la misma. El filete se encuentra doblemente envasado al vacío y no se percibe
líquido por ningún lado.
• Packaging dispensador
El consumidor actual busca aquellos productos que vienen en la cantidad justa. Sobre todo,
por la gestión de stocks, se les da importancia a las raciones individuales o que se pueden ir
dosificando sin afectar al resto del contenido. Esto también está relacionado con los nuevos
tipos de consumidor que se dan en la actualidad, por ejemplo, el consumidor tipo “single”
(personas que viven solas en casa) que buscan raciones unipersonales. (Garde, 2017).
5.4 Marketing online: la revolución e-food
Hacer la compra por internet cada vez tiene más éxito, y uno de los principales productos que
se compra son alimentos y bebidas. A esto nos referimos con el término e-food: la compra de

comida de forma online, bien comida preparada para consumir en el mismo momento que nos
llega a casa, o bien la compra semanal del supermercado. Los grandes ejemplos son los
supermercados online como Ulabox o Amazon Fresh, donde puedes encontrar todo lo relativo
a la alimentación, gran variedad de productos y marcas. En España, el comercio de
alimentación electrónico aún tiene poca cabida. Sólo representa el 1’9% pero sus cifras son el
doble que hace 4 años y la previsión es de seguir aumentando. El 14% de los usuarios online ha
comprado en España productos de alimentación.
Las causas del éxito del e-food se explican por la comodidad, confianza y calidad y la logística.
Marketing de contenidos
A la hora de realizar una buena campaña de comunicación en el sector de la alimentación, las

empresas especializadas deberán centrarse en transmitir contenido de calidad, haciendo
hincapié en aspectos como el origen del producto, proceso de elaboración, filosofía y valores
de marca. Así se impactará positivamente en el cliente y se añadirá valor al propio producto.
Dos buenos ejemplos en este sentido son Arroz Sos y Burger King. Arroz Sos emitió nuncio en
el que aparece una familia de tres generaciones en las que se pasa la receta original de padres
a hijos. Esto genera un vínculo emocional entre marca y consumidor. Por su parte, Burger King
apela en uno de sus últimos anuncios al marketing de humor. En él se genera el debate sobre si
el Big Mac al añadirle bacon sigue manteniendo su esencia. Una buena forma de atraer la
atención del consumidor. (Herrera, 2015).
CONCLUSIONES
Es cierto que a veces las tendencias entran en contradicción consigo mismas. Por ejemplo, los
productos de cuarta y quinta gama que se consumen para ahorrar tiempo o no tener que
invertirlo cocinando juega en contra de la guerra del plástico, pues la mayoría de esos envases
son hechos con este material. O la carne vegetal, que frenan el consumo masivo de carne
animal y por tanto es favorable para el planeta, pero a su vez para elaborar estos alimentos
algunos acaban siendo ultraprocesados.
Se percibe también cómo el papel de la tecnología y el Big Data hace acto de presencia en la
mayoría de nuestros aspectos más cotidianos. En este caso se aplica para realizar profundos
estudios en las personas y después poder ofrecer dietas totalmente personalizadas. O incluso
con ella se pretende lograr una mayor sostenibilidad, gracias al monitoreo de las cosechas
agrícolas estas se optimizan al máximo, bien produciendo mucho en poco tiempo o bien
evitando un excedente.
Finalmente, se ve cómo de importante es el papel del marketing en todos los ámbitos

comerciales. Desde la importancia del diseño del packaging (atractivo, cómodo, y seguro) y la
originalidad e innovación en las campañas publicitarias para ofrecer experiencias únicas, hasta
la comunicación de las empresas para generar sensaciones positivas en todos los canales
(publicidad, social media).
BIBLIOGRAFÍA
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https://www.agriculturaregenerativa.es/agricultura-regenerativa-2/

Agricultura Regenerativa Ibérica. (2015). Granjas polifacéticas. Obtenido de

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https://www.agriculturaregenerativa.es/agricultura-organicamicrobiologia/
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Obtenido de https://www.ainia.es/noticias/la-industriaalimentaria-se-marca-cinco-ret
Videos
https://youtu.be/BUxIq55CYzA
PREZI
https://prezi.com/jltersztsgvf/marketing-de-alimentos/

5.-Experimento de Hawthorne- Acerca de los
estudios del ambiente de trabajo

1.Introduccion
En estos momentos de cambio acelerado y énfasis en la globalización y la cultura de la calidad y el

servicio al cliente, para los estudiosos de la administración no deja de ser frustrante el comprobar que
aún persista, en numerosas organizaciones, la aplicación de modelos rígidos y mecanicistas
incompatibles con las principales variables, tanto de su entorno, como de su cultura, procesos o
estructuras organizacionales particulares, y que, en la mayoría de los casos, están en franca
contradicción con los supuestos que dichos modelos sustentan.
En el extremo opuesto, sin embargo, también es necesario insistir en los riesgos que conlleva la calca en
nuestro entorno mexicano, por simple moda o una inocente creencia en sus bondades inherentes, de
modelos desarrollados en ambientes culturales e ideológicos distantes, o que bajo el disfraz de un falso
humanismo son en el fondo más rígidos y explotadores del ser humano que los anteriores. Tan peligroso
es lo primero como lo segundo.
Solo el conocimiento basado en un estudio serio y fundamentado de los modelos que aquí reseñamos,
así como de las condiciones particulares de cada organización, puede ofrecer una buena opción para
discriminar, con mesura e inteligencia, la utilización de los más adecuados, y no caer en la trampa de los
remedios universales o paternalistas, que tan nefastos resultados han provocado en las organizaciones
privadas y públicas de nuestro país.
2. Desarrollo
2. El enfoque humanístico
El enfoque humanístico promueve una verdadera revolución conceptual en la teoría administrativa: si

antes el énfasis se hacia en la tarea (por parte de la administración científica) y en la estructura

organizacional (por parte de la teoría clásica de la administración), ahora se hace en las personas que
trabajan o participan en las organizaciones. En el enfoque humanístico, la preocupación por la máquina
y el método de trabajo, por la organización formal y los principios de administración aplicables a los
aspectos organizacionales ceden la prioridad a la preocupación por el hombre y su grupo social: de los
aspectos técnicos y formales se pasa a los aspectos psicológicos y sociológicos.
El enfoque humanístico aparece con la teoría de las relaciones humanas en los Estados Unidos, a partir
de la década de los años treinta. Su nacimiento fue posible gracias al desarrollo de las ciencias sociales,
principalmente de la psicología, y en particular de la psicología del trabajo, surgida en la primera década
del siglo XX, la cual se orientó principalmente hacia dos aspectos básicos que ocuparon otras tantas
etapas de su desarrollo:
Análisis del trabajo y adaptación del trabajador al trabajo. En esta primera etapa domina el aspecto
meramente productivo. El objetivo de la psicología del trabajo –o psicología industrial, para la mayoría–
era la verificación de las características humanas que exigía cada tarea por parte de su ejecutante, y la
selección científica de los empleados, basada en esas características. Esta selección científica se basaba
en pruebas. Durante esta etapa los temas predominantes en la psicología industrial eran la selección de
personal, la orientación profesional, los métodos de aprendizaje y de trabajo, la fisiología del trabajo y el
estudio de los accidentes y la fatiga
Adaptación del trabajo al trabajador. Esta segunda etapa se caracteriza por la creciente atención dirigida
hacia los aspectos individuales y sociales del trabajo, con cierto predominio de estos aspectos sobre lo
productivo, por lo menos en teoría. Los temas predominantes en esta segunda etapa eran el estudio de
la personalidad del trabajador y del jefe, el estudio de la motivación y de los incentivos de trabajo, del
liderazgo, de las comunicaciones, de las relaciones interpersonales y sociales dentro de la organización.
No hay duda de lo valiosa que fue la contribución de la psicología industrial en le demostración de la

limitaciones de los principios de administración adoptados por la teoría clásica. Además, las profundas
modificaciones ocurridas en los panoramas social, económico, político y tecnológico contribuyeron con
nuevas variables al estudio de la administración. Mientras que en los demás países el liberalismo
económico típico del siglo XIX pasó, a partir de la Primera Guerra Mundial, a ser sustituido por una
creciente injerencia del estado en la economía –con el surgimiento de algunos gobiernos totalitarios (en
los cuales la teoría clásica encontraba un ambiente extremadamente favorable) –, en los Estados Unidos
se reafirmaban y desarrollaban los principios democráticos. Además, con la Primera Guerra Mundial
comienza el declive de Europa centro-occidental en el liderazgo del mundo, y el espectacular ascenso de
los Estados Unidos como potencia mundial.
La gran depresión económica que azotó el mundo alrededor de 1929 intensificó la búsqueda de la
eficiencia en las organizaciones. Aunque esa crisis se origino en las dificultades económicas de los
Estados Unidos y en la dependencia de la mayor parte de los países capitalistas de la economía
estadounidense, provocó indirectamente una verdadera reelaboración de conceptos y una reevaluación
de los principios de administración hasta entonces aceptados con su carácter dogmático y prescriptivo.
Como se estudiará mas adelante, el enfoque humanístico de la administración comenzó poco después
de la muerte de Taylor; sin embargo solo encontró enorme aceptación en los Estados Unidos a partir de
los años treinta, principalmente por sus características eminentemente democráticas. Su divulgación
fuera de este país ocurrió mucho después de finalizada la Segunda Guerra Mundial.
2. El enfoque humanístico
El enfoque humanístico promueve una verdadera revolución conceptual en la teoría administrativa: si

antes el énfasis se hacia en la tarea (por parte de la administración científica) y en la estructura
organizacional (por parte de la teoría clásica de la administración), ahora se hace en las personas que
trabajan o participan en las organizaciones. En el enfoque humanístico, la preocupación por la máquina

y el método de trabajo, por la organización formal y los principios de administración aplicables a los
aspectos organizacionales ceden la prioridad a la preocupación por el hombre y su grupo social: de los
aspectos técnicos y formales se pasa a los aspectos psicológicos y sociológicos.
El enfoque humanístico aparece con la teoría de las relaciones humanas en los Estados Unidos, a partir
de la década de los años treinta. Su nacimiento fue posible gracias al desarrollo de las ciencias sociales,
principalmente de la psicología, y en particular de la psicología del trabajo, surgida en la primera década
del siglo XX, la cual se orientó principalmente hacia dos aspectos básicos que ocuparon otras tantas
etapas de su desarrollo:
Análisis del trabajo y adaptación del trabajador al trabajo. En esta primera etapa domina el aspecto
meramente productivo. El objetivo de la psicología del trabajo –o psicología industrial, para la mayoría–
era la verificación de las características humanas que exigía cada tarea por parte de su ejecutante, y la
selección científica de los empleados, basada en esas características. Esta selección científica se basaba
en pruebas. Durante esta etapa los temas predominantes en la psicología industrial eran la selección de
personal, la orientación profesional, los métodos de aprendizaje y de trabajo, la fisiología del trabajo y el
estudio de los accidentes y la fatiga
Adaptación del trabajo al trabajador. Esta segunda etapa se caracteriza por la creciente atención dirigida
hacia los aspectos individuales y sociales del trabajo, con cierto predominio de estos aspectos sobre lo
productivo, por lo menos en teoría. Los temas predominantes en esta segunda etapa eran el estudio de
la personalidad del trabajador y del jefe, el estudio de la motivación y de los incentivos de trabajo, del
liderazgo, de las comunicaciones, de las relaciones interpersonales y sociales dentro de la organización.
No hay duda de lo valiosa que fue la contribución de la psicología industrial en le demostración de la

limitaciones de los principios de administración adoptados por la teoría clásica. Además, las profundas
modificaciones ocurridas en los panoramas social, económico, político y tecnológico contribuyeron con
nuevas variables al estudio de la administración. Mientras que en los demás países el liberalismo
económico típico del siglo XIX pasó, a partir de la Primera Guerra Mundial, a ser sustituido por una
creciente injerencia del estado en la economía –con el surgimiento de algunos gobiernos totalitarios (en
los cuales la teoría clásica encontraba un ambiente extremadamente favorable) –, en los Estados Unidos
se reafirmaban y desarrollaban los principios democráticos. Además, con la Primera Guerra Mundial
comienza el declive de Europa centro-occidental en el liderazgo del mundo, y el espectacular ascenso de
los Estados Unidos como potencia mundial.
La gran depresión económica que azotó el mundo alrededor de 1929 intensificó la búsqueda de la
eficiencia en las organizaciones. Aunque esa crisis se origino en las dificultades económicas de los
Estados Unidos y en la dependencia de la mayor parte de los países capitalistas de la economía
estadounidense, provocó indirectamente una verdadera reelaboración de conceptos y una reevaluación
de los principios de administración hasta entonces aceptados con su carácter dogmático y prescriptivo.
Como se estudiará mas adelante, el enfoque humanístico de la administración comenzó poco después
de la muerte de Taylor; sin embargo solo encontró enorme aceptación en los Estados Unidos a partir de
los años treinta, principalmente por sus características eminentemente democráticas. Su divulgación
fuera de este país ocurrió mucho después de finalizada la Segunda Guerra Mundial.
La teoría clásica pretendió desarrollar una nueva filosofía empresarial, una civilización industrial en que
la tecnología y el método de trabajo constituyen las más importantes preocupaciones del administrador.
A pesar de la hegemonía de la teoría clásica y del hecho de no haber sido cuestionada por ninguna otra
teoría administrativa importante durante las cuatro primeras décadas de este siglo, sus principios no
siempre se aceptaron de manera sosegada, específicamente entre los trabajadores y los sindicatos
estadounidenses. En un país eminentemente democrático como los Estados Unidos, los trabajadores y
los sindicatos vieron e interpretaron la administración científica como un medio sofisticado de

explotación de los empleados a favor de los intereses patronales. La investigación de Hoxie fue uno de
los primeros avisos a la autocracia del sistema de Taylor, pues comprobó que la administración se
basaba en principios inadecuados para el estilo de vida estadounidense.
En consecuencia, la teoría de las relaciones humanas surgió de la necesidad de contrarrestar la fuerte

tendencia a la deshumanización del trabajo, iniciada con la aplicación de métodos rigurosos, científicos y
precisos, a los cuales los trabajadores debían someterse forzosamente.
4. Orígenes de la Teoría de las relaciones humanas
Las cuatro principales causas del surgimiento de la teoría de las relaciones humanas son:
Necesidad de humanizar y democratizar la administración, liberándola de los conceptos rígidos y

mecanicistas de la teoría clásica y adecuándola a los nuevos patrones de vida del pueblo
estadounidense. En este sentido, la teoría de las relaciones humanas se convirtió en un movimiento
típicamente estadounidense dirigido a la democratización de los conceptos administrativos.El desarrollo
de las llamadas ciencias humanas, en especial la psicología y la sociología, así como su creciente
influencia intelectual y sus primeros intentos de aplicación a la organización industrial. Las ciencias
humanas vinieron a demostrar, de manera gradual, lo inadecuado de los principios de la teoría
clásica.Las ideas de la filosofía pragmática de John Dewey y de la psicología dinámica de Kart Lewin,
fueron esenciales para el humanismo en la administración. Elton Mayo es considerado el fundador de la
escuela; Dewey, indirectamente, y Lewin, de manera más directa, contribuyeron bastante a su
concepción. De igual modo, fue fundamental la sociología de Pareto, a pesar de que ninguno de los
autores del movimiento inicial tuvo contacto directo con sus obras, sino apenas con su mayor divulgador
en los Estados Unidos en esa época.Las conclusiones del experimento de Hawthorne, llevado a cabo
entre 1927 y 1932 bajo la coordinación de Elton Mayo, pusieron en jaque los principales postulados de
la teoría clásica de la administración.5. El experimento de Hawthorne
La literatura relacionada con el experimento de Hawthorne es abundante. La Western Electric, empresa

de fabricación de equipos y componentes telefónicos, desarrollaba en la época una política de personal
dirigida hacia el bienestar de los obreros, pagaba salarios satisfactorios y brindaba buenas condiciones
de trabajo. En su fábrica, situada en Hawthorne, había un departamento de montaje de relés de
teléfono, en el cual trabajaban jóvenes empleadas (montadoras) que realizaban tareas simples y
respectivas que exigían gran rapidez. El montaje de relés era ejecutado sobre una base sostenida por
cuatro tornillos, en la cual se colocaban las bobinas, las armazones, los muelles de contacto y los
aislantes eléctricos. En la época, una empleada montaba cinco relés cada seis minutos. La empresa no
estaba interesada en aumentar la producción, sino en conocer mejor a sus empleados.
CRONOLOGIA DE LOS PRINCIPALES EVENTOS DE LA TEORIA DE LAS RELACIONES HUMANAS
AÑO AUTORES LIBROS
1911 Hug Munsterberg Psychologie und Wirtshatleben
1918 Ordway Tead Instincts in Industry
1920 Mary Parker Follet The New State
1925 William James The Principles of Psychology

1927 John Dewey The Public and its Problems
1927-1932 Experimento de Hawthorne
1929 Ordway Tead Human Nature and Management
1930 John Dewey Human Nature and Condut
1932 Morris Viteles Industrial Psychology
1933 Elton Mayo The Human Problems of an Industrial

Civilization
1934 Morris Viteles The Science of Work
Jacob Moreno Who Shall Survive?
1935 Kurt Lewin A Dynamic theory of Personality
Ordway Tead The Art of Leadership
Vilfredo Pareto The Mind and Society
1936 T. N. Whitehead Leadership in a Free Society
Kurt Lewin Principles of Topological Psychology
1937 Dale Yoder Labor Economics and Labor Relations
1938 T. N. Whitehead The Industrial Worker
1939 F. J. Roethlisberger y W. Management and the Worker

Dickson
P. Pigors, L. C. McKenney y T. O. Social Problems in Labor Relations

Armstrong

1940 H. C. Metcalf y L. Urwick The Collected Papers of Mary P. Follet
1941 F. J. Roethlisberger Management and Morale
Carl Rogers Counseling and Psychotherapy
1942 Joseph Tiffin Industrial Psychology
1943 J. B. Fox y J. F. Scott Absenteeism, Management’s Problems
1945 Elton Mayo The Social Problems of and Industrial

Civilization
Burleigh B. Garder Human Relations in Industry
1946 Jacob Moreno Psychodrama
Elton Mayo The Political Problems in an Industrial

Civilization
Alex Bavelas Role Playing and Management Training
T. M. Newcomb y E. L. Hartley Reading in Social Psychology
P. Pigors y C. Myers Personnel Administration
1948 Kurt Lewin Resolving social Conflicts
E. E. Ghiselli y C. W. Brown Personnel and Industrial Psychology
1949 N. R. F. Maier Frustration
1950 George C. Homans The Human Group
1951 Kurt Lewin Field Theory in Social Science
Robert Dubin Human Relations in Administration
1952 N. R. F. Maier Principles of Human Relations

1953 D. Cartwright y A. Zander Group Dynamics
1958 A. Zalesnik, C. R. Christensen y The Motivation, Productivity and

F. J. Roethlisberger satisfaction of Workers
H. A. Landsberger Hawthorne Revisited
1959 J. C. Worthy y W. F. Whyte Man and Organization
1960 R. Lippit y R. K. White Autocracy and Democracy: And

Experimental Inquiry
1961 R. Tannenbaum, I. Weschler y Leadership and Organization

F. Massarik
1962 R. T. Golembiewski The Small Group
1966 W. J. Dickson y F. J. Counseling in an Organization

Roethlisberger
1975 E. L. Cass y Zimmer Man and Works in Society
Teoría de las relaciones humanas
La teoría de las relaciones humanas (también denominada escuela humanística de la administración),

desarrollada por Elton Mayo y sus colaboradores, surgió en los Estados Unidos como consecuencia
inmediata de los resultados obtenidos en el experimento de Hawthorne, Fue básicamente un
movimiento de reacción y de oposición a la teoría clásica de la administración.
La teoría clásica pretendió desarrollar una nueva filosofía empresarial, una civilización industrial en que
la tecnología y el método de trabajo constituyen las más importantes preocupaciones del administrador.
A pesar de la hegemonía de la teoría clásica y del hecho de no haber sido cuestionada por ninguna otra
teoría administrativa importante durante las cuatro primeras décadas de este siglo, sus principios no
siempre se aceptaron de manera sosegada, específicamente entre los trabajadores y los sindicatos
estadounidenses. En un país eminentemente democrático como los Estados Unidos, los trabajadores y
los sindicatos vieron e interpretaron la administración científica como un medio sofisticado de
explotación de los empleados a favor de los intereses patronales. La investigación de Hoxie fue uno de
los primeros avisos a la autocracia del sistema de Taylor, pues comprobó que la administración se
basaba en principios inadecuados para el estilo de vida estadounidense.
En consecuencia, la teoría de las relaciones humanas surgió de la necesidad de contrarrestar la fuerte

tendencia a la deshumanización del trabajo, iniciada con la aplicación de métodos rigurosos, científicos y
precisos, a los cuales los trabajadores debían someterse forzosamente.
Orígenes de la Teoría de las relaciones humanas
Las cuatro principales causas del surgimiento de la teoría de las relaciones humanas son:

1. Necesidad de humanizar y democratizar la administración, liberándola de los conceptos rígidos

y mecanicistas de la teoría clásica y adecuándola a los nuevos patrones de vida del pueblo
estadounidense. En este sentido, la teoría de las relaciones humanas se convirtió en un
movimiento típicamente estadounidense dirigido a la democratización de los conceptos
administrativos.
2. El desarrollo de las llamadas ciencias humanas, en especial la psicología y la sociología, así
como su creciente influencia intelectual y sus primeros intentos de aplicación a la organización
industrial. Las ciencias humanas vinieron a demostrar, de manera gradual, lo inadecuado de los
principios de la teoría clásica.
3. Las ideas de la filosofía pragmática de John Dewey y de la psicología dinámica de Kart Lewin,
fueron esenciales para el humanismo en la administración. Elton Mayo es considerado el
fundador de la escuela; Dewey, indirectamente, y Lewin, de manera más directa, contribuyeron
bastante a su concepción. De igual modo, fue fundamental la sociología de Pareto, a pesar de
que ninguno de los autores del movimiento inicial tuvo contacto directo con sus obras, sino
apenas con su mayor divulgador en los Estados Unidos en esa época.
4. Las conclusiones del experimento de Hawthorne, llevado a cabo entre 1927 y 1932 bajo la
coordinación de Elton Mayo, pusieron en jaque los principales postulados de la teoría clásica de
la administración.
El grupo experimental tenía un supervisor común, al igual que el grupo de control, pero además contaba
con un observador que permanecía en la sala, ordenaba el trabajo y se encargaba de mantener el
espíritu de cooperación de las jóvenes. Posteriormente, el observador contó con la colaboración de
algunos asistentes, a medida que se hacía más complejo el experimento. A las jóvenes convocadas a
participar en la investigación se les aclararon completamente los objetivos de ésta: determinar el efecto
de ciertos cambios en las condiciones de trabajo (período de descanso, refrigerios, reducción en el
horario de trabajo, etc.). Constantemente se les informaban los resultados, y se sometían a su
aprobación las modificaciones que fueran a introducirse. Se insistía en que trabajasen con normalidad y
pusieran voluntad en el trabajo. La investigación llevada a cabo con el grupo experimental se dividió en
doce periodos para observar cuales eran las condiciones de rendimiento mas satisfactorias.
Aunque las condiciones físicas de trabajo en los periodos séptimo, décimo y duodécimo fueron iguales,
la producción aumentó continuamente de un periodo a otro. En el periodo undécimo, que transcurrió
en el verano de 1928, un año después del inicio del experimento, los investigadores percibieron que los
resultados no eran los esperados. Existía un factor que no podía ser explicado sólo a través de las
condiciones de trabajo controladas experimentalmente, el cual también había aparecido anteriormente
en el experimento sobre iluminación. No hubo ninguna relación entre la producción y las condiciones
físicas, y las variaciones efectuadas en la sala de pruebas no llegaron a afectar el ritmo de trabajo de las
jóvenes. Entonces, el problema estribaba en saber con cuales factores correlacionar las variaciones en el
ritmo de producción de las jóvenes.
El experimento de la sala de montaje de relés dejó algunas conclusiones:
 Las jóvenes manifestaban que les gustaba trabajar en la sala de pruebas porque era divertido, y
la supervisión menor rígida (opuesta a la rígida supervisión de control en la sala de montaje) les
permitía trabajar con más libertad y menos ansiedad.
 El ambiente amistoso y sin presiones permitía conservar, lo que aumentaba la satisfacción en el
trabajo.
 No había temor al supervisor. A pesar de que en la sala de pruebas existía más supervisión que
en el departamento (donde había apenas un supervisor para un número mayor de obreras), la
característica y el objetivo de la supervisión eran diferentes y las jóvenes lo sabían muy bien. En
especial, sentían que participaban en un experimento interesante y que debían producir

resultados que, aunque no los conociesen bien, redundarían en beneficio de las demás
compañeras de trabajo.
 El grupo experimental se desarrolló en el aspecto social. Las jóvenes iniciaron amistad entre
ellas, y dichas amistades se extendían más allá del ambiente laboral. Las jóvenes se
preocupaban por las otras, acelerando su producción cuando alguna compañera se mostraba
cansada. Esto permitió comprobar que constituían un grupo.
 El grupo desarrolló liderazgo y objetivos comunes. Después que salieron dos jóvenes del grupo
original, una de las sustitutas se volvió espontáneamente líder, ayudando a sus compañeras a
alcanzar el objetivo común de aumentar continuamente el ritmo de producción, a pesar de que
constantemente se les pedía que trabajaran con normalidad.
Producción controlada por estándares establecidos por los propios obreros, y que no eran sobrepasados
por ninguno de ellosPrácticas no formalizadas de penalización que el grupo aplicaba a los obreros que
excedían aquellos estándares, por considerarlos saboteadores.Expresiones que dejaban ver la
insatisfacción con respecto a los resultados del sistema de pagos de incentivos por producción.Liderazgo
informal de ciertos obreros que mantenían unidos los grupos y aseguraban el respeto a las reglas de
conducta.Muestras de satisfacción e insatisfacción exageradas ante las actitudes de los superiores
inmediatos por el comportamiento de los obreros.
Esta organización informal permitía que los obreros estuvieran unidos y mantuvieran cierta lealtad entre
ellos. No obstante, los investigadores notaron que, muchas veces el obrero también pretendía ser leal a
la empresa. Esa lealtad dividida entre el grupo y la empresa podría ser motivo de conflicto, tensión,
inquietud y probablemente insatisfacción. Para estudiar ese fenómeno, los investigadores desarrollaron
una cuarta fase del experimento.
5. Conclusiones del experimento de Hawthorne
Este experimento permitió delinear los principios básicos de la escuela de las relaciones humanas. Entre
las conclusiones principales pueden mencionarse a siguientes:
Bibliografía
https://www.gestiopolis.com/hawthorne-origen-de-la-teoria-de-las-relaciones-humanas/
https://www.ugr.es/~aula_psi/EXPERIMENTOS_DE_HAWTHORNE.htm
https://es.m.wikipedia.org/wiki/Efecto_Hawthorne
6 Videos
https://youtu.be/t7k6f52u86w
. Y se refiere a un experimento que realizó el sociólogo, psicólogo y profesor de Harvard Elton

Mayo entre 1924 y 1927, sobre las consecuencias en la productividad de las personas
provocadas por alterar la iluminación de la sala de trabajo.

Prezi
https://prezi.com/iys0987re7on/el-experimento-de-hawthorne/
El grupo de control mantiene las condiciones normales de trabajo. Los resultados de los
estudios de Hawthorne sorprendieron por igual a los investigadores

6.-ENCONTRAR LA PALABRA
PRODUCCION EN LOS ARTÍCULOS DE LA
CONSTITUCIÓN.
6. LA PRODUCCION
6.1 INTRODUCCION
El Estado protegerá, fomentará y fortalecerá las formas comunitarias
de producción. Artículo 48
Articulo 307. El estado reconocerá, respetara, protegerá y promoverá la organización
ecoonomica comunitaria comprende los sistemas de producción y reproducción de la
vida social, fundados en los principios y visión propios de las naciones y pueblos
indígena originario y campesinos
Artículo 334. En el mercado de las políticas sectoriales, el estado protegerá y
fomentara:
1. El sector gremial, eltrabajo por cuenta propia, y el comercio minorista en las áreas
de producción, servicios y comercios será fortalecido por medio del acceso al cerdito y
a la asistencia técnica
2. La producción artesanal con identidad cultural
3. Las micro y pequeñas empresas, así como las organizaciones económicas
campesinas y organizaciones o asociaciones
Articulo 318
El estado determinara una política productiva industrial y comercial que garantice una
oferta de bienes y servicios suficientes para cubrir de forma adecuadas las necesidades
básicas internas y para fortalecer la capacidad exportadora
Artículo 319.
La industrialización de los recursos naturales será prioridad en las políticas económicas
en el marco del respeto y protección del medio ambiente y de los derechos de las
naciones y pueblos indígena originario campesinos y sus territorios
Articulo 316
La función del estado en la economía consiste
1. Conducir el proceso de planificación económica y social, con participación y consulta
ciudadana, la ley establecerá un sistema de planificación integral estatal, que
incorporara a todas las entidades territoriales
2. Dirigir la economía y regular, conforme con los principios establecidos en esta
constitución, los procesos de producción, distribución y comercialización de bienes y
servicios

3. Ejercer la dirección y el control de los sectores estratégicos de la economía

6.2 DESARROLLO
Definición: son los recursos o insumos que utilizan las empresas para llevar a cabo la
actividad económica. Hay 4 factores de producción, agrupados en dos tipos: factores
originarios (tierra y trabajo) y derivados (capital y tecnología). Evolución histórica: de
tierra + trabajo a capital + tecnología
A)
Factores originarios - Tierra. Conjunto de recursos naturales, no producidos por el
hombre, que son utilizados en el proceso de producción. En general la existencia de
recursos impulsa el crecimiento económico. Sin embargo: 1. Estos recursos no son
inmutables 2. Fundamental propiedad recursos 3. Muchos recursos no son renovables
- Trabajo. Conjunto de recursos humanos existentes en un territorio. En la actualidad
menor importancia de la cantidad frente a otras características. Recurso movible
cuando es poco cualificado.
- Función de producción: actividades cuyo fin es la extracción de recursos naturales y
su posterior transformación, lo que integra en el mismo epígrafe tanto a las
actividades agrarias y pesqueras como a las mineras e industriales y a las relacionadas
con la construcción y obras públicas. - Función de distribución identifica: actividades
encargadas de poner esos bienes a disposición de la población, y las que la proveen de
toda una serie de servicios relacionados con el nivel de bienestar individual y social
alcanzado. Se encuadran aquí las actividades de comercio, educación, sanidad, ocio,
cultura, hostelería, reparaciones... - Función de circulación: actividades que actúan
como insumos intermedios y dinamizan el sistema productivo organizando los flujos
materiales (mercancías, personas) e inmateriales (capital, información, tecnología)
necesarios para el funcionamiento de las restantes. Se incluyen, pues, tanto las
empresas de transporte como las de medios de comunicación y las dedicadas a las
finanzas, seguros y servicios a la producción. - Función de regulación: aquellas
actividades encargadas del mantenimiento, reglamentación, control y gestión del
sistema, tales como administración pública, tanto civil como militar, organismos
internacionales y organizaciones privadas.
6.3 CONCLUCION
Economías de escala fenómeno que ocurre cuando el costo medio de la producción
disminuye al aumentar la escala en que se produce. Esto es, si se doblan los factores
de producción, el bien producido aumenta más del doble. Las economías de escala
pueden surgir por varias razones: - la división y especialización del trabajo - el factor
tecnológico (maquinaria más grande o más potente) - organización de la empresa
(especialización de los establecimientos) - razones financieras (compra de materias
primas o bienes intermedios a gran escala). Las economías de escala pueden ser: -

Internas (dentro de la empresa) - Externas. Acuerdo por parte de varias empresas

(compra de materias primas, uso de servicios o maquinaria
6.4 REFERENCIAS
http://www.geografia.us.es/web/contenidos/becarios/materiales/archivos/
Transparencias_Tema_4.pdf
http://nulan.mdp.edu.ar/1606/1/01_sistema_de_produccion.pdf
http://www.geografia.us.es/web/contenidos/becarios/materiales/archivos/
Transparencias_Tema_4.pdf
https://openjicareport.jica.go.jp/pdf/11547676_02.pdf
https://biblioteca.utec.edu.sv/siab/virtual/elibros_internet/55847.pdf
6.5 VIDEO
https://youtu.be/kkxcAgDHccE
https://youtu.be/ZUmlueJbxA8
6.6 prezi
https://prezi.com/60pdngizntca/la-
produccion/

https://prezi.com/_z9i6hhqp0mh/que-es-produccion/
6.7 COMENTARIOS:
El estado apoyara las organizaciones de economía comunitaria para que sean sujetos
de crédito y accedan al financiamiento.
Puesto que el Código quiere integrar en los muebles e inmuebles a todos los bienes
de un patrimonio, esta clasificación abarca tanto a las cosas como a los derechos o
bienes propiamente dichos pese a que en el articulado puede observarse que se
utilizan muchas veces como sinónimos los vocablos cosas y de bienes.
7.-INFORMACIÓN SOBRE EL AJO,
CEBOLLA Y EL LIMÓN
7.1Introducción
El ajo (Allium sativum L.) es un cultivo de importancia económica para el departamento de

Tarija y especialmente en los municipios del puente la zona al alta de Iscayachi ya que se
produce el 60 a 80% de la producción de la región utilizada para el consumo local como de
países vecinos.
Sin embargo, existen factores que afectan el desarrollo del cultivo de Ajo (Allium sativum L),
por lo que la producción presenta una falta de uniformidad en los diámetros de los bulbos,
motivo por el cual el producto que se obtiene de la región no puede ser competitivo tanto en
el mercado nacional como en el de exportación. Dentro de estos factores se encuentra la
fertilización que es uno de los más importantes dentro del proceso productivo del Ajo, ya que
de esta actividad dependen los incrementos o decrementos en el rendimiento y por ende al
rendimiento del cultivo.

Existe muy poca información técnica o de estudios realizados sobre la fertilización en la región,
ya que el cultivo de Ajo, es exigente en nutrientes tanto en macronutrientes como en
micronutrientes. Dada la importancia de los fertilizantes, es necesario generar nuevas
alternativas para evitar estos desiguales rendimientos y mejorar la práctica de la fertilización.
Por tal razón se realizado esta evaluación del efecto de tres niveles de fertilización a base de
químicos y orgánicos, con el objetivo de ver su incidencia en la productividad y rendimiento en
dos variedades de Ajo.
Las variedades que se cultivan en la zona son, la variedad mendocino rosado, criollo, ajo
blanco. (2017)
En el departamento de Tarija la principal producción está dada en la Provincia Méndez,

municipio de El Puente y una mínima proporción en la Provincia Avilés, municipio de Yunchara.
La cebolla (Allium cepa, L) es una de las hortalizas de mayor consumo en Bolivia. El

negocio de la cebolla representa un movimiento anual de 93 mil toneladas aproximadas al año
en una superficie de 9409 ha, su comercialización genera un valor aproximado de 13 a 15
millones de dólares anuales.
El agua es un recurso que los últimos años se fue más escaso, debido a los cambios climáticos
por lo cual se tuvo que buscar alternativas del manejo adecuado del agua. El recurso agua está
sometido a una demanda cada vez más incrementada en su volumen requerido, ya sea para
abastecimiento urbano, industrial y agrícola.
En la actual producción de cebolla en la Zona Del Rio San Juan Del Oro una de las debilidades
que se presentan es que no se optimiza el uso del agua, ya que actualmente se utiliza un
sistema tradicional donde se desperdicia grandes volúmenes, esto sumado a la disminución
cada vez mayor de la disponibilidad de agua para riego, hace ver la necesidad de optimizar
más, es decir hacer más eficiente el riego en los cultivos.
Los riegos tecnificados son utilizados para la optimización de agua según INTA, la variación de
la eficiencia en función del método de riego es de la siguiente manera riego por gravedad 30 –
70%, por aspersión 80 – 85 %, por goteo mayor a 90 %.
Tomando en cuenta estos antecedentes, se ha visto la necesidad de probar la efectividad del

método de riego por goteo en el cultivo de cebolla, como principal cultivo de la zona de Rio
San Juan del Oro, como una alternativa para optimizar el uso de agua.
El limón es originario del sur este asiático, aunque actualmente se producen en todas las
áreas tropicales y templadas del mundo. Son las frutas más populares para obtener bebidas
naturales el sabor de los mismos se encuentra entre los más apetecidos a nivel mundial.
La fruta cítrica (limón) es una unidad bastante compleja. Está compuesta por una cáscara
gruesa que le proporciona protección contra los daños; la superficie exterior se conoce como
el pericarpio o flavedo, esta contiene el aceite y los pigmentos de la cáscara; seguidamente
está la capa blanca esponjosa llamada mesocarpio, que es rica en pectina. El jugo interior que
contiene el endocarpio está dividido en varios segmentos donde se encuentran los sacos
(vesículas) de jugo individuales, con las vacuolas y las semillas, si las hay según la variedad; por

último, hay un centro esponjoso o placenta. Cada una de estas partes presenta problemas
especiales y oportunidades en el procesamiento.
Las principales reacciones de deterioro que sufren los jugos son originadas por los
microorganismos. En menor proporción y más lentamente están las reacciones de origen
bioquímico, que tienen lugar por la reacción de ciertos compuestos con el oxígeno del aire y
otros compuestos en donde participan activamente las enzimas. Las reacciones
microbiológicas producen rápidas reacciones de degradación como la fermentación y con
estos, cambios sensoriales importantes. Las reacciones de origen bioquímico causan cambios
lentos de apariencia, color, aroma, sabor, viscosidad y valor nutricional.
Las diferentes técnicas de conservación buscan detener o retardar estos tipos de deterioro,
sobre todo el provocado por los microorganismos, que fácilmente invaden a los jugos, las
técnicas más comunes de conservación emplean calor, frío, aditivos y reductores de la
actividad del agua. Entre las técnicas que emplean calor se hallan el escaldado, la
pasteurización y la esterilización. Estas son crecientes en cuanto a intensidad de calor, es decir;
la esterilización emplea mayores temperaturas que la pasteurización y está más que el
escaldado.
Desarrollo
OBJETIVO GENERAL.
 (AJO) Aportar información tecnológica del cultivo de ajo gran fuego inta y morado,
induciendo la producción de unibulbos con la aplicación de fertilizantes orgánicos e
inorgánicos.
 (CEBOLLA) Aportar información tecnológica del cultivo de cebolla, induciendo la
producción con la aplicación de fertilizantes orgánicos e inorgánicos resaltando los
beneficios que nos aportan día a día.
 (LIMON) Evaluar 3 diferentes temperaturas y tiempos de pasteurización empleados
en la conservación del jugo de limón (Citrus limón) puro Aportar información
tecnológica del cultivo de LIMON, induciendo la producción con la aplicación de
fertilizantes orgánicos e inorgánicos resaltando los beneficios que nos aportan día a
día.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Evaluar el rendimiento de ajos obtenidos bajo tres niveles de fertilización orgánica e

inorgánica.
 Determinar el mejor nivel de fertilización a través el rendimiento del cultivo de ajo,
obtenido para cada fertilizante.
 Establecer cuál es el tratamiento que presenta el mejor rendimiento para el cultivo de
Ajo
(cebolla)
 Determinar la efectividad antagónica de Trichoderma spp y Bacillus spp contra

Peronospora destructor (Berk) Caspary causante del mildiu velloso de la
cebolla paiteña.

 Identificar la dosis adecuada de Trichoderma spp y Bacillus spp para el control

de Peronospora destructor (Berk) Caspary.
 Realizar el análisis económico de los tratamientos.
(limón)
Determinar la temperatura ideal que permita conservar el jugo de limón puro, entre
las variables de 80°C, 85°C, 90°C; a través del análisis sensorial.
Definir el tiempo adecuado en la pasteurización del jugo de limón puro, entre las
variables de 10; 15; 20 minutos a través del análisis sensorial.
Establecer la relación beneficio-costo en la conservación de jugo de limón puro.
El ajo (Allium sativum L.), es procedente del centro y sur de Asia, desde donde se
propagó al área mediterránea y de ahí al resto del mundo, se cultiva aproximadamente desde
hace unos 3.000 años a. C; en donde ya se consumía en la India y en Egipto. A finales del siglo
XV los españoles lo introdujeron al continente americano. (Ramos, 1991).
PRINCIPALES PAÍSES PRODUCTORES DE AJO A NIVEL MUNDIAL
Fuente: elaborado por Odepa con información de Faostat 201

Fuente: elaborado por Odepa con información de Faostat 2012
PRODUCCIÓN NACIONAL DE AJO:
El ajo producido en Bolivia es el “ajo colorado “mendocino, que se considera de excelente

calidad por su fuerte aroma y sabor teniendo buena aceptación en los mercados
internacionales. Los rendimientos son variables según la técnica del cultivo, las variedades de
las que se trate y la forma de medirlos. En el siguiente cuadro se puede apreciar el aumento de
producción de ajo en nuestro país:
PRINCIPALES DEPARTAMENTOS PRODUCTORES DE AJO EN BOLIVIA
VALOR NUTRICIONAL DEL

AJO
EL AJO UNO DE LOS

BENEFICIOS NATURALES
PARA COMBATIR DOLORES
DE GARGANTA Y
DIFICULTADES
RESPIRATORIAS
El Ajo tiene entre sus

propiedades medicinales
naturales la peculiaridad de
combatir infecciones
respiratorias, dilata los
bronquios, fluidifica las
mucosas, estimula el
sistema inmunológico,
beneficioso para

contrarrestar la pandemia del coronavirus, además, un excelente desintoxicante para el

organismo, rico en vitamina B.
Propiedades y beneficios
 Mejora la circulación de la sangre

 Bueno para el hígado
 Bueno para resfriados y afecciones pulmonares
 Reduce los niveles de colesterol
 Cuida nuestro aparato digestivo
la cebolla Según Hanelt (1990), la cebolla (Allium cepa L.), pertenece a la clase de las
Monocotiledóneas, familia Alliaceae, genero Allium.
Planta: bienal, a veces vivaz de tallo reducido a una plataforma que da lugar por debajo a
numerosas raíces y encima a hojas, cuya base carnosa e hinchada constituye el bulbo. Bulbo:
está formado por numerosas capas gruesas y carnosas al interior, que realizan las funciones de
reserva de sustancias nutritivas necesarias para la alimentación de los brotes y están
recubiertas de membranas secas, delgadas y transparentes, que son base de las hojas.
La composición química por cada 100 g de cebolla es la siguiente:

Propiedades y beneficios de la cebolla
 Buena para la circulación

 Diurética
 Bactericida y expectorante
 Digestiva y depurativa
Favorece la digestión, al estimular el hígado, la vesícula y el páncreas aunque debería evitarse

en casos de acidez estomacal. La cebolla es capaz de eliminar las toxinas y fermentos que se
producen en el estómago tras la digestión.
Valor nutricional de la cebolla por 100 gramos
 Calorías: 38 kcal
 Fibra: 1,6 g

 Proteínas: 1,2 g
 Grasas: 0,25 g
 Hidratos de carbono: 8.6 g
5 razones por las que comer cebolla es bueno para la salud
salud.
Fuente de vitaminas y minerales
Controlador del peso natural

Alivia y combate enfermedades respiratorias y circulatorias
Arma natural contra el envejecimiento

Su sabor es ¡exquisito!
El limón, Citrus limón, es un pequeño árbol frutal perenne que puede alcanzar los

6 metros de altura. Su fruto es el limón, una fruta comestible de sabor ácido y
extremadamente fragancioso que se usa en la alimentación. El limonero posee una corteza
lisa y madera dura y amarillenta muy apreciada para trabajos de ebanistería. Botánicamente,
el limonero es una especie híbrida del género Citrus, familia de las Rutáceas.
No sólo tiene poder curativo a través de los medicamentos, sino también a nivel casero lo
podemos utilizar como astringente, como tónico digestivo y en más remedios útiles.
Para la industria de la droguería también es una materia prima muy valiosa, como para la

fabricación de quitamanchas, detergentes, perfumes elaborados con el aceite extraído de la

corteza, etc.
La época de producción se extiende de abril a julio en el Hemisferio Norte, sin embargo gracias
a la enorme cantidad de diversas variedades con distintas fechas de maduración se dispone de
limones ininterrumpidamente durante todo el año.
Valor nutricional del limón (por 100 gramos)
 Calorías: 22
 Grasas totales: 0,2 g
 Sodio: 1 mg
 Potasio: 103 mg
 Hidratos de carbono: 7 g
 Fibra: 0,3 g
 Azúcares: 2,5 g
 Proteínas: 0,4 g
 Vitamina C: 38,7 mg
 Calcio: 6 mg
 Magnesio: 6 mg
Propiedades y beneficios del limón
Antibacteriano
Refuerzan el sistema inmunológico
Mantiene el ph del cuerpo
Desintoxica el organismo
Ayuda a disolver los cálculos
Cuida el cerebro
Referencias
(Figura 1) Fuente: elaborado por Odepa con información de Faostat 201
(figura 2) Fuente: elaborado por Odepa con información de Faostat 2012
(Figura 3) http://estudiantesagronomos.upct.es/?page_id=976
(Figura 4) Fuente: www.INFOAGRO.com 2011.
explnum_id=13138#:~:text=El%20ajo%20(Allium%20sativum)%20pertenece,una%20capa
%20envolvente%20(t%C3%BAnicas).( libro)
(figura5) https://www.minsalud.gob.bo/es/5682-el-ajo-uno-de-los-beneficios-naturales-para-
combatir-dolores-de-garganta-y-dificultadesrespiratorias/#:~:text=El%20Ajo%20tiene

%20entre%20sus,para%20el%20organismo%2C%20rico%20en (página del ministerio de salud y

deportes)
lavanguardia.com/comer/materia-prima/20180705/45652499122/ajo-propiedades-
beneficios.html.
cebolla (figura1)
https://www.lavanguardia.com/comer/materia-prima/20211227/6498/cebolla-propiedades-
(figura 2,3) https://eromay.com/5-razones-por-las-que-comer-cebolla-es-bueno-para-la-salud/
(limón) https://biblioteca.uajms.edu.bo/biblioteca/opac_css/doc_num.php?
explnum_id=13234#:~:text=INTRODUCCI%C3%93N.-,El%20lim%C3%B3n%20es%20originario
%20del%20sur%20este%20asi%C3%A1tico%2C%20aunque%20actualmente,m%C3%A1s
%20apetecidos%20a%20nivel%20mundial.
https://www.frutas-hortalizas.com/Frutas/Presentacion-Limon.html
https://www.lavanguardia.com/comer/materia-prima/20211228/5027/limon-propiedades-
Videos
https://youtu.be/qLGS1i4BX5I
https://youtu.be/QF04O2VFOkU

https://youtu.be/_a-jFT5kDnI
https://youtu.be/yoMAKeWgXy4

Prezi
https://prezi.com/dlzt1d8znha4/el-ajo/
https://prezi.com/aswewgkmng8-/cebolla/

https://prezi.com/p/b8emkaxr-szp/el-limon/#:~:text=El%20limonero%20es%20un
%20%C3%A1rbol,recibe%20el%20nombre%20de%20azahar.
8.- 14 PUNTOS DE CALIDAD DE EDWARD
DEMING
1. Introducción
William Edwards Deming indica que cada compañía, grande o pequeña,
que sirve o produce, rentable o sin fines de lucro, siempre se ocupa del
conocimiento universal. Deming lo llama conocimiento profundo, el cual

penetra a una empresa desde el exterior. Esto lleva a la transformación,

donde la dirección de la administración debe estar abierta.
Según Deming, el sistema de conocimiento profundo esta realizado por 4

componentes a través de los cuales se mirar el mundo simultáneamente.
Estos componentes funcionan como lentes por los cuales vemos, y los
cuatro están relacionados entre sí:
1. Valorar el sistema
2. El concepto de variación y conocimiento sobre esto
3. Psicología
4. La teoría del conocimiento
2. Desarrollo
Los 14 puntos de Deming para la gerencia se presentaron por primera vez
en su libro Out of the Crisis (Salir de la Crisis). Con los 14 principios de
gestión importantes, ofreció una manera de mejorar drásticamente la
efectividad de la empresa. Muchos de estos principios son de naturaleza
filosófica, y algunos son más programáticos.
Los 14 Puntos de Deming para la gestión pueden provocar transformación.
A continuación, encontrará una breve descripción de los 14 puntos:
1. Crear constancia de propósito
Esforzarse por el mejoramiento constante de los productos y servicios,
con el objetivo de ser competitivos y garantizar la coherencia en la forma
de hacer negocios, lo que garantizará la retención del empleo. No solo
haga ajustes al final del proceso de producción, sino que evalué si son
necesarias las mejoras durante el proceso y comience de inmediato.
2. La nueva filosofía
Una nueva etapa económica ofrece nuevas oportunidades y desafíos, y la
gerencia debe asumir la responsabilidad de estar abierto a tales cambios.
Sin cambio, una empresa no pude sostenerse en un momento en que la
innovación se produce todos los días.

3. Dejar de depender de la inspección

Poner fin a la dependencia de las inspecciones y controles finales para
garantizar la calidad. Es mejor que los controles de calidad se realicen
durante el proceso para que se puedan realizar mejoras antes. Esta
sección se enlaza con el primer punto que promueve la importancia de las
mejoras provisionales.
4. Finalizar el contrato de “oferta más baja”
Avanzar hacia un único proveedor para cualquier ítem. Deje de hacer
negocios y acuerde con proveedores basados en el precio más bajo. Vale
la pena a largo plazo construir una relación buena y duradera con los
proveedores, que fomente la confianza y aumente la lealtad. Una
organización debería poder confiar en los proveedores ya que suministran
las partes para la línea de producción y son el primer enlace a un producto
de alta calidad.
5. Mejorar constantemente
Mejora constantemente y para siempre. El mejoramiento continuo del
proceso de producción y servicio da como resultado una mejor calidad y
productividad, lo que a su vez conduce a una reducción de costos. Esta
parte también se refiere al primer y tercer punto. La calidad mejorada
conduce a un menor desperdicio de otras materias primas, lo que
posteriormente tiene un efecto rentable.
6. Establecer capacitación en el trabajo
La capacitación y el desarrollo de los empleados son necesarios para la
supervivencia de una organización. Al integrarlo en la compañía, se
considerará normal por los empleados, como parte de su Plan de
Desarrollo Personal.
7. Establecer Supervisión
Adoptar e implementar el liderazgo. El liderazgo necesita ser estimulado.
Al dirigir y supervisar, los gerentes pueden ayudar a los empleados y hacer
que las máquinas funcionen mejor. Su vista de helicóptero asegura que

puedan ver todo lo que sucede en el lugar de trabajo. También tendrán

que delegar más tareas para que puedan enfocarse completamente en el
panorama general.
8. Expulsar el miedo
El miedo es paralizante. Por lo tanto, se debe eliminar el miedo en el piso
de trabajo para que todos puedan desempeñarse de manera efectiva para
la empresa, sentirse seguros y asumir riesgos. La comunicación
transparente, la motivación, el respeto, el interés mutuo y el trabajo de
cada uno pueden contribuir a esto.
9. Romper las barreras
Al eliminar los límites entre los departamentos, la cooperación puede ser
mejor y los diferentes equipos de expertos se entenderán de una forma
sobresaliente. Esto se puede hacer, por ejemplo, mediante la creación de
equipos multifuncionales, cada uno con una participación equitativa y
abiertos a las ideas.
10. Eliminar exhortaciones
Elimine los lemas “estimulantes” del lugar de trabajo. Tales lemas,
advertencias y exhortaciones se perciben como condescendientes. Los
problemas de calidad y producción no surgen del empleado individual,
sino del sistema mismo.
11. Eliminar gestión por objetivos
No más enfoques en lograr ciertos márgenes; que impide que los
profesionales realicen bien su trabajo y tomen el tiempo necesario para
ello. Correr a través del trabajo puede causar errores de producción. Los
gerentes deben centrarse en la calidad en lugar de la cantidad.
12. Permitir orgullo de mano de obra
Deje que los empleados se sientan orgullosos de su oficio y experiencia
nuevamente. Esto se relaciona con el undécimo punto. Los empleados
sienten más satisfacción cuando tienen la oportunidad de ejecutar su
trabajo bien y profesionalmente, sin sentir la presión de los plazos.

13. Establecer educación

Integre y promueva capacitación, autodesarrollo y mejora para cada
empleado. Esto se conecta directamente al sexto punto. Al alentar a los
empleados a trabajar para ellos mismos y ver sus estudios y
capacitaciones como una parte evidente de sus trabajos, pueden elevarse
a un nivel superior.
14. La transformación es trabajo de todos
La transformación es el trabajo de todos. Establezca acciones concretas
para implementar y realizar la transformación y el cambio en toda la
organización.
3. Conclusión
Los 14 puntos de William Edwards Deming, son la base para la
transformación de la industria americana. La adopción y la actuación
sobre los 14 puntos es una señal de que la dirección tiene la intención de
permanecer en el negocio y apunta a proteger a los inversores y los
puestos de trabajo.
4. Referencias
1. https://www.toolshero.es/administracion/los-14-puntos-de-
deming/
2. https://www.gestiopolis.com/14-puntos-deming/
3. https://www.emprendices.co/los-14-puntos-de-edwards-deming-
sobre-la-calidad/
4. https://docer.com.ar/doc/sv5csc
5. https://www.educadictos.com/calidad-total-los-14-puntos-de-
deming/
5. Videos

https://www.youtube.com/watch?v=S8epSobalm8
La adopción y la actuación sobre los 14 puntos es una señal de que la
dirección tiene la intención de permanecer en el negocio y apunta a
proteger a los inversores y los puestos de trabajo.
https://www.youtube.com/watch?v=p7HmkpMGx2I
Se trata de catorce elementos para transformar la gestión empresarial, las
sugerencias de este experto cambiaron la historia y el desarrollo.
6. Prezzi
http
s://prezi.com/dcjvcexyyviv/los-14-principios-de-deming/

https://prezi.com/ufq-huoy4twc/14-principios-de-deming/
9-CALIDAD, PRODUCTIVIDAD Y
COMPETITIVIDAD
Introducción:
La calidad traída por Edwards Deming con sus 14 puntos que se deben considerar por las
organizaciones para ejecutar con éxito sus procesos ayudó mucho a los japoneses a dominar el
mercado, siguiendo los siguientes pasos para la calidad:
1. Crear constancia con el propósito de los productos y servicios.
2. Adoptar una nueva filosofía de cooperación
3. desistir de la dependencia en inspección masiva para lograr validad
4.Terminar con la practica de comprar a los precios mas bajos
5. Mejorar constantemente y para siempre los sistemas de producción, servicio y planeación
6. Establecer el entrenamiento o capacitación
7. Adoptar y establecer el liderazgo
8. Eliminar los miedos y construir confianza
9. Romper las barreras entre los departamentos
10. Eliminar eslóganes, exhortaciones y metas a la fuerza laboral
11. Eliminar las cuotas numéricas y la gestión por objetivos
12. Remover las barreras que impiden el orgullo de un trabajo bien hecho
13. Instituir un programa vigoroso de capacitación y auto-mejora

14. Tomar acción para llevar a cabo la transformación
Estos 14 puntos fueron los que llevaron a los japoneses a dominar el mercado durante la
segunda guerra mundial y después de ella.
Sumado a las etapas del ciclo de Derming:
Plan, do,check, act (planificar, hacer, revisar, ejecutar) donde se define el problema o actividad
a mejorar, los objetivos por alcanzar, los indicadores de control, los métodos y herramientas
para llevarlo a cabo. Son el conjunto perfecto para tener una muy buena calidad.
Productividad
La finalidad de la productividad no es otra que medir la eficiencia productiva por cada factor o
recurso usado, dando por hecho que la eficiencia es conseguir el mayor rendimiento posible
usando una cantidad mínima de recursos. Por lo que, cuanto más pequeño sea el número de
recursos necesarios para la producción de una misma cantidad, la productividad y la eficiencia
serán superiores.
Este término responde a las preguntas de: ¿Cuánto puede producir un trabajador al día?,
¿cuánto logra producir una máquina?
La productividad puede medirse en función del tiempo y es capaz de determinar la capacidad

de un sistema productivo para la elaboración de productos y el grado en que los recursos han
sido usados de forma adecuada durante todo el proceso de producción.
La empresa obtendrá una mayor rentabilidad si la productividad de sus trabajadores es

elevada. Por eso, la productividad se puede aplicar a distintos ámbitos, ya sea una empresa
industrial o de servicios, un comercio particular o incluso toda una economía.
Competitividad
La competitividad se define como la capacidad de una entidad u organización con o sin fines de
lucro para competir. En el ámbito económico la competitividad juega un rol fundamental en
empresas y países, definiendo así la aptitud de cada uno para poder mantenerse en el
mercado. Las ventajas comparativas influyen de forma determinante ya que las mismas
proporcionarán el alcance, sostenimiento y mejoramiento en cuanto a la posición
socioeconímica en que se encuentre.
Las ventajas comparativas involucran aquellos recursos que posee una empresa (materia
prima, tecnología, conocimientos, etc) y por los cuales destaca en comparación con otra
empresa que dispone de ellos, pero en menor medida o que simplemente no los tiene.
Cuando una empresa busca competitividad, significa que está planteando nuevos métodos de
negocios y estrategias de mercado que le propinen una evolución positiva y trascendente, y de
esa manera adaptarse al modelo económico actual.
Una empresa logra competitividad a base de experiencia y aprendizaje a través de los años en
donde la influencia de sus dirigentes, accionistas, empleados, del Estado y la sociedad marcan
el rumbo de esta.
Desarrollo:

Características de la calidad
La calidad de un producto se orienta en campos como la mercadotecnia como aquella

característica que es visible desde diferentes puntos de vista y que revela la importancia y las
condiciones bajo las cuales fue elaborado un producto determinado.
En el caso de las empresas que manufacturan productos a gran escala, si producen una serie
de elementos con materiales de primera, estos serán de una naturaleza de primera (esto
según los indicadores de calidad), como consecuencia, el precio con el que salen al mercado
marca un elevado compromiso por parte del comprador a la hora de adquirirlo, por lo que no
llega a todos los estratos de la población.
Como la intención es abordar a un buen grupo de población, esta empresa decide utilizar
materiales de menor calidad, para fabricar un producto con las mismas funcionalidades,
aunque no con la misma autonomía, pero de menor precio.
La naturaleza de un producto se demuestra en ciertos casos por el precio que tienen, de igual
manera, la historia forma parte también de la reseña que pueda tener un producto por sus
cualidades, tal es el caso de las compañías que, dada su altísima reputación, causan un
impacto en el comercio muy favorable en cuentas, haciendo saber automáticamente que su
producto es de calidad y, por consiguiente, las personas lo adquieren sin importar mucho el
valor elevado.
Lo más resaltante de este término, es que los productos son muy recomendados por los
usuarios, quizás tengan un costo elevado, pero poseen calidad total, su vida útil es
considerablemente más larga, son buenos para la salud (en el caso de productos consumibles
según el sistema de gestión de calidad) la mayoría son considerables como compatibles con el
medio ambiente, es decir, que no lo perjudican o lo dañan como sucede con los elementos
químicos de las grandes industrias.
Factores que influyen a la productividad
Invertir en bienes de capital es una de las vías más comunes para incrementar la
productividad, haciendo que el trabajo sea más eficiente y el empleo pueda mantenerse o
disminuir. Los factores más característicos intervienen en la productividad son los siguientes:
Calidad y disposición de recursos naturales (T): si una empresa o un territorio está ubicado
cerca de los recursos naturales tendrá una productividad superior.
Capital invertido en la industria (K): la cantidad de capital es un factor que afecta de manera
directa a la productividad.
Cantidad y calidad de los recursos humanos (L): el número de trabajadores en una industria, su
grado de educación y su experiencia laboral.
Tecnología (A): en función del nivel de conocimiento y el nivel al que se encuentre la

tecnología, mayor va a ser la productividad en una industria.
Configuración de la industria: la clase de industria va a afectar en gran medida a la

productividad de una organización. La estructura industrial se determina por la competencia,

las barreras de entrada, el poder de negociación, sus competidores potenciales y los productos
sustitutivos.
Entorno microeconómico: impacta de manera directa en la capacidad de ofrecer un producto o

servicio al cliente final.
Entorno macroeconómico: tanto la demanda de productos y servicios como la necesidad de

que las empresas innoven y eleven la eficiencia para influir en la coyuntura económica. Las
fuerzas externas de la empresa van a impactar en ella de forma indirecta.
En resumen, la productividad hace referencia a la relación existente entre la cantidad de

productos que se han obtenido a través de un sistema de producción y los recursos que han
sido utilizados para ello. Por tanto, puede decirse que la productividad puede definirse como
un indicador de la eficiencia productiva de una empresa o un país. Podemos encontrar
diversos tipos de productividad y distintos factores que influyen en ella, ya sea forma directa o
indirecta.
Tipos de competitividad
A su vez la competitividad residente en una empresa puede dividirse en:
Competitividad interna. Es aquella capacidad que tiene una empresa para explotar
eficientemente y de forma positiva aquellos recursos con los que cuenta. La competitividad
interna resalta entonces la fuerza de superación que tiene por si misma y su capacidad
evolutiva para ser más eficiente.
Competitividad externa. Se basa entonces en los logros conseguidos por una empresa en el
contexto del mercado. Entonces, podemos decir que la competitividad externa se encuentra
en dependencia del modelo de mercado en cual se halla inmersa dicha empresa, que deberá
analizar entonces el dinamismo de la industria, la innovación, etcétera, para lograr un nivel de
competitividad que le permita subsistir. Una vez alcanzado un nivel de competitividad positivo,
el mismo se deberá mantener con el paso del tiempo a través de la generación de nuevas ideas
futuras y del aprovechamiento de oportunidades.
Competitividad de un país. La competitividad en lo que concierna a países, debe estar

estimulada directamente con el Estado gobernante. Éste es el encargado de fomentar una
política que brinde las condiciones necesarias para que el comercio pueda desenvolverse
normalmente entre las empresas.
Competitividad deportiva. Este concepto se encuentra también en el deporte. La

competitividad en el deporte aumenta a medida que una competencia tome más
reconocimiento. Esta competencia está compuesta por la práctica de un juego en donde se
encuentran participantes compitiendo entre sí, con el fin de adjudicarse puestos de
reconocimientos y premios.
Conclusión:
La relación que maneja la productividad y calidad están estrechamente ligados entre sí, ya que
el primero se refiere a las características cuantitativas de los productos, mientras que el otro
describe la cualidad de estos, es decir satisfacer las necesidades de los clientes, en un mercado
sumamente competitivo, donde el consumidor tiene la opción de elegir entre una gran gama,

surge la afirmación, el aumento de la productividad y la mejora de la calidad son factores

vitales para garantizar la supervivencia de las empresas en los mercados.
La productividad debe entenderse como el mejoramiento de la capacidad productiva, y del

entorno general, buscando la eficiencia mejorando el producto, la eficacia, los salarios etc. La
calidad y la productividad son factores de una misma ecuación, que juntas equivalen a la
satisfacción del cliente y el éxito de la empresa, en este proceso también intervienen, la
eficacia, la efectividad, la competitividad incidiendo directamente en la calidad del producto y
su tiempo de producción.
Referencias:
1. https://www.amamex.org.mx/blog/los-14-puntos-sobre-calidad-de-edwards-
deming.html
2. https://economipedia.com/definiciones/productividad.html
3. https://www.sdelsol.com/glosario/productividad/
4. https://economipedia.com/definiciones/competitividad.html
5. https://www.sdelsol.com/glosario/productividad/
6. https://www.sdelsol.com/glosario/competitividad/
7. https://www.gob.mx/se/mexicocompetitivo/es/articulos/aspectos-basicos-sobre-la-
competitividad?idiom=
Videos:
https://youtu.be/vIXEF0eEJtg
Comentario: Video de calidad total según la norma iso 9001 2015, conoceremos acerca de la
calidad según normas de seguridad.
https://youtu.be/bxtRQHSRKm0
Comentario: Video sobre que es la producción, conceptos, cálculos matemáticos y medidas

para incrementar y reducir la productividad.

https://youtu.be/9SfQ0hYkAoE
Comentario: Video sobre que es la competitividad, también nos enseña estrategias sobre la
competitividad empresarial.
Prezi:
https://prezi.com/qrsobomt7-af/definicion-de-calidad/
https://prezi.com/dyfpliwr6qxi/productividad/

https://prezi.com/enes6kjipbja/competitividad/
10.- TOYOTA PORQUE SON LOS QUE
MEJOR HAN USADO CALIDAD

INTRODUCCION
Desde sus inicios la marca toyota aunque es una marca japonesa logro imponerse en estados
unidos y el resto del mundo, ya que esta marca es la mas vendida a nivel mundial, y es que los
japoneses no escatiman esfuerzos para que sus marcas trasciendan a través del tiempo, no
podemos dejar de reconocer el trabajo que han venido realizando otras marcas como Honda,
Hyundai, etc, pero de esas marcar de vehículos hablare mas adelante en post venideros con
dios por delante.
Toyota en sus inicios: los inicios suelen ser duros y aplastantes, aveces dolorosos y en
ocaciones recuperables, pero a pesar de ello la perseverancia, la paciencia, la disciplina y todo
los lineamientos y directrices que rigen a los japoneses hicieron que toyota como marca saliera
de japón y se colocara como la numero uno a nivel mundial en ventas.
Fuerza Toyota; cuando se trata de potencia, desempeños performance y durabilidad ahí que
hablar de toyota indudablemente y ustedes se preguntaron queridos lectores, ¿por que esta
persona le apasiona tanto hablar de toyota? yo responderé simplemente toyota representa la
fuerza masculina propia de un verdadero hombre. La performance de estos autos es
evidentemente fuerte a pesar de que toyota es considerado como un vehículo de gama media
y muchas personas lo catalogan como poco prácticos, otros hasta dicen que no son buenos y
que no lo comprarían ni que se lo regalen, pero siempre admiten que los carros toyota con
buenos y durables, mas que otras marcas de igual competencia. La fuerza toyota siempre
viene dada por una planta impulsora (motor) de gran calidad y potencia acompañadas de una
muy buena carrocería reforzada que están construidas para durar toda la vida. Ya sea una
camioneta usada, un modelo antiguo o un corolla siempre conservan esa potencia y

desempeño con respecto a otras marcas y no es que las otras marcas no sean buenas, si lo son
pero toyota sobre sale por encima de ellos.
Precio toyota; Esta es la mejor parte de los toyota el precio y la disponibilidadad de las piezas,
y es que cualquier repuesto o parte de cualquier auto toyota lo encuentras en cualquier centra
de piezas usadas o nuevas, de reemplazo o genuinas. No esta demás mencionar que la
mecánica que emplea esta firma japonesa es sumamente fácil y accesible hablando en
términos de trabajos alrededor del motor debajo del capo. Los precios de toyota en cualquier
país del mundo son comparablemente adquiribles acepto en República Dominicana mi país
que este auto toyota esta sobre valorado, pero bueno por eso no deja de ser buen auto.
A medida que los métodos de fabricación se han ido sofisticando, los vehículos se han hecho
cada vez más complejos y las expectativas y necesidades de los clientes han ido evolucionado
en todo el mundo, hemos mejorado constantemente nuestros conocimientos, procesos y
productos para conseguir la mejor calidad en todo lo que hacemos.
DESARROLLO
Esos son los resultados. Pero todo tiene su explicación. Para Toyota, la resistencia de sus
modelos a las condiciones externas, por extremas que éstas sean, es un objetivo prioritario.
Antes de llegar al concesionario, los modelos son probados hasta el límite. Cada coche recorre
una distancia equivalente a dos vueltas y media al mundo, a través de diferentes tipos de
firme, para probar sus niveles de seguridad, estabilidad, etcétera. Además, la mecánica de los
coches es testeada en laboratorios que recrean calor y frío extremos, para asegurarse de que
su funcionamiento no se resiente en esas circunstancias.
IMPORTANCIA Y CALIDAD DE TOYOTA
Muchas de las cosas que hacemos hoy para garantizar el máximo nivel de calidad en nuestras
operaciones y en nuestros productos han formado parte de nuestra forma de trabajar desde
hace muchos años, antes incluso de que empezáramos a fabricar automóviles. Estamos
orgullosos de esas tradiciones, y seguiremos desarrollándolas y mejorándolas para estar a la
altura de los nuevos desafíos.
LA BUENA CALIDAD EMPIEZA CON EL CLIENTE
Cuando Japón implantó un sistema de llamada a revisión de vehículos en 1969, lanzamos una
campaña publicitaria en periódicos de perfil elevado para explicar que los clientes son nuestra
principal prioridad para asegurar la calidad en cada paso de nuestra actividad, un compromiso
que se mantiene a día de hoy.
LA EVOLUCIÓN DEL SISTEMA DE CONTROL DE CALIDAD
Los sistemas de control de calidad que utilizamos actualmente han sido desarrollados a partir
de métodos concebidos hace más de un sigo por la empresa original de telares de la familia
Toyoda. En los últimos tiempos, nuestro proceso de Control total de la calidad nos ha ayudado
a mejorar continuamente la calidad y fiabilidad de nuestros vehículos.
Cada nuevo modelo se somete a pruebas muy estrictas, que comprenden modelos
informáticos, pruebas de laboratorio y miles de kilómetros de conducción en condiciones
reales. En cuanto al desarrollo de productos, estudiamos el más mínimo detalle en busca de

posibles problemas y así poder compartir conocimientos y experiencia entre nuestros equipos
técnicos.
PRODUCCIÓN DE CALIDAD
Nuestro compromiso de fabricar vehículos de máxima calidad requiere de procesos de

producción de gran precisión y de unos trabajadores capaces y entregados.
Por eso invertimos en fabricación y en formación, para contar con los métodos y las personas
adecuados y asegurar así que nuestros productos cumplen nuestros exigentes requisitos.
Los principios rectores que subyacen al sistema de control de calidad de nuestra compañía,
como ‘El cliente es lo primero’, ‘La calidad es lo primero’ y ‘Genchi Genbutsu’ (ir a ver sobre el
terreno, al origen del problema), fueron establecidos ya desde nuestra fundación. Desde
entonces, esos principios se han ido transmitiendo y rigen todos y cada uno de los niveles
organizativos de la estructura actual de Toyota, desde las fábricas a la dirección ejecutiva.
Estamos comprometidos con ofrecer la máxima calidad y conseguir una satisfacción completa
del cliente, mejorando constantemente nuestros productos y servicios.
Hemos diseñado procedimientos eficaces para que, cuando el cliente se encuentre con un
problema, podamos valorar la cuestión y ponerle remedio, causando los mínimos
inconvenientes.
SECRETO DEL ÉXITO
Toyota requirió de una filosofía fundamentada en el desarrollar el liderazgo, los equipos y la

cultura, con el fin de planificar una estrategia para formar relaciones con los proveedores y
para conservar una cultura de aprendizaje. El secreto del éxito de Toyota se debe a su
excelencia operacional, la cual se convirtió en su arma estratégica y está basada en
metodologías de mejora de la calidad.3
"No es la acción de un día, ni una fórmula mágica, ni describir un año lo que permite lograr un
resultado, sino que es una cultura de empresa y una visión 5 de largo plazo. Esa es la causa por
la cual Toyota puede crecer en un año complejo para la industria"
PRODUCTIVIDAD
El producto más destacado de Toyota, en su búsqueda hacia la excelencia reside en su filosofía

de fabricación, que se conoce también como el Sistema de Producción de Toyota [Toyota
Production System (TPS)], el cual es el siguiente peldaño hacia la evolución de la eficiencia de
los procesos de negocios, seguido del sistema de fabricación en serie ideado por Henry Ford.
tambien conocido como produccion sin desperdicios, consiste en un modelo de gestión basado
en la utilización de la menor cantidad de recursos3 estrictamente necesarios para el
crecimiento de la organización. Esto conlleva a la minimización de pérdidas de los sistemas de
manufactura y a la vez a la maximización del valor creado para el cliente final
CONCLUSION
REFERENCIAS

1. https://www.toyota.es/world-of-toyota/feel/importancia-calidad-toyota
2. https://www.toyota.es/world-of-toyota/articles-news-events/2017/toyota-lider-
fiabilidad
3. https://www.motorpasion.com/espaciotoyota/toyota-es-la-marca-de-coches-mas-
valiosa-del-mundo-y-te-contamos-por-que
- :~:text=Nuestra%20visi%C3%B3n%20de%20la%20calidad,todos%20los%20procesos
%20de%20producci%C3%B3n
5. https://prensa.toyota.es/la-calidad-en-el-adn-de-toyota-desde-su-origen/
6. https://www.eexcellence.es/expertos/toyota-calidad-e-innovacion-en-cadena
8. https://www.toyota.es/world-of-toyota/articles-news-events/2017/toyota-lider-
fiabilidad
9. https://www.motorpasion.com/espaciotoyota/toyota-es-la-marca-de-coches-mas-
valiosa-del-mundo-y-te-contamos-por-que
VIDEO REFERENCIAS
1. https://www.youtube.com/watch?v=gRa3CU5GzQ8
2. https://youtu.be/CqXk3lWKAq8
3. https://www.youtube.com/watch?v=CqXk3lWKAq8
PREZI

1. https://prezi.com/y09fudulvf8u/calidad-de-la-toyota/
2. https://prezi.com/eq9zd6anduap/toyota/
3. https://prezi.com/y09fudulvf8u/calidad-de-la-toyota/

CONCLUSIONES DE LO APRENDIDO
A lo largo de este semestre aprendí muchas cosas, todos los temas investigados y los proyectos
hechos, esfuerzo y mucho trabajo.
La enseñanza que más resalto es que pude crear al que salieron de mis propias ideas un
producto, una empresa que a futuro. Me encanto el proceso que tuvimos desde empezar por
pequeñas ideas, pasar un largo proceso de preparado de productos (mescla de todos los
ingredientes), crear los logotipos, trípticos, afiches y todo un plan de ventas, agradezco toda la
enseñanza a nuestro querido maestro ya que nos dio y enseño herramientas para el futuro.
AGRADECIMIENTO FINAL
Al ver el resultado logrado con este ambicioso proyecto, solamente se me ocurre una
palabra: ¡Gracias!
Todo el trabajo realizado fue posible gracias al apoyo incondicional de mi querido

Maestro José Ramiro Zapata Barrientos cuya paciencia fue puesta a prueba en
incontables ocasiones.
Este trabajo es el resultado de un sinfín de acontecimientos que poco tuvieron que ver
con lo académico, sino más bien, con la motivación de mi querido Maestro.

DESPEDIDA
Muy feliz me despido de esta materia, habiendo aprendido un montón de coas que no solo me
servirán este semestre si no a lo largo de mi vida.
A mis compañeros que a pesar de toda la situación social que atravesamos por nuestro país,
pero aun así logramos forjar amistad con muchos, esperando que nuestra amista prevalezca lo
que resta de nuestra carrera se los llego a querer mucho y se los llegara a extrañar a muchos.

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UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMÓN

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS.

“PRACTICAS, INFORME DE PRODUCCION, EXAMEN

Calcina Huiza Rossy Laura

Docente: Mgr. José Ramiro Zapata Barrientos

“SER LLENOS DEL ESPIRITU SANTO”

Aprende a estar agradecido por lo que ya tienes.

“SER LLENOS DEL ESPIRITU SANTO”

NOMBRE: Calcina Huiza Rossy Laura

“SER LLENOS DEL ESPIRITU SANTO”

PLANILLA DE LIBROS, PELÍCULAS E

NOMBRE: Calcina Huiza Rossy Laura

N° LIBROS PELICULAS INTERNET

1 Facemoney juan Antonio Whiplash https://www.instagram.com/reel/Ch-ZramoGsJ/?

2 Factores de producción: Hambre de https://www.youtube.com/watch?v=ktL8r7se1SA

6 PIENSE Y HAGASE RICO- https://www.facebook.com/watch/?extid=CL-UNK-UNK-UNK-

7 Crea, divaga, vida y https://www.facebook.com/watch/?extid=CL-UNK-UNK-UNK-

8 Quinta diciplina de Peter https://datosmacro.expansion.com/estado/indice-competitividad-

10 POSCIONAMIENTO- AL RIES https://www.youtube.com/shorts/QMquKzh6ZDE

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El feedback es un concepto que se refiere a la retroalimentación que existe entre clientes y

Se conoce como heurístico conjunto de técnicas o métodos para resolver un problema. La

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Es un énfasis en los medios

Es un énfasis en los resultados.

“SER LLENOS DEL ESPIRITU SANTO”

NOMBRE: Calcina Huiza Rossy Laura

N° PRACTICA LINK DE FACEBOOK Y OTROS FECHA FIRMA

1 Revolución industrial + https://youtu.be/3LQAnFEADl4 06/09/2022

3 Análisis y beneficio de 13/09/2022

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ajo, cebolla y limón https://youtu.be/yoMAKeWgXy4

11 Calidad https://youtu.be/9SfQ0hYkAoE 24/10/2022

12 Información sobre https://www.youtube.com/ watch? 7/11/2022

La revolución industrial es un cambio económico fundamental en la fabricación de productos

Individualismo. Durante el capitalismo industrial había gran cantidad de pequeñas empresas

¿Qué es la Revolución Industrial?

“SER LLENOS DEL ESPIRITU SANTO”

El Gran Evento de la Máquina de Vapor.

¿Cuáles fueron las causas que impulsaron el Maquinismo?

Las principales causas son:

Clase Alta: Estaba formada por la aristocracia y la alta burguesía.

“SER LLENOS DEL ESPIRITU SANTO”

Consecuencias Económicas La Aparición de la Gran Industria: La Gran industria se caracteriza

El Imperialismo Económico: Es resultante directo de la gran industria del gran comercio

“SER LLENOS DEL ESPIRITU SANTO”

El socialismo cristiano es la posición de la iglesia católica frente al problema de la cuestión

Características de la Revolución Industrial

 Gran aumento de la producción mecanizada.

Inventos de la Revolución Industrial

 Máquina de hilar (1767).

“SER LLENOS DEL ESPIRITU SANTO”

nuevas del socialismo y de la industrialización forjaron la actualidad de lo que somos hoy en

 Adaptar la formación y la educación a la nueva sociedad de la inteligencia

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2.- LOS PRODUCTOS APROBADOS DEBEN

METERLOS A LA RUTA DEL ÉXITO N°1

Actitud hacia el éxito

La confianza en uno mismo está estrechamente ligada a la actitud hacia el éxito en

Claridad, visión y concretar lo que quieres

“SER LLENOS DEL ESPIRITU SANTO”

Toma perspectiva para avanzar por la buena senda