FORMATO

ENTREGABLE AVANCE DE PROYECTOS Fecha:

Versión: XX
DE AULA XX/XX/2019

ALTERNATIVAS PARA EL CONSUMO DE CARNE Y PRODUCTOS DE

ORIGEN ANIMAL

Tecnología Gestión Gastronómica, 3 semestre, unitecnar

Andrés Fernando Benedetti pimienta: andres.benedetti.902@gmail.com

Carlos Alberto Martínez Gómez: carlos20052605@gmail.com
Jesús David muñoz catalán: jd2868705@gmail.com
juan David rodríguez rodelo: juandavidrodriguezrodelo357@gmail.com

Línea de investigación:
Rescate de la cocina tradicional cartagenera

Planteamiento del Problema

Tampoco es nuevo que esto no solo perjudica a las personas, sino también al
medio ambiente y al clima, sin mencionar, el sufrimiento de los animales. El
14.5% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero producidas
por gas metano, generadas por el hombre, provienen del sector de la
producción ganadera. A pesar de todo, el consumo de carne aumenta en toda
Cartagena, se analizarán alternativas para cambiar todos esos productos
animales por vegetales y así implementar un cambio de dieta sostenibles que
ayuden al cuerpo y al medio ambiente a futuro.
Formulación del Problema
¿Cuáles son las alternativas sostenibles para reducir el consumo de carne y
productos de origen animal y disminuir su impacto en el medio ambiente?
Objetivos General y Específicos

GENERAL

Determinar si existe una correlación significativa entre el consumo de carne y

productos de origen animal y las problemáticas ambientales identificadas, tales
como la emisión de gases de efecto invernadero, la deforestación y la
contaminación del agua.

ESPECIFICOS

 Analizar el impacto ambiental del consumo de carne y productos de

 FORMATO

ENTREGABLE AVANCE DE PROYECTOS Fecha:

Versión: XX
DE AULA XX/XX/2019

origen animal.

 Identificar alternativas sostenibles para reducir el consumo de carne y

productos de origen animal

 Analizar la viabilidad y factibilidad de las alternativas identificadas

Ejemplos:

BRANDO DE JESÚS MEJÍA ARROYO

Docente Núcleo