UNMSM- FQIQ

EP.07.3 INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

IAO036 Laboratorio de Química orgánica

PRACTICAN°3 (MODALIDAD PRESENCIAL)

CLASIFICACION DE LOS COMPUESTOS ORGANICOS
POR SOLUBILIDADES

I. COMPETENCIAS
Verifica la ubicación de los diversos compuestos orgánicos en
los grandes grupos de solubilidad.

II. INTRODUCCION
Las grandes diferencias entre las propiedades físicas de los
compuestos orgánicos proporcionan distintos medios de
separación, caracterización e identificación de dichas sustancias,
en especial ahora consideremos la solubilidad.

III. CUADRO DE CLASIFICACION DE LOS COMPUESTOS

ORGANICOS POR SOLUBILIDAD. -
A1 : Incluye compuestos orgánicos de bajo peso molecular ,excepto Hidrocarburos
y compuestos halogenados que encuentran en el grupo A8
A 2: Incluye toda forma de sales solubles en agua, compuestos
Polihidroxilicos, ácidos
polibásicos, oxiácidos, aminoácidos algunas aminas, y derivados sulfurados
(Ej. Ácidos sulfónicos),
A3 : Aminas primarias y algunos compuestos anfóteros.
A4 : Incluye derivados ácidos y algunos fenoles con sustituyentes negativos del tipo
del
Ácido pícrico.

A5 : Esta formado por compuestos débilmente ácidos, tales como

Aminoácidos, sulfonamidas
de aminas primarias, derivados Nitrados primarios y secundarios, oximas,
fenoles, amidas, fenoles y algunos mercaptanos.
A6 : Incluyen: alcoholes, aldehídos, metilcetonas, cetonas alicíclicas y esteres de
menos de 9 átomos de carbono.
A7 : Incluyen aldehídos, cetonas esteres con más de 9 átomos. De
carbono, quinonas, hidrocarburos saturados y éteres.
A8 : Incluyen hidrocarburos alifáticos, hidrocarburos aromáticos y
derivados halogenados.
Consideraciones generales: -
Independientemente de las causas de la disolución del compuesto
que se investiga se considera que hay disolución cuando. 0,1 gr
de la sustancia solida o 0,2 ml si la sustancia es líquida, forman
una fase homogénea a la temperatura ambiente con 3 ml. de
solvente.

Procedimiento experimental. -
N° de muestras dos liquidas y una sólida.
 Metodo. -
En un tubo de ensayo coloque 0,1 gr.de muestra solida o 0,2 ml,.
de muestra liquida. Añada en proporciones pequeñas hasta 3 ml.
de disolvente

Anotar después de cada determinación.

Si observa desprendimiento de gases.
Si observa cambio de color
Si observa formación de precipitado.

Pues para considerar a un compuesto en un grupo de solubilidades

no deben darse dichas situaciones. Y además se considerará
insoluble a un compuesto si en un máximo de 10 minutos no ha
alcanzado a disolverse.
Una vez alcanzada la clasificación en un grupo de solubilidad de
una sustancia. Suspender la prueba.
- Tabule sus resultados,
- Identifique la muestra y anote sus conclusiones,

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IAO036 Laboratorio de Química orgánica

IV.- DISPOSICIÓN FINAL DE LOS RESIDUOS GENERADOS EN LA PRÁCTICA

V.-. CUESTIONARIO
1. Defina Solubilidad, solvente, Puente Hidrogeno.
Interacción hidrofóbica.
2. Grafique las interacciones correspondientes en cada
caso.