Procesos de producción del

Producto
Curso Integrador 1 Escuela Industrial
SESIÓN 03
Docente: Ms. Alberto Mariano Castillo Ramirez
Abril del 2023

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¿Los Procesos son iguales?

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 El logro de la sesión
Al finalizar la sesión el estudiante
investiga y conoce sobre los diferentes
procesos de producción, sus insumos,
maquinarias y equipos que se
necesitan para obtener los productos.

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 Temas a investigar

Los Procesos Productivos de una planta de harina y aceite de pescado, planta de

embotelladora de bebidas gaseosas, planta de exportación de productos
agroindustriales (espárragos y otros), planta de producción de productos lácteos y
derivados, planta de transformación e industrialización de la caña de azúcar y
otros productos agrícolas, planta de producción de cerveza, maltería y agua
mineral.

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Para aplicar en el desarrollo del caso…
¿Cómo influye el Diagrama de Operaciones del Proceso (DOP) para

los diferentes productos elaborados?

¿Qué consideraciones tienen para el dimensionamiento del terreno, de

acuerdo al proceso productivo?

En la utilización del combustible para generar vapor, ¿cuál es el

combustible que la mayoría utiliza para su proceso productivo?

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 ¿Qué es un proceso productivo?

Un proceso productivo contempla el conjunto de operaciones que una

empresa debe realizar con el fin de ofrecer un bien, un servicio o un
producto. Abarca la totalidad de los procedimientos que permiten
transformar un recurso, una idea o una materia prima en el resultado final
que una empresa ofrece al mercado.

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 Las características del proceso productivo
1.-Responde
a
necesidades
del publico

Un proceso productivo La planificación debe

El proceso productivo Al definir un
debe tener en cuenta las Un plan de considerar la
representa un método de proceso se debe
necesidades del producción debe necesidad de recursos
producción de bienes. tener en cuenta qué
mercado. Muchas veces contemplar todos los humanos para
La elección de los pasos efectuar las tareas
tecnologías serán
la producción de una pasos a seguir en la
a seguir en la obtención relacionadas con la necesarias para
compañía excede la línea de producción.
de resultados determina producción. La falta cumplir con las
demanda de productos, Al ofrecer servicios
qué actividades deben de capital humano fases de producción.
por lo que es es importante que se
llevarse a cabo y quiénes puede retrasar la Al seleccionar una
importante considerar parta de un análisis cadena productiva y
deben realizarlas. El metodología de
la disponibilidad de del problema a dar una mala imagen
diseño de esquemas trabajo es
bienes del mercado al resolver y se finalice a tu marca. Por otro
operativos demanda que lado, el exceso de
importante
que diriges tu negocio, el proceso con la
sean secuenciales y empleados ocasionará reconocer la
así como tu capacidad producción de
lógicos. una falta de disponibilidad de
de producción soluciones claras
organización y gastos insumos y de
operativos sistemas que
innecesarios. automatizan tareas. 7/28
 ¿Por qué es importante definir un proceso productivo?

1. Definir claramente los pasos a seguir para la producción de los bienes

que una empresa ofrece es esencial para que los productos y servicios
cumplan con estándares de calidad, así como para hacer más eficientes
las operaciones de una empresa. Asimismo, se precisa contar con un
esquema preciso que permita organizar las áreas de producción,
delegando funciones y responsabilidades en cada paso del proceso.

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¿Cuáles son las etapas de un proceso productivo?

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 Ejemplos de procesos productivos
1.-Proceso productivo industrial de Coca-Cola.

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Video de elaboración de gaseosas: Coca Cola

https://www.youtube.com/watch?v=tWw7truWP9s

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 Ejemplos de procesos productivos: Diagrama del
proceso
2.-Elaboración de harina y aceite de pescado

https://www.youtube.com/watch?v=NUl4AibfOq0

https://www.youtube.com/watch?v=0zdKN7bcwoA

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Video del proceso de elaboración de harina y aceite de
pescado( Pesquera Diamante S.A.A)

https://www.youtube.com/watch?v=anLMcvNU1SU

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 ¿Qué son los insumos en las industrias
procesadoras?
El insumo es toda aquella cosa susceptible de dar
servicio y paliar necesidades del ser humano, es decir,
nos referimos a todas las materias primas que son
utilizadas para producir nuevos elementos.

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 Ejemplos de insumos
Algunos ejemplos de insumos son los mencionados a
continuación:

Insumos de trabajo: mano de obra, empleados.

Insumos de capital: máquinas, muebles, enseres, instalaciones,
plantas de producción, hardware, equipos.
Insumos de tierra: agua, tierra, luz solar, aire, minerales, energía
lumínica, bosques, minas.

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 Características de insumos
Las siguientes son las principales características de los insumos:

1.-Son indispensables para la culminación del proceso productivo.

2.-Deben tener un equilibrado balance para que el proceso
productivo sea eficiente.
3.-Influyen sobre la calidad y precio final de los productos.
4.-Son considerados bienes intermedios, ya que son utilizados
para la producción de los bienes de consumo finales.
5.-Influyen de manera directa sobre los costos de producción de una empresa.
6.-Deben ser versátiles para adaptarse a los cambios originados por renovación
de productos, aumento de la producción, innovaciones tecnológicas y otros.

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 Tipos de insumos
Existen diferentes tipos de insumos, caracterizados por su utilidad, finalidad y
fase en el proceso productivo. Estos insumos han sido definidos
tradicionalmente en la economía como:
1.-Trabajo o mano de obra: Se componen de aquellos agentes que dan forma
a la masa laboral, es decir, a los empleados que realizan el proceso de
producción.
2.-Puede ser físico o productivo: Ya sea que forme parte de mobiliarios y
bienes fijos, o de máquinas, tecnologías y desarrollo e innovación que procesan
la transformación de los recursos.
3.-Tierra o recursos naturales: Se relacionan con los bienes o insumos a
transformar, como recursos naturales, materias primas o agentes naturales
(tierra, agua, sol)
Según: Economipedia

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¿Qué son las maquinarias y equipos en una
planta procesadora?

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 ¿Qué es el DOP

El Diagrama de Operaciones del Proceso DOP es la

representación gráfica y simbólica del acto de elaborar
un producto o servicio, mostrando las operaciones e
inspecciones por efectuar, con sus relaciones sucesivas
cronológicas y los materiales utilizados.

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Simbología utilizada para elaborar el DOP

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 Pasos para hacer un diagrama de flujo de
proceso
1.-Determine los principales componentes del proceso. ...
2.-Ordene las actividades. ...
3.-Elija los símbolos correctos para cada actividad. ...
4.-Haga la conexión entre las actividades. ...
5.-Indique el comienzo y el final del proceso. ...
6.-Revise su diagrama de procesos de negocios.

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Ejemplo de un DOP del proceso de harina y aceite de
pescado

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 ¿Qué hemos aprendido el día de hoy?
1.-¿Qué es el proceso?
Un proceso productivo contempla el conjunto de
operaciones que una empresa debe realizar con el fin
de ofrecer un bien, un servicio o un producto
2.-¿Qué son los insumos? El insumo es toda aquella cosa
susceptible de dar servicio y paliar necesidades del ser
humano, es decir, nos referimos a todas las materias
primas que son utilizadas para producir nuevos
elementos.
3.-¿Cuál es su función de las maquinarias y equipos en
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 ¿Qué hemos aprendido el día de hoy?
3.-¿Cuál es su función de las maquinarias y equipos en
el proceso? Todas las máquinas y equipos destinados al
proceso de producción de bienes y servicios como: máquina
de planta, carretillas de hierro y otros vehículos empleados
para movilizar materia primas y artículos terminados dentro
del edificio (no incluye herramientas).
4.-¿Qué es el DOP del proceso? El Diagrama de Operaciones
del Proceso DOP es la representación gráfica y simbólica del
acto de elaborar un producto o servicio, mostrando las
operaciones e inspecciones por efectuar, con sus relaciones
sucesivas cronológicas y los materiales utilizados.

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Reflexión ambiental

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Pensamiento del día

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Exposición de Grupos

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