UNIVERSIDAD PRIVADA SAN JUAN BAUTISTA DE ICA

FACULTAD DE INGENIERIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE ENOLOGÍA Y VITICULTURA

TEMA:

INFORME SOBRE LA PREPARACIÓN DE SUELO Y DESCRIPCIÓN MORFOLÓGICA DE LA VID

CURSO:

VITICULTURA III: MANEJO Y PATOLOGÍA DE LA VID

DOCENTE:

 Ing. ACOSTA ALANIZ CECILIA MARIA

 Ing. ROJAS ALVITES MAURO ALONSO

ALUMNOS:

 AQUJE HERNANDEZ JOSE LUIS

 ASCENCIO LOVERA PEDRO RONALD
 HERNANDEZ CORNEJO ALDAHIR
 JUNCHAYA GUTIÉRREZ RENZO
CICLO:

IX

ICA – PERÚ

2023
 INDICE
1. INTRODUCCION................................................................................................................
1.1 GENERALIDADES SOBRE PLAGAS Y ENFERMEDADES..........................................
1.1.1 ¿QUÉ ES UNA PLAGA?...........................................................................................
1.1.2 ¿QUÉ ES UNA ENFERMEDAD?..............................................................................
1.1.3 EL CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES EN LOS VIÑEDOS...................
2. PRINCIPALES PLAGAS Y ENFERMEDADES IDENTIFICADAS....................................
2.1 Mosca blanca (Bemisia tabaci)..................................................................................
2.2 FILOXERA....................................................................................................................
2.3 FAMILIA PSEUDOCOCCIDAE (chanchitos blancos)..................................................
2.4 OIDIUM...........................................................................................................................
2.5 DEFICIENSIA DE LA VID..............................................................................................
 1. INTRODUCCION

El manejo integrado de plagas implica la cuidadosa consideración de todas

las técnicas disponibles de control de plagas y una posterior integración de
las medidas adecuadas para evitar su proliferación, asimismo mantiene el
uso de productos fitosanitarios y otros tipos de intervención en niveles
económicamente justificables y reduce o minimiza los riesgos para la salud
humana y el medio ambiente. El Manejo Integrado de Plagas pone énfasis
en la producción de un cultivo sano con la mínima alteración posible de los
ecosistemas agrícolas y fomentan el uso de mecanismos naturales de
control de plagas.
El Manejo Integrado de Plagas requiere un enfoque planificado de la
protección de cultivos – incluyendo una diversidad de herramientas y
métodos de gestión- para manejar las plagas de forma eficaz.
1.1 GENERALIDADES SOBRE PLAGAS Y ENFERMEDADES

1.1.1 ¿QUÉ ES UNA PLAGA?

Es cualquier organismo vivo, presente en altas poblaciones, que perjudica

los cultivos, la salud, los bienes o el ambiente del hombre.

1.1.2 ¿QUÉ ES UNA ENFERMEDAD?

Es una alteración o anormalidad que daña una planta o cualquiera de sus

partes y productos o que reduce su valor económico. Puede ser causada
por elementos vivos como hongos y bacterias o por alteraciones
originadas por otras causas como nutrición de la planta, clima, entre otras.
1.1.3 EL CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES EN LOS VIÑEDOS.

Es una de las actividades que revisten mayor importancia en el manejo

del cultivo, debido al costo que significa la aplicación de métodos de
control y al nivel de pérdidas económicas que puede generar un ataque de
plagas o enfermedades o el uso de prácticas inadecuadas de control.

Por ello es importante: ·

 Conocer e identificar correctamente las plagas y enfermedades.
 Aplicar técnicas para su control
 Conocer el momento oportuno para hacerlo. Debe tenerse presente
que la mejor forma de combatir una plaga o enfermedad es
prevenirla.

2. PRINCIPALES PLAGAS Y ENFERMEDADES IDENTIFICADAS

2.1 Mosca blanca (Bemisia tabaci)

 Aspectos generales:

La mosca blanca (Bemisia tabaci) pertenece a la familia Aleyrodidae y a la

subfamilia Aleyrodinae. El insecto se identificó por primera vez en cultivos
de tabaco en Grecia en 1889, de allí el nombre de tabaci. Más adelante,
se encontró en la mayoría de los países tropicales y subtropicales del
mundo. El hábitat original fue probablemente una zona tropical o
subtropical, probablemente Pakistán.

La mosca blanca (Bemisia tabaci) tiene un gran abanico de huéspedes y

ha afectado a una amplia gama de cultivos de todo el mundo. Provoca
daños, sobre todo, en las zonas (sub)tropicales. La mosca blanca
 (Bemisia tabaci) es una plaga temida debido a su elevado grado de
resistencia a numerosos insecticidas y su tendencia a transmitir virus.

 Impacto: El daño es directo debido a que ocasionan debilitamiento y muerte en los

tejidos jóvenes, también algunas especies son transmisores de virus, indirectamente
causan secreciones azucaradas en donde se desarrollan el hongo de la fumagina
(Capnodium sp), manchando las hojas y posteriormente los frutos que son el objetivo
de la cosecha.
 Control: Deshoje de las partes más emboscadas la cual facilita condiciones óptimas
para su propagación, iluminaciones para evitar su instalación. Uso de trampas
amarillas con aceite agrícola, para la captura de adultos, cuando hay focos o zonas
con alta población se debe hacer manteos para la captura de adultos y evitar que
estos opositen en los brotes jóvenes, control químico de los primeros estados de
ninfa.
 Ciclo de vida: Incluye los estados de huevo, cuatro estadios ninfales, pupa y adulto,
el cual dura 28 días aproximada- mente cuando las temperaturas son de 20-22°C. Si
las temperaturas son inferiores el ciclo dura más.
 INGREDIENTES ACTIVOS PARA CONTROL DE BEMISIA TABACI

2.2 FILOXERA

Es un pulgón, cuyo nombre científico es Phyloxera vitifoliae . Esta plaga

solo ataca a la vid. No se han reportado casos en Caravelí, sin embargo,
por el alto movimiento de plantas y yemas para injertos provenientes de
Ica y otras zonas infestadas, es necesario conocerla y prevenir su ingreso,
debido a que su control es de alto costo.

Esta plaga prospera mejor en suelos arcillosos o pesados y en

condiciones de suelos secos.
 Macho y hembra de filoxera

¿Qué daños causa la filoxera y cómo podemos identificarla?

La filoxera se alimenta del jugo de las células de las hojas y las raíces de la
vid. Para identificarla debemos observar:

 En las hojas: presencia de verrugas en la cara superior o agallas en la

cara inferior.
 En los zarcillos: deformaciones o muerte de estos.
 En las raíces: nudosidades en los extremos de las raicillas y en casos
extremos deformaciones mayores conocidas como tuberosidades que
pueden matar las raíces. No deben confundirse con los nódulos causados
por nematodos, que son más redondeados.
 ¿Cómo prevenimos y controlamos a la filoxera?

 Tener cuidado con el ingreso de plantas provenientes de zonas

infestadas, en especial aquellas que vienen enraizadas o en bolsas. ·
Las yemas provenientes de otras zonas que se utilizan para injertos
deben venir tratadas con insecticidas.
 El mejor método es la prevención, para eso se recomienda injertar
nuestras vides sobre porta injertos o patrones de variedades
americanas: Poulsen, 1102, 5-BBT, Riparia; R-99, Salt Creek u otros,
que existen en viveros de la zona.
 En caso de ataque puede emplearse insecticidas como imadacloprid
 (confidor), a razón de 100 ml por cilindro de 200 litros.

2.3 FAMILIA PSEUDOCOCCIDAE (chanchitos blancos)

Es la segunda familia más numerosa de los Coccideos, una de las 20

familias (aprox) que pertenecen a la superfamilia Coccoidea, corresponde
a los insectos llamados chanchitos blancos o cochinillas harinosas, en el
Perú solo se contaba con Planococcus citri luego con la llegada de
nuevos cultivos como el arándano se ubicaron otros tipos que de igual
manera generan daños en toda la etapa fenológica del cultivo, atacan
tallos, brotes, hojas, racimos, muchas veces inyectando toxinas que
afectan a la planta, estéticamente son perjudiciales para la campaña
cosechera por las segregaciones azucaradas o melaza donde luego se
desarrolla el hongo de la fumagina que también obstruye la función de la
fotosíntesis en la planta, las hembras ovopositan masas de huevos
llamados ovisacos donde pueden poner de 300 hasta 350 posturas por
hembra, el macho se diferencia de la hembra por ser alado y más
pequeño.
Chanchito blanco
si bien sabemos que esta plaga perteneciente al orden hemíptero y
que hoy por hoy se tienen distintas especies en los cultivos de agro
exportación, la vid no es la excepción ya que desde sus primeros
meses de plantación esta plaga ya puede habitar al cultivo,
ubicándose en la base entre el porta injerto y la variedad, muchas
veces en los enves de las hojas basales entre las nervaduras,
chanchito blanco una vez que se inicia con la poda esta pocas
veces en las partes inferiores del tallo en sus paredes internas de la
corteza sirviéndole de refugio y de difícil ubicación al momento de
los tratamientos fitosanitarios, chanchito blanco esta todo el ciclo
fenológico de la planta de la poda hasta la cosecha, pero es desde
el cierre de racimo donde las nuevas generaciones inician su
recorrido hacia las partes superiores de la planta como los brazos,
cargadores, feminelas y racimos, se puede decir que desde baya
 de 2 mm hasta baya de 10 mm la evaluación es dirigida en los
tallos y brazos con mucha frecuencia.

INGREDIENTES ACTIVOS PARA CONTROL DE PLANOCOCUS

2.4 OIDIUM

Enfermedad conocida localmente como caracha. Es causada por un

hongo cuyo nombre científico es Uncinula necator. Es una de las mas
importantes enfermedades de la vid y a la que se debe brindar
especial atención debido a que puede ocasionar pérdidas cuantiosas
en ataques severos.
Afecta todos los órganos verdes de la vid en diferentes momentos:
brotes, hojas, sarmientos, flores y racimos. Prospera en condiciones
de temperaturas elevadas durante el día, noches frescas.
Tiene la capacidad de adaptarse a ambientes de baja humedad
relativa.
¿Cómo reconocemos un ataque de oidium?
Debemos observar :
 En los brotes y sarmientos: manchas difusas de color verde
oscuro que pasan a tonos chocolatados al avanzar la
vegetación.
 En las hojas: la presencia de un polvillo blanco ceniciento en
ambas caras de la hoja y que puede inclusive cubrirla por
completo.
 En la floración: causa los mayores daños al causar aborto de
flores, ocasionando el síntoma conocido como corrimiento que
es la falta de continuidad en el cuajado de las uvas.
 En racimos: al principio los granos aparecen con color plomizo y
luego se recubren de polvillo ceniciento.

 La elasticidad de la piel de las bayas se pierde, por eso al

crecer se rajan los frutos.

Daño de oidium en hojas y racimos Obsérvesa los etomas en grado 1°

 ¿Cómo controlamos el ataque de oidium?

 Tener en nuestro cultivo plantas bien distanciadas y aireadas

 Emplear la poda en verde, quitando las hojas cercanas al
racimo y reduciendo el follaje para permitir la aireación.
 Destrucción de los restos de podas.
 Un método que ha dado buen resultado en Caravelí es la
aplicación de tres tratamientos con los productos antes
mencionados: cuando los brotes tienen 10 centímetros de
longitud, al inicio de la floración y cuando los racimos se
encuentran en envero o cambio de color.
 Prospera en ambientes húmedos; es frecuente en años de lluvia
o de altas humedades relativas. Provoca una disminución en la
calidad de los vinos debido a la degradación de sustancias
colorantes, la destrucción de sustancias aromáticas, disminuye
el grado alcohólico al afectar los azúcares de la uva y sobre
todo genera acidez volátil (vinagre) en los mostos. El hongo
inverna en los sarmientos y yemas de la vid.

2.5 DEFICIENSIA DE LA VID

Funciones del K en la planta Las plantas necesitan K para la formación
de azúcares y almidones y para la síntesis de proteínas. El K también
neutraliza los ácidos orgánicos, regula la actividad de otros nutrientes,
activa las enzimas responsables de muchos procesos fisiológicos y ayuda
a ajustar la presión de agua dentro de la planta. Además, el K permite que
la planta resista mejor las bajas temperaturas. A pesar de la intervención
directa del K en los procesos antes descritos, este elemento no forma
parte de los compuestos orgánicos de la planta y más bien se encuentra
presente en forma catiónica (K+ ) en las células de la planta. La mayor
demanda de K en el cultivo de la uva se presenta cuando abundantes
cantidades de este nutriente se acumulan en la fruta en maduración. La
planta toma también este nutriente del suelo en forma del catión (K+ ).

Síntomas de deficiencia de K:

Los síntomas aparecen primero en las hojas de las porciones medias de

las ramas como un amarillamiento que se inicia en los filos de las hojas. A
medida que el ciclo de crecimiento progresa, el amarillamiento se mueve
hacia las áreas entre las nervaduras. En las variedades de color oscuro
este amarillamiento cambia a un color rojo bronceado. Luego, en todas
las

variedades, los filos de la hojas se queman y se curvan hacia arriba o

hacia abajo. Cuando la deficiencia es severa se reduce apreciablemente
el crecimiento de la planta y los síntomas pueden estar presentes en casi
todas la hojas antes de la floración. Las hojas pueden caerse
prematuramente, especialmente si existe estrés de humedad. Si la caída
de hojas es grande la fruta no desarrolla todo su color y no madura
normalmente. Los racimos de fruta son pequeños y las fruta tiene un color
desuniforme. La parte inferior del racimo puede colapsar en la mitad de su
período de crecimiento y la fruta toma la apariencia de pasa