“AÑO DEL FORTALECIMIENTO DE LA SOBERANIA

NACIONAL”

UNIVESIDAD NACIONAL AUTONOMA DE TAYACAJA

(DANIEL HERNANDEZ MORILLO)

ESCUELA PROFECIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAS

ALIMENTARIAS

TEMA
DEMANDA AGREGADA Y SU IMPACTO EN EL CRECIMIENTO
ECONÓMICO EN LA PRODUCCIÓN DE QUINUA EN LA
REGIÓN HUANCAVELICA PERIODO DEL 2000-2021

PROFESOR: HAROLD PAWEL JOHAO ORE QUIROZ

ASIGNATURA: ANALISIS MACROECONÓMICO

INTEGRANTES:
❖ Chamorro Berrocal Lisbeth.
❖ Flores Romero Celina Malu.
❖ Gavilan Crispin Ronaldiño Gustavo.
❖ Machuca García Elva.
❖ Riveros Alata Jackeline Anabel.

PAMPAS-2022
 DEMANDA AGREGADA Y SU IMPACTO EN EL CRECIMIENTO
ECONÓMICO EN LA PRODUCCIÓN DE QUINUA EN LA REGIÓN
HUANCAVELICA PERIODO DEL 2000-2021
INTRODUCCION
El objetivo del presente trabajo es determinar la magnitud que tiene la inversión pública,
el Consumo y el Gasto sobre el crecimiento económico regional. Lo cual la variable
fundamental que desplaza la actividad económica está formada por la demanda global, la
misma que está formada por la suma de la demanda de bienes de consumo de las familias,
demanda de bienes de inversión por las empresas, demanda del sector público a través
del gasto público y por la demanda de los mercados internacionales a través de las
exportaciones. Mediante Política Monetaria y Fiscal junto podemos combatir Primero el
desempleo subiendo la demanda Global lo cual se estimula al consumo de las familias
bajando los impuestos, también bajando la tasa de interés para que los empresarios
inviertan más, otra variable incrementada el gasto público a través de obras públicas y
fomentando las exportaciones bajando el tipo de cambio. Y segundo la inflación bajando
la demanda Global lo cual se estimula a la disminución del consumo subiendo los
impuestos, también subiendo tasa de interés para que los empresarios no inviertan,
disminuyendo el gasto público y en las exportaciones mediante el aumento del tipo de
cambio.
DESARROLLO
DEFINICIÓN Y ORIGEN DEL PRODUCTO
La quinua es una planta herbácea perteneciente a la familia Chenopodiaceae, cultivada
durante siglos en los países de Perú y Bolivia. La quinua (Chenopodium quinoa wild) es
un seudo-cereal o seudo-grano, tiene un alto valor nutricional, al contener 20 aminoácidos
(incluyendo los 10 esenciales), y cuenta con 40% más de lisina que la leche misma, por
lo que es capaz de proveer de proteína de alta calidad al organismo, lo que la convierte
en la más completa entre los cereales. Tiene un contenido alto en macro nutrientes, y
minerales, y ha sido la base de la dieta alimenticia de hace más de 5 mil años de los
pobladores de las zonas andinas del antiguo Perú, que comprendía a Bolivia, parte de
Ecuador, Chile y Argentina. (Quinua: Producción y Comercio del Perú; MINAGRI 2017)
Resulta ser un alimento completo debido a su aporte integral para la alimentación debido
a que posee compuestos de alto valor funcional como polifenoles, fitoesteroles y
flavonoides, que no solo le da un aspecto nutricional sino también terapéutico y
farmacéutico. Los estudios sugieren además que tienen ciertas propiedades que lo hacen
ideal para la fabricación de complementos nutricionales como por ejemplo que la harina
tiene alta solubilidad en agua, tiene una temperatura de gelatinización adecuada para la
preservación de las propiedades funciones y una emulsividad comprobada presentando
un potencial en la industria de alimentos ventajosa (Vargas, Arteaga y Cruz; 2019)
DEMANDA AGREGADA
La demanda agregada es un concepto empleado en la economía a gran escala. Hace
alusión a los índices en los que se suelen añadir las demandas individuales de cada uno
de los agentes que intervienen en un escenario comercial de un país o región, tanto si son
nacionales como si son extranjeros.

Como se ve en la figura las proyecciones de nuestra economía se sustentan al impulso del

consumo privado e inversiones ya sean en el sector público como privado. se puede mostrar que
los bajos niveles de producción y el crecimiento económico se deben a dos causas por un lado los
bajos retornos en la actividad económica y por el otro el alto costo y la falta de acceso al
financiamiento para los empresarios. Por el problema de los bajos retornos en la actividad
económica como consecuencia podemos explicar los bajos retornos sociales en educación e
infraestructura o por la baja apreciabilidad de los retornos a la inversión—riesgos fiscales, riesgos
institucionales o problemas de coordinación. Debemos tener en cuenta que los datos que se tiene
a nivel regional son limitadas que no nos permiten complementar el análisis cuantitativo y
cualitativo, lo que ha fortalecido la identificación de las barreras más importantes al crecimiento
económico en la Región Huancavelica.

VARIEDADES
La planta posee una gran variabilidad y diversidad, su clasificación se ha hecho en base
a ecotipos, según su adaptación a las características geográficas: quinuas del valle,
quinuas del altiplano, quinuas de terrenos salinos, quinuas del nivel del mar y quinuas
subtropicales. (Catálogo de variedades comerciales de quinua en el Perú; FAO 2013)
Imagen N°1: Quinua en diversos colores

Fuente: Googlemaps
En un artículo periodístico del año 2011, la quinua llamó la atención al presentarse hasta
25 colores del grano andino en una de las primeras ediciones de la concurrida feria local
Gastronómica Mistura del 2011 realizada en Lima, la cual tuvo una gran acogida en la
sección Mercado.
Cuadro N° 2: Valor de la demanda agregada Agropecuario en la quinua 2013 y 2021
Año Producción de Valor Bruto de PIB PIB Agrícola
quinua (miles t) Producción de Agropecuario (millones
quinua (millones (millones nuevos
nuevos soles nuevos soles 2007)
constantes del 2007) soles 2007)
2013 52 63,7 24366,8 16,479
2021 114 139,7 24698,0 16,703

La producción de quinua tiene lugar en las provincias de Huancavelica; no obstante, el

84% de la producción nacional se concentra en cuatro provincias, Tayacaja (44%),
Acobamba (17,6%), Lircay (12,6%) y Churcampa (9,4%).
Gráfico N°3: Calendario de cosechas de la quinua a nivel de provincias

Fuente: Direcciones Regionales de Agricultura

Imagen N°4: Principales impulsores de la demanda y consumo de granos andinos
En el estudio de Euromonitor del 2016 sobre granos antiguos, se observa que existen
incrementos de más del 10% en el comercio minorista de la quinua en la provincia de
Acobamba. Con datos actualizados, se observa en la estadística, que las provincias que
muestran mayor crecimiento en el consumo de quinua a nivel regional (en cantidad
promedio importada en los últimos cinco años) son Tayacaja, Churcampa, con 14%, 7%,
8%, 23%, 32% y 198%.
Gráfico N°5: Principales tipos de quinua exportada, 2020

Por otro lado, se evidencia un crecimiento en la demanda de quinua orgánica sobre la

convencional, lo que se detalla más adelante.
Cuadro N°6: Diversificación de productos y mercados de la quinua en la región
Huancavelica
Locales 2015 2016 2017 2018 2019 2020
Nª 37 42 34 36 33 24
partidas
Nº 55 59 49 47 50 42
mercados
Por otro lado, por la pandemia del COVID -19 la producción de quinua bajo por el motivo
que los agricultores no sembraron por miedo al contagio.
En esta imagen podemos mostrar las funciones de la cada variable económica y que en la
curva de la demanda agregada se encuentran en equilibrio de la quinua.
Fuente: La curva de demanda agregada y el modelo IS-LM
OFERTA
Según Michael Parkin Eduardo Loría la oferta define con un ejemplo y menciona que, si
una empresa ofrece un bien o servicio, significa que dicha empresa: cuenta con los
recursos y la tecnología para producirlo, puede obtener un beneficio al producirlo, y ha
elaborado un plan definido para producirlo y venderlo. Podemos decir en la demanda
agregada en la producción de la quinua que se realizara en Huancavelica y en algunas de
sus provincias, para poder saber la cantidad de quinua que siembra cada agricultor y las
variedades así poder comercializarlo.

Las empresas agroindustriales locales transforman la quinua en harina, hojuelas y pop,

entre otros productos. Cabe señalar que el producto mayormente demandado (60 %) por
los transformadores es quinua blanca de tamaño de grano grande o mediano, libre de
impurezas.
Elaboración: Mesa de Trabajo de la Quinua de Huancavelica
CONCLUSIÓN
El principal riesgo que con lleva el mercado de un producto es la fluctuación de los precios
a partir del juego de la oferta y la demanda; y con ello el impacto hacia atrás de la cadena
productiva. En el caso de la cadena de la quinua de Huancavelica, el eslabón que se
encuentra afectado es el de los productores, que, dadas sus características minifundistas,
con alto grado de informalidad; no poseen las salvaguardas para proteger su activo
específico “la quinua”.
BIBLIOGRAFÍA
FAO. La quinua: Cultivo milenario para contribuir con la seguridad alimentaria
mundial.
2011. Recuperado de: http://www.fao.org/3/aq287s/aq287s.pdf
BANEGAS, M. Et Al. 1990. Manejo de Semilleros de Quinua. Inipa. Estación
Experimental Zonal Illpa. Serie Folleto, 12 P. Puno, Perú.
MUJICA A. 1977 Tecnología del cultivo de la quinua. En. CURSO DE QUINUA, 1977,
Fondo Simón Bolivar, M.A., IICA, UNTA. P. 101-110 Puno, Perú. 193 p.
LESCANO, J. 1977. Métodos De Mejoramiento. En. Curso De Quinua, 1977, Fondo
Simón Bolívar, M.A., Iica, Unta. P. 63-65 Puno, Perú. 193 P.