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Queque de chocolate a mano

1 de Setiembre, 2007 Chef: Doris Goldgewicht Dificultad: Fcil Rinde: 12 porc Duracin: +60 min Costo: Medio

Ingredientes:
2 tazas de harina 2 tazas de azcar 2 cditas. de polvo de hornear 2 cditas. de bicarbonato de sodio taza de cocoa pura

Preparacin:
1. Antes de iniciar la preparacin, precaliente el horno a un temperatura de 350F (175C) y engrase dos moldes redondos, luego les coloca en su base papel parchment y vuelva a engrasar y a enharinar. 2. Combine los ingredientes secos y cierna tres veces. 3. Bata los huevos a mano, tratando de romper la clara. Luego combine con 1 taza de caf fuerte,1 taza de leche agria, taza de aceite y 1 cda. de vainilla. 4. Una las dos mezclas: la de los huevos y la de los ingredientes secos. Asegrese de mezclar bien. 5. Vierta la mezcla en los moldes preparados como se explica en este texto.Hornee aproximadamente entre 35 minutos a 40 minutos. Enfre en parrilla mientras hace el lustre. El lustre: 1. Derrita la mantequilla o la margarina con la cocoa. 2. Incorpore el azcar y cocine hasta eliminar los grumos. 3. Elimine el papel y rellene con un poco de lustre. Decore a su gusto.

Para mezclar aparte:

1 taza de caf fuerte 1 taza de leche agria taza de aceite 3 huevos 1 cda. de vainilla

Para el lustre:
1 taza de cocoa pura 3 tazas de azcar pulverizada 2 barras de mantequilla o margarina

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