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Fecha: Ene 2018

INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PRIVADO “TUINEN

STAR”
RM-N° 0420-2007-ED
ESCUELA PROFESIONAL TECNICA DE ADMINISTRACION DE SERVICIOS DE
HOTELERIA Y RESTAURANTES

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

“gestión de plan de negocio para la creación de

un hotel temático de 3 estrellas en la ciudad del
cusco”

LINEA DE INVESTIGACION:
PRESENTADO POR: JOAN ENRIQUE ALDAZABAL CUBILLAS

CARRERA TÉCNICO PROFESIONAL DE: ADMINISTRACION

DE SERVICIOS DE HOTELERIA Y RESTAURANTES

NOMBRE DEL ASESOR: JHON ARTURO ALVAREZ AYMA

CUSCO –
PERU 2023
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Fecha: Ene 2018

Tema De Investigación: gestión de plan de negocio para la

creación de un hotel temático de 3 estrellas en la ciudad del
cusco
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“GOLD CROWN HOTEL-CUSCO”

Temática alusiva a la cultura andina del Tahuantinsuyo charlas
culturales a nuestros huéspedes tanto locales como internacionales
sobre nuestra rica cultura
 Misión:
 Nuestra misión como “GOLD CROWN HOTEL CUSCO
“es brindar la mejor experiencia en servicios de
hospedaje haciendo que la permanencia en nuestras
instalaciones sea de su total agrado en un ambiente ya
sea familiar o multicultural donde las personas puedan
relajarse a la vez que conocen la rica cultura que tiene
nuestra región del cusco

 Visión:
 Proyectarnos y posicionarnos como uno de los hoteles
temáticos orientados hacia nuestra cultura andina más
representativos del sur del país, así mismo ser reconocidos
por nuestra propuesta innovadora de servicio tanto por el
turista nacional como extranjero, colocando al cusco como
un destino más atractivo del país

 Valores de la empresa hotelera:

 Responsabilidad social
 Respeto mutuo.
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 transparencia
 trabajo en equipo
 ética responsable
 honestidad

1.1 Objetivos.
2 Objetivos generales:
 Consolidar el sector hotelero de hoteles temáticos, con un hotel que
pueda recibir más huéspedes que cualquiera a sus alrededores,
ofrezca todos los servicios necesarios para la satisfacción de las
personas (huéspedes)
3 Objetivos específicos:
 Involucrar a la población también por medio de encuestas en los
aspectos sociales, económicos y ambientales
 Generar empleos para las personas
 Recuperar la identidad y valoración hacia nuestra cultura andina
(inkas)
 El hotel como edificio receptor tiene la misión de recibir a los
huéspedes
3.1 Objetivos económicos (financieros).
Diseñar un plan de negocio para la creación de un hotel temático
innovador estableciendo los parámetros de sostenibilidad, rentabilidad,
crecimiento y adaptación para fomentar el turismo en la ciudad del cusco-
Perú
RENTABILIDAD
Estrategias para generar ganancias: Realizar un estudio de mercado para la
factibilidad de la idea de negocio para poder estructurar cuanto deseo
ganar para poder determinar el margen de ganancia primero despejaremos
la segmentación del mercado
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Fecha: Ene 2018
4.1 Segmentación - Turista Nacional
Se compone por hombres y mujeres que pertenecen a los segmentos que
tienen entre 26 y 45 años. Se considerará un amplio rango de edad,
abarcando desde estudiantes universitarios, profesionales y personas jubiladas,
principalmente porque el estilo de vida de las personas a las que apunta la
propuesta está ya previamente establecido. Respecto a la segmentación
geográfica lo más conveniente al inicio del proyecto es pensar en ciudades
aledañas a como Piura, Cajamarca y Trujillo, lima, Lambayeque, Chiclayo.
4.2 Segmentación-turista internacional
Compuesto por hombres y mujeres entre 26 y 45 años., la mayoría de extranjeros
que visitan el país son personas provenientes de países limítrofes siendo chile que
nos aporta turistas por parte de Sudamérica, mientras que E.E.U.U es el que más
turistas aportan representando a Norteamérica. Según Mincetur el 68% de turistas
extranjeros que visitan el Perú lo hace por vacaciones o recreación, el 14 % visitas
familiares y solo el 13% para negocios. Respecto a ello, sé considera que los
potenciales clientes serán aquellos que visiten el país por recreación y estén
interesados en conocer la cultura de la ciudad de una manera distinta.

Presupuesto inicial s/100.000

CRECIMIENTO.
Acorde a nuestras ventas que se va realizar podemos determinar lo siguiente:
Las ventas se realizarán de forma directa e indirecta y de forma personalizada y
también a través de la página web, donde los clientes podrán seleccionar la cantidad
de días que van a hospedarse, a la vez que se informan sobre las tarifas, tipo de
habitación y los otros servicios que se brinda por lo cual:
Margen de ganancias esperadas por año

ITEM MES1 AÑO 2 AÑO3 AÑO4

AÑO 5 AÑO 6 AÑO7 AÑO8

VENTAS TOTALES S/451,578 S/464.796

S/451,578
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ADAPTACION.
Somos conscientes que hoy en día Debido a los constantes cambios en el sector
turístico y hotelero por causas de conflictos sociales y/o económicos, políticos,
pandemias, epidemias, desastres naturales genera un desbalance económico y
retroceso para las empresas hoteleras a nivel económico por lo cual se presenta las
siguientes estrategias
 Ofertas Por Day Use De Nuestras Habitaciones
 Asociaciones con franquicias
 Venta y contratos directos de alojamiento con empresas del sector minero
 Cafetería o black kitchen en caso de pandemias
 Guiado por el hotel(museo de cuadros de la escuela cusqueña)+
 Grupos empresariales que requieran los auditorios del hotel
2. Objetivos De Mercado
Segmentación del turista nacional y extranjero para ofrecer un servicio personalizado
a precios competitivos y proveedores dirigidos a turistas nacionales y extranjeros.
Turistas nacionales (Trujillo, lima, Arequipa, Chiclayo, Lambayeque etc.)
Turistas extranjeros (Colombia argentina y chile, EEUU ETC)
La empresa está dirigida tanto a turistas nacionales como extranjeros y eventualmente
promociones de colegios y empresas.
Consolidaremos a nuestros clientes a través de la fidelización es decir mantenerlos en
contacto y bien informado por los medios que son correo, celular etc.(tomar sus datos
por medio de las OTas y tenerlo registrado en la base de datos del hotel)
Con ayuda de la tecnología además se podrá vincular de una forma más eficiente la
cantidad de arribos de nuestros turistas por nacionalidad para de esa manera ver otras
opciones acorde a nuestro beneficio como empresa y brindar una mejor calidad.
La tematización de los hoteles es una de las tendencias que ya se vienen desarrollando
por algunas empresas de turismo y ocio en diferentes partes tanto del Perú como el
mundo, ya que buscan satisfacer una demanda con algo innovador y a la vez brindar
una experiencia distinta a la ya común.
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Fecha: Ene 2018
Con este proyecto busco la aprovechar al máximo un tema en particular ya sea de la
zona de origen a la que pertenece el hotel o de un tema que el mundo quiere conocer
como lo es nuestra cultura.
3. Objetivos de adaptación:
 En la actualidad el ocio se ha convertido en un negocio con éxito con grandes
perspectivas a futuro a lo que se viene ,sim embargo es cierto que a la hora de
ofrecer actividades de ocio y atracciones turísticas, es necesario realizar con
anticipación una buena planificación teniendo conocimiento de las actividades
del consumidor, sus posibilidades económicas y de tiempo así como las
necesidades que estos buscan satisfacer, ya que una buena gestión garantizará
que la atracción sea rentable y permanezca durante mucho tiempo, entones
para hacer que todo lo planificado se cumpla se plantea lo siguiente:
 Segmentación de mercado:
La presente empresa está dirigida a los turistas nacionales como extranjeros y
eventualmente a promociones de colegios
 Relaciones con los clientes:
La relación con los clientes es directa debido a que es una empresa
relativamente nueva en el mercado. Él contacto directo con ellos permitirá
establecer relaciones personalizadas.
 Canales
Para dar a conocer los servicios, se realizará una venta directa e indirecta
 Recursos clave
Personal capacitado
Internet estable
Habitaciones
 Propuestas de valor
Temática alusiva a la cultura andina del Tahuantinsuyo
Charlas culturales a todos los huéspedes tanto locales como internacionales.
 Estructuras nuestros ingresos como empresa hotelera.
Tarifas de habitaciones
Manejo de tarifas confidenciales, corporativas
Venta de merchandising
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Restaurante
Alquiler de auditorio
 Acuerdos con empresas importantes en los diferentes rubros que se necesitará
para el amueblamiento.}
 Establecer sociedades con proveedores de insumos de alta calidad
todas estas acciones claves bien detalladas permitirá tener en claro las
alianzas, acuerdos y relaciones por medio del cual van a estar dadas por las
estrategias que son medios para alcanzar el objetivo del plan de negocio
4. Objetivos de producto.
Actividades clave que garantizan la calidad de nuestro servicio, es decir primero se
capacitara tanto al personal encargado de recepción y mantenimiento con el fin de que
puedan dar una breve reseña al momento de que el huésped va a hospedarse (check in)
y de esta manera el cliente se sienta la esencia temática desde que va a ocupar s
habitación
Daremos a conocer nuestros productos de calidad a través de las propuestas de valor
tales como:
1. El valor que se la va a dar al plan de negocio es la ambientación temática alusiva
a la cultura andina del Tahuantinsuyo(incas)
2. Así mismo, se brindara charlas informativas culturales a todos los huéspedes
tanto nacionales como internacionales
3. Trabajar con las mejores marcas en cuanto a precio y calidad las cuales son:
 PARAISO:Empresa de colchones con ´prestigio en el país por su calidad y
garantía post-venta
 REFRICORP: Empresa encargada de dar soluciones de confort, airé
acondicionado en todas las instalaciones, cómo la ventilación de
ambientes y calefacción por piso radiante, radiadores y diseño de áreas
públicas del hotel limpias
 IKASA:Empresaa dedicado a la fabricación de juego de dormitorios tanto
para venta personal como a nivel corporativo son especialistas en
abastecer a las cadenas más importantes del país
 FLORAL CORP. Empresa dedicada a la creación y fabricación de
AMENITIES ECO-FRIENDLY(eco amigables)
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Fecha: Ene 2018
 TARIFAS Y PRECIOS POR TEMPORADA ALTA Y BAJA
De Hecho Que Exista Una Gran Cantidad Y Variedad De Hoteles En La Región No
Significa Que La Competencia Interna Sea Fuerte, Ya Que Los Servicios Que Se
Ofrecen En Uno Y Otro Varia Respecto A La Categoría Del Hotel. Por Otra Parte, En
Temporada Altas De Ocupación tendremos una variación en nuestras tarifas, sé
trabajara con tarifas dinámicas todo el año.(sujeto a cambios)
 Tarifas publicadas(sujeto a incremento por IGV)
 Tarifas confidenciales
 Tarifas corporativas
4.Objetivos comerciales
Coordinar Campañas De Imagen para mantener la imagen y prestigio a lo largo del
tiempo Con La Utilización De:
1. Objetivos Estratégicos De Marketing.
Cliente: ofrecer un servicio personalizado y ofrecerles precios competitivos
Proveedores: dirigido a los turistas nacionales y extranjeros y a las
promociones de colegios
2. Formalizar la empresa como sociedad anónima cerrada (S.A.C)
3. Campañas ambientales
4. Proyectos y publicidad agresiva
5. Crear una buena imagen en el mercado
Que hago si tengo un mal comentario

5-Objetivos sociales y políticos

Beneficios laborales a todos nuestros colaboradores
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AREA CARGO CANTIDAD SALARIO

GERENCIA GERENTE 1 S/. 3,000.00
ADMINISTRACION ADMINISTRADOR 1 S/. 2,000.00
SECRETARIA 1 S/. 1,025.00
ASESORIA CONTABLE CONTADORA EXTERNA 1 S/. 1,500.00
MARKETING JEFE DE MARKETING 1 S/. 1,200.00
JEFE DE RELACIONES PUBLICAS 1 S/. 1,000.00
PERSONAL DE LIMPIEZA AUXILIAR GENERAL (LIMPIEZA) 2 S/. 1,100.00
JARDINERO 1 S/. 1,100.00
VENTAS AGENTE DE RESERVACIONES 2 S/. 1,100.00
RECEPCIONISTA 3 S/. 1,100.00
LOGÍSTICA ABASTECIMIENTO 1 S/. 1,000.00
ALMACÉN 1 S/. 980.00
TOTAL
16 S/. 16,105.00

JEFE DE
ADMINISTRADOR JEFE DE LOGISTICA VENTAS
MARJETING

JEFE RELACIUONES AGENTE DE

CONTADOR CHEF
PUBLICAS RESERVACIONES

PERSONAL DE
ASESOR CONTABLE RECEPCIONISTA
LIMPIEZA

GERENTE GENERAL
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Fecha: Ene 2018

4.3 Características para el Costeo de habitaciones

 Habitación simple
Equipada totalmente con áreas promedio de 21 metro cuadrados para
asegurar la comodidad de los huéspedes, todas aquellas cuentan con:
 Cama de dos plazas.

 Baño.

 TV Cable con pantalla LCD.

 Mini bar.

 Conexión a internet.

 Aire acondicionado.

 Teléfono.

 Baño con ducha.

 Ropero.
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Fecha: Ene 2018 11
 Secador de cabello.

 Habitación doble MATRIMONIAL

Equipadas totalmente con áreas promedio de 21 metros cuadrados. Para
garantizar la comodidad de los huéspedes, todas ellas cuentan con:

 Dos Camas de dos plazas.

 Baño.

 TV Cable con pantalla LCD.

 Minibar.

 Conexión a internet.

 Aire acondicionado.

 Teléfono.

 Baño con ducha.

 Ropero.

 Secador de cabello.

 Habitación triple

 Tres camas de dos plazas más media plaza.

 Baño.
 TV Cable con pantalla LCD.

 mini bar.
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investigación F-PIT-31 Página: 21 de 11
Fecha: Ene 2018
 Conexión a internet.

 Aire acondicionado.

 Teléfono.

 Baño con ducha.

 Ropero.

 Secador de cabello.
 Habitación suite

 Cama King Size.

 mini bar.

 Pequeña sala de recepción.

 Vista interna.

 Baño con ducha.

 Tv cable.

 Conexión a internet.

 Aire acondicionado.

 Teléfono.

 Baño con ducha.

 Ropero.
 Esquema de proyecto de Código: Versión: 01
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Fecha: Ene 2018 11
 Secador de cabello

4.4 Costeo de habitaciones:

3.2 Objetivos de adaptación.

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Fecha: Ene 2018

Organigrama:
GERENTE GENERAL

Administrador Jefe de marketing Jefe de logística Ventas

Contador Jefe de relaciones publicas Chef Reservas

Asesor contable Personal de limpieza Recepcionista