FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS

CARRERA: CONTADURIA PUBLICA

MATERIA: ADMINISTRACION DE RECURSOS HUMANOS

PROYECTO “LA CASCADA DEL SUR S.A”

INTEGRANTES:

1. YARVI CANO TANIA

2. SANTOS CALDERON ELY FAVIOLA
3. GUTIERREZ BARRIGA ABIHAIL
4. ROMERO RODAS ALEJANDRA ROMERO
5. SERRUDO ALVAREZ CARMEN
6. HOYOS CALDERON B. YOLANDA
7. FLORES LIXBETH FABIOLA
8. CALIZAYA RAMIREZ CAROL MARIBEL
9. VILCA GASPAR JAIME
10. SALINAS SALINAS CAROLINA Ver pag.2
11. ORTEGA GARNICA DAYANA CECILIA

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12. ANGLES VASQUEZ ELENA JOSELINE
13. SOLIZ CHOQUE YOSELIN YASMIN
14. GARAY GALEAN ALEXANDER

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DEDICATORIA

Dedicamos nuestro proyecto a nuestra familia por que se esfuerzan para que estudiemos y
al licenciado Imer Adin de recursos humanos por darnos pautas para realizar él proyecto

AGRECIMIENTO

En primer lugar agradecer a la empresa cascada por proveernos toda la información que
necesitamos al lic. Lic lorenzo lopez garzon gerente económico y financiero de la empresa
por responder a todas las preguntas

A la familia de Carol por prestarnos su casa para un lugar de estudio

PENSAMIENTOS

Cuando no se piensa lo que se dice es cuando se dice lo que se piensa.

Jacinto Benavente (1866-1954) Dramaturgo español

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 “LA CASCADA DEL SUR S.A “

UNA HISTORIA LIGADA AL DESARROLLO NACIONAL DESDE 1965

El 6 de , septiembre de 1965, en la ciudad de La Paz se crea la Embotelladora la

CASCADA atreves del impulso del sr José ezzidin eid Montaño y su Sra.Y esposa
Angélica Torchio de eid.

Se inicio la producción elaborando únicamente sabores propios, entre los que se encuentra:
coka quinua, naranjada, fresoda, pomelo neus y guaraná champague.

En 1966 se concedió embotelladora la cascada la licencia para la explotación de aguas

termales de Vizcachani, contando con una moderna planta instalada en dicha localidad. En
la actualidad el agua mineral Vizcachani es un producto líder en el mercado nacional.

En 1978 la embotelladora empezó a extenderse inaugurando su segunda planta en la ciudad

de Tarija, pionera en la elaboración de refrescos en el sur del país. En 1979 se inauguró la
planta en Cochabamba. En 1982 se inauguró oficialmente otra planta de la CASCADA en
la ciudad del alto.

En 1995 se puso en funcionamiento la planta de villamontes, el nuevo eslabón de la

CASCADA que se inauguró hace mas de 4 décadas, esta planta cubre los requerimientos
de las poblaciones

chaqueñas.

Con el inicio de la nueva centuria en el año 2000, paso a ser parte del grupo la planta
embotelladora de agua “villa santa” de la ciudad de santa cruz, completando asi los 4
puntos cardinales de nuestro territorio, de norte a sur y de este a oeste.

4
En la actualidad el grupo industrial la CASCADA mantiene la promesa reflejada en el reto
de no detener su crecimiento, ofreciendo a nuestros clientes una variada gama de sabores
en gaseosas, agua y jugos manteniendo nuestro compromiso de brindar siempre calidad.

Nuestro país Bolivia, sus habitantes y sobre todo quienes forman la familia CASCADA nos
transmiten cada día fe y esperanza que transformamos en incentivo para que la empresa
pueda crecer cada día mas para ofrecer siempre lo mejor.

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I.PERFIL DEL PROYECTO

1.1. Idea organizacional.-

 Debería abarcarse más en el reclutamiento externo

 Contratar a mujeres sin distinción de género en el sector administrativo
 Motivar al sector operativo para lograr el reconocimiento del empleado del
mes

1.1.1. Descripción de la organización

Es una sociedad anónima que pertenece a la rama de elaboración de bebidas, gaseosas y

agua. Están catalogadas dentro de la mediana empresa a nivel nacional y dentro de
impuestos internos están como grandes contribuyentes.

Tienen RRHH de acuerdo a las áreas funcionales donde los niveles gerenciales son
generalmente licenciados, los niveles de mando medios también son profesionales con
licenciatura, personal técnico y obreros.

En la actualidad los trabajadores son 187 personas y son puros varones con capacidad
intelectual ya sean profesionales o estudiantes que estén cursando el bachillerato.

1.1.2Caracterizacion de los recursos humanos y el número de trabajadores

1.2 Justificación del proyecto organizacional

Elegimos esta empresa “LA CASCADA DEL SUR” en la cual estará enfocado nuestro
proyecto, porque es una empresa tarijeña , un ejemplo de empresa nacional, que nos puede
brindar más información para así conocer la oferta laboral de la empresa , como está
conformada para así dar una opinión con respecto a posibles falencias

1.3 Planteamiento del problema

La gerencia no presentan necesidades insatisfechas ya que cuentan con 186 miembros que
dan su servicio de manera eficiente y tampoco tienen dificultades en la administración de
recursos humanos, ya que tienen personal altamente capacitados y con experiencia,

6
generalmente los puestos vacantes son ocupados por personas con experiencia dentro de la
empresa se realizan reclutamiento interno, con la finalidad de dar la oportunidad a los
trabajadores que se van capacitando atreves del ascenso.

1.4 Objetivos de investigación

1.2.1. Objetivo general

Objetivo general de nuestro proyecto es identificar y analizar la organización y

administración de la empresa para poder encontrar una posible falencia en cuanto al área
de recursos humanos.

1.2.2. Objetivos específicos

 Identificar como es la línea de autoridad en la empresa

 Determinar la manera de motivación e incentivo hacia sus trabajadores
 Analizar las técnicas de contratación de los métodos de evaluación
 Analizar la rotación del personal anualmente
 Descubrir el porcentaje de contracción de trabajadores de acuerdo a su tipo de
genero

1.5. UBICACIÓN GEOGRAFICA

La cascada del sur S.A está localizada en Tarija, Bolivia, Av. Héroes del Chaco Z. Morroz
Blancos

1.5.1 Croquis y superficie pág. 8

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II. ANALISIS DE LA SITUACION ACTUAL DE LA ADMINISTRACION DE
RECURSOS HUMANOS

2.1. ANALISIS GENERAL DEL MERCADO LABORAL EN LA INDUSTRIA

2.1.1.1 Demanda de la fuerza de trabajo

La unión entre todos los trabajadores que pueden llegar a existir dentro de la empresa ya
que los cuales permanecen en la empresa de forma rotativa

2.1.1.2. Indice de empleo y desempleo

El índice de empleo anualmente es de 187 y índice de desempleo es de 1%

2.1.1.2. Fuerza laboral disponible en los mercados

La fuerza de trabajo llega a tener 187 miembros donde dentro de esta cantidad se encuentra
un gran porcentaje de bachilleres que siguen sus estudios y son capacitados para ascender
de puesto y también se encuentran los profesionales los cuales pasaron por el puesto
operativo , y ya ascendieron

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2.1.2. Oferta laboral

La oferta laboral convoca primero al personal dentro de la empresa donde se busca al

personal idóneo para el puesto vacante y si no se encuentra el perfil adecuado se lanza la
convocatoria externa.

2.1.3. Empresas que generen más oportunidades de empleo

Entre las empresas que generan mas oportunidades con sus mismos productos son:

 La coca cola
 La pil
 Agua rica
 Prolac

2.2. ANALISIS ORGANIZACIONAL

2.2.1. Organización formal

La cascada del sur S.A es una empresa formal ya que esta empresa lleva muchos años en
el mercado, tiene un objetivo especifico

2.2.2. Organización informal

En la empresa se da la organización informal, porque los empleados no duran mucho

tiempo en su puesto de trabajo ya que son ascendidos y se da en un tiempo determinado
para la información

2.2.3. Estructura organizacional

Enlace organizacional entre ellos

2.2.3.1 organigrama actual

Ver pág. 10

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DIRECTORIOS: Analizar el estado de la empresa para luego tomar decisiones estratégicas
para el funcionamiento de la empresa.

GERENCIA GENERAL: Vela por todas las funciones de mercado, venta de la empresa y
el rendimiento del personal.

SUB GERENCIA GENERAL: Reemplaza al gerente en las actividades desarrolladas por el

mismo cuando él se encuentre ausente.

2.2.3.2. Niveles de la jerarquía organizacional

Horizontal

2.2.4. Tipos de autoridad

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Autoridad formal: Es la que la recibe la orden de un jefe superior para ser ejercidas sobre
subordinados.

Autoridad informal: Cuando se ejerce autoridad personal sin poseer la autoridad formal.

2.3. ANALISIS DE LA ADMINISTRACION DE RECURSOS HUMANOS

2.3.1. Descripción y análisis de los cargos o puestos vigentes

Entre los puestos vigentes en la empresa tenemos: la cabeza de la empresa Directorio

luego Gerencia General, Sub Gerencia General,encargados d sistemas y recepción, luego
se divide en otros tres departamentos que son:

DPT Economía financiera que se divide en Jefe de personal, Contabilidad se divide en

auxiliar y caja,

Fiscalización y Auditoria q se divide en auxiliar fisc.

DPT de Produccion que se divide en Jefe de almacén y este en auxiliar almacén luego otro
Jefe de Plata que divide la siguientes funciones Mantenimiento,soplado de envase, jarabes,
tratamiento de agua , embotellado, laboratorio y por ultimo

DPT Comercial donde se dividen tres ramas supervisores de ventas que se divide en chofer
de ventas y vendedores.

Jefe de despachos se divide en auxiliar despachos y la ultima rama seria jefe de transporte
que se divide en auxiliar mantenimiento.

2.3.2. Formas de reclutamiento

La forma de reclutamiento que utiliza es interna:

Este proceso detalla 6 pasos que sigue la empresa:

1. Los días lunes se reciben hojas de vida

2. Se cita a los aspirantes

3. Se realiza una entrevista

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4. Los seleccionados se someten a una prueba psicologíca

5. Con los resultados se someten a una entrevista con los jefes del área a la que aplica

6. Se da la propuesta salarial al aspirante

2.3.3. Modalidades de selección del personal

3 modalidades de reclutamiento de personal en la Empresa: Convocatoria Pública Interna;

Convocatoria Pública Externa e Invitación Directa.

1. Convocatoria Pública Interna: Tiene por objeto el de promover el proceso de

promoción del recurso humano con el objeto de valorar el mérito profesional de los
trabajadores contratados a plazo indefinido o plazo fijo, generando actividades que
permitan su desarrollo.
2. Convocatoria Pública Externa: Tiene por objeto establecer las actividades
necesarias para el reclutamiento de candidatos potenciales, selección de personal
idóneo y la elección de la autoridad facultada para la designación correspondiente.
Está abierta a la participación de trabajadoras y trabajadores de la Empresa, como
de personas ajenas a la misma.
3. Invitación Directa: Consiste en acudir a contratar directamente los servicios de
personas calificadas e idóneas ajenas a la Empresa. Asimismo, se puede realizar
Invitación Directa con fines de promoción vertical a un trabajador de la Empresa
contratado a Plazo Indefinido o Plazo Fijo para que desempeñe funciones en un
nuevo puesto, en base a los antecedentes académicos, laborales y personales

2.3.4. Formas de contratación

 CONTRATO A PLAZO FIJO: por los primeros meses

 CONTRATO DEFINITIVO: cuando ya paso la evaluación se contrata

definitivamente
 CONTRATO LABORAL: cuando hay mucha producción y se necesita personal
para cumplir lo requerido

2.3.5. Evaluación del desempeño

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EXISTEN DOS FORMAS DE EVALUAR:

 Los objetivos
 Cumplimiento de trabajo

2.4. ANALISIS ESTRATEGICO F.O.R.D.

-Fortalezas.- son

-Debilidades.-

-Oportunidades.-

-Amenazas.-

2.5. CONCLUCIONES GENERALES.-

Que la empresa cascada tiene un tipo de organización centralizada y que la mayoría de sus
trabajadores son hombres, que las actividades están divididas en departamentos y que la
mayoría de la producción es automatizada en maquinarias y que en el reclutamiento
personal es mixto pero más se enfocan en reclutamiento interno.

III.DISEÑO ORGANIZACIONAL DE RECURSOS HUMANOS

3.1 DETERMINACION

De la misión, visión, objetivos y valores de la organización o empresa

MISION

“Poner al alcance se toda la población bebidas refrescantes con la mayor calidad y el mejor
servicio a través de una red nacional de distribución siendo nuestros productos netamente
bolivianos con estándares internacionales de calidad y tecnología”.

VISION

“Ser la compañía líder a nivel nacional en producción y comercialización de bebidas

refrescantes, jugos y aguas de la mejor calidad “.

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OBJETIVO GENERAL

Ofrecer al consumidor un producto de la más alta calidad, con precios razonables confianza
y seriedad en nuestro servicio, atreves de nuestro equipo directivo y nuestro personal , con
alta capacitación , siendo suficientemente competitivos en los tiempos actuales. El objetivo
general siempre es brindar productos de alta calidad.

OBJETIVO ESPECIFICO

El objetivo específico es brindarle niveles de satisfacción cada vez mayores al

proporcionar productos y servicios innovadores con la más alta calidad y al mejor nivel de,
precio de manera continua y oportuna, poner al alcance de toda la población bebidas
refrescantes a través de una red nacional de distribución siendo nuestros productos
netamente bolivianos con estándares internacionales de calidad y tecnología , además ser la
compañía líder a nivel nacional en la producción y comercialización de bebidas
refrescantes , jugos y aguas de la mejor calidad.

VALORES DE LA CASCADA

Calidad

Amabilidad

Responsabilidad

Honestidad

Compromiso

Compañerismo

3.2 NUEVA EXTRUCTURA ORGANIZACIONAL

3.2.1 Diseño de un nuevo organigrama

Creamos el puesto de CONSEJERO GERENCIAL el que da su opinión de como se puede

hacer un mejor trabajo y lo mejor para la empresa

Ver pág. 15

14
 DISEÑO DEL NUEVO ORGANIGRAMA
“La cascada del sur S.A”

3.2.2 Descripción de funciones de cada puesto de trabajó

15
El directorio maneja a la gerencia general y al subgerente general y ellos se encargan de
manejar al departamento general departamento de producción y al departamento
económico y financiero, los cuales se encargan de manejar y supervisar al resto del
personal.

3.3 TECNICAS DE RECLUTAMIENTO

Técnica de reclutamiento interno se capacita al nivel operario para que pueda ascender de
puesto de acuerdo a sus capacidades

3.4 METODOS EFECTIVOS DE SELECCIÓN DE PERSONAL

Entrevistas

Convocatorias abiertas y cerradas.- la `participación de todas las personas internas y

externas y las cerradas solo personas de la empresa

Analizando su curriculum

3.5 REQUISITOS Y TIPOS DE CONTRATO LABORAL

Requisitos (PERSONAL DE PLANTA)

 Mayores de 18 años
 Fotocopia de carnet
 Con experiencia o /sin experiencia
 Antecedentes
 Licencia (para los choferes)

Requisitos (PERSONAL PARA CARGOS SUPERIORES)

 Hoja de vida
 Experiencia laboral
 Antecedentes
 Conocimientos de marketing /se capacita

Tipos de contrato

 Contrato a plazo fijo

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  Contrato definitivo
 Contrato eventual

3.6 EVALUACION DEL DESEMPEÑO

Existen dos formas:

 Objetivos de la empresa y de los trabajadores

 Complimiento del trabajo

3.7 BENEFICIOS LABORALES SEGÚN LA ley GENARAL DEL TRABAJO Y SU

REGLAMENTO

 Seguro medico
 Vacaciones anuales
 Desahucio
 Aguinaldo
 Jubilación
 Indemnización

3.8 RECOMENDACIONES

BIBLIOGRAFIA

1. Entrevista a los trabajadores de Cascada

2. www.lacascada.com.bo
3. https://es.m.wikipedia.org/wiki/Pol%C3%ADtica
4. https://es.m.wikipedia.org/wiki/Piramide_organizacional
5. http://www.americaeconomia.com/analisis-opinion/gestion-de-la-fuerza-
laboral
6. http://m.monografias.com/trabajos72/empresa-tipos-organizacion/empresa-
tipos-organizacion.shtml
7. http://www.rrhh-web.com/analisisdepuesto.html
8. http://orgamin.blogspot.com/2013/04/tipos-de-autoridad.html?m=1

17
 9. http://pyme.lavoztx.com/estructura-organizativa-descentralizada-versus-
centralizada-4311.htm
10. https://www.40defiebre.com/errores-estrategia-contenidos

ANEXOS

1.- MAQUINARIAS DE LA EMPRESA

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19
20
21
2.- PRODUCTOS DE CASCADA S.A.

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23
24
25
26
27
28
3.-INSTALACIONES DE CASCADA S.A.

29
30
31
 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

ACTIVIDADES DEL AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE

PROYECTO
S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

ELABORACION DEL X X
PROYECTO

RECOLECCION ,INVESTIGA X X X X
CION DEL PROYECTO

1ra REVICION DEL X X X

PROYECTO

2da REVISION DEL X

PROYECTO

ELABORACION DEL X
INFORME DE RESULTADOS
DEL PROYECTO

PRESENTACION Y DEFENSA X
FINAL DEL PROYECTO

REFORSAR EL PROYECTO X X X
PARA MESAS

MESAS X X X

VACACIONES X

32
33