UNMSM- FQIQ

EP.07.3 INGENIERIA AGROINDUSTRIAL 

IAO036 Laboratorio de Química orgánica 

PRACTICAN°3  (MODALIDAD PRESENCIAL)

CLASIFICACION DE LOS COMPUESTOS ORGANICOS
POR SOLUBILIDADES

I. COMPETENCIAS 
Verifica la ubicación de los diversos compuestos orgánicos en
los grandes  grupos de solubilidad. 

II. INTRODUCCION 
 Las grandes diferencias entre las propiedades físicas de los
compuestos  orgánicos proporcionan distintos medios de
separación, caracterización e  identificación de dichas sustancias,
en especial ahora consideremos la solubilidad. 
  
III. CUADRO DE CLASIFICACION DE LOS COMPUESTOS
ORGANICOS  POR SOLUBILIDAD. - 
 A1 : Incluye compuestos orgánicos de bajo peso molecular ,excepto  Hidrocarburos
y compuestos halogenados que encuentran en el grupo A8 
A 2: Incluye toda forma de sales solubles en agua, compuestos
Polihidroxilicos,  ácidos
polibásicos, oxiácidos, aminoácidos algunas aminas, y derivados  sulfurados
(Ej. Ácidos sulfónicos), 
 A3 : Aminas primarias y algunos compuestos anfóteros. 
 A4 : Incluye derivados ácidos y algunos fenoles con sustituyentes negativos del  tipo
del
Ácido pícrico. 

  A5 : Esta formado por compuestos débilmente ácidos, tales como

Aminoácidos,  sulfonamidas
de aminas primarias, derivados Nitrados primarios y  secundarios, oximas,
fenoles, amidas, fenoles y algunos mercaptanos. 
  A6 : Incluyen: alcoholes, aldehídos, metilcetonas, cetonas alicíclicas y esteres  de
menos de 9 átomos de carbono. 
 A : Incluyen aldehídos, cetonas esteres con más de 9 átomos. De
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carbono,  quinonas, hidrocarburos saturados y éteres. 

 A : Incluyen hidrocarburos alifáticos, hidrocarburos aromáticos y
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derivados halogenados.
Consideraciones generales: - 
Independientemente de las causas de la disolución del compuesto
que se investiga  se considera que hay disolución cuando. 0,1 gr
de la sustancia solida o 0,2 ml si  la sustancia es líquida, forman
una fase homogénea a la temperatura ambiente con 3 ml. de
solvente. 

Procedimiento experimental. - 
N° de muestras dos liquidas y una sólida. 
 Metodo. - 
En un tubo de ensayo coloque 0,1 gr.de muestra solida o 0,2 ml,.
de muestra  liquida. Añada en proporciones pequeñas hasta 3 ml.
de disolvente 

Anotar después de cada determinación. 

 Si observa desprendimiento de gases. 
 Si observa cambio de color 
 Si observa formación de precipitado. 

Pues para considerar a un compuesto en un grupo de

solubilidades no deben darse  dichas situaciones. Y además se
considerará insoluble a un compuesto si en un  máximo de 10
minutos no ha alcanzado a disolverse. 
Una vez alcanzada la clasificación en un grupo de solubilidad de
una sustancia.  Suspender la prueba. 
- Tabule sus resultados, 
- Identifique la muestra y anote sus conclusiones, 

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IV.- DISPOSICIÓN FINAL DE LOS RESIDUOS GENERADOS EN LA PRÁCTICA

V.-. CUESTIONARIO 
1. Defina Solubilidad, solvente, Puente Hidrogeno.
Interacción hidrofóbica.
2. Grafique las interacciones correspondientes en cada
caso.