PROCESOS DE FABRICACION

DE BIENES Y SERVICIOS

Mg. María Janeth Granados Niño

2
PRESENTACION
El curso consiste en dar a conocer al
estudiante la fundamentación de las
metodologías que se utilizan en el análisis de
DEL CURSO
procesos de fabricación de bienes y servicios,
los indicadores de medición, el mejoramiento
continuo y la planeación de los procesos y
finalmente en el control de la producción.
 OBJETIVOS

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Ofrecer a los estudiantes conceptos básicos para una formación
teórica – práctica sobre los principales aspectos de los procesos
de producción de bienes y servicios y sobre herramientas de
gestión de procesos para aplicar en una empresa.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
∙ Clarificar conceptos de Sistema, sistema productivo, procesos y
su interrelación con las demás áreas de la empresa.
∙ Identificar los diferentes factores o recursos de un proceso.
∙ Herramientas para el análisis de procesos, mejoramiento
continuo de procesos, solución de problemas, mejoramiento de
productividad.
∙ Herramientas gestión de procesos: planificación, programación,
control.
∙ Habilidades para aplicar los conceptos básicos aprendidos en
un proceso de fabricación de bienes y servicios.
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CONTENIDO DEL CURSO
PACTO DE AULA
 SISTEMAS

5 Procede del latin systēma que

significa unión de cosas de manera
organizada.

Implica la definición de recursos,

metas, procedimientos, estándares y
demás que se requieren para su
delimitación y control.
6Un sistema
de
producción
recibe
insumos en
forma de
materiales,
personal,
capital,
servicios e
información.
 Son elementos relacionados, organizados y que tienen
interacción ya sean personas, materiales, máquinas, estilo

7 de dirección o procedimientos.

Todo esto hace que materiales o información se

SISTEMAS
PRODUCTIVOS transformen hasta llegar a ser un producto/servicio
dedicado a la venta.
 Una vez acabado y repetido este ciclo, se analizan los

8SISTEMAS
sistemas mas usados para la producción industrial, se
pueden optimizar o transformar los procesos para ser
más eficientes en costos, tiempos de entrega y
PRODUCTIVOS calidad.
 Un sistema industrial
es un conjunto

9 organizado de
procesos donde la
tecnología, el talento,
TIPOS DE
la información, los
SISTEMAS
equipos y las materias
PRODUCTIVOS
primas configuran
productos que serán
comercializados una
vez se terminen de
fabricar.
10
EJEMPLOS
11
Sistemas de
producción
 Los dos tipos principales de procesos son servicios y
manufactura. Los procesos de servicio predominan en el

12
BIENES Y
mundo empresarial.

Las estadísticas de los principales países industrializados

SERVICIOS
indican que más de 80% de los empleos se generan en la
industria de los servicios.
13
COMPARATIVO
SERVICIO Y
MANUFACTURA

VIDEO
https://www.youtube.com/watch?v=pAe6LqJzkdA
14
Sistemas de
servicio
 Los sistemas de servicios son configuraciones de

15
Sistemas de
recursos que general valor para los clientes. Lázaro
2008.

servicio

https://www.youtube.com/watch?v=XbFXyhG8g7o
16
CLASES DE
PROCESOS DE
PRODUCCION
 PRODUCCION CONTINUA

17 Procesos en los que la transformación de materias primas

en productos se realiza de forma ininterrumpida en el
tiempo.
Ejemplos: plantas de refinación de petróleo, plantas
petroquímicas, altos hornos, etc.
También se puede incluir en esta tipología los procesos
repetitivos de producción en masa (cadenas de montaje
automóviles, electrodomésticos, calzado, embotelladoras,
y otros bienes). El lograr economías de escala es el
objetivo de estos procesos.
18
PROCESOS
CONTINUOS DE
PRODUCCION

Trabajan con pronósticos

Procesos a gran escala
o expectativas
Lotes grandes
Procesos estandarizados
Productos con referencias reducidas
Fallo implica perdidas económicas altas
Automatización de equipos
Personal altamente capacitado
Inventarios de materia primas altos
Planes de contingencia estructurados
 Procesos que no requieren continuidad en el tiempo. Actúa

19
con productos no tipificados y los componentes del
proceso pueden ser polivalentes o con función múltiple.
Ejemplo obras públicas, construcción naval y talleres de
PROCESOS DE reparación, entre otros. La llamada producción por pedido
PRODUCCION o por encargo.
IINTERMITENTE
 Los procesos de producción pueden clasificarse atendiendo

20 al número y diversidad de sus salidas, outputs o gamas de

productos.

Otras
clasificaciones
 •Producción simple. Elabora un solo tipo de producto de
características técnicas homogéneas.

21
Producción
simple
 En el primer caso se habla de

22
Producción
producción múltiple independiente
o con procesos simultáneos; en el
segundo (el más normal), si del

múltiple proceso se obtienen diferentes

productos con factores comunes,
se define la producción compuesta
o conjunta, y si los factores se
pueden aplicar alternativamente a
uno u otro proceso y producto, se
tiene la producción alternativa.
 Para los siguientes sistemas de producción identifique

23
Taller 1
a.
b.
c.
Si es producto o servicio
Si es producto, tipo de proceso o configuración.
Entradas de proceso.
d. Salidas del proceso, subproductos, residuos.

Cerveza artesanal Harina de trigo

Frisby Cocinas integrales

Diseño de sonrisa Transporte de valores

Papel higiénico Telefonía móvil