MODULO III

FISIOLOGÍA GENERAL
CEINM – Centro de Estudios Internacionales en Nutrición y Musculación

Lic. José Martínez

ESTUDIOS Y CERTIFICACIONES
 Gastronomía y Arte Culinario (Febrero 2021 – Actualidad) - Esdit – Instituto de Educación Superior Tecnológico Privado,
Arequipa
 Ciencias de la Nutrición (Marzo 2018 – Marzo 2022) - AIU – Atlantic International University, Arequipa
 Técnico en Nutrición Deportiva (Diciembre 2019 – Febrero 2021) - IDDE – Instituto de Investigación y Desarrollo del Deporte,
Arequipa
 Entrenador de Musculación, Fisicoculturismo y Fitness (Septiembre 2018 – 2020) - IDDE – Instituto de Investigación y Desarrollo
del Deporte, Arequipa
 ISAK Nivel 1 – Sociedad Internacional para el Avance de la Cineantropometría (Enero 2022 – Mayo 2022) - CNP 1986 - Colegio
de Nutricionistas del Perú
EXPERIENCIA LABORAL
 Entrenador de Musculación y Fitness (Febrero 2020 – Actualidad) – José Martínez Nutricionista
 Nutricionista (Agosto 2022 – Actualidad) – José Martínez Nutricionista
 Chef Profesional e Influencer (Junio 2022 – Actualidad) - ¨El Maravilla¨ José Martínez
 Chef Nutricionista (Noviembre 2022 – Actualidad) – Express Magazine AQP
 Chicha por Gastón Acurio (Abril 2022 – Actualidad)
 Promotor & Asesor de Ventas (Agosto 2020 – Actualidad) – Bioandexs

LIC. JOSÉ MARTÍNEZ CÁCERES

 CRONOBIOLOGÍA &
CRONONUTRICIÓN EN EL DEPORTE
CEINM – Centro de Estudios Internacionales en Nutrición como Musculación
Docente: Lic. José Martínez Cáceres
Fecha: 01 de Diciembre del 2022

LIC. JOSÉ MARTÍNEZ CÁCERES

Cronobiología
en el Deporte
¨Ciencia encargada de
estudiar el vínculo presente
entre los ritmos circadianos y
nuestra propia salud como
procesos vitales¨.

LIC. JOSÉ MARTÍNEZ CÁCERES

 Aspectos vinculados a los Ritmos
Circadianos
En lo que refiere respecto al deporte, podemos relacionar que la
Cronobiología busca permitir al deportista un mejor rendimiento como
estética, según a lo que se centre el deporte en cuestión.
La influencia de los Ritmos circadianos se ve presente en:

LIC. JOSÉ MARTÍNEZ CÁCERES

 Cronodisrupción:
Cuando sucede?
La Cronodisrupción es definida
como ¨La perturbación del orden
temporal interno de los ritmos
circadianos fisiológicos,
bioquímicos y
comportamentales¨, esta dificulta
la disminución de peso en
individuos con sobrepeso u
obesidad.

LIC. JOSÉ MARTÍNEZ CÁCERES

 Higiene referida a los Ritmos
Circadianos

LIC. JOSÉ MARTÍNEZ CÁCERES

 Crononutrición en
el Deporte
Dicho término se generó en
1986, focalizando en este caso
la ingesta presente en el lapso
diario y totalitario de la semana,
ligando a ello la digestión,
absorción y síntesis de los
nutrimentos presentes en la dieta
del deportista o individuo.

LIC. JOSÉ MARTÍNEZ CÁCERES

Puntos que vinculan
la Nutrición y la
Cronobiología
Cuando nos referimos a Deporte
de Alto rendimiento para
competencia, se ha de saber que
el principal macronutriente
empleado previo a la actividad
deportiva son los hidratos de
carbono, garantizando con ello, el
llenado correcto de los depósitos
de glucógeno muscular como
hepático.

LIC. JOSÉ MARTÍNEZ CÁCERES

 Intra-entrenamiento y Nutrición
En las Actividades deportivas que tengan una duración
prolongada y superior a 1 hora reloj, se debe velar por un
correcto aporte de hidratos de carbono dentro de el lapso del
entrenamiento.

LIC. JOSÉ MARTÍNEZ CÁCERES

Sistema Visual en
el Organismo
Humano
El ojo humano es el medio
por el cual se pueden
captar distintas tonalidades,
imágenes y formas en
nuestro entorno, así como
coordinar de forma efectiva
los ritmos circadianos en la
fisiología humana.

LIC. JOSÉ MARTÍNEZ CÁCERES

Papel de los
Hemisferios
cerebrales
Los hemisferios cerebrales
se definen como las dos
porciones del cerebro,
encargadas cada una de
determinados papeles
dentro de la Fisiología
humana.

LIC. JOSÉ MARTÍNEZ CÁCERES

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JOSÉ MARTÍNEZ CÁCERES

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José Martínez Nutricionista

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