Sano Pecado

Pastel de zanahoria

Ingredientes

- 2 huevos
- ¼ tz de aceite de coco o canola
- 1 cdta de vainilla
- ¾ tz de edulcorante cero calorías (ej. Stevia)
- 1 cdta de canela
- 1 tz de harina de almendras
- 1 tz de harina de avena
- 1 cdta de polvo para hornear
- 2 tz de zanahoria rallada
- Espray antiadherente

Preparación:

1. Precalienta el horno a 350ºF.

2. Mezcla los huevos, el aceite, vainilla y edulcorante en el bol.
3. Añade los ingredientes secos al bol. Mezcla de forma envolvente.
4. Agrega la zanahoria y mezcla bien.
5. Vacía la mezcla en un molde refractario, previamente engrasado con un poco de espray.
6. Hornea por 30 min aproximadamente.

Pastel de chocolate sin harina (libre de gluten)

Ingredientes:

- ½ tz de mantequilla de maní
- 200 gr de chocolate sin azúcar derretido
- 3 huevos
- Un chorrito de vainilla
- ½ tz de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cdta de polvo para hornear
- ¾ tz de edulcorante cero calorías (ej. Stevia)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 350ºF.

2. Mezcla la mantequilla de maní, el chocolate y el edulcorante.
3. Añade el cacao y el polvo de hornear. Luego los huevos y la vainilla. Revuelve bien.
4. Vierte la mezcla en un molde refractario rectangular.
5. Hornea durante 25 min y agrega el chocolate sin azúcar derretido por encima.

Pastel de cumpleaños light (libre de gluten)

Ingredientes:

- 3 yemas de huevo
- 1 tz de edulcorante cero calorías (ej. Stevia)
- 1 chorrito de vainilla
- ¼ tz de aceite de canola
- 2 guineos machacados
 - 1 manzana rallada
- 1 tz de harina de arroz integral
- 1 tz de harina de quínoa
- 1 tz de agua caliente
- 1 cdta de polvo para hornear
- 1 cdta de bicarbonato
- Espray antiadherente

Preparación:

1. Precalienta el horno a 350ºF.

2. Mezcla en un bol los ingredientes húmedos.
3. Agrega poco a poco los ingredientes secos.
4. Vierte la mezcla en un molde para pastel previamente engrasado con el espray.
5. Hornea por 40 minutos.