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PROPIEDADES QUÍMICAS DE ALDEHÍDOS Y CETONAS

PRACTICA 6.

DOCENTE: ERNESTO CASTRO RAMIREZ

QUIMICA ORGANICA

UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER

SAN JOSÉ DE CUCÚTA

ING. BIOTECNOLOGICA

ING.AMBIENTAL

2018

INTRODUCION
En este informe de laboratorio se discutirá el trabajo realizado en la práctica°6
(Propiedades Químicas de Aldehídos y Cetonas) realizado el día 13 de mayo del
presente año, se mostraran los materiales y métodos experimentales
implementados para esta práctica, en el mismo resumiremos lo que representa las
propiedades químicas de aldehídos y cetonas, al finalizar aremos un análisis y
sacaremos conclusiones

OBJETIVO

 Explicar de la mejor manera lo realizado en la práctica correspondiente a


este informe
 Verificar experimentalmente las reacciones de los grupos que contienen el
gripo carbonilo
 Reconocer algunas de las propiedades físicas de los aldehídos y cetonas
como lo es el color

DESARROLLO TEORICO

Los aldehídos y cetonas son grupos de compuestos pertenecientes a la química


orgánica, los cuales tienen gran importancia en algunos campos de aplicación. Los
aldehídos son considerados como el primer producto de la oxidación de los
alcoholes primarios por lo tanto presentan unas serie de reacciones que se
consideran como prioridades. Algunos aldehídos se emplean comúnmente en la
medicina por sus propiedades desinfectantes, así como para la conservación de
preparaciones anatómicas, otros se usan como materia prima para elaborar
polímeros, para obtener sustancias hipotónicas, como el hidrato de cloral, etc. Las
cetonas se consideran productos de la oxidación de alcoholes secundarios y no se
pueden generaliza las propiedades, por lo tanto solo mencionaremos las
reacciones de condensación de la proponen. Las sustancias tienen gran aplicación
en la industria como solventes y también como materia prima para laborar otras
sustancias orgánicas.
DESARROLLO EXPERIMENTAL.

RESULTADOS

1 muestra: alcohol primario

MATERIALES

Materiales Reactivos Equipos


Gotero Acetona Digestor
Gradilla Ácido sulfúrico
Pinzas de tubo de ensayo Benzaldehído
Tubos de ensayo Ciclohexanona
Vaso precipitado de 100 ml Formaldehido
Permanganato de potasio
Reactivo de schiff
Reactivo de tollens (AgNO3,
NaOH, NH3)

PREGUNTAS Y EJERCICIOS

1. Mencione los aldehídos y cetonas desde el punto de vista biológico.

R/. Los aldehídos y cetonas se encuentran entre los compuestos de mayor


importancia, tanto en bioquímica como en la industria química. En el laboratorio,
los aldehídos normalmente se elaboran por ruptura oxidativa de alquenos, por
oxidación de alcoholes primarios o por reducción parcial de cloruros de ácidos o
ésteres. Las cetonas se producen de manera similar por ruptura oxidativa de
alquenos, por oxidación de alcoholes secundarios, o por adición de
organocupratos a cloruros de ácido.

La reacción de adición nucleofílica es la reacción más importante de los


aldehídos y las cetonas, siendo posible elaborar una gran cantidad de productos
por adición nucleofílica. Las reacciones son aplicables a cetonas y aldehídos,
pero en general estos últimos son más reactivos por razones tanto estéricas
como electrónicas
2. Indique los usos más importantes de formaldehido y cetona
R/. Es formaldehído es un producto químico que se utiliza ampliamente como
bactericida o conservante, en la fabricación de ropa, plásticos, papel, tableros
y en otros muchos usos
Las cetonas son usadas en varios aspectos de la vida diaria, pero la más
común y usada es la ACETONA,
Lo creamos o no, las cetonas se encuentran en una gran variedad de
materiales en la que nosotros no nos damos cuenta ni si quiera que estamos
sobre ellas.
Algunos ejemplos de los usos de las cetonas son las siguientes:

 Fibras Sintéticas (Mayormente utilizada en el interior de los


automóviles de gama alta)

 Solventes Industriales (Como el Thiner y la ACETONA)

 Aditivos para plásticos (Thiner)

 Fabricación de catalizadores

 Fabricación de saborizantes y fragancias

 Síntesis de medicamentos
 Síntesis de vitaminas

 Aplicación en cosméticos

3. ¿Cuáles son las alternativas para las reacciones de oxidación de las


acetonas?
R/. Sólo pueden ser oxidadas por oxidantes fuertes como el permanganato
de potasio, dando como productos dos ácidos con menor número de
átomos de carbono.

4. Escriba y balancee cada una de las ecuaciones correspondientes de cada


una de las reacciones efectuadas en las practicas

R/. REACTIVO SCHIFF

REACTIVO DE FEHLING
REACTIVO DE TOLLENS
PERMANGANATO DE POTASIO
CONCLUSIONES

 Identificamos las propiedades físicas de los aldehídos y cetonas como es


el color.

 Comprobamos de forma experimental las reacciones de los grupos que


contienen grupo carbonilo