Estudio de mercado y propuesta de estrategia de mercadeo para el desarrollo de ventas en el

establecimiento de la ENRO ubicado en la Zona 5 de Totonicapán

Fecha: sábado 27 de marzo del año 2023

Para lograr nuestro objetivo requerimos realizar un estudio ha detalle del mercado al cual queremos ingresar para tener
un desarrollo y desenlacé exitoso en ventas.

Esto es clave para nuestro desarrollo como restaurante, nos sirve para comprender el tipo de mercado al que estamos
ingresando y para precisar el mercado al cual vamos dirigido.

OBJETIVO:

Nuestro objetivo como restaurante es satisfacer las necesidades y deseos de nuestros consumidores y ofrecerles una
experiencia culinaria única, que será combinada con sabores auténticos que cada uno de nuestros platillos tendrán y al
mismo tiempo poder brindar un servicio excepcional sin comparación alguna con un ambiente adecuado organizado y
limpio.

Además deseamos crear una buena imagen de nuestra restaurante manteniendo una buena rentabilidad y un control de
nuestros costos de producción y costos al consumidor final para estar por encima de la competencia y también poder
fomentar lealtad con nuestros clientes. Nos centramos en ofrecer una experiencia satisfactoria, rentable y con una
imagen positiva para nuestro restaurante de nombre: El sabor de mi tierra.

Nos dirigimos al mercado de: La escuela normal primaria bilingüe intercultural adscrito a la ENRO N.2 J.V

Factores internos: Se trata de un centro público de educación básica y diversificada. En este establecimiento existen
lugares de ventas que en su mayoría llevan bastante tiempo establecidos vendiendo distintos tipos de productos como
por ejemplo antojitos, atoles bebidas frías gaseosas y demás productos por lo que se podría decir que están bien
integrados a la escuela. Nosotros buscamos la manera de dar un mejor servicio para la población que serian los
estudiantes para lograr satisfacer de una mejor manera las necesidades del entorno.

Factores externos: el centro educativo se encuentra a 1km del centro de Totonicapán y ofrece dos jornadas de estudio
una de 7:30 AM a 12:30 PM y la otra de 1:00 PM a 5:30 PM las dos jornadas cuentan con distintos tipos de ventas de
alimentos. En nivel socioeconómico de la zona es medio. En la mayoría de los estudiantes llevan con si un monto de
dinero para refacciones.

Recopilación de datos: la semana pasada con fecha 24 del mes actual realizamos una encuesta a las distintas carreras del
establecimiento y también al nivel básico para determinar que tipo de productos le gustaría consumir a la población de
la ENRO y para establecer precios que se adecuen a los estudiantes para poder tener una buena relación con nuestros
próximos clientes y para satisfacer las necesidades y ofrecer un buen producto único y con una calidad excepcional.

Análisis de datos: el día 25 del mes actual realizamos nuestra tabulación de nuestras encuestas de algunos productos
que quisiéramos ingresar para vender en este mercado y los resultados serian:
 a) Las bebidas más compradas por los estudiantes serian: los licuados como por primer lugar, por segundo serian
los refrescos de crema, y por tercer lugar siento el café con leche quedando por últimos las gaseosas y atol de
plátano.
b) Los platillos mas comprados por los estudiantes serian: las alitas de pollo como por primer lugar, por segundo
serian los chiles rellenos y por último el chow mein
c) Algunos precios estimados también para nuestras bebidas serian:

Café con leche Q. 5.00 atol de plátano Q. 5.00 licuados Q. 12.00 refresco de crema Q. 11.00

d) Estos serían precios estimados la cual fueron selectos por los estudiantes.
e) Un precio para almuerzos la cual puedan comprar los estudiantes seria de 18 Quetzales, pero también estamos
teniendo en cuenta algunos almuerzos con un valor aproximado de 24 Quetzales.
f) Por último, también tenemos algunos precios estimados de comida rápida que serían: dobladas Q. 5.00,
sándwiches Q.5.50 y rellenitos un precio de Q. 3.50

Hallazgos claves: para tener un buen desarrollo definimos que es rentable establecernos en el establecimiento de la
ENRO porque nos dimos cuenta en base de nuestro análisis, recopilación y selección de algunos productos que podemos
poner a la venta para cubrir necesidades y tener la preferencia del mercado al que nos estamos dirigiendo.

CONCLUSION

Después de realizar un análisis exhaustivo para poder verificar si nos es rentable vender en la escuela nacional rural de
occidente (ENRO) podemos concluir que localizamos varios aspectos positivos, como una ubicación conveniente, un
ambiente agradable y una amplia variedad de platos que damos a la disposición del consumidor.

En general, nuestro restaurante tendría un gran potencial para desempeñar y también para satisfacer las necesidades de
los futuros clientes.